Danh mục

Rã đông cá, không bao giờ ngâm trong nước, chủ sạp dạy tôi một mẹo, rã đông trong 5 phút, nó tươi như cá sống!

Chủ nhật, 27/08/2023 06:07

Theo phương pháp sau, cá được rã đông bằng nước muối và dấm khi ấn vào có độ cứng vừa phải và đàn hồi, rã đông rất tốt chứ không bị mềm.

Rã đông cá, mẹo hay, bảo quản

Để rã đông cá nhanh, trước hết bạn để cá sang một bên rồi chuẩn bị một cái bát nhỏ, cho vào bát một thìa nhỏ muối, nếu là cá to nặng trên một hai cân thì cho hai thìa muối. Cho khoảng 15ml giấm trắng vào, sau đó đổ nước ấm khoảng 30 độ vào, nhiệt độ nước ấm không được quá cao, nếu quá cao sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thịt và hương vị của con cá.

Sau đó dùng đũa khuấy đều cho muối ăn tan, khuấy đều, nếu không biết nhiệt độ nước phù hợp thì lấy ngón tay thử, cảm nhận nhiệt độ sẽ tốt hơn, không bị bỏng tay.

Sau khi muối ăn tan hết là có thể dùng chế biến được, chỉ cần dùng thìa đổ muối và nước ấm lên mình cá.

Trong quá trình này, chúng ta có thể thấy rõ rằng sau khi đổ nước muối lên cá, lớp băng trên bề mặt cá tan rất nhanh, tốc độ rã đông nhanh đến mức sau khi đổ xong một bên cá có thể lật được sang mặt bên kia, tương tự dùng thìa múc nước muối dấm đổ lên mình cá, sao cho mọi vị trí đều có thể tiếp xúc với nước muối dấm.

Rã đông cá, mẹo hay, bảo quản

Nhiều bạn thắc mắc tại sao có thể làm tan băng nhanh theo cách này, thực ra nguyên lý của phương pháp rã đông này rất đơn giản, muối có thể làm băng tan nhanh. Sử dụng muối không chỉ có thể làm tan băng nhanh chóng mà còn khử trùng.

Rã đông cá, mẹo hay, bảo quản

Mặc dù cá được đông lạnh ở nhiệt độ thấp trong tủ lạnh nhưng trong quá trình cấp đông vẫn không tránh khỏi một số vi khuẩn sinh sôi, muối là loại gia vị thường dùng, không gây hại cho cơ thể, lại có tác dụng khử trùng, diệt khuẩn, vì vậy, rã đông cá bằng muối rất tiện lợi, rất tốt cho sức khỏe và rất vệ sinh, có thêm dấm trắng vì dấm trắng không chỉ có tác dụng làm mềm mà điểm mấu chốt là còn khử được mùi tanh khiến cá rã đông không bị tanh, mùi vị thậm chí còn ngon hơn cá tươi bạn vừa mua.

Việc sử dụng nước ấm có thể được ngâm trong nước muối và giấm, có thể thúc đẩy rã đông và nhiệt độ này sẽ không làm bỏng cá, vì vậy khi thêm nước ấm, nhiệt độ không được quá cao.

Bây giờ, hãy để nó đứng trong khoảng năm phút, sau đó xem hiệu ứng.

Rã đông cá, mẹo hay, bảo quản

Các bạn xem qua nhé, hiện tại cá đã được rã đông hoàn toàn, cá đã rã đông rất mềm và tươi ngon như mới mua, bất kể là cá đông lạnh hay thịt đông lạnh, không sử dụng nhiệt ngâm nước hay đun sôi. Làm vậy, tuy bề ngoài có vẻ đã được rã đông nhưng bên trong vẫn còn cứng chưa được rã đông hoàn toàn, hơn nữa chất lượng thịt bị ảnh hưởng bởi môi trường nóng lạnh gặp nhau đột ngột, sẽ trở nên già và nhũn, đặc biệt không ngon.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ra-dong-ca-kho.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ra-dong-ca-khong-bao-gio-ngam-trong-nuoc-chu-sap-day-toi-mot-meo-ra-dong-trong-5-phut-no-tuoi-nhu-ca-song-vz71402.html

Tin được quan tâm

Sau cuộc họp gia đình, tôi nhận ra rằng đừng bao giờ quá tốt với con cái của anh chị em mình! Không phải là ích kỷ, mà là bài học đẫm nước mắt của người đi trước

Nhiều người nghĩ rằng giúp đỡ anh chị em ruột thịt và con cháu của họ là chuyện hiển nhiên, là đạo lý trong gia...
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 1 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 6 âm lịch?

