Danh mục

Phân biệt sắn dây xịn hay pha hãy làm cách này, chẳng lo bị lừa phí tiền

Thứ hai, 19/02/2024 10:41

Sắn dây được thu hoạch vào mùa đông, xuân. Thời điểm này bạn hoàn toàn có thể chọn được bột sắn dây mới ngon nếu dựa vào những đặc điểm này.

Sắn dây thuộc họ đậu, là loài dây leo, sống lâu năm, có thể dài tới 10m. Rễ cây phình ra phát triển thành củ dài, to. Sắn dây được trồng nhiều nơi ở nước ta để làm thực phẩm và làm thuốc.

Bộ phận dùng tốt nhất là rễ (hoặc củ sắn dây) được thu hoạch vào mùa đông, xuân. Củ sắn dây được đào lên và rửa sạch đất cát, bỏ lớp vỏ ngoài, cắt khúc hoặc thái lát, sau đó phơi hoặc sấy khô, Đông y gọi là cát căn, có vị ngọt mát, tính bình, đi vào các kinh tỳ, vị.

Muốn chọn được sắn dây ngon, hãy nhớ nhìn vào điểm sau:

Màu của bột sắn

Màu của bột sắn thường phải là màu trắng của tinh bột. Bột sắn dây ngon có loại hạt to, không bị ẩm, có màu trắng tinh cùng mùi thơm đặc trưng.

sắn dây, bột sắn dây, kiến thức

Phân biệt sắn dây xịn hay pha khi nhìn vào màu sắc.

Hãy cắn một cục bột

Đưa lên miệng và cắn một cục bột. Nếu thấy giòn thì đó sẵn thật. Nếu thấy bột sắn tan nhanh, mịn trong miệng thì chắc chắn đây là loại bột sắn mới làm. Còn bột sắn để lâu và pha tạp cắn nghe không giòn, không sắc cạnh, màu ngả vàng, ngửi mùi sẽ không thấy mùi củ sắn dây.

sắn dây, bột sắn dây, kiến thức

Kiểm tra độ hòa tan bằng nước

Bạn cho thìa bột sắn vào cốc nước lọc, khuấy tan sau đó rót nước sang cốc khác. Nếu nhiều căn còn ở đáy cốc, bột sắn không thể hòa tan với nước, đó sẽ là bột sắn dây để lâu ngày và kém chất lượng.

Bạn có thể khuấy tan bột sắn trong nước lạnh sau đó cất vào tủ lạnh cho lắng lại. Bạn rót nước phần trên ra, để xem phần bột lắng bên dưới thành một khối chắc hay sẽ chảy theo. Nếu bột sắn thành khối chắc chứng tỏ sắn xịn, còn nếu bột sắn chảy theo nước thì đó là đã pha tạp.

sắn dây, bột sắn dây, kiến thức

Ngửi mùi bột sắn

Bột sắn xịn mới làm sẽ có mùi của củ sắn, không có mùi lạ, mùi mốc, còn bột pha tạp ít mùi sắn.

Nấu chín

Khi cho bột sắn vào nguấy chín, bột sắn xịn sẽ có độ trong suốt nhìn xuyên được đáy của nồi, đáy cốc, trong khi đó bột sắn pha tạp sẽ có màu hơi trắng đục, không trong suốt. Bột sắn pha tạp khi khuấy nước sôi hoặc nấu chín sẽ có màu hơi trắng đục và bột cứng, dai dai chứ không mềm như sắn dây.

sắn dây, bột sắn dây, kiến thức

Một lưu ý cho người nội trợ là nên mua bột sắn chưa ướp hương. Bởi bột ướp hương thường sẽ dùng thêm cả tinh dầu tổng hợp để tạo mùi. Hơn nữa đây cũng là cách khiến bạn khó phân biệt được mùi mốc mùi bột sắn để lâu. Vì vậy hãy chọn loại chưa ướp hương sẽ an toàn hơn cho bạn và dễ phân biệt hơn. Việc ướp cánh hoa vào bột sắn cũng khiến chúng dễ mốc hơn và nếu người sản xuất dùng tinh dầu công nghiệp tạo hương thì còn không tốt cho sức khỏe.

