Danh mục

Tại sao bít tết chỉ chiên sơ qua là đã mềm và ăn được, còn thịt bò lại phải hầm hơn một tiếng đồng hồ? Đây là lý do?

Thứ sáu, 08/12/2023 20:56

Thịt bò quả thực rất phổ biến trong cuộc sống của chúng ta. Một loại thịt dù là bít tết hay bò hầm thì ai cũng thích ăn. Tuy nhiên, chúng ta thường gặp một câu hỏi khó hiểu, đó là khi ăn bít tết chỉ cần chiên tùy ý, và bít tết nướng chỉ trong vài phút là ăn rất mềm.

Nhưng khi chúng ta hầm thịt bò ở nhà, nếu thịt bò được nấu ít hơn một giờ sẽ đặc biệt khó nhai, thậm chí có thể chưa chín hẳn, vậy nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là gì? Chúng ta hãy cùng nhau xem dưới đây.

bít tết, thịt bò,

Thực ra sở dĩ thời gian nấu bít tết và thịt bò khác nhau là do chúng chọn thịt bò khác nhau, suy cho cùng chúng ta đều biết rằng trong con bò có rất nhiều thịt bò, thịt bò ở mỗi phần cũng khác nhau nên cách nấu cũng khác nhau. Thời gian đã khác. Nó cũng khác. Ví dụ, những món bít tết được các nhà hàng phương Tây lựa chọn đều sử dụng phần thăn của thịt bò, và phần này thực sự rất mềm, trong quá trình chiên bít tết, thịt bò sẽ chín rất nhanh, ngược lại, nếu để lâu có thể khiến thịt bò bị cũ, mùi vị kém hơn.

bít tết, thịt bò,

Nhưng nếu chúng ta hầm thịt bò hàng ngày, bạn sẽ thấy rằng khi chúng ta mua không phải là thịt nạc nguyên chất mà có một ít gân bò trong đó, hoặc thịt bò chúng ta mua là phần đùi sau của con bò. Hoặc là thịt sữa, thì đối với loại thịt bò này, phải hầm vài giờ mới có thể ăn được, nếu không thịt bò sẽ không nhai được, thậm chí còn có cảm giác nấu chưa chín hẳn.

bít tết, thịt bò,

Một lý do rất quan trọng nữa là độ tươi của thịt bò, thực tế, đối với món thịt bò này, nếu chúng ta không làm ngay sau khi mua được thịt bò tươi mà để bảo quản ở nhiệt độ thấp trong vài ngày sẽ thấy thịt bò không được ngon. Ngược lại, nếu chúng ta lấy thịt bò tươi và bắt đầu làm ngay, bạn sẽ thấy thịt bò rất dẻo, nó cần hầm trong vài phút. Nhưng bít tết thường được bảo quản ở nhiệt độ thấp, việc bảo quản ở nhiệt độ thấp này cũng khiến thịt bị lỏng nên chiên bít tết tất nhiên sẽ tốn ít thời gian hơn.

bít tết, thịt bò,

Vì vậy, đối với thịt bò bít tết và thịt bò thường có thời gian nấu khác nhau, ngoài các phần khác nhau của thịt bò, thực ra còn liên quan đến độ tươi của thịt bò.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-bit-te.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-bit-tet-chi-chien-so-qua-la-da-mem-va-an-duoc-con-thit-bo-lai-phai-ham-hon-mot-tieng-dong-ho-day-la-ly-do-vz79143.html

Tin được quan tâm

Tại sao chúng ta thích quét mã QR để thanh toán, trong khi các nước phương Tây thì không ai quan tâm? Lý do rất đơn giản

Công cụ thanh toán di động ở nước ta chỉ mới phổ biến cách đây gần chục năm. Ngày nay, ngoại trừ một số người...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Một người bình thường nên có bao nhiêu tiền tiết kiệm để không phải lo lắng về việc không có tiền chi tiêu sau khi mất việc?

Trong cuộc sống cạnh tranh khốc liệt của xã hội hiện đại, chúng ta đôi khi chứng kiến một số người mất đi nguồn thu...
Đời sống trẻ 2 ngày, 1 giờ trước

Thời cơ tốt lành đã đến, vận may sẽ bắt đầu vào ngày mai 23/2, ba con giáp có tài lộc cao hơn núi

Vận mệnh luôn ưu ái những người chăm chỉ, thời cơ tốt lành đã đến, bạn bè của 3 con giáp này sẽ đón nhận...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Tổ tiên dạy: 'Có tiền đừng mua đất ven sông, giàu có cũng không lấy vợ tái giá', vì sao?

Lời người xưa khi áp vào cuộc sống bây giờ đã có nhiều thay đổi. Bởi lẽ ngày nay nhiều người săn lùng đất ven...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Tại sao hầu hết những người sống độc thân lại mất khi bước sang tuổi 50? Có 4 lý do, phổ biến hơn ở nông thôn

Bạn có nhận thấy điều kỳ lạ là, hầu hết những người độc thân đều mất ngay sau khi bước sang tuổi 50. Hiện tượng...
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Keo 502 dính vào tay không thể tách rời, để tôi dạy bạn một mẹo, keo sẽ tan nhanh chóng, phương pháp rất đơn giản và thiết thực

Keo 502 có khả năng kết dính tuyệt vời. Độ bám dính của nó siêu mạnh và có thể dính vào hầu hết mọi thứ,...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Đổi tên trong Giấy khai sinh khi nào được chấp thuận, nếu vì lý do không thích có được không?

