Danh mục

Phần thịt ngon nhất của con lợn, dân sành ăn phải tranh nhau mua từ sáng sớm

Thứ bảy, 14/06/2025 07:37

Diềm thăn không phải là phần thịt phổ biến, nhưng một khi đã thử, bạn sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt của nó.

Khi nhắc đến thịt lợn, nhiều người chỉ nghĩ đến ba chỉ, sườn non hay nạc vai mà bỏ qua một phần thịt đặc biệt - diềm thăn. Ít ai biết rằng, đây chính là "báu vật" ẩn mình dọc theo xương sườn, được giới sành ẩm thực săn lùng nhờ hương vị độc đáo và độ giòn dai khó cưỡng.

Diềm thăn - "Đặc sản" mỗi con lợn chỉ có một dải

Diềm thăn nằm ở phần tiếp giáp giữa sườn non và bụng lợn, không phải là xương cứng mà là một dải thịt mỏng đan xen sụn giòn, gân dai và nạc mềm. Chính sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên trải nghiệm ăn uống tuyệt vời vừa béo ngậy, vừa giòn sần sật, lại thấm đẫm vị ngọt tự nhiên. Vì mỗi con lợn chỉ có một ít diềm thăn nên muốn mua được, các bà nội trợ phải dậy thật sớm hoặc đặt trước ở hàng quen.

thịt lợn, thịt heo, diềm thăn

Diềm thăn là phận thịt ngon nhất của con lợn, vừa ngon lại bổ dưỡng

Khác với thịt thông thường, diềm thăn khi chế biến không bị khô hay ngấy. Khi nướng, lớp mỡ mỏng tan chảy, thịt thơm lừng, sụn và gân giòn rụm. Khi kho hay xào, gelatin từ sụn tiết ra khiến món ăn sánh quyện, đậm đà. Chính vì thế, diềm thăn thường xuất hiện trong các món ngon như nướng muối ớt với mùi thơm lừng, cay nồng đậm vị; Xào sả ớt thì giòn sật, thấm đẫm gia vị; Kho tiêu thì mềm ngọt, đậm đà hương tiêu; Hầm súp thì ngọt nước, bổ dưỡng.

Giá diềm thăn cũng thuộc hàng "cao cấp", dao động từ 120.000 – 150.000 đồng/kg, thậm chí đắt hơn tùy nơi bán. Nhưng với hương vị tuyệt hảo, nhiều người sẵn sàng chi tiền để được thưởng thức.

Không chỉ ngon, diềm thăn còn cực kỳ bổ dưỡng

Bên cạnh hương vị thơm ngon, diềm thăn còn là nguồn dinh dưỡng quý. Sụn và gân chứa nhiều canxi và collagen, tốt cho xương khớp, giúp da căng mịn. Phốt pho và khoáng chất trong thịt hỗ trợ hệ thần kinh, tăng cường trao đổi chất. Thịt mềm giàu đạm, ít mỡ, phù hợp cho người cần bổ sung protein.

thịt lợn, thịt heo, diềm thăn

Diềm thăn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau

Tuy nhiên, do có nhiều gân sụn, nên người tiêu hóa kém hoặc răng yếu nên hầm mềm hoặc nấu súp để dễ ăn. Đặc biệt, nên kết hợp với rau củ để cân bằng dinh dưỡng, tránh cảm giác nặng bụng.

Diệu Hạnh - (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Sau cuộc họp gia đình, tôi nhận ra rằng đừng bao giờ quá tốt với con cái của anh chị em mình! Không phải là ích kỷ, mà là bài học đẫm nước mắt của người đi trước

Nhiều người nghĩ rằng giúp đỡ anh chị em ruột thịt và con cháu của họ là chuyện hiển nhiên, là đạo lý trong gia...
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 1 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 6 âm lịch?

Ngày 1 tháng 8, thứ Sáu, ngày 8 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhân Âm....
Đời sống số 3 ngày, 12 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 1 ngày, 10 giờ trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 2 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loài hoa nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy thử xem bạn may mắn đến mức nào?

Đây là một bài trắc nghiệm nhỏ giúp bạn khám phá xem bạn may mắn đến mức nào trong cuộc sống — chỉ qua việc...
Đời sống số 12 giờ, 7 phút trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 3 tháng 8, tức ngày 10 tháng 6 âm lịch?

