Danh mục

Phần thịt lợn nhiều người 'ghẻ lạnh' chê không ăn nay được đánh giá 'tốt bậc nhất thế giới'

Thứ ba, 02/09/2025 10:40

Theo bảng xếp hạng 100 thực phẩm lành mạnh nhất thế giới do BBC công bố, mỡ lợn bất ngờ lọt top 10.

Trong nhiều năm, mỡ lợn bị xem là nguyên nhân gây béo phì, tim mạch và rối loạn chuyển hóa, khiến nhiều gia đình gần như loại bỏ hoàn toàn và thay thế bằng dầu thực vật. Tuy nhiên, theo bảng xếp hạng 100 thực phẩm lành mạnh nhất thế giới do BBC công bố, mỡ lợn bất ngờ lọt top 10, đứng thứ 8 với 73/100 điểm dinh dưỡng cao hơn cả nhiều loại rau củ, hải sản vốn được coi là “siêu thực phẩm” như bắp cải tím, cà chua, cá thu hay khoai lang.

Mỡ lợn rất tốt

Một quan niệm phổ biến là tất cả chất béo động vật đều có hại. Tuy nhiên, sự thật không phải như vậy. Có 2 khái niệm về chất béo thường được nhắc tới là “chất béo tốt” và “chất béo xấu”. Thực tế, cách gọi này thường dùng để phân biệt giữa chất béo không bão hòa và chất béo bão hòa. Trong khi chất béo không bão hòa được xem là có lợi cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, thì chất béo bão hòa lại thường gắn với khả năng làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch.

mỡ lợn, công dụng của mỡ lợn, sức khỏe

Mỡ lợn có nhiều công dụng với sức khỏe (Ảnh minh họa).

Có một điều mà không phải ai cũng biết đó là mỡ lợn chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn loại chất béo cũng có mặt trong dầu ô liu, vốn nổi tiếng tốt cho tim mạch.

Theo tạp chí Prevention, một muỗng canh mỡ lợn có 5g chất béo bão hòa; 5,8g chất béo không bão hòa đơn và 1,4g chất béo không bão hòa đa.

Trong khi đó, một muỗng canh bơ có 7,2g chất béo bão hòa; 3g chất béo không bão hòa đơn và 0,4g chất béo không bão hòa đa.

Ngược lại, dầu ô liu có 1,9g chất béo bão hòa; 9,9g chất béo không bão hòa đơn và 1,4g chất béo không bão hòa đa trên mỗi muỗng canh.

Từ đó có thể thấy, mỡ lợn ít “chất béo xấu” hơn bơ nhưng nhiều hơn dầu ô liu. Chính vì thế, mỡ lợn là một lựa chọn trung tính về chất béo nhưng không hề “đáng sợ” như nhiều người nghĩ.

mỡ lợn, công dụng của mỡ lợn, sức khỏe

Ads

Không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng, chất béo trong mỡ lợn còn giúp cơ thể hấp thụ vitamin tan trong dầu như A, D, E, K, điều hòa phản ứng với carbohydrate, ngăn ngừa tình trạng hạ đường huyết và tham gia cấu tạo màng tế bào thần kinh.

Đặc biệt, mỡ lợn còn được xem là một trong số ít thực phẩm giàu vitamin D tự nhiên chất dinh dưỡng khó tìm thấy trong khẩu phần ăn hàng ngày. Một muỗng canh mỡ lợn có thể chứa tới 1.000 IU vitamin D, tùy thuộc chế độ nuôi và mức độ tiếp xúc ánh sáng mặt trời của con vật. Nghiên cứu của Weston A. Price Foundation từng ghi nhận mỡ lợn chăn thả ngoài trời có hàm lượng vitamin D cao hơn nhiều so với mỡ lợn nuôi công nghiệp.

Ngoài ra, mỡ lợn có điểm bốc khói cao (khoảng 170°C), giúp ổn định khi nấu ở nhiệt độ cao mà không sinh ra nhiều gốc tự do yếu tố vốn được xem là nguy cơ gây ung thư. Chính vì vậy, từ xưa ông bà ta đã dùng mỡ lợn để chiên rán, tạo hương vị thơm ngon, béo ngậy cho các món ăn. Một số món truyền thống, thậm chí không thể có hương vị chuẩn nếu thiếu đi loại chất béo này.

mỡ lợn, công dụng của mỡ lợn, sức khỏe

Cách ăn mỡ lợn thế nào cho an toàn

Bác sĩ Lê Thị Hải, nguyên Giám đốc Trung tâm Tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho hay việc loại bỏ hoàn toàn mỡ lợn khỏi chế độ ăn là một sai lầm.

