Danh mục

Phân biệt tổ yến xịn và giả trong tích tắc nhờ mẹo cực hay từ người trong nghề

Thứ hai, 25/11/2024 09:39

Tổ yến từ lâu đã được ví như “vàng trắng” nhờ công dụng bồi bổ sức khỏe tuyệt vời và giá trị đắt đỏ, thường dùng làm quà biếu tặng sang trọng. Tuy nhiên, thị trường hiện nay tràn lan hàng giả, kém chất lượng. Vậy làm sao để nhận biết tổ yến thật? Bài viết sẽ bật mí bí kíp hữu ích.

Tổ yến (yến sào) là thực phẩm thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, đối với những người có cơ thể suy nhược, vừa ốm dậy. Ngoài tốt cho mắt, chắc xương, đẹp da.... tổ yến còn có nhiều công dụng khác.

Nhưng tình trạng yến sào làm giả, kém chất lượng đang diễn ra phổ biến. Nếu không phải là người mua có kinh nghiệm, bạn rất dễ mua phải hàng giả, khi sử dụng sẽ gây ảnh hưởng đến cơ thể. Vì thế, chúng tôi chia sẻ đến bạn một số mẹo phân biệt yến thật và giả sau đây:

Màu sắc

Thông thường, tổ yến thật sẽ có màu trắng hơi ngả vàng đối với yến thường, còn yến huyết sẽ có màu cam, màu đủ, hoặc màu đỏ cam. Còn yến giả được làm từ các thành phần như bột rau câu, tinh bột mì và keo Agenat vì thế sẽ có mày trắng.

tổ yến, tổ yến giả

Phân biệt tổ yến thật - giả đơn giản qua màu sắc.

Mùi vị

Bạn có thể ngửi thấy mùi hơi tanh, ẩm mốc đặc trưng nếu đó là yến thật. Trong khi đó, yến giả lại có mùi kỳ lạ, hơi hắc. Về hương vị, hãy nếm thử tổ yến sau khi được ngâm với nước. Nếu sản phẩm này là giả thì khi gặp nước sẽ nhão ra do kết cấu chính bằng tinh bột. Còn nếu sản phẩm là thật, chúng sẽ rã ra thành các sợi nguyên vẹn và vẫn vẫn giữ được độ dai tự nhiên.

Thử với trà xanh, i ốt

tổ yến, tổ yến giả

Có thể phân biệt yến thật với yến giải bằng i ốt. Nếu là yến giả, hỗn hợp sẽ chuyển sang màu xanh do tinh bột tác dụng với i ốt sẽ chuyển sang màu xanh.

Hình dạng bên ngoài

Nếu nhìn mắt thường bạn sẽ thấy tổ yến thật thì hình dạng đan xen chồng chéo như xơ mướp, dáng uốn cánh cung trông khá khô và xơ. Tổ yến thật tạo cảm giác chắc tay khi cầm, vành tổ mỏng nhưng thân tổ lại dày để có khả năng bám chặt vào vách đá. Kích thước của chúng không đều nhau, mỏng dày cũng khác nhau Nếu bạn cầm soi lên dưới ánh sáng thì thấy ánh sáng xuyên qua và màu trắng đục. Còn tổ yến giả thì hinh dạng nguyên khối, trông đồng nhất, mềm mại, thớ xơ phân bố rất gọn, cầm trên tay, tổ yến giả rất nhẹ và trông thô hơn yến thật rất nhiều. Sợi yến giả nhìn mềm mại hơn, khi soi dưới ánh nắng thì sẽ thấy có màu trong suốt do được làm từ tinh bột hoặc lòng trắng trứng...

tổ yến, tổ yến giả

Xem độ đàn hồi

Hãy dùng tay bóp nhẹ để kiểm tra độ đàn hồi. Tổ yến thật có độ giòn cao, dễ gãy vụn; còn tổ yến giả có độ đàn hồi nhất định và sẽ vỡ thành từng khối.

