Danh mục

Nồi inox dùng nấu ăn có độc không? Cách phân biệt các loại inox và cách lựa chọn nồi để sử dụng lâu dài

Thứ bảy, 27/05/2023 18:53

Bên cạnh nồi gang, nồi nhôm thì bộ nồi inox cũng rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, cần biết rõ các loại inox để lựa chọn nồi được bền, sử dụng lâu dài.

Nồi, chảo là đồ dùng không thể thiếu trong căn bếp. Bên cạnh nồi gang, nồi nhôm thì nồi inox được nhiều gia đình ưa chuộng, đặc biệt những gia đình sử dụng bếp từ.

Tuy nhiên, đã bao giờ bạn thắc mắc nồi inox có độc không và nên chọn mua các loại nồi này như thế nào?

Thực hư việc nồi inox có độc không?

Inox là chất liệu thép không gỉ được làm từ một hợp kim kim loại bao gồm chủ yếu là sắt và crôm cùng với tỷ lệ phần trăm khác nhau của các nguyên tố hợp kím khác như molypden, niken, titan, đồng và vanadi. Inox cho phép các kim loại khác ngấm vào thực phẩm khi nấu đến nhiệt độ cao. Các nguyên tố chính trong inox có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chúng ta là sắt, crôm và niken.

Vì thế, nếu được hỏi, việc nấu nồi inox có độc hại không thì câu trả lời là có. Tuy nhiên, có nhiều loại nồi inox. Đến nay, có hơn 150 loại thép không gỉ dựa trên sự kết hợp của các kim loại. Dụng cụ nấu bằng inox thông thường được làm từ các hợp kim khác nhau bao gồm cả kim loại phế liệu.

nồi inox, inox 304, inox 430,

Một số nồi inox có độc hại khi dùng để nấu ăn.

Cách chọn mua nồi inox an toàn, không độc hại

Inox 201

Được tạo thành từ 16-18% Cr, 3,5-5,5% niken, 0,15% carbon, và 5,5-7,5% mangan. Để giảm chi phí sản xuất, các nhà sản xuất dụng cụ nấu nướng không đáng tin cậy đôi khi thay thế một phần của thành phần niken bằng mangan.

Đây thường là các loại nồi inox không chứa từ tính, không thể nấu được trên bếp từ nhập khẩu. Ưu điểm của nó là giá thành rẻ, tuy nhiên, chúng dễ bị ăn mòn và đây là loại nồi inox có độc hại đến sức khỏe khi nấu ăn.

Inox 304

​Thành phần tối thiểu bao gồm 18% crôm và 8% niken, cộng thêm 0,08% hàm lượng carbon tối đa. Bởi thế, nó còn được gọi là Inox 18/10. Khi nói đến dụng cụ nấu, nồi inox 304 là loại thép không gỉ phổ biến nhất được sử dụng. Vật liệu không từ tính này rất sáng bóng vì nó có hàm lượng crôm và niken nhiều hơn. So với dòng nồi inox 201 thì inox 304 có khả năng chống gỉ và ăn mòn tốt hơn. Nhược điểm của nó là có xu hướng rỉ sét khi tiếp xúc với muối.

nồi inox, inox 304, inox 430,

Inox 316

Nó bao gồm 16 crom18% crôm, 10 sắt14% niken và 2% molypden. Điều này làm cho loại thép này trở lên đắt đỏ vì vậy không có nhiều dụng cụ nấu ăn sử dụng nó. Đây là loại thép tốt nhất cho các nồi inox nấu ăn, nếu bạn có điều kiện kinh tế, bạn có thể sử dụng thử bộ nồi này. Tuy nhiên, 316 lại không bị nhiễm từ, không tương thích với các loại bếp từ.

316 là thép không gỉ cao cấp nổi bật với khả năng chống ăn mòn tuyệt vời. Trên thực tế, nó còn được gọi là thép không gỉ hàng hải vì nó thậm chí còn có khả năng chống ăn mòn do tiếp xúc với muối và thường được sử dụng trong các ứng dụng hàng hải. Inox 316 cũng có nhiều ứng dụng y tế và được gọi là thép không gỉ dùng cho phẫu thuật.

nồi inox, inox 304, inox 430,

Inox 430

Nồi inox 430 có thành phần chính là Crom và Fe, hàm lượng Carbon thấp, không có hoặc chứa rất ít Nikel (chỉ từ 0-0.75%). Đây là loại nồi chứa nhiều đặc tính tốt như sáng bóng, thép không gỉ như chống ăn mòn, chứa từ tính cao. Nồi inox 430 có thể được sử dụng trên bếp từ với độ nhạy bén bắt từ tốt.