Theo đó, lượng mỡ lợn được khuyến nghị tiêu thụ khác nhau ở từng đối tượng, cụ thể:

Người bình thường: Có thể sử dụng khoảng 1 muỗng canh/ngày để chế biến món ăn.

mỡ lợn, công dụng của mỡ lợn, sức khỏe

Người cao tuổi, bệnh tim mạch, đái tháo đường, rối loạn mỡ máu: Nên hạn chế tối đa hoặc thay thế bằng dầu thực vật.

Trẻ nhỏ: Hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện nên cũng không nên ăn nhiều mỡ lợn.

Điều quan trọng nhất, theo các chuyên gia dinh dưỡng, không thực phẩm nào “tốt tuyệt đối” hay “xấu tuyệt đối”. Mỡ lợn chỉ trở thành nguy cơ khi bị lạm dụng. Trong một chế độ ăn đa dạng, cân bằng với nhiều rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, hạn chế đồ chiên rán, việc thỉnh thoảng sử dụng mỡ lợn sẽ không gây hại, thậm chí còn bổ sung thêm dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/phan-thit-lon-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/phan-thit-lon-nhieu-nguoi-ghe-lanh-che-khong-an-nay-duoc-danh-gia-tot-bac-nhat-the-gioi-vz131202.html

Tin được quan tâm

Từ năm 2026: Bắt đầu ngừng sử dụng Căn cước công dân, buộc phải đổi sang Căn cước, có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ 2 quốc gia sở hữu: Ở Việt Nam nhiều gấp 1.000 lần nơi còn lại

Theo ghi nhận, loại gỗ này chỉ 2 quốc gia có, riêng Việt Nam sở hữu tới 1.000 cây và một cây duy nhất được...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

'Mùa đông có lạnh hay không còn tùy thuộc vào ngày 15 tháng 8'. Hôm nay là ngày 15 tháng 8. Liệu mùa đông năm nay có lạnh lắm không?

Chớp mắt một cái, ngày 15 tháng 8 âm lịch đã đến. Đây là một ngày lễ lớn của người Việt, thường được gọi là...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Tiến sĩ tội phạm học chỉ ra lý do tại sao Hoàng Hường lại cười khi bị khởi tố?

Thượng tá, Tiến sĩ tội phạm học Đào Trung Hiếu nhận định, trường hợp của Hoàng Hường là ví dụ điển hình về việc vận...
Tin trong ngày 2 ngày, 13 giờ trước

Sau Tết Trung Thu, bánh trung thu tồn kho không bán hết ở siêu thị và cửa hàng sẽ 'xử lý' như thế nào?

Trước Tết Trung Thu, mỗi khi bước vào siêu thị, bạn sẽ thấy hàng tá bánh trung thu được bày bán - cả hộp quà...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam hiện nay là bao nhiêu?

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 8/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão có quý nhân giúp đỡ, Tuất cần thận trọng trong mọi việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 8/10/2025.
Đời sống số 23 phút trước

Luật BHXH mới thay đổi cách tính mức hưởng lương hưu hằng tháng, cụ thể ra sao?

Từ ngày 01/7/2025, Luật BHXH năm 2024 chính thức có hiệu lực thi hành với nhiều thay đổi quan trọng trong chính sách BHXH, trong...
Tin trong ngày 1 giờ, 6 phút trước

'Siêu phường' đông dân nhất cả nước, sở hữu đô thị lấn biển đầu tiên của Việt Nam

Sau sáp nhập, 'siêu phường' Rạch Giá có dân số lên tới 250.661 người, trở thành phường đông dân nhất Việt Nam.
Tin trong ngày 1 giờ, 15 phút trước

Theo quy định, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Tại Điều 15 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, có quy định rõ về xử phạt đối với người điều khiển phương tiện thô sơ (bao gồm xe...
Tin trong ngày 1 giờ, 18 phút trước

