Danh mục

Phát hiện trên mướp đắng có 'nguồn đắng', sau khi cắt bỏ không còn vị đắng nữa

Thứ sáu, 14/06/2024 16:18

Dù vị khá đắng, nhưng mướp đắng có tác dụng thanh nhiệt giải độc rất tốt, khiến nhiều người vẫn chọn đưa nó vào bữa ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, làm thế nào để loại bỏ vị đắng của mướp đắng, giúp nhiều người có thể thưởng thức được hương vị tuyệt vời của nó, đã trở thành nỗi băn khoăn của không ít người. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số phương pháp đơn giản và hiệu quả, giúp bạn dễ dàng loại bỏ vị đắng của mướp đắng.

mướp đắng, cách loại bỏ vị đắng của mướp đắng, chế biến mướp đắng đúng cách

Trước hết, chúng ta cần hiểu rằng vị đắng của mướp đắng chủ yếu xuất phát từ phần trắng bên trong của nó, thường được gọi là “gân đắng”. Vì vậy, để giảm vị đắng của mướp đắng, bước đầu tiên là loại bỏ phần này. Cụ thể như sau:

mướp đắng, cách loại bỏ vị đắng của mướp đắng, chế biến mướp đắng đúng cách

Bước đầu tiên, rửa sạch mướp đắng. Đây là bước cơ bản khi xử lý nguyên liệu, dù là mướp đắng hay rau củ khác, đều cần được rửa sạch trước khi nấu để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên bề mặt.

mướp đắng, cách loại bỏ vị đắng của mướp đắng, chế biến mướp đắng đúng cách

Tiếp theo, chúng ta cần cắt mướp đắng theo chiều dọc, cắt đôi mướp đắng để tiện cho việc xử lý tiếp theo.

mướp đắng, cách loại bỏ vị đắng của mướp đắng, chế biến mướp đắng đúng cách

Sau đó, chúng ta dùng thìa hoặc dụng cụ khác để lấy hết hạt và phần ruột bên trong mướp đắng ra. Đây là một trong những nguồn gây đắng chính của mướp đắng, nên cần làm sạch kỹ. Tôi khuyên bạn nên dùng thìa inox vì đầu thìa vừa vặn để cạo sạch hạt và ruột bên trong.

mướp đắng, cách loại bỏ vị đắng của mướp đắng, chế biến mướp đắng đúng cách

Hoàn thành bước trên, chúng ta đến bước quan trọng nhất là loại bỏ phần gân trắng. Phần này nằm trên thành trong của mướp đắng, là một lớp màng mỏng màu trắng. Chúng ta cần dùng dao hoặc thìa nhẹ nhàng cạo bỏ phần này, đảm bảo loại bỏ hoàn toàn. Bước này đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ, vì mức độ loại bỏ gân đắng ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ đắng của mướp đắng.

mướp đắng, cách loại bỏ vị đắng của mướp đắng, chế biến mướp đắng đúng cách

Sau đó, chúng ta có thể bắt đầu thái mướp đắng rồi chế biến. Nên thái mướp đắng theo hướng chéo góc 45 độ để tăng diện tích tiếp xúc của miếng mướp đắng. Cách này giúp vị đắng dễ dàng thoát ra trong quá trình nấu, giảm bớt vị đắng tổng thể.

mướp đắng, cách loại bỏ vị đắng của mướp đắng, chế biến mướp đắng đúng cách

Sau khi cắt xong, chúng ta có thể cho mướp đắng vào bát, thêm một ít muối để ướp. Muối có tác dụng thẩm thấu và giúp mướp đắng tiết ra nước đắng. Thời gian ướp khoảng 10 phút, trong thời gian này có thể bóp nhẹ mướp đắng để muối thẩm thấu tốt hơn.

mướp đắng, cách loại bỏ vị đắng của mướp đắng, chế biến mướp đắng đúng cách

Sau thời gian ướp, bạn sẽ thấy mướp đắng tiết ra nhiều nước đắng. Lúc này, chúng ta cần rửa sạch mướp đắng bằng nước để loại bỏ muối và nước đắng. Qua bước xử lý này, vị đắng của mướp đắng đã giảm đáng kể, thậm chí có thể nói là gần như không còn đắng.

mướp đắng, cách loại bỏ vị đắng của mướp đắng, chế biến mướp đắng đúng cách

Bây giờ, chúng ta có thể chế biến mướp đắng theo sở thích của mình. Dù là ăn sống hoặc xào đều mang lại hương vị rất thơm ngon. Trong quá trình nấu, chúng ta có thể thêm một số gia vị và nguyên liệu như tỏi băm, gừng băm, ớt để tăng hương vị cho món ăn.

