Danh mục

Tại sao bít tết chỉ chiên sơ qua là đã mềm và ăn được, còn thịt bò lại phải hầm hơn một tiếng đồng hồ? Đây là lý do?

Thứ sáu, 08/12/2023 20:56

Thịt bò quả thực rất phổ biến trong cuộc sống của chúng ta. Một loại thịt dù là bít tết hay bò hầm thì ai cũng thích ăn. Tuy nhiên, chúng ta thường gặp một câu hỏi khó hiểu, đó là khi ăn bít tết chỉ cần chiên tùy ý, và bít tết nướng chỉ trong vài phút là ăn rất mềm.

Nhưng khi chúng ta hầm thịt bò ở nhà, nếu thịt bò được nấu ít hơn một giờ sẽ đặc biệt khó nhai, thậm chí có thể chưa chín hẳn, vậy nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là gì? Chúng ta hãy cùng nhau xem dưới đây.

bít tết, thịt bò,

Thực ra sở dĩ thời gian nấu bít tết và thịt bò khác nhau là do chúng chọn thịt bò khác nhau, suy cho cùng chúng ta đều biết rằng trong con bò có rất nhiều thịt bò, thịt bò ở mỗi phần cũng khác nhau nên cách nấu cũng khác nhau. Thời gian đã khác. Nó cũng khác. Ví dụ, những món bít tết được các nhà hàng phương Tây lựa chọn đều sử dụng phần thăn của thịt bò, và phần này thực sự rất mềm, trong quá trình chiên bít tết, thịt bò sẽ chín rất nhanh, ngược lại, nếu để lâu có thể khiến thịt bò bị cũ, mùi vị kém hơn.

bít tết, thịt bò,

Nhưng nếu chúng ta hầm thịt bò hàng ngày, bạn sẽ thấy rằng khi chúng ta mua không phải là thịt nạc nguyên chất mà có một ít gân bò trong đó, hoặc thịt bò chúng ta mua là phần đùi sau của con bò. Hoặc là thịt sữa, thì đối với loại thịt bò này, phải hầm vài giờ mới có thể ăn được, nếu không thịt bò sẽ không nhai được, thậm chí còn có cảm giác nấu chưa chín hẳn.

bít tết, thịt bò,

Một lý do rất quan trọng nữa là độ tươi của thịt bò, thực tế, đối với món thịt bò này, nếu chúng ta không làm ngay sau khi mua được thịt bò tươi mà để bảo quản ở nhiệt độ thấp trong vài ngày sẽ thấy thịt bò không được ngon. Ngược lại, nếu chúng ta lấy thịt bò tươi và bắt đầu làm ngay, bạn sẽ thấy thịt bò rất dẻo, nó cần hầm trong vài phút. Nhưng bít tết thường được bảo quản ở nhiệt độ thấp, việc bảo quản ở nhiệt độ thấp này cũng khiến thịt bị lỏng nên chiên bít tết tất nhiên sẽ tốn ít thời gian hơn.

bít tết, thịt bò,

Vì vậy, đối với thịt bò bít tết và thịt bò thường có thời gian nấu khác nhau, ngoài các phần khác nhau của thịt bò, thực ra còn liên quan đến độ tươi của thịt bò.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-bit-te.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-bit-tet-chi-chien-so-qua-la-da-mem-va-an-duoc-con-thit-bo-lai-phai-ham-hon-mot-tieng-dong-ho-day-la-ly-do-vz79143.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 31 tháng 7, tức ngày mùng 7 tháng 6 âm lịch?

Ngày 31 tháng 7, thứ Năm, ngày 7 tháng 6 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Tân Sửu. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

7 trường hợp không đăng kí thường trú bị phạt 1.000.000 đồng/người, là những ai?

Không tuân thủ quy định về đăng ký tạm trú hoặc khai báo tạm vắng có thể bị phạt tiền từ 500.000 đến 1.000.000 đồng....
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một sân vườn bạn thích! Kiểm tra tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý nhẹ nhàng giúp bạn khám phá tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm nay...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Từ nay đi xe máy ra đường cần chú ý: Không đáp ứng điều kiện này có thể bị CSGT phạt tới 10 triệu đồng

Người dân cần chú ý để thực hiện đúng những quy định của Luật Trật tự an toàn giao thông và Nghị định 168/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 22 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bức tranh nào nhất? Hãy xem Chúa đã ban cho con bạn tương lai như thế nào?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý rất nhẹ nhàng và ý nghĩa, giúp bạn khám phá xem Chúa (hay số phận) đã ban...
Đời sống số 22 phút trước

Loại gỗ 'vương mộc' tại Việt Nam: Đắt ngang kim cương, 800 năm mới thu hoạch, giá lên đến 25 tỷ đồng