Chủ nhật, ngày 3 tháng 8, là ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch, một năm nhuận theo lịch âm. Điều này tương ứng với...
Đời sống số 12 giờ, 7 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn đã nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy kiểm tra xem liệu cuộc hôn nhân tương lai của bạn có gặp vấn đề gì không?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý dựa trên ảo giác hình ảnh, giúp bạn khám phá tiềm thức và cảm nhận sâu xa...
Đời sống số 12 giờ, 27 phút trước

Từ nay: Người dân phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, dù không vi phạm giao thông

Hiện nay có 4 trường hợp Cảnh sát giao thông (CSGT) được dừng phương tiện đang tham gia giao thông để kiểm tra.
Kiến thức 13 giờ, 59 phút trước

Từ 1/1/2026, chính thức tăng gấp đôi tiền lương của người lao động trong khu vực nhà nước dùng để tính mức đóng bảo hiểm thất nghiệp tối đa trong trường hợp nào?

Cán bộ, công chức đang làm việc trong khu vực nhà nước nên nắm được mức đóng bảo hiểm thất nghiệp theo quy định mới...
Kiến thức 13 giờ, 1 phút trước

2 khoản tiền cao nhất người dân bắt buộc phải nộp khi làm Sổ đỏ hiện nay, là những khoản nào?

Luật Đất đai 2024 có hiệu lực kéo theo nhiều thay đổi trong việc làm sổ đỏ, trong đó có cả lệ phí làm loại...
Kiến thức 13 giờ, 1 phút trước

Tin mới cập nhật

Hàng nghìn người có nguy cơ bị chấm dứt nhận khoản tiền hỗ trợ này mỗi tháng từ 1/1/2026, ai cũng cần nắm rõ

Trợ cấp thất nghiệp hỗ trợ người lao động vượt qua giai đoạn khó khăn khi bị mất việc. Tuy nhiên, không phải ai cũng...
Tin trong ngày 8 giờ, 56 phút trước

Loại gỗ xưa dùng làm chuồng lợn hoặc đun bếp, nay bán 2 cây đủ mua cả chục căn chung cư

Từng dùng để nhóm bếp hoặc làm chuồng trại, loại cây này giờ trở thành một biểu tượng mới của giới thượng lưu và nhà...
Kiến thức 8 giờ, 56 phút trước

Tục ngữ: 'Anh hùng khó qua ải mỹ nhân', câu sau ít người biết đến, nhưng lại phơi bày một thói xấu phổ biến của phụ nữ

Câu tục ngữ "Anh hùng khó qua ải mỹ nhân" từ lâu đã được nhiều người nói tới. Tuy nhiên, ít ai biết rằng câu...
Hồ sơ tư liệu 8 giờ, 56 phút trước

Thay đổi quan trọng về Sổ đỏ chính thức có hiệu lực từ 1/7/2025: 8 trường hợp này cần đặc biệt lưu ý!

Từ ngày 1/7/2025, một số trường hợp cần đổi Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (giấy chứng nhận, sổ đỏ) theo quy định mới....
Kiến thức 8 giờ, 28 phút trước

Năm 2025, xe đạp điện không đội mũ bảo hiểm phạt bao nhiêu theo quy định?

Xe đạp điện đã trở thành một phương tiện di chuyển phổ biến, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Tuy nhiên, đi kèm...
Tin trong ngày 8 giờ, 28 phút trước

Động thổ bao lâu thì xây nhà? Điều kiêng kỵ khi động thổ nhất định phải nhớ!

Động thổ là một bước quan trọng khi xây nhà, không chỉ liên quan đến phong thủy mà còn ảnh hưởng đến vận mệnh của...
Phong thủy 8 giờ, 29 phút trước

Tử vi ngày 3/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ sự nghiệp thăng tiến, Tỵ bị tiểu nhân quấy phá

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 3/8/2025.
Đời sống số 8 giờ, 29 phút trước

Cách chi tiêu thông minh nhất cho phụ nữ trung niên: Ưu tiên 3 khoản đầu tư 'sinh lời' này, đừng để hối tiếc

Bước qua tuổi 40, nhiều phụ nữ phải đối mặt với câu hỏi nan giải: nên chi tiêu thế nào cho hợp lý? Giữa việc...
Đời sống trẻ 8 giờ, 30 phút trước

Hà Nội sắp có trường mầm non công lập hơn 100 tỷ, nằm giữa khu dân cư đông đúc với kiến trúc cực ấn tượng

Ngôi trường hiện đại này có tổng mức đầu tư khoảng 116 tỷ đồng.
Kiến thức 8 giờ, 30 phút trước

Song Seung Hun tiết lộ lý do chia tay bạn gái, hóa ra Lưu Diệc Phi từng phải chịu đựng cảm giác này khi yêu anh

Nam diễn viên "Trái tim mùa thu" có chia sẻ với công chúng về một trong những nguyên nhân khiến mối quan hệ tình cảm...
Chuyện làng sao 9 giờ, 32 phút trước