Bột sắn là thức uống giải nhiệt nên nhiều người thích. Tuy nhiên việc mua phải bột sắn dây giả có chất tẩy trắng hoặc pha tạp còn mang lại nhiều tác hại, đặc biệt một số loại bột sắn dây lẫn bột tạp lắng cặn có thể hại thận. Bởi thế bạn nên chú ý khi mua và mua nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.

Bột sắn là tinh bột khó hấp thu nên khi dùng cần pha nước nóng thì tốt hơn pha nước lạnh. Bạn cho bột sắn vào khuấy tan với một chút nước đun sôi để nguội sau đó rót nước sôi vào để bột sắn chín dần và dùng sẽ hấp thu tốt hơn là uống sống hoàn toàn.

Tường San (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/phan-biet-san-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/phan-biet-san-day-xin-hay-pha-hay-lam-cach-nay-chang-lo-bi-lua-phi-tien-vz86961.html

Tin được quan tâm

6 nghề sẽ thất nghiệp đầu tiên trong tương lai gần theo dự đoán của Jack Ma, đặc biệt là nghề thứ hai

Với sự phát triển của Al, dự đoán của Jack Ma có thể thực sự trở thành hiện thực.
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Năm 2025, ngành học này được miễn phí hoàn toàn, hưởng thêm phí sinh hoạt toàn khóa học

Theo quy định, ngành học này sẽ được miễn hoàn toàn học phí cũng như hỗ trợ thêm phí sinh hoạt.
Kiến thức 3 ngày, 11 giờ trước

Quy định mới: Từ nay, cha mẹ đi xe máy chở con có thể bị phạt lên tới 10 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này

Mức phạt mới được quy định tại Nghị định 168/2024/NĐ-CP đối với hành vi này đã tăng hơn 20 lần so với quy định trước...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Kể từ bây giờ, thủ tục cấp Sổ đỏ với đất có diện tích tăng thêm sẽ thực hiện theo quy định mới

Quyết định 629/QĐ-BNNMT chính thức có hiệu lực từ ngày 3/4/2025, thay thế Quyết định 2124/QĐ-BTNMT ngày 1/8/2024.
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Bắt đầu từ tháng 5/2025: Đi xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng không?

Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tăng lương hưu lần 3 từ ngày 1/7/2025 sau đợt tăng 15%: Ai là người nhận 140 triệu/tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15%...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Khi các phi tần thời xưa đang tắm, những hoạn quan hầu cận bên cạnh đều tỏ ra sợ hãi, họ sợ điều gì?

Trong chốn hậu cung xa hoa của triều đình phong kiến, thái giám không chỉ là người hầu hạ mà còn phải gánh chịu muôn...
Hồ sơ tư liệu 1 giờ, 1 phút trước

Đi xe máy ra đường có thể bị phạt đến 8 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này, từ quê trở lại thành phố sau nghỉ lễ càng nên chú ý

Điều khiển xe máy sau kỳ nghỉ lễ hoặc ra đường đi chơi người dân cần đặc biệt tránh lỗi này nếu không muốn bị...
Kiến thức 2 giờ, 10 phút trước

Hơn 1,6 triệu người đón tin vui từ 1/7/2025, sẽ được nhận thêm một khoản tiền này hằng tháng

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 tới đây đã bổ sung và hoàn thiện chính sách trợ...
Kiến thức 2 giờ, 10 phút trước

Xá lợi là gì? Ý nghĩa của xá lợi đối với hàng triệu tín đồ Phật Giáo trên khắp thế giới?

Trong thế giới rộng lớn của Phật giáo, xá lợi luôn giữ một vị trí đặc biệt, được tôn kính và gìn giữ như những...
Kiến thức 2 giờ, 10 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 4/5, tức ngày 7/4 âm lịch?