Tuy nhiên, so với các chất liệu inox 201, 304, 316 thì inox 430 là vật liệu chất lượng thấp nhất. Đây là vật liệu dễ bị oxi hóa, nồi inox 430 không an toàn khi sử dụng, có thể gây ra một số bệnh nguy hiểm cho sức khỏe. Bởi vậy, dù nồi inox 430 có giá khá rẻ nhưng đừng vì thế mà mua nó về sử dụng. Bạn nên dùng các chất liệu nồi inox khác thay vì sử dụng nồi inox 430.

Thùy Dương (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/noi-inox-dung-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/noi-inox-dung-nau-an-co-doc-khong-cach-phan-biet-cac-loai-inox-va-cach-lua-chon-noi-de-su-dung-lau-dai-vz60035.html

Tin được quan tâm

Tuần tới, ba con giáp sẽ có vận may lớn, lợi nhuận khổng lồ và cánh cửa tài lộc rộng mở, sự nghiệp hanh thông

Bắt đầu từ thứ 2 tuần sau 2/10, những con giáp này sẽ được những ngôi sao tốt lành phù hộ, tài lộc phát đạt,...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Con trai nuôi gốc Việt của Angelina Jolie bị bắt gặp hẹn hò nữ diễn viên xinh đẹp nhưng thái độ của đằng gái thật kỳ lạ

Hình ảnh Pax Thiên vui vẻ xuất hiện bên cạnh Carmen Blanchard khiến cộng đồng mạng không khỏi xôn xao.
Chuyện làng sao 1 ngày, 12 giờ trước

Xin chúc mừng 5 con giáp này siêu may mắn trong 5 ngày tới! Sự giàu có và hoa đào may mắn tăng gấp bội

Chúc mừng 5 con giáp này, trong 5 ngày tới, họ sắp bước vào thời kỳ gặp nhiều may mắn: giàu sang và tình duyên....
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Tử vi tuần mới (2/10 - 8/10): top 3 con giáp phước lộc vô biên, gặp nhiều may mắn, sự nghiệp ngày càng thăng tiến

Top 3 con giáp dưới đây được quý nhân giúp đỡ, không có việc gì phải lo lắng, làm gì cũng xuất sắc, thu nhập...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Phụ nữ trung niên nên ăn mặc như thế này trong mùa thu: Mặc thêm tông màu đất và thêm sơ mi mới hấp dẫn và thanh lịch

Phụ nữ trung niên sẽ gặp một số khó khăn trong việc ăn mặc khi giao mùa. Tốt hơn hết bạn nên xem qua những...
Thời trang + 2 ngày, 10 giờ trước

Chương Tử Di 44 tuổi chung khung hình với Song Hye Kyo kém 3 tuổi, netizen: 'Đứng cạnh nhau như hai thế hệ!'

Khi Chương Tử Di và Song Hye Kyo trong cùng một khung hình, nhiều người không khỏi so sánh mỹ nhân hàng đầu Trung Quốc...
Thời trang sao 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Thời xưa, các phi tần hầu hạ hoàng đế, họ phải chịu đựng ba điều ngoài việc không thể nói, điều mà người thường rất khó hiểu

Ở thời phong kiến Trung Quốc, các phi tần đã phải chịu đựng một số điều đặc biệt tàn khốc khi hầu hạ hoàng đế....
Hồ sơ tư liệu 4 giờ, 39 phút trước

Bữa tiệc tối sau khi về già sẽ dạy bạn cách nhìn thấu cuộc đời, 3 điều sâu sắc đang chờ bạn khám phá!

Trong một bữa tiệc tối sau khi tôi già đi, tôi may mắn tập hợp được một nhóm những người lớn tuổi thông thái và...
Kiến thức 4 giờ, 12 phút trước

Loài chim biến mất 170 năm xuất hiện trở lại, các nhà khoa học: con người có thể đã bắt đầu đợt tuyệt chủng hàng loạt thứ sáu

Kể từ khi sự sống ra đời trên trái đất, những sự kiện chết chóc và tuyệt chủng chưa bao giờ dừng lại, bởi những...
Kiến thức 5 giờ, 14 phút trước

Mười tiêu chí để đánh giá người già hạnh phúc, xem bố mẹ bạn có bao nhiêu?

