Danh mục

Rửa thịt gà trực tiếp dưới vòi nước chảy là sai lầm gây họa cho sức khỏe, vậy làm sao cho đúng?

Thứ tư, 07/02/2024 18:19

Thịt gà là món không thể thiếu trong ngày Tết. Thế nhưng việc sơ chế, đặc biệt là rửa thịt gà sao cho đúng cách thì không phải ai cũng biết.

Trong mâm cỗ ngày đầu năm mới bao giờ cũng không thể thiếu một đĩa gà luộc. Người Việt cho rằng thịt gà tượng trưng cho con đường tài lộc hanh thông, ăn thịt gà ngày đầu năm sẽ giúp cả năm no đủ, may mắn.

Một điểm khi sơ chế thịt gà để làm đồ ăn hay cúng giao thừa mà nhiều người ít quan tâm là rửa thực phẩm này sao cho đúng.

Rửa dưới vòi nước chảy được xem là một thao tác rửa mang lại nhiều lợi ích nhằm giúp cho các chất bẩn trôi theo dòng nước chảy thoát khỏi thực phẩm nhanh hơn và dễ dàng hơn. Đặc biệt với các loại rau củ quả thì rửa dưới vòi nước chảy là cách làm vô cùng đúng đắn.

thịt gà, rửa thịt gà, kiến thức

Đừng rửa thịt gà dưới vòi nước chảy.

Nhưng với thịt gà thì sao? Các loại thịt trong quá trình vận chuyển lưu thông có thể bám dính bụi và vi khuẩn nảy sinh trên thực phẩm. Thịt để càng lâu ở chợ càng nhiễm nhiều vi khuẩn.

Việc rửa các loại thịt, mục đích chính là loại bỏ chất bẩn có trong động vật, máu, tiết còn thừa dính vào, một số bụi bẩn và rửa mùi hôi. Còn thực tế vi khuẩn bám trên thịt rất khó rửa bằng nước. Bởi thế rửa thịt gà hay các loại thịt khác dưới vòi nước chảy không có tác dụng như rửa rau.

thịt gà, rửa thịt gà, kiến thức

Để rửa tẩy hôi chúng ta nên cho chúng vào chậu thau có pha muối hoặc giấm hoặc rượu gừng. Việc để chúng dưới vòi nước chảy sẽ làm bắn nước ra khắp nơi phân tán vi khuẩn virus ra xung quanh. Mà vi khuẩn virus trong thịt có thể lây lan nhiễm chéo sang dụng cụ đồ ăn khác gây hại nhiều hơn. Điều đó được gọi là quá trình được gọi là lây nhiễm chéo vi khuẩn trong thực phẩm. Hệ lụy là chúng ta gặp họa hơn lợi.

Cách rửa thịt gà và các loại thịt:

Hãy vặn nước vào chậu, cho thịt vào dùng muối hạt chà xát lên thịt, sau đó nhúng vào nước. Đồ thau nước đó gọn gàng xuống miệng đường ống cống, tránh hiện tượng đỏ tràn lan ra xung quanh hoặc thao tác mạnh làm bắn nước tứ tung. Sau đó cần ngâm cho không bị hôi thịt thì bạn lại vặn nước, cho thêm giấm, hoặc rượu vào ngâm rửa thịt gà.

Nên ngâm thịt gà, xương, thịt trong khoảng 20 phút với nước trên để chúng hết hôi tanh và chất bẩn trong xương có thể tiết vào nước. Sau đó, bạn rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần để loại bỏ vi khuẩn. Nhớ là mỗi lần đổ nước đi phải đổ gọn gàng tránh bắn sang đồ khác.

thịt gà, rửa thịt gà, kiến thức

Các dụng cụ chặt, thái, đựng nổi niêu sau khi đựng thịt cần mang đi rửa với nước rửa chén bát có tính khử khuẩn để làm sạch vi khuẩn.

Nếu tay bạn có vết xước thì cần đeo bao tay khi xử lý thịt sống. Ngay cả khi tay bạn hoàn toàn lành lặn thì việc đeo bao tay cũng rất cần thiết trong xử lý thịt. Sau đó rửa sạch bao tay với chất tẩy rửa.