Thời tiết thể hiện sự sắp xếp và kết hợp của thời gian và không gian trong vũ trụ, luôn ảnh hưởng đến sinh lý...
Đời sống số 5 giờ, 18 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con đường giữa những bông hoa theo cảm xúc của bạn để kiểm tra xem cuộc sống tương lai của bạn sẽ là nghịch cảnh hay thịnh vượng

Bạn chỉ cần chọn một con đường trải đầy hoa, dựa vào cảm xúc của chính mình lúc này, để khám phá tương lai của...
Đời sống số 6 giờ, 38 phút trước

Tin mới cập nhật

Trẻ em ở độ tuổi nào thì có thể ngủ riêng giường với bố mẹ? Lời khuyên của chuyên gia: tách biệt trước 8 tuổi, nếu không sẽ không tốt cho trẻ

Sau khi sinh ra, về cơ bản trẻ sẽ ngủ chung giường với bố mẹ. Tuy nhiên, khi trẻ lớn hơn, vấn đề ngủ riêng...
Chăm con 47 phút trước

Doãn Hải My và Đoàn Văn Hậu mở tiệc mừng sinh nhật con trai, Hòa Minzy cùng nhiều sao Việt có mặt

Tiệc sinh nhật của con trai Doãn Hải My và Đoàn Văn Hậu ngoài người thân còn có sự xuất hiện rất nhiều gương mặt...
Hotgirl, hotboy 2 giờ, 11 phút trước

Mĩ nhân Việt đầu tiên diện bikini trên màn ảnh, người theo đuổi đếm không xuể là ai?

Nhờ kinh doanh thành đạt nên cuộc sống của Kim Vui dần trở nên khá giả và giàu có, khiến bà không còn thiết tha...
Chuyện làng sao 2 giờ, 13 phút trước

Hồ Ngọc Hà nói một chi tiết đủ hiểu tình cảm của chồng Việt kiều và con trai riêng

Hà Hồ cho biết ông xã Kim Lý đã thay cô đi xem trường cho quý tử ở trời Tây.
Chuyện làng sao 2 giờ, 16 phút trước

Sao Việt 3/5: Vật kỳ lạ trên bàn thờ cố ca sĩ Phi Nhung ở Mỹ; Hồng Đăng sở hữu bất động sản 'khủng'

Tin sao Việt 3/5/2025: Trên bàn thờ Phi Nhung được con gái đặt một vật 'kỳ lạ'; Hậu ồn ào ở trời Tây, Hồng Đăng...
Chuyện làng sao 3 giờ, 51 phút trước

Dùng căn cước, CCCD vào việc này sẽ bị phạt lên tới 6 triệu đồng, người dân chú ý

Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này nếu không muốn bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú ý.
Kiến thức 7 giờ, 38 phút trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 7 giờ, 47 phút trước

Dù là họ hàng thân thiết đến đâu, nếu đã làm 3 điều này với bạn, hãy cắt đứt quan hệ, không cần thiết giữ liên lạc

Trong cuộc sống, họ hàng vốn nên là chỗ dựa ấm áp của mỗi người. Thế nhưng, có những người thân lại có hành động...
Đời sống số 7 giờ, 56 phút trước

Đất lấn chiếm sẽ được xem xét cấp sổ đỏ nếu đáp ứng điều kiện này, ai cũng nên biết

Theo luật mới, đất lấn chiếm cũng được xem xét cấp sổ đỏ nếu đáp ứng đủ điều kiện.
Kiến thức 7 giờ, 11 phút trước

Dự tuyển công chức, viên chức cần lưu ý gì từ ngày 1/5/2025?

Ngày 1/5/2025, Thông tư 001/2025/TT-BNV của Bộ Nội vụ chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi đáng kể trong nội quy thi...
Tin trong ngày 7 giờ, 19 phút trước