Đây là loại gỗ quý hiếm, cấm khai thác, nằm trong Sách đỏ Việt Nam.
Kiến thức 3 giờ, 3 phút trước

Quy định mới nhất: 1,2 triệu người thuộc đối tượng này được hưởng 500.000 đồng/tháng, phải biết để lĩnh đủ

Từ tháng 7/2025, chính sách trợ cấp hưu trí xã hội sẽ chính thức được triển khai theo quy định của Luật Bảo hiểm xã...
Kiến thức 3 giờ, 3 phút trước

5,6 triệu xe máy chạy xăng ở Hà Nội sắp chịu ảnh hưởng của quy định quan trọng sẽ có hiệu lực từ 1/1/2026?

Xe máy xăng vẫn là phương tiện chính phục vụ nhu cầu đi lại của cư dân Hà Nội, đặc biệt tại các quận nội...
Tin trong ngày 3 giờ, 3 phút trước

Hàng triệu học sinh, sinh viên được giảm 252.720 đồng/năm, tin vui trước thềm năm học mới

Được biết, đây là mức hỗ trợ cao nhất từ trước tới nay, giúp các gia đình giảm gánh nặng tài chính khi có con...
Tin trong ngày 3 giờ, 3 phút trước

Tin mới cập nhật

Vợ trẻ NSND Công Lý thấm thía nổi đau về căn bệnh đột quỵ của chồng: 'May mắn là anh vẫn giữ được mạng sống'

Sau 4 năm kể từ khi mắc đột quỵ, NSND Công Lý giờ đây đã dần hồi phục, sức khỏe ngày càng ổn định.
Chuyện làng sao 3 giờ, 3 phút trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Bảy, mùng 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Quý Mùi và Ngày Quý Mậu. Quý...
Đời sống số 3 giờ, 16 phút trước

Bảng lương giáo viên 2025 có mức thấp nhất, cao nhất là bao nhiêu?

Với hệ số lương 2,34 triệu đồng/tháng, lương giáo viên năm 2025 cao nhất sẽ là bao nhiêu?
Tin trong ngày 4 giờ, 42 phút trước

Xe bạn có dùng đươc xăng sinh học E10 không? Đây là cách nhận biết nhanh và chính xác nhất

Từ ngày 1/8/2025, Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex) và Tổng Công ty Dầu Việt Nam (PV Oil) sẽ thí điểm bán xăng E10...
Đi gì 4 giờ, 43 phút trước

Tôi chỉ nhận ra điều này khi 50 tuổi: Một gia đình có cha mẹ hưởng lương hưu chính là có 5 loại 'phúc khí cứng', con cháu được nhờ

Khi bước vào tuổi trung niên, nhiều người mới thực sự nhận ra rằng, cha mẹ có lương hưu là một trong những "tài sản...
Làm sao 4 giờ, 43 phút trước

Vì sao thời gian nghỉ thai sản không được tính là thời gian tham gia bảo hiểm thất nghiệp?

Theo quy định, người lao động nghỉ chế độ thai sản thì thời gian nghỉ chế độ thai sản không được tính là thời gian...
Tin trong ngày 4 giờ, 43 phút trước

Loạt món ăn Puka chăm sóc cho Gin Tuấn Kiệt hậu phẫu thuật, ngon thế nào mà khiến netizen xuýt xoa ghen tỵ

Gin Tuấn Kiệt khoe khoảnh khắc được bà xã Puka chăm sóc hết mực hậu phẫu thuật khiến nhiều người không khỏi ghen tị.
Chuyện làng sao 4 giờ, 43 phút trước

Lốp Bridgestone Thể Thao: Lựa Chọn Lý Tưởng Tại Hệ Thống NAT Center

Bạn đã bao giờ nghe tiếng "rít" của lốp khi vào cua gắt? Đó là dấu hiệu lốp đang gặp khó khăn bám đường. Với...
Doanh nghiệp 4 giờ, 43 phút trước

5 sự thật tàn khốc bạn phải hiểu trước khi bước sang tuổi 30! Bạn càng sớm biết chúng, cuộc sống của bạn sẽ càng bớt đau khổ

Không ít người từng tin rằng chỉ cần chăm chỉ làm việc, sống đúng quy củ, tuân theo "lộ trình sẵn có của xã hội",...
Làm sao 5 giờ, 47 phút trước

Con gái ông Hoàng Nam Tiến gửi bức tâm thư gây xúc động: 'Sao ba không đợi con về'

Sau khi cha mất đột ngột, Hoàng Hải Như (con gái lớn của ông Hoàng Nam Tiến) đã viết bức tâm thư gây xúc động....
Tin trong ngày 5 giờ, 47 phút trước