Sau khi bẻ sạch từng lớp bắp cải, bạn có cần rửa phần lá bên trong không? Dạy bạn cách xử lý chính xác

Bắp cải là loại rau được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài các chất dinh dưỡng cơ bản như nước và cellulose, bắp cải còn chứa nhiều chất có hoạt tính sinh học như glucosinolates, alkaloid, flavonol, rutin, inositol, glycoside tim và saponin.

Bắp cải cũng giàu methionine, có thể giúp chữa lành vết loét dạ dày. Ngoài ra, chất flavonoid có trong bắp cải có thể chống lại quá trình oxy hóa và bảo vệ da hiệu quả, có thể làm giảm dị ứng da.

Chất kiềm hữu cơ mang lại cho bắp cải một vị đắng nhất định, vị đắng có thể kích thích thần kinh vị giác của con người và tăng cảm giác thèm ăn. Đây là thực phẩm bổ dưỡng được hầu hết các gia đình rất thích.

Sau khi mua bắp cải ở chợ rau, nhiều người đặt ra câu hỏi: Có nên bẻ bắp cải thành từng miếng rồi rửa sạch không? Bắp cải được bọc kín bên trong, không có bụi bẩn, trông rất sạch sẽ. Hơn nữa, bắp cải to đến mức rửa từng miếng một sẽ rất phiền phức. Nhiều người còn cho rằng không cần rửa sạch bắp cải.

Trong quá trình sinh trưởng, bắp cải phát triển từ trong ra ngoài, các lá bên ngoài luôn ở bên ngoài và các lá bên trong luôn ở bên trong. Khi phun thuốc trừ sâu, chúng được phun vào lớp bên ngoài của bắp cải và có một khoảng thời gian nhất định trước khi thu hoạch.

Ngoài ra, khi người trồng rau thu hoạch bắp cải, họ sẽ vứt bỏ những chiếc lá bên ngoài xanh, xù xì, kém thẩm mỹ sau khi bảo quản và vận chuyển.

Một số người băn khoăn rằng khi trồng bắp cải, thuốc trừ sâu và phân bón có thấm vào bắp cải không? Có khoảng trống giữa các lá rau, côn trùng nhỏ có lọt vào không?

Trên thực tế, khi chúng ta mua rau cửa hàng rau quả được sản xuất theo yêu cầu quốc gia về sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón và dư lượng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học nằm trong giới hạn an toàn sẽ không gây ra nhiều tổn hại cho cơ thể con người.

Tuy nhiên, nếu kênh thu mua không đảm bảo chất lượng và còn dư lượng thuốc trừ sâu thì khi ăn sẽ ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe con người.

Nhìn chung, khi mua bắp cải, bạn phải lựa chọn nơi an toàn và chất lượng. Ngoài ra, để thực sự an tâm, bạn vẫn nên bẻ nhỏ bắp cải và rửa sạch trước khi sử dụng.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)