Tất cả những điều dưới đây, bạn thực sự có thể làm được.
Kiến thức 6 giờ, 31 phút trước

Thực tế có rất nhiều phụ nữ bị loãng xương nhưng không hề biết, cần phải đến bệnh viện trong 4 tình huống này

Nhiều người biết đến bệnh loãng xương nhưng không biết rằng căn bệnh này sẽ sớm ập đến với họ, đặc biệt phụ nữ sau...
Kiến thức 6 giờ, 32 phút trước

Những người hay than nghèo kể khổ cứ mãi túng quẫn là vì sao? Biết 3 lý do vừa thực tế vừa bất lực

Nhiều người thường có thói quen than nghèo kẻ khổ. Và những người này mãi không giàu nổi là lý do vì sao?
Kiến thức 6 giờ, 59 phút trước

Tin mới cập nhật

Double2T khao bản làng theo cách 'cực độc' sau khi trở thành Quán quân Rap Việt 2023

Đúng như lời hứa, Double2T - Quán quân Rap Việt 2023 đã bắc rạp, mời người thân và hàng xóm qua ăn cỗ. Tối đến,...
Chuyện làng sao 1 giờ, 11 phút trước

Phạm Quỳnh Anh bất ngờ tiết lộ tình trạng sức khỏe bất thường, fan đồng loạt lo lắng

Chia sẻ mới đây của Phạm Quỳnh Anh khiến nhiều khán giả không khỏi lo lắng.
Chuyện làng sao 1 giờ, 14 phút trước

Japan Net bình chọn “Top 10 sao nam phim truyền hình Hàn Quốc được yêu thích nhất ở độ tuổi 40”, người đứng đầu khó thay thế

Mới đây, một trang web nổi tiếng của Nhật Bản đã tổ chức bình chọn “Top 10 sao nam phim truyền hình Hàn Quốc được...
Toàn cảnh 2 giờ, 5 phút trước

Phan Như Thảo đi đón con gái liền bị hỏi sốc, chồng đại gia biện hộ giúp ái nữ nhưng còn 'đắng lòng' hơn

Phan Như Thảo đã bị chồng và con gái liên tục "xịt keo" đến đơ cả mặt.
Chuyện làng sao 2 giờ, 11 phút trước

Ngọc Trinh khoe body 'siêu thực', ngày sinh nhật được bạn thân chúc một câu lộ rõ độc thân hay hoa có chủ

Ngọc Trinh đã có đêm tiệc cùng hội bạn thân của mình, cô khoe body 'siêu thực' khiến ai nấy phải ngưỡng mộ.
Chuyện làng sao 2 giờ, 18 phút trước

Sam lỡ tay để lộ phần bụng to bất thường, khó chối cãi bầu bí

Trong lúc dự cưới người em thân thiết, Sam đã dùng điện thoại quay lại và lỡ tay để lộ phần bụng khá to.
Chuyện làng sao 2 giờ, 22 phút trước

Á hậu Phương Nhi trổ tài 'biến hình', mặt mộc liệu có ấn tượng như khi lên hình?

Nhan sắc của Phương Nhi liệu có còn ấn tượng như thường thấy?
VIDEO 2 giờ, 24 phút trước

Tại sao Pax Thiên và Shiloh lại là cậu ấm, cô chiêu được săn đón nhất trong gia đình Angelina Jolie?

Trong khi Pax Thiên ghi điểm tuyệt đối với hình ảnh chàng thanh niên năng động nhưng vô cùng hiếu thảo thì Shiloh lại gây...
Nhí 4 giờ, 39 phút trước

Cuộc sống ngoài đời trái ngược hoàn toàn của 'ông trùm phản diện' - bố Bình An trong 'Biệt dược đen'

Trở lại với màn ảnh sau thời gian vắng bóng, diễn viên Vĩnh Xương (vai ông Phi - Biệt dược đen) ghi được ấn tượng...
Truyền hình 4 giờ, 39 phút trước

Trẻ mới sinh ra bị mũi tẹt, cha mẹ có nên vuốt lên cho cao không? Chuyên gia tiết lộ sự thật!

Dân gian quan niệm rằng nên chăm vuốt mũi cho trẻ sơ sinh thì tương lai em bé sẽ có một chiếc mũi cao và...
Chăm con 4 giờ, 39 phút trước