Vì lý do không thích tên do bố mẹ đặt hay muốn đổi tên cho con trong Giấy khai sinh thì có được không?
Kiến thức 16 phút trước

Đừng vội vứt tay cầm chai dầu ăn đi, có rất nhiều công dụng tuyệt vời, giải quyết được nhiều rắc rối trong cuộc sống

Khi vứt chai dầu đã hết, bạn nhớ tháo tay cầm ra và chỉ cần sửa lại là có rất nhiều công dụng tuyệt vời...
Kiến thức 16 phút trước

Trong một gia đình mà con cái không có tương lai, về cơ bản người mẹ đều có 3 'thói quen xấu' này, các bạn có mắc phải?

Trong xã hội hiện đại, vai trò của người mẹ trong việc hình thành và phát triển tương lai của con cái là không thể...
Kiến thức 3 giờ, 8 phút trước

Khi lau nhà trời nồm ẩm, cho thêm thứ này vào, nhà sẽ sạch bóng mà không để lại vết nước, hãy thử ngay

Vệ sinh nhà của trời nồm ẩm, bạn cần phải ghi nhớ những mẹo nhỏ sau đây.
Kiến thức 4 giờ, 9 phút trước

Yêu quái hiền lành nhất trong Tây Du Ký, cả đời sống tử tế, chỉ vì 1 sai lầm mà Ngô Thừa Ân cho trả giá cực đắt

Hoàng Sư Tinh – yêu quái hiền nhất Tây Du Ký, chẳng hại ai bao giờ nhưng vẫn bị tiêu diệt bởi một sai lầm...
Kiến thức 4 giờ, 15 phút trước

Qua Rằm tháng Giêng đừng trồng hoa này, có cũng phải nhổ bỏ vì 'hoa nở người héo'

Những loại hoa này được cho là không tốt cho sức khoẻ người lớn và trẻ nhỏ, gia chủ không nên trồng trong vườn nhà....
Kiến thức 5 giờ, 43 phút trước

Tin mới cập nhật

Phương Nhi có động thái đáng chú ý khi bị chỉ trích vì không hỗ trợ Mai Phương trong lúc đàn chị đi thi Miss World

Hành động của Phương Nhi giữa lúc Mai Phương dự thi Miss World đã thu hút đông đảo sự quan tâm từ cộng đồng mạng....
Chuyện làng sao 3 phút trước

Khi xào cà tím, nhớ đừng cho dầu vào trước, thêm 2 bước nữa cà tím sẽ không bị ngấm dầu hoặc chuyển sang màu đen, ăn rất ngon

Sau tết thời tiết rất đẹp, chạy bộ hay chơi thể thao đều là những hoạt động hỗ trợ đốt cháy calo hiệu quả. Mặt...
Địa chỉ ăn ngon 15 phút trước

Em gái quậy đục nước showbiz, chị gái Nam Em có phản ứng gì?

Chị gái Nam Em là Nam Anh đã có động thái giữa lúc em gái gây ồn ào khắp nơi.
Chuyện làng sao 16 phút trước

Bàn chuyện người đẹp và đại gia, Duy Mạnh bóng gió mỉa mai ai đó: 'Đừng nghĩ mình là 1 nạn nhân'

Duy Mạnh đã thẳng thắn nói về chuyện người đẹp và đại gia trong showbiz.
Chuyện làng sao 17 phút trước

Bảo Thy đáp trả cực ấn tượng khi bị dân mạng nhận xét vì mặc hở dù đã có chồng con

Bảo Thy đã có màn đáp trả đầy ấn tượng khi bị netizen đánh giá.
Chuyện làng sao 19 phút trước

Bị thắc mắc vì sao giàu, Lý Nhã Kỳ đáp một câu khiến anti-fan 'xanh mặt'

Lý Nhã Kỳ đã đáp thẳng thừng chuyện bản thân giàu có khiến anti-fan phải nể.
Chuyện làng sao 4 giờ, 9 phút trước

Muốn được lãnh đạo đề bạt, 3 cách đơn giản và táo bạo nhất

Trong môi trường công sở, hầu hết mọi người đều mong muốn có cơ hội thăng tiến. Tuy nhiên, có những người dù đã cố...
Đời sống trẻ 4 giờ, 14 phút trước

Sau Tết Nguyên đán, nếu cha mẹ không thể bỏ được cái 'nghèo' trong người, con cái càng khó bảo và kém giàu sang

Điều đáng sợ nhất không phải nghèo đói mà là cha mẹ để cho các con nhiễm cái nghèo khó đó.
Tâm sự 4 giờ, 16 phút trước

Cuộc sống 'một thân một mình' của NSND Trần Nhượng ở tuổi 72: Vẫn phóng ô tô vù vù và đào hoa lắm

Ở tuổi 72, NSND Trần Nhượng vẫn trẻ trung, phong độ và nhiệt huyết với nghề. Ông tiết lộ, kể từ sau khi về hưu...
Chuyện làng sao 4 giờ, 20 phút trước

Vợ mới của Kanye West gây chú ý khi không mặc đồ lót tại Tuần lễ thời trang Milan

Bianca Censori mặc một bộ trang phục cực kỳ phản cảm tại buổi trình diễn Marni trong Tuần lễ thời trang Milan vào ngày 23/2...
Thời trang sao 4 giờ, 22 phút trước