Danh mục

Những thực phẩm nên và không nên rửa trước khi nấu

Thứ ba, 12/07/2022 08:42

Khi chúng ta nấu ăn hoặc chế biến thức ăn, việc vệ sinh sạch sẽ là điều cần thiết. Giữ nhà bếp sạch sẽ giúp chống lại vi khuẩn và nguy cơ lây nhiễm chéo. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm đều phải rửa trước khi nấu.

5 loại thực phẩm nên rửa trước khi nấu ăn:

Trái cây và rau

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Trái cây và rau củ sau khi mua về nhất định bạn nên rửa sạch trước khi nấu.

Một trong những nhóm thực phẩm chính mà chúng ta nên rửa sạch trước khi ăn hoặc nấu nướng là trái cây và rau xanh. Những sản phẩm này thường chứa vi khuẩn có trong đất, cũng như vi khuẩn từ động vật và côn trùng. Không có ngoại lệ nào ở đây: chúng ta phải rửa trái cây và rau quả ngay cả khi vỏ của chúng không ăn được, vì bằng cách gọt hoặc cắt, chúng ta có thể truyền vi khuẩn vào bên trong cùi.

Có nhiều cách khác nhau để làm sạch trái cây và rau quả, tùy thuộc vào loại của chúng. Nói chung, rửa chúng bằng nước lạnh có tác dụng tốt. Tránh sử dụng xà phòng hoặc các sản phẩm tẩy rửa.

Các loại thảo mộc tươi

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Các loại thảo mộc như mùi tây, ngò tây và rau kinh giới cũng nên được rửa sạch sau khi mua, chủ yếu vì chúng có thể vẫn còn bụi bẩn và vi khuẩn trên bề mặt. Việc rửa các loại thảo mộc cũng giúp bù nước cho lá của chúng, giúp chúng tươi lâu hơn.

Sau khi rửa và làm khô các loại thảo mộc tươi, bọc bó trong khăn giấy ẩm và bảo quản trong túi nhựa. Điều này sẽ giúp các loại thảo mộc tươi lâu hơn khi để trong tủ lạnh.

Đồ hộp và đồ uống

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Tất cả các loại đồ hộp cần được rửa sạch trước khi mở. Nếu chúng ta không làm đúng, vi khuẩn và các phần tử khác đọng lại trên nắp lon có thể làm ô nhiễm những gì bên trong. Đối với đồ uống đóng hộp cũng vậy, vì phần nắp thường tiếp xúc trực tiếp với miệng cũng tiếp xúc với bụi và vi khuẩn.

Động vật có vỏ

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Điều này đặc biệt áp dụng cho các loài nhuyễn thể như trai, sò và ngao. Bên ngoài của động vật có vỏ phải luôn được rửa sạch vì vỏ của chúng thường có dấu vết của cát và sạn. Cách làm được khuyến nghị là trước tiên bạn hãy rửa sạch chúng bằng nước lạnh, sau đó cho chúng vào chậu nước muối lạnh để trong tủ lạnh trong nửa giờ. Bằng cách này, cặn bẩn sẽ tích tụ dưới đáy nồi. Sau đó, bạn phải rửa lại lần cuối trước khi nấu.

Gạo

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Mặc dù tùy thuộc vào quy trình đóng gói của từng quốc gia hoặc công thức mà chúng ta làm theo, nhưng nên vo gạo để loại bỏ tạp chất và các hạt khó chịu khác. Ngoài việc loại bỏ tạp chất, vo gạo vài lần giúp loại bỏ tinh bột dư thừa, giúp gạo đạt được kết cấu mềm hơn, ít dính hơn. Một số loại ngũ cốc, chẳng hạn như quinoa, có lớp phủ tự nhiên khiến chúng có vị đắng nếu không rửa sạch. Việc rửa sạch ngũ cốc là đặc biệt cần thiết nếu bạn bị bệnh celiac, vì điều này làm giảm nguy cơ tiếp xúc ngẫu nhiên với gluten.

