Danh mục

Sắn có chứa chất độc nhưng người dân châu Phi vẫn trồng với số lượng rất lớn. Không sợ ngộ độc vì ăn sắn hàng ngày sao?

Thứ hai, 13/01/2025 15:14

Sắn, khoai tây và khoai lang được biết đến là ba loại cây lấy củ chính trên thế giới, trong đó sắn được mệnh danh là "vựa lúa dưới lòng đất", "vua tinh bột" và "cây năng lượng".

Món "trân châu đen" trong món trà sữa trân châu được giới trẻ ưa chuộng được làm từ bột sắn dây, dẻo mịn và đàn hồi trong miệng.

Trong khó khăn, nhiều người lấy sắn làm lương thực chính, tôi tin rằng nhiều người sinh ra ở thập niên 70, 80 có thể nhớ lại hương vị của sắn khi nhớ lại tuổi thơ của mình.

Tuy sắn có thể giải khát nhưng toàn cây lại có độc, vỏ sắn tươi là độc nhất, chứa thành phần có thể sinh ra xyanua, ăn không đúng cách dễ gây ngộ độc.

sắn, củ sắn, châu phi

Ngộ độc sắn có thể dẫn đến chóng mặt, buồn nôn, suy nhược và thiếu năng lượng trong trường hợp nhẹ; trong trường hợp nghiêm trọng, khó thở, hôn mê, mùi axit xyanic độc nhất trong khí thở ra và thậm chí tê liệt hô hấp có thể đe dọa tính mạng.

Trong thời đói kém đó, do người dân chưa ý thức được độc tính của sắn nên đã xảy ra ngộ độc do ăn sắn không đúng cách, thậm chí có người phải trả giá bằng mạng sống.

Với sự phát triển nhanh chóng của nền kinh tế, mức sống của người dân đã được cải thiện rất nhiều, dần dần mọi người ít ăn sắn, ngày nay sắn được trồng với số lượng lớn chủ yếu được dùng làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, tinh bột và rượu.

sắn, củ sắn, châu phi

Tuy nhiên, ở các nước châu Phi, sắn được người châu Phi trồng với số lượng lớn, chủ yếu dùng làm lương thực, vị thế của nó tương đương với lúa mì và gạo ở nước ta. Thật khó hiểu, vì sắn có thể giết người, tại sao các nước châu Phi lại chọn sắn để trồng lương thực? Hàng trăm triệu người châu Phi vẫn ăn hàng ngày như vậy, họ không sợ bị đầu độc sao?

Vì sao người châu Phi trồng sắn làm lương thực chủ yếu?

Sắn là loài được trồng duy nhất trong chi Sắn thuộc họ Euphorbiaceae, thuộc cây trồng nhiệt đới phân bố rộng rãi giữa 30° vĩ độ bắc và nam.

Sắn có thể vừa làm lương thực, vừa làm nguyên liệu chế biến tinh bột công nghiệp, nhưng người dân châu Phi chủ yếu dùng làm thực phẩm. Có thể nói, sắn là lương thực mà nhiều người châu Phi phụ thuộc vào để sinh tồn.

Có hai yếu tố chính:

- Năng suất cao

Châu Phi có dân số đông và các loại cây trồng truyền thống như lúa miến, kê, gạo châu Phi và khoai mỡ hoàn toàn không thể đáp ứng nhu cầu lương thực quy mô lớn. Sắn chịu hạn tốt, thích hợp trồng ở vùng đất cằn cỗi, kháng được nhiều loại bệnh tật và sâu bệnh, quan trọng nhất là năng suất cao, là cây trồng kinh tế rất tốt.

Thúc đẩy mạnh mẽ việc trồng sắn không chỉ có thể biến những khu vực khô cằn trước đây không thể trồng trọt thành những vùng canh tác mà còn nuôi sống một lượng lớn dân số châu Phi.

- Dễ trồng

Ngoài năng suất cao, trồng sắn còn là "việc của kẻ lười biếng". Sắn thích nghi với thổ nhưỡng và khí hậu khô, khả năng sống rất khỏe, không cần chăm sóc nhiều.

Cùng với đất đai màu mỡ ở Châu Phi, hãy bón một ít phân bón hoặc tro thực vật vào đất, nó sẽ lớn lên dễ dàng! Hơn nữa, bản thân cây sắn có khả năng chịu hạn và úng rất tốt, dù lười tưới nước hay làm cỏ cũng cho năng suất tốt.

Ngay cả sau khi trưởng thành, lười đào cũng không sợ bị thối trong đất, vì sắn có thể ở trong đất 2-3 năm sau khi trưởng thành, và rất thuận tiện để đào dần nếu bạn muốn ăn.

sắn, củ sắn, châu phi

Người châu Phi đã ăn sắn làm lương thực từ hơn 400 năm nay, ngoài việc hấp và ăn sắn trực tiếp, họ còn chế biến sắn thành bánh, bún và các món ăn khác, điều bất ngờ hơn nữa là người châu Phi ngoài việc ăn củ sắn còn ăn lá sắn.

Tuy nhiên, toàn bộ cây sắn (rễ, thân, lá) đều có độc, theo báo cáo nếu một người ăn 150-300 gam sắn sống có thể bị ngộ độc, thậm chí tử vong.

Người châu Phi lấy sắn làm lương thực, không sợ ngộ độc sao?

Trên thực tế, chỉ cần sắn được gọt vỏ và ngâm trong nước từ 3-6 ngày trước khi ăn, một phần xyanua có thể được loại bỏ và độc tính không gây hại cho cơ thể con người nếu được xử lý đúng cách.

Các loại sắn có thể được chia thành hai loại chính, một loại là sắn ngọt và một loại sắn đắng, loại thứ nhất có độc tính tương đối thấp, cả hai loại này đều không thể ăn trực tiếp, nếu không sẽ bị ngộ độc.

sắn, củ sắn, châu phi

sắn, củ sắn, châu phi

sắn, củ sắn, châu phi

sắn, củ sắn, châu phi

sắn, củ sắn, châu phi

sắn, củ sắn, châu phi

sắn, củ sắn, châu phi

sắn, củ sắn, châu phi

sắn, củ sắn, châu phi

sắn, củ sắn, châu phi

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/san-co-chua-ch.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/san-co-chua-chat-doc-nhung-nguoi-dan-chau-phi-van-trong-voi-so-luong-rat-lon-khong-so-ngo-doc-vi-an-san-hang-ngay-sao-vz111283.html

Tin được quan tâm

Từ năm 2025, muốn vào Sư phạm hoặc Y dược học bạ 3 năm THPT phải đáp ứng tiêu chuẩn này

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh...
Tin trong ngày 2 ngày, 7 giờ trước

Phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng đối với người sinh năm này nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 4 tháng 6, tức ngày 9 tháng 5 âm lịch?

Ngày 4 tháng 6, thứ tư, ngày mùng 9 tháng 5 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Tân Tỵ và ngày Giáp Thân. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

Đã chốt: Từ 1/7, những đối tượng này nghỉ hưu sớm vẫn được hưởng tối đa 75% lương hưu

Người lao động nghỉ hưu trước tuổi có thể hưởng lương hưu tối thiểu 45% mà không bị giảm trừ nếu thuộc các trường hợp...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Thủ tục sang tên xe máy không cần chủ cũ vô cùng đơn giản: Tốn 100 nghìn đồng, dưới đây là hướng dẫn chi tiết!

Ngày nay, việc mua xe máy cũ làm phương tiện di chuyển khá phổ biến. Nhưng điều nhiều người thắc mắc không biết làm thế...
Làm sao 2 ngày, 5 giờ trước

Sao Việt 3/6: 'Choáng' với tiền lương mỗi tháng của chồng Khánh Thi; Diễn viên Hương Giang bị mỉa mai có con nhưng vẫn che đậy chồng

Tin sao Việt 3/6/2025: Chia sẻ mới nhất của Phan Hiển - chồng Khánh Thi thu hút sự chú ý từ dân tình. Diễn viên...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 6/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi gặt hái kết quả tốt, Thìn không thuận lợi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 6/6/2025.
Đời sống số 4 giờ, 27 phút trước

Từ bây giờ: Đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600 nghìn, đúng không?

Quy định về gương chiếu hậu nhằm đảm bảo an toàn cho người dân khi tham gia giao thông nên mọi người cần lưu ý....
Kiến thức 5 giờ, 60 phút trước

Cảnh báo 4 số điện thoại lừa đảo mới nhất: Đừng nghe máy, không kết bạn Zalo kẻo mất tiền

Để tránh trở thành nạn nhân của những số điện thoại lừa đảo này, lực lượng công an đưa ra khuyến cáo tới người dân...
Tin trong ngày 5 giờ, 17 phút trước

Theo quy định mới, mức hưởng trợ cấp ốm đau thay đổi ra sao, nghỉ ốm nửa ngày có được hưởng chế độ không?

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 hiệu lực từ 01/7/2025 có nhiều quy định thay đổi so với hiện hành, bao gồm cả chế...
Tin trong ngày 7 giờ, 35 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 6/6, tức ngày 11 tháng 5 âm lịch?

Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ. Ngày 6 tháng 6, thứ sáu, ngày mười một tháng năm âm...
Đời sống số 10 giờ, 51 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích con công nào? Kiểm tra xem ai là người may mắn nhất trong gia đình bạn?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý trực quan thú vị – chỉ cần bạn chọn một con công mà bạn thấy đẹp hoặc...
Đời sống số 10 giờ, 10 phút trước

Tin mới cập nhật

Tỉnh rộng nhất Việt Nam sau sáp nhập thu hơn 12.270 tỷ đồng từ du lịch sau 5 tháng

5 tháng đầu năm 2025, ngành du lịch Bình Thuận có nhiều điểm sáng.
Du lịch Việt 6 giờ, 56 phút trước

Diện mạo mới nhất của diva Hồng Nhung sau 3 lần xạ trị ung thư

Trong video, Hồng Nhung xuất hiện với diện mạo nhẹ nhàng, trẻ trung. Nữ ca sĩ mặc trang phục đơn giản, tóc búi gọn, gương...
VIDEO 7 giờ, 40 phút trước

Không thể rời mắt trước vóc dáng 'nét căng' của Hồ Ngọc Hà ở tuổi 41

Vóc dáng nóng bỏng cực ấn tượng cùng đôi chân thon dài của Hồ Ngọc Hà giúp người đẹp trở thành tâm điểm mọi ánh...
VIDEO 7 giờ, 40 phút trước

Lí do khiến vợ Lý Hải từ bỏ sự nghiệp riêng, nói về lí do các con bị soi xét hơn

Nhà sản xuất Minh Hà - "hậu phương" vững chắc của đạo diễn Lý Hải, mới đây có những chia sẻ thu hút sự chú...
Chuyện làng sao 7 giờ, 13 phút trước

Quỳnh Lương lên tiếng giữa drama Jack và Thiên An, đáp trả khi bị mỉa mai nhiều chuyện

Quỳnh Lương phản pháo gay gắt khi bị netizen khuyên bớt nhiều chuyện lại giữa drama Thiên An và Jack.
Chuyện làng sao 7 giờ, 15 phút trước

Giữa ồn ào bị tố nịnh bợ, hành động 'xứng danh học trò Mỹ Tâm' của Đức Phúc bất ngờ hot trở lại

Hành động đẹp của Đức Phúc bất ngờ viral trở lại giữa lùm xùm bị tố 'nịnh thần' khiến nhiều người quan tâm.
Chuyện làng sao 7 giờ, 20 phút trước

Hương Liên (The Face) bất ngờ chia sẻ ảnh cưới, chính thức lên xe hoa ở tuổi 23

Người mẫu Hương Liên công khai ảnh cưới khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.
Chuyện làng sao 7 giờ, 24 phút trước

Tại sao trường ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn bỏ xét khối C00 ở 17/28 ngành?

Mùa tuyển sinh năm nay, nhiều trường đại học trong đó mới nhất là ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn thông báo sẽ...
Tin trong ngày 10 giờ, 14 phút trước

5 trường đại học lớn bỏ thi khối C ngay sát kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025

Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Học viện Báo chí và Tuyên truyền, Đại học Luật... và nhiều trường thông báo không...
Kiến thức 10 giờ, 15 phút trước

ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn bỏ khối C vào phút chót, sĩ tử 'sốc'

Dù chỉ còn khoảng 20 ngày nữa là thi tốt nghiệp nhưng trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn (Hà Nội) lại...
Tin trong ngày 10 giờ, 27 phút trước