Danh mục

Những chiêu 'móc hầu bao' khách hàng mà chỉ người tinh ý và sành ăn mới 'phát hiện'

Thứ bảy, 30/12/2023 10:33

Các quán ăn, nhà hàng thường xuyên đổi mới chiêu thức để thu hút thực khách ngày càng nhiều.

Khi đi ăn hàng có bao giờ bạn tự hỏi những chiêu thức nào của nhà hàng khiến bạn thích tới đó, khiến bạn sẵn sàng chi ra nhiều hơn không? Các nhà hàng thì luôn mong muốn tăng nhu cầu tiêu thụ trên 1 khách hàng. Cùng là số doanh thu đó nhưng phục trên một khách hàng sẽ khác với danh thu đó chia ra trên 2 khách. Bởi thế một số nhà hàng thường dùng các chiêu thức sau để dụ khách hàng.

Nhà hàng,quán ăn,khách sạn,cách thu hút khách hàng,thực khách

Thái độ phục vụ tốt

Đào tạo đội ngũ nhân viên phục vụ rất quan trọng. Bởi thái độ phục vụ tốt sẽ được lòng khách, tạo cảm giác thân thiện và khách hàng sẽ muốn chi hơn. Những người phục vụ tốt biết cách mời chào nói chuyện với khách sẽ khiến cho khách hàng cảm thấy thoải mái và sẽ được yêu thích hơn.

Dùng âm nhạc

Với một số nhà hàng, âm nhạc có thể trở thành sư kích thích tiêu dùng với khách hàng. Kết quả điều tra của các nhà nghiên cứu tâm lý cho thấy, khi dùng âm nhạc hợp lý và êm ái sẽ khiến thực khách ăn nhiều hơn. Đôi khi âm nhạc hợp gu tạo cảm hứng cho khách, thậm chí tạo cho khách hàng cảm giác mình được nổi bật hơn, được giàu có ưu ái hơn nên sẽ chi tiêu nhiều hơn. Hoặc một số nhà hàng sang trọng thì họ sẽ chọn nhạc theo gu phong cách phục vụ và món đỉnh của nhà hàng. Ví dụ như nhạc Pháp thường được chọn cho những quán hàng có rượu vang.

Nhà hàng,quán ăn,khách sạn,cách thu hút khách hàng,thực khách

Có câu chuyện riêng và ấn tượng về nhà hàng, món ăn của nhà hàng

Câu chuyện hay về nhà hàng hoặc một món tủ của nhà hàng sẽ có hiệu ứng tiếp thị rất cao. Nhiều khi khách hàng bị u mê bởi câu chuyện, bị dẫn dắt bởi câu chuyện mà thích tới đó hơn, thậm chí thấy món ăn ngon hơn.

Nhân viên liên tục dọn bàn

Khi nhân viên liên tục dọn bàn thì khách hàng vừa thấy thoải mái vì bàn gọn gàng lại vừa có cảm giác mình ăn vẫn chưa nhiều đâu nên sẽ gọi thêm. Trong khi ngược lại nếu ê hề bát đĩa trên bàn, khách hàng sẽ nhận ra mình đã gọi nhiều rồi. Thế nên nếu là người đi ăn hàng tránh lạm phát hãy nhớ những gì mình đã gọi, số lượng đã gọi, thậm chí bạn có thể đề nghị không cần dọn.

Cách trình bày tờ thực đơn

Quá nhiều món ăn trong quyển thực đơn dễ khiến khách bối rối. Theo các nhà tâm lý học, điều này không khác gì việc “tra tấn” khách hàng bởi đứng trong ma trận không biết nên chọn gì. Do đó khi có một tờ thực đơn đơn giản thì khách hàng dễ gọi món hơn và cũng nhanh hơn.

Niêm yết món ăn giá tiền lẻ

Nhiều nhà hàng thông minh niêm yết giá theo xu hướng của siêu thị. Ví dụ Thay vì niêm yết 40.000 thì giá sẽ được hạ thành 39.000 để bạn cảm thấy rẻ hơn hậm chí còn là 39.500. Chính vì thế nếu bạn đắn đo về tài chính và muốn giới hạn về tài chính khi đi ăn hàng nên chú ý yếu tố này, bởi khi cộng lại tổng số tiền rất cao và con số lẻ kia chẳng đáng bao nhiêu. Hơn nữa số tiền lẻ này khiến nhiều khách hàng không lấy lại tiền thừa nên tổng số tiền lẻ cộng vào cũng rất có lợi cho nhà hàng.

Nhà hàng,quán ăn,khách sạn,