Độ nở của yến

Khi nếu lên thì tổ yến thật sẽ có mùi tanh đặc trưng, sợi yến nở ra nguyên vẹn. Thậm chí khi được sử dụng để nấu món súp và đun trong thời gian dài, yến cũng không tan, nhão. Nhưng tổ yến giả thì đun sôi bốc mùi lạ, sợi yến nở ít, thậm chí còn ngót đi do bị tan ra và nhão rất nhanh bởi cấu tạo từ tinh bột. Tổ yến có được làm giả tinh vi đến mấy thì khi đun sôi khoảng năm phút cũng đều bị tan ra.

tổ yến, tổ yến giả

Ngâm tổ yến vào nước

Tổ yến thật sẽ nở gấp đôi khi ngâm vào nước nếu bạn dùng tay khuấy đều ta sẽ thấy hiện tượng sủi bọt trên bề mặt nước. Ngược lại tổ yến giả thì ngâm sẽ nở ít, khuấy sẽ bị đục vì tinh bột và phụ gia tan vào nước.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/phan-biet-to-y.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/phan-biet-to-yen-xin-va-gia-trong-tich-tac-nho-meo-cuc-hay-tu-nguoi-trong-nghe-vz106944.html

Tin được quan tâm

Loài vật có thời gian giao phối lâu nhất lên tới 14 giờ liên tục, con đực sẽ chết ngay sau đó

Sinh sản là hình thức duy trì nòi giống của mọi sinh vật, mỗi loài sẽ có phương thức và tập tính sinh sản khác...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Trường hợp duy nhất đi xe máy lên vỉa hè vẫn không bị phạt từ 4-6 triệu đồng như quy định mới, biết kẻo mất tiền oan

Nghị định 168/2024/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực trật tự giao thông đã đưa ra nhiều mức xử phạt "mạnh...
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Khi về già, dù có ốm đau hãy giữ cho riêng mình 2 'con át chủ bài' này, đó là cách bảo vệ hạnh phúc gia đình, không hề nhẫn tâm

Khi về già và nằm trên giường bệnh, người lớn nên giữ kín hai điểm yếu quan trọng trước con cái. Đây không phải là...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Tỉnh của Việt Nam có nhiều thị trấn với tên gọi chỉ 1 chữ cái, là tỉnh nào?

Nước ta có hơn 600 thị trấn, trong đó 23 thị trấn có tên gọi chỉ 1 âm tiết, riêng tỉnh này chiếm tới 4....
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Phùng Thiệu Phong: 'Quyết định đúng đắn nhất trong cuộc đời tôi là cưới Triệu Lệ Dĩnh và sinh con trai'

Sau nhiều năm ly hôn, Phùng Thiệu Phong dường như vẫn cảm thấy đầy luyến tiếc khi nhìn lại quá khứ bên Triệu Lệ Dĩnh....
Chuyện làng sao 2 ngày, 23 giờ trước

Bảng xếp hạng các con giáp may mắn nhất sau ngày 19 tháng 12 âm lịch tức thứ bảy ngày 18/01/2025 dương

Bắt đầu từ ngày 18 tháng 1 năm 2025, vận may tài lộc sẽ đến, túi tiền của ba con giáp lớn sẽ phình to,...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Nên cắt bánh chưng bằng lạt hay bằng dao? Mẹo cắt bánh chưng, bánh tét đẹp mắt, không bị bung nhân

Cắt bánh chưng bằng lạt là cách làm truyền thống, được cho là thể hiện sự khéo léo tinh tế, còn cắt bằng dao lại...
Kiến thức 16 giây trước

Chủ phương tiện không nhận được thông báo phạt nguội, liệu có được miễn xử lý?

Từ ngày 1/1/2025, việc xử lý các hành vi vi phạm giao thông không dừng phương tiện để kiểm tra sẽ được thực hiện qua...
Kiến thức 1 phút trước

Đừng để bánh chưng vào ngăn mát tủ lạnh, làm theo cách này bảo quản bánh cực lâu, vẫn giữ được trọn vẹn hương vị

Tuy là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán, nhưng việc bảo quản bánh chưng sao cho đúng cách để giữ trọn...
Kiến thức 4 phút trước

Đối tượng nào được cấp thẻ Căn cước vô thời hạn trước ngày 31/12/2025?