Loại cây hàng nghìn năm tuổi ở Việt Nam cho ‘báu vật’ 680 triệu/kg: Sống ở độ cao gần 3.000m, cả nước còn 60 cây

Loại cây này lặng lẽ hấp thụ tinh túy của đất trời để sản sinh ra thành phẩm đắt đỏ bậc nhất Việt Nam.
Kiến thức 2 giờ, 38 phút trước

'Người phụ nữ có âm đạo lớn nhất thế giới': Lấy chồng khổng lồ, sinh con nặng 11kg

Được mệnh danh là "người phụ nữ cao nhất thế giới" và "người phụ nữ có âm đạo lớn nhất thế giới", cuộc đời cô...
Kiến thức 2 giờ, 1 phút trước

Tin mới cập nhật

Hàng nghìn người trên cả nước sắp nhận liền tay gần 60 triệu đồng/năm, quyền lợi lớn trước nay chưa từng có

Giáo viên mầm non công lập mới tuyển sẽ nhận trợ cấp thu hút tương đương 12 tháng lương cơ bản, với điều kiện gắn...
Kiến thức 2 giờ, 9 phút trước

Sau khi tắt đèn vào ban đêm, nếu một người phụ nữ làm 3 điều sau đây, điều đó có nghĩa là cô ấy yêu bạn sâu sắc

Tình yêu là một cảm xúc tuyệt vời và kỳ diệu, có thể mang lại ánh sáng và hơi ấm cho một người ngay cả...
Yêu 2 giờ, 10 phút trước

Theo quy định hiện nay, việc chuyển từ viên chức sang công chức cần đáp ứng những điều kiện nào?

Ngày 30/6, Chính phủ ban hành Nghị định 170/2025/NĐ-CP quy định về tuyển dụng, sử dụng và quản lý công chức.
Tin trong ngày 2 giờ, 13 phút trước

Sổ đỏ chất 'núi' ở ngân hàng: Lộ diện hai cái tên 'ôm' 5 triệu tỉ đồng bất động sản thế chấp

Hiện tại, đây là top 2 ngân hàng nắm tài sản thế chấp là bất động sản nhiều bậc nhất.
Tin trong ngày 2 giờ, 19 phút trước

Những quyền lợi và chính sách công dân được hưởng khi thực hiện nghĩa vụ quân sự 2026

Nghĩa vụ quân sự là nghĩa vụ vẻ vang của công dân phục vụ trong Quân đội nhân dân. Thực hiện nghĩa vụ quân sự...
Tin trong ngày 3 giờ, 55 phút trước

Lynda Trang Đài tiếp tục đối mặt quy trình truy tố trong vụ án trộm cắp tài sản

Lynda Trang Đài vừa bị từ chối tham gia chương trình Chuyển hướng trước xét xử (Pre-Trial Diversion) tại bang Florida (Mỹ).
Chuyện làng sao 3 giờ, 6 phút trước

Bị tố chảnh và đuổi thẳng khán giả, Lê Dương Bảo Lâm lên tiếng

Lê Dương Bảo Lâm bị một tài khoản TikTok tố anh đuổi khi mình xin chụp hình.
Chuyện làng sao 3 giờ, 8 phút trước

Lệ Quyên khiến dân tình 'đứng hình' vì làm điều này cho Lâm Bảo Châu

Lệ Quyên đăng tải những hình ảnh gây chú ý về Lâm Bảo Châu.
Chuyện làng sao 3 giờ, 10 phút trước

Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới nếu không bị phạt 20 triệu đồng đúng không?

Luật Đất đai 2024 có hiệu lực từ ngày 1/8/2024 có quy định không cấp sổ đỏ cho hộ gia đình (xóa bỏ sổ đỏ...
Kiến thức 3 giờ, 25 phút trước

'Bà trùm showbiz Hồng Kông' từng chê Lưu Diệc Phi 'quá đáng sợ', tiết lộ lý do cô từ chối ký hợp đồng với nữ diễn viên năm 14 tuổi, ám chỉ tính cách tiểu thư từ sớm

Giới giải trí Hoa ngữ chưa bao giờ thiếu những câu chuyện hậu trường ly kỳ, nhưng hiếm có giai thoại nào vẫn được nhắc...
Chuyện làng sao 4 giờ, 56 phút trước