Thực ra, việc loại bỏ vị đắng của mướp đắng không phải là điều khó khăn. Chỉ cần chúng ta nắm vững phương pháp và kỹ thuật đúng, có thể dễ dàng biến mướp đắng trở nên ngon miệng hơn.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/phat-hien-tren.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/phat-hien-tren-muop-dang-co-nguon-dang-sau-khi-cat-bo-khong-con-vi-dang-nua-vz96892.html

Tin được quan tâm

Mình mới biết rằng khi xào mướp tốt nhất là không nên cho dầu vào trước! Đầu bếp dạy bạn mẹo giúp mướp không bị đen hoặc chảy nước

Mướp là loại rau khuyên mọi người nên ăn vào mùa xuân, hạ và thu vì nó rất giàu vitamin C, vitamin B và các...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 10 giờ trước

Ngày mai 20/7, sự nghiệp của 3 con giáp chuyển hướng khởi sắc, giành cơ hội kiếm tiền và bứt phá giàu lên trông thấy

Bắt đầu từ ngày 20/7, những người cao thượng sẽ đến gõ cửa nhà bạn, lội ngược dòng, giành được cơ hội kiếm tiền và...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Khi nào là thời điểm tốt nhất để bố mẹ giao tài sản thừa kế của mình cho con cái?

Là cha mẹ, bản chất của con người là muốn bảo vệ con mình trong suốt cuộc đời. Tuy nhiên, thời điểm giao tài sản...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Dù nhà bạn có nghèo đến mấy cũng nên trồng một trong 7 loại cây ăn trái này, vừa có quả sạch ăn vừa mang ý nghĩa tốt đẹp

7 loại cây ăn quả này không chỉ tô thêm sức sống cho sân vườn nhà bạn mà còn mang đến cho bạn niềm vui...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Midu chia sẻ cuộc sống thường nhật, không gian sống với thiếu gia Minh Đạt gây sốt vì xịn xò

Cuộc sống hôn nhân hạnh phúc của Midu bên Minh Đạt đang được nhiều người ngưỡng mộ.
Chuyện làng sao 3 ngày, 17 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý siêu chính xác: Bạn thấy chú mèo con nào dễ thương? Hãy tìm hiểu xem bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc đời này!

Trong hành trình dài và đầy biến động của cuộc đời này, chúng ta luôn có sự tò mò, kỳ vọng, suy nghĩ xem điều...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Khi về già, đừng bận tâm việc chăm sóc cháu ngoại hay cháu nội, nếu bạn không làm tốt những điều này thì tất cả sẽ vô ích!

Sự xuất hiện của mỗi đứa trẻ có thể mang lại niềm vui khôn tả cho nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu một gia đình...
Kiến thức 12 giờ, 11 phút trước

Con đường nào dài rộng nhất Việt Nam?

Đây được coi là con đường dài rộng nhất Việt Nam với tổng kinh phí đầu tư hơn 7.000 tỷ đồng, được thông xe vào...
Kiến thức 13 giờ, 24 phút trước

Một chút nước tương nhỏ giọt vào bồn cầu, không ngờ nó lại có tác dụng to lớn như vậy, rất đáng để biết

Hiện nay, nhiều gia đình đang sử dụng nhà vệ sinh với nhiều công năng và kiểu dáng đa dạng. Điều rất quan trọng đối...
Kiến thức 13 giờ, 25 phút trước

5 vị trí là nguồn gốc chính gây ra mùi tanh của cá, chỉ cần xử lý chúng thì món cá sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều

Chỉ với các bước đơn giản, bạn đã có thể "khử sạch" mùi tanh của cá, giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn....
Làm sao 13 giờ, 26 phút trước