Luật Căn cước 2023 đã mang đến nhiều thay đổi quan trọng trong việc quản lý và sử dụng giấy tờ tùy thân của công...
Kiến thức 7 phút trước

Từ 2025, đi xe mượn của bạn bè người thân cần mang theo giấy tờ gì?

Mượn xe máy người khác chạy vẫn phải mang theo đầy đủ các giấy tờ xe và giấy tờ tùy thân để không bị cảnh...
Kiến thức 19 phút trước

Lưu Bị từng bỏ lỡ 4 nhân tài kiệt xuất: Người đầu tiên còn xuất sắc hơn cả Gia Cát Lượng

Dù nổi tiếng với khả năng chiêu mộ nhân tài, Lưu Bị vẫn không tránh khỏi những sai lầm, bỏ lỡ 4 nhân vật kiệt...
Kiến thức 46 phút trước

Tin mới cập nhật

8 ngành học dễ xin việc nhất ở Việt Nam, lương cao, mua ô tô không thành vấn đề

Hiện nay, một số lĩnh vực nổi lên với nhu cầu tuyển dụng cao, cơ hội việc làm rộng mở cùng mức thu nhập hấp...
Kiến thức 53 phút trước

Năm 2025, chở người ngồi sau không đội mũ bảo hiểm bị phạt bao nhiêu?

Theo quy định của pháp luật hiện hành, người tham giao thông bắt buộc phải đội mũ bảo hiểm để đảm bảo an toàn. Tuy...
Kiến thức 54 phút trước

8 trường hợp xe bị thu hồi vĩnh viễn biển số và đăng ký từ nay đến 31/12/2025

Theo quy định mới nhất, người dân cần đặc biệt lưu ý về 8 trường hợp xe sẽ bị thu hồi vĩnh viễn giấy đăng...
Kiến thức 54 phút trước

'Đối thủ chết người' của đậu phụ, các bác sĩ nhắc nhở: Không được ăn cùng nhau, ăn đậu phụ cũng có những điều cấm kỵ

Mặc dù đậu phụ là món ăn ưa thích của nhiều người nhưng có những điều cấm kỵ khi ăn đậu phụ. Theo các bác...
Chăm sóc sức khỏe 54 phút trước

Việt Nam phát hiện loài động vật cực kỳ quý hiếm, ngoại hình có 102, là ‘hậu duệ’ của ma cà rồng

Giới khoa học vừa công bố một phát hiện gây chấn động: một loài nhím độc đáo với ngoại hình khác lạ, sở hữu răng...
Kiến thức 54 phút trước

Các cụ hay nói: Những người sinh vào 6 ngày 'rồng phượng' này, chắc chắn giàu có, thành đạt, khoẻ mạnh, cường tráng

Trong thế giới đa sắc màu với những điều bí ẩn, quan niệm về các ngày sinh đặc biệt, nơi mà người sinh ra được...
Kiến thức 58 phút trước

Trấn Thành nói gì khi bị hỏi phim có Hoa hậu là để 'chiêu trò'?

Nghệ sĩ Trấn Thành đã có chia sẻ thẳng thắn khi bị hỏi về lí do mời Tiểu Vy và Kỳ Duyên đóng phim của...
Toàn cảnh 1 giờ, 1 phút trước

Vợ và 'tình tin đồn' một thời đụng mặt tại sự kiện, Trấn Thành ứng xử ra sao?

Trấn Thành đã có cách ứng xử khiến ai cũng khen khi vợ và "tình tin đồn" một thời đụng mặt tại sự kiện.
Chuyện làng sao 1 giờ, 3 phút trước

Xoài Non như 'búp bê lai Tây' xuất hiện hạnh phúc bên Gil Lê, kèm dòng trạng thái: 'Yêu lắm hành trình này bên anh'

Diện mạo mới lạ như búp bê của Xoài Non khiến ai nấy không khỏi phát sốt.
Chuyện làng sao 1 giờ, 3 phút trước

Biệt thự ở Mỹ của diễn viên Diệu Hương trang hoàng đón Tết

Không gian sống của Diệu Hương tại Mỹ được trang hoàng đón Tết cực ấm áp.
Chuyện làng sao 1 giờ, 5 phút trước