Những loại thực phẩm không nên rửa:

Thịt, cá và gia cầm

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Có vẻ như rửa bất kỳ loại thịt hoặc gia cầm nào cũng có thể giúp loại bỏ vi khuẩn, nhưng thực tế lại hoàn toàn ngược lại. Việc rửa các sản phẩm thịt làm lây lan vi khuẩn khắp nhà bếp, do đó làm tăng nguy cơ lây nhiễm chéo. Các sản phẩm này được rửa kỹ trong quá trình chế biến, vì vậy việc nấu chín chúng sẽ đủ để tiêu diệt hết vi khuẩn còn sót lại.

Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và thịt bê phải được nấu chín đến nhiệt độ bên trong ít nhất là 63 ° C.

Thịt bò xay an toàn để ăn ở 71 ° C.

Gia cầm phải được nấu chín đến nhiệt độ tối thiểu là 74 ° C.

Tất cả cá phải đạt từ 63 ° C trở lên.

Trứng

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Ngay trước khi đẻ trứng, gà mái bổ sung lớp biểu bì, một lớp bảo vệ bao bọc quả trứng và ngăn vi khuẩn xâm nhập. Đối với trứng mua ở cửa hàng, lớp biểu bì được thay thế bằng một lớp dầu khoáng ăn được, có tác dụng tương tự và giúp bảo quản trứng an toàn. Bất kỳ cách xử lý nào khác đối với trứng đều có nguy cơ bị nứt và lây nhiễm chéo.

Nấm

Lý do chính tại sao không nên rửa nấm là do tính chất hấp thụ của chúng: để chúng tiếp xúc với nước sẽ ảnh hưởng không tiist đến mùi vị và kết cấu của chúng. Ngoài ra, độ ẩm sẽ chỉ làm tăng tốc độ nhanh hỏng của nấm. Thay vào đó, chúng ta có thể dùng khăn giấy hoặc bàn chải mềm để lau khô.

thực phẩm nên rửa, thực phẩm không nên rửa, kiến thức

Ánh Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/nhung-thuc-pham-nen-va-.. Nguồn: http://baove.congly.vn/nhung-thuc-pham-nen-va-khong-nen-rua-truoc-khi-nau-24907.html

Tin được quan tâm

Tại sao sau khi được thị tẩm, phi tần bắt buộc phải có người dìu về cung? Chẳng lẽ là do Hoàng đế quá sung mãn?

Trong xã hội phong kiến Trung Quốc, thân phận của Hoàng đế được đặt ở vị trí tối thượng. Chính vì vậy, triều đình thiết...
Hồ sơ tư liệu 2 ngày, 20 giờ trước

Tết Nguyên đán 2026 người dân được nhận 1 triệu đồng/người, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Tin trong ngày 2 ngày, 20 giờ trước

Trước 2026, người sinh 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới: Là ai?

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày rằm - 15 tháng 7 âm lịch, tức ngày 6 tháng 9 dương lịch?

Thứ Bảy, ngày 6 tháng 9, ngày 15 tháng 7 âm lịch, tương ứng với sự kết hợp của Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và...
Đời sống số 2 ngày, 19 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025, tăng lương hưu lần 3 sau đợt tăng 15%: Ai là người nhận 140 triệu đồng/tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15%...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Bát hương có dấu hiệu này xin chúc mừng: Tổ Tiên ban lộc lớn nhà bạn sắp 'trúng số' giàu to

Quan sát bát hương gia đình bạn nếu có dấu hiệu này rất tốt về mặt phong thủy, gia chủ sắp đón lộc lớn.
Phong thủy 1 ngày trước

Tin cùng mục

Nhiều trường xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm Ngữ văn năm 2025

Việc ngành sư phạm Ngữ văn phải xét tuyển bổ sung là điều khá bất ngờ bởi điểm chuẩn ngành này luôn rất cao.
Tin trong ngày 5 phút trước

Xe máy vi phạm lỗi này có thể bị phạt tới 14 triệu đồng theo quy định mới, rất nhiều người vẫn chủ quan

Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP có hiệu lực từ 1/1/2025, người điều khiển xe máy mắc phải lỗi này sẽ bị phạt tiền từ 10-14 triệu...
Tin trong ngày 25 giây trước