Tại sao con người chỉ có thể sống được 80 năm, nhưng rùa có thể sống được 200 năm? Nghiên cứu mới tìm ra chìa khóa cho tuổi thọ của loài

Tôi không biết bạn đã từng nghĩ đến điều này chưa. Tuổi thọ của con người nói chung là khoảng tám mươi năm, tuổi thọ...
Kiến thức 15 giờ, 47 phút trước

Nốt ruồi trên người phụ nữ may mắn nhất ở đâu? Nếu phụ nữ có nốt ruồi ở 10 vị trí thì đó là nốt ruồi của sự giàu có

Mỗi người trong chúng ta ít nhiều đều sẽ có một vài nốt ruồi trên cơ thể Ngày nay, với mức sống ngày càng được...
Đời sống số 15 giờ, 53 phút trước

Tin mới cập nhật

'Bảy cách biết người' nổi tiếng của Gia Cát Lượng: Với 7 câu này, bạn có thể nhìn thấu một con người!

Gia Cát Lượng là một chính khách, nhà chiến lược quân sự nổi tiếng thời Tam Quốc. Ông không chỉ có trí tuệ, tài năng...
Kiến thức 4 giờ, 41 phút trước

Lãnh đạo ở cấp xã được tăng tiền lương và phụ cấp cụ thể là bao nhiêu sau 1/7?

Sau cải cách tiền lương, thì phụ cấp của lãnh đạo cấp xã cũng có nhiều sự thay đổi rõ rệt, giúp nâng cao đời...
Kiến thức 4 giờ, 41 phút trước

Buổi tối đi ngủ có cần tắt điện thoại di động không? Cảm ơn nhân viên bảo trì đã nhắc nhở, đừng mắc lỗi tương tự nữa

Khi ngủ vào ban đêm, điện thoại di động thường được để gần cơ thể và nhiều người có thói quen đặt nó cạnh gối....
Kiến thức 4 giờ, 42 phút trước

28 năm làm việc không ngừng nghỉ của Song Hye Kyo: Cái giá của thành công là sự cô đơn?

Song Hye Kyo gia nhập làng giải trí từ năm 14 tuổi và cho đến nay cô gặt hái về nhiều giải thưởng trong lĩnh...
Chuyện làng sao 6 giờ, 18 phút trước

Vì sao vợ Đức Tiến phải lập di chúc cho con gái khi còn sống?

Vợ Đức Tiến phải lập di chúc cho con gái khi còn sống vì luật ở Mỹ có những quy định chéo ngoe.
Chuyện làng sao 6 giờ, 19 phút trước

NSND Thanh Điền tiết lộ tình trạng sức khẻo sau 3 lần nhập viện, nói một câu nhớ đến vợ gây xúc động mạnh

NSND Thanh Điền đã lên tiếng về tình trạng sức khoẻ ở thì hiện tại.
Chuyện làng sao 6 giờ, 22 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 2 ngày 22/7/2024: Tuổi Hợi may mắn, Dậu vận trình bị giảm sút đáng kể

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 22/7/2024.
Đời sống số 6 giờ, 25 phút trước

Bảo mẫu chuyên giúp việc cho nhà giàu tiết lộ: 3 kiểu người này có tiền nhưng về già vẫn khổ

Không phải cứ có tiền, nhiều của khi về già chắc chắn an nhàn. Có những người giàu khi về già vẫn rất vất vả...
Kiến thức 9 giờ, 3 phút trước

Trước khi quan hệ, “ba nơi' của người phụ nữ phải được vệ sinh sạch sẽ, nếu không sẽ bị ảnh hưởng các bệnh phụ khoa

Đánh răng vào buổi sáng và đánh răng vào buổi tối là thói quen tốt mà mọi người hình thành trong cuộc sống hàng ngày....
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 14 phút trước

Lý do khiến Đổng Khiết quyết định ly hôn 12 năm trước là gì? Hãy nhìn những bức ảnh gần đây của cô là thấy rõ

Trong những năm gần đây, tin tức ly hôn của những người nổi tiếng trong làng giải trí không ngừng xuất hiện. Dù là do...
Chuyện làng sao 9 giờ, 16 phút trước