Khi bảo quản, cần để thịt gà sống ở ngăn cuối cùng của tủ lạnh và nhớ bọc kỹ thịt trong túi chuyên dụng hoặc hộp để tránh nhiễm chéo sang thực phẩm khác. Sau khi mua thịt gà sống từ cửa hàng về thì nên cất vào tủ lạnh ngay, tránh để thịt quá lâu ở bên ngoài. Mặc dù nhiệt độ tủ lạnh không đủ để tiêu diệt vi khuẩn Campylobacter nhưng có thể kìm hãm đà sinh sôi của chúng.

thịt gà, rửa thịt gà, kiến thức

Để rã đông gà nhanh bạn có thể thả chúng vào chậu nước hoặc cho vào rã đông trong lò vi sóng hoặc cho muối và giấm lên bề mặt để rã đông nhanh hơn tránh bị vi khuẩn phát triển mạnh.

Thịt gà là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng vì hàm lượng protein cao nên chúng rất dễ bị nhiễm khuẩn và biến đổi khi ở nhiệt độ thường. Bởi vậy khi mua về nên xử lý chế biến ngay, nếu không phải cất trong tủ bảo quản ngay.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rua-thit-ga-tr.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rua-thit-ga-truc-tiep-duoi-voi-nuoc-chay-la-sai-lam-gay-hoa-cho-suc-khoe-vay-lam-sao-cho-dung-vz86574.html

Tin được quan tâm

Trương Bá Chi nghẹn ngào nói, nếu Triệu Vy không can thiệp thì Tạ Đình Phong và Vương Phi đã không quay lại với nhau

Dù ly hôn đã lâu nhưng không thể phủ nhận chuyện tình tay ba giữa Trương Bá Chi - Tạ Đình Phong - Vương Phi...
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

Sau ngày 13/6, bốn con giáp gặp nhiều may mắn nhất, tài lộc đến như mưa, đổi vận phát tài

Ngày 13/6/2024: Các ngôi sao may mắn của bốn con giáp tỏa sáng rực rỡ, vận mệnh tứ hùng đạt đến đỉnh cao.
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Vào tháng 7, Thần Tài đang vẫy tay chào ba con giáp. Nếu nắm bắt được cơ hội, bạn có thể tích lũy được vô số của cải

Trong tháng 7 tới, Thần Tài sẽ ưu ái ba con giáp, mang đến những điềm lành mỗi ngày. Sự giàu có sẽ tụ tập...
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Cập nhật công thức tính lương hưu từ 1/7/2024, ai cũng nên biết

Việc tăng lương hưu sau cải cách tiền lương được nhiều người mong chờ, nhưng cụ thể số tiền tăng lên là bao nhiêu?
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Thành phố nào có diện tích nhỏ nhất Việt Nam hiện nay? Chỉ tương đương một quận của thủ đô Hà Nội

Đây là một thành phố ven biển với diện tích chỉ khoảng 44,94 km2, gần bằng diện tích của quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Sao Việt 12/6: Thu Quỳnh lần đầu khoe cận mặt con thứ 2; HH Thùy Tiên và Quang Linh Vlog lại có hành động khiến dân mạng rần rần 'đẩy thuyền'

Tin sao Việt hot nhất ngày 12/6/2024: Gần 1 tháng sinh con thứ 2, Thu Quỳnh lần đầu hé lộ cận mặt dung mạo ái...
Chuyện làng sao 2 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Người có 3 'cao' này dễ thành đại gia, núi tiền hiện rõ trên mặt, muốn nghèo cũng không được! Là 3 'cao' gì?

Chúng ta có thể đoán tính cách vận mệnh của một người qua vẻ bề ngoài, hành vi, tướng mạo của người đó.
Đời sống số 1 giờ, 3 phút trước

Bí quyết từ tỷ phú giàu nhất mọi thời đại Rockefeller: Sống trên đời, chăm chỉ là bước đệm, muốn giàu thì nắm chắc 1 công thức

Sự giàu có nằm ở kỹ năng, không phải ở sự chăm chỉ; lợi ích nằm ở xu hướng chứ không phải ở sự chăm...
Kiến thức 2 giờ, 35 phút trước

Con lợn đắt nhất thế giới, tắm ba lần một ngày và bôi kem chống nắng, một bộ da được bán với giá 76.000 euro

Hình xăm là một loại "vẻ đẹp đau đớn". Nhiều người sẽ xăm một số hình ảnh và dòng chữ rất đáng nhớ lên cơ...
Kiến thức 4 giờ, 31 phút trước

Ở nơi làm việc, sếp mời bạn đi ăn tối lúc 4 giờ chiều, bạn nên từ chối một cách lịch sự nhé! Khi đến tuổi trung niên, bạn không nên tham dự 8 bữa tiệc kiểu này!