Loại cây 'báu vật' thuộc nhóm Tứ Linh tại Việt Nam, có người trả 250 cây vàng chủ nhân vẫn không chịu bán

Đây là một trong những "kho báu" của đại gia Hà Nội, được bảo vệ, giữ gìn nhiều thập kỷ.
Kiến thức 9 phút trước

Thêm trường đại học xét tuyển bổ sung ngành Công nghệ thông tin năm 2025

Hiện có một số trường đại học đã ra thông báo xét tuyển bổ sung ngành Công nghệ thông tin năm 2025.
Tin trong ngày 9 phút trước

Theo Quy định mới nhất: Công chức, viên chức sẽ bị miễn nhiệm nếu làm điều này

Theo quy định mới, lãnh đạo, quản lý ở cơ quan, đơn vị mà để cấp dưới hoặc bộ máy thuộc quyền quản lý trực...
Kiến thức 35 phút trước

Từ tháng 1/2026, việc xác định giá đất được áp dụng thế nào?

Dự thảo Luật Đất đai (sửa đổi) đề xuất nhiều thay đổi quan trọng trong cơ chế tài chính, quy hoạch và thu hồi đất,...
Tin trong ngày 40 phút trước

Tin mới cập nhật

IQ của con tăng rõ rệt nếu mẹ làm điều này

Các nghiên cứu khoa học cho thấy, cha mẹ đóng vai trò nền tảng trong việc hình thành và phát triển chỉ số IQ của...
Chăm con 2 phút trước

Lộ diện 8 mẫu xe điện 2025 đáng mua hơn xe xăng, giá chỉ từ 700 triệu đồng

Dưới đây là 8 mẫu xe điện rẻ nhất hiện nay đang bán ở thị trường Mỹ trong năm 2025.
Đi gì 24 phút trước

Nam chính của Mưa đỏ: Từ vũ công điển trai đến nam diễn viên chuyên nghiệp

Đỗ Nhật Hoàng với vai Cường trong phim "Mưa đỏ" đã thực sự thuyết phục được khán giả bởi tài năng diễn xuất. Trước vai...
Bật mí điện ảnh 33 phút trước

Trường đại học nào đào tạo nhiều tỷ phú nhất thế giới?

Nhiều nhà tỷ phú nổi tiếng thế giới đã từng học tại những trường đại học này.
Tin trong ngày 48 phút trước

Những người có hốc mắt sâu nên chú ý đến vấn đề này! Vậy, hốc mắt sâu là số mệnh giàu sang hay nghèo khổ?

Có rất nhiều câu tục ngữ được lưu truyền trong dân gian. Trong số đó, "hốc mắt sâu, nhà trống" là một câu nói trong...
Đời sống số 52 phút trước

Phối màu 'xanh lam + nâu' vào mùa thu thật tuyệt đẹp, tạo cảm giác sang trọng dễ chịu

Mùa thu, chúng ta tạm biệt những gam màu "dopamine" rực rỡ và để trang phục trở về với sự bình yên, ấm áp và...
Thời trang sao 52 phút trước

Tuần tới ba con giáp may mắn, cả về tiền bạc lẫn tình yêu, hứa hẹn gặt hái được nhiều thành quả

Những con giáp may mắn trong tuần mới sẽ có vận trình thuận lợi và nhận được phần thưởng hậu hĩnh.
Đời sống số 52 phút trước

Cảnh báo! 5 loại thực phẩm này tuy không ngọt nhưng có thể khiến lượng đường trong máu tăng vọt. Nhiều người thường xuyên ăn chúng

Dưới đây là năm loại thực phẩm không ngọt có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu:
Chăm sóc sức khỏe 52 phút trước

Nghiên cứu 700 trẻ em cho thấy: Khi 5 tuổi, nếu trẻ có đặc điểm này, lớn lên rất dễ thành công

Các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu hoàn cảnh gia đình của hơn 700 trẻ em và các đặc điểm tính cách riêng của chúng,...
Chăm con 52 phút trước

3 trường hợp không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm Sổ đỏ mẫu mới, người dân cần nắm rõ để đảm bảo quyền lợi

Theo quy định sẽ có 3 trường hợp không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ.
Kiến thức 53 phút trước