Ngày 1 tháng 8, thứ Sáu, ngày 8 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhân Âm....
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 1 ngày, 7 giờ trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 1 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Hàng nghìn người có nguy cơ bị chấm dứt nhận khoản tiền hỗ trợ này mỗi tháng từ 1/1/2026, ai cũng cần nắm rõ

Trợ cấp thất nghiệp hỗ trợ người lao động vượt qua giai đoạn khó khăn khi bị mất việc. Tuy nhiên, không phải ai cũng...
Tin trong ngày 5 giờ, 17 phút trước

Loại gỗ xưa dùng làm chuồng lợn hoặc đun bếp, nay bán 2 cây đủ mua cả chục căn chung cư

Từng dùng để nhóm bếp hoặc làm chuồng trại, loại cây này giờ trở thành một biểu tượng mới của giới thượng lưu và nhà...
Kiến thức 5 giờ, 17 phút trước

Tục ngữ: 'Anh hùng khó qua ải mỹ nhân', câu sau ít người biết đến, nhưng lại phơi bày một thói xấu phổ biến của phụ nữ

Câu tục ngữ "Anh hùng khó qua ải mỹ nhân" từ lâu đã được nhiều người nói tới. Tuy nhiên, ít ai biết rằng câu...
Hồ sơ tư liệu 5 giờ, 18 phút trước

Thay đổi quan trọng về Sổ đỏ chính thức có hiệu lực từ 1/7/2025: 8 trường hợp này cần đặc biệt lưu ý!

Từ ngày 1/7/2025, một số trường hợp cần đổi Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (giấy chứng nhận, sổ đỏ) theo quy định mới....
Kiến thức 6 giờ, 49 phút trước

Năm 2025, xe đạp điện không đội mũ bảo hiểm phạt bao nhiêu theo quy định?

Xe đạp điện đã trở thành một phương tiện di chuyển phổ biến, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Tuy nhiên, đi kèm...
Tin trong ngày 6 giờ, 50 phút trước

Tử vi ngày 3/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ sự nghiệp thăng tiến, Tỵ bị tiểu nhân quấy phá

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 3/8/2025.
Đời sống số 6 giờ, 51 phút trước

Tin mới cập nhật

Động thổ bao lâu thì xây nhà? Điều kiêng kỵ khi động thổ nhất định phải nhớ!

Động thổ là một bước quan trọng khi xây nhà, không chỉ liên quan đến phong thủy mà còn ảnh hưởng đến vận mệnh của...
Phong thủy 6 giờ, 50 phút trước

Cách chi tiêu thông minh nhất cho phụ nữ trung niên: Ưu tiên 3 khoản đầu tư 'sinh lời' này, đừng để hối tiếc

Bước qua tuổi 40, nhiều phụ nữ phải đối mặt với câu hỏi nan giải: nên chi tiêu thế nào cho hợp lý? Giữa việc...
Đời sống trẻ 6 giờ, 51 phút trước

Hà Nội sắp có trường mầm non công lập hơn 100 tỷ, nằm giữa khu dân cư đông đúc với kiến trúc cực ấn tượng

Ngôi trường hiện đại này có tổng mức đầu tư khoảng 116 tỷ đồng.
Kiến thức 6 giờ, 52 phút trước

Song Seung Hun tiết lộ lý do chia tay bạn gái, hóa ra Lưu Diệc Phi từng phải chịu đựng cảm giác này khi yêu anh

Nam diễn viên "Trái tim mùa thu" có chia sẻ với công chúng về một trong những nguyên nhân khiến mối quan hệ tình cảm...
Chuyện làng sao 6 giờ, 54 phút trước

Diễn viên Lê Hiền Hạnh qua đời ở tuổi 37 vì biến chứng sau sinh

Nghệ sĩ Hồng Ánh cho biết Lê Hiền Hạnh, từng đóng thế vai của Ngọc Thanh Tâm trong phim 'Đảo của dân ngụ cư', vừa...
Chuyện làng sao 6 giờ, 54 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loài hoa nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy thử xem bạn may mắn đến mức nào?

Đây là một bài trắc nghiệm nhỏ giúp bạn khám phá xem bạn may mắn đến mức nào trong cuộc sống — chỉ qua việc...
Đời sống số 9 giờ, 29 phút trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 3 tháng 8, tức ngày 10 tháng 6 âm lịch?

Chủ nhật, ngày 3 tháng 8, là ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch, một năm nhuận theo lịch âm. Điều này tương ứng với...
Đời sống số 9 giờ, 29 phút trước

Sao Việt 2/8: Huy Trần để 'lộ' thời điểm Ngô Thanh Vân sinh em bé; Con gái khoe ảnh hiếm của cố ca sĩ Phi Nhung gây xúc động

Tin sao Việt 2/8/2025: Bài đăng mới nhất của Huy Trần nhận được rất nhiều lời động viên của mọi người. Wendy Phạm - con...
Chuyện làng sao 10 giờ, 31 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn đã nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy kiểm tra xem liệu cuộc hôn nhân tương lai của bạn có gặp vấn đề gì không?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý dựa trên ảo giác hình ảnh, giúp bạn khám phá tiềm thức và cảm nhận sâu xa...
Đời sống số 10 giờ, 48 phút trước

Bị chụp lén khi đi chấm thi cho sinh viên, nhan sắc thật của Midu thế nào?

Thêm một lần nữa, nhan sắc của Midu trở thành đề tài bàn tán của dân mạng.
Chuyện làng sao 10 giờ, 13 phút trước