Hôm qua, khi tôi chuẩn bị rời khỏi chỗ làm sau giờ làm, sếp đã ngăn tôi lại và nói: "Tối nay chúng ta có...
Đời sống số 4 giờ, 56 phút trước

Nhét một tờ giấy vào khe cửa tủ lạnh: Mẹo nhỏ nhưng lợi ích lớn, giúp tiết kiệm kha khá tiền điện cho gia đình

Chỉ cần nhét một tờ giấy vào khe cửa tủ lạnh, bạn sẽ thực hiện được một phép thử vô cùng quan trọng để tiết...
Kiến thức 4 giờ, 60 phút trước

Tin mới cập nhật

Mặc một chiếc 'váy' như thế này vào mùa hè, bạn sẽ là cô gái đẹp nhất phố

Mùa hè nóng nực đến, làm sao các cô gái lại có thể thiếu đi chiếc váy thanh lịch và quyến rũ đó trong tủ...
Thời trang + 54 phút trước

Đây là loại nước lá tắm hết sạch dị ứng, nổi mề đay, mẩn ngứa trong ngày hè nóng bức

7 loại nước tắm dưới đây rất lành tính, có tác dụng đẩy lùi cơn ngứa ngáy hiệu quả trong ngày hè oi nóng.
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 3 phút trước

MC Hà Cảnh hỏi Triệu Lệ Dĩnh: Em còn nhớ chồng cũ không? Câu trả lời của cô cho thấy khó thoát ra khỏi cuộc hôn nhân đổ vỡ

Sau khi ly hôn, Phùng Thiệu Phong và Triệu Lệ Dĩnh vẫn duy trì liên lạc và sống trách nhiệm với con trai.
Chuyện làng sao 2 giờ, 34 phút trước

Chồng muốn biến ban công thành phòng trà, tôi kiên quyết không đồng ý, nhưng sau khi xem kết quả, tôi đã bị thuyết phục!

Khi chồng tôi đột nhiên đề xuất ý tưởng biến ban công nhà thành một phòng trà nhỏ, tôi đã lập tức lắc đầu từ...
Mẫu nhà đẹp 2 giờ, 34 phút trước

Bằng Kiều vắng mặt trong lễ tốt nghiệp con trai, vợ cũ phải 'giở chiêu trò' mới làm được điều này cho quý tử

Ca sĩ Bằng Kiều và Trizzie Phương Trinh lại có hành động khác nhau trong lễ tốt nghiệp của con trai thứ hai.
Chuyện làng sao 2 giờ, 35 phút trước

Tại sao các cặp đôi không thấy nước bọt của nhau ghê tởm khi hôn? Thay vào đó bạn lại nghĩ nước bọt có vị ngọt?

Nói thật các chị em nghĩ đến nước bọt thật là kinh tởm phải không? Nhưng bạn đã bao giờ phát hiện ra rằng khi...
Đàn ông yêu 3 giờ, 26 phút trước

Hà Tăng khoe thành quả dạy con, ái nữ bé tí đã làm được điều này cho em trai

Diễn viên Hà Tăng đã đăng tải hình ảnh mới kèm hành động của ái nữ dành cho em trai.
Chuyện làng sao 4 giờ trước

Cổ nhân có câu: 'Một sợ chó khóc nửa đêm, hai sợ gà bay lên mái, ba sợ liễu rậm trước mồ', điềm xui?

Tại các làng quê xưa, người dân thường truyền tai nhau những tập tục và tục ngữ phong phú. Đây là những câu nói chứa...
Kiến thức 5 giờ, 38 phút trước

Đại học Harvard kết luận sau hơn 30 năm nghiên cứu: Protein từ loại thực phẩm này giúp kéo dài tuổi thọ tốt nhất!

Sau khi phân tích dữ liệu, các nhà nghiên cứu của Đại học Harvard - Hoa Kỳ đã đi đến kết luận quan trọng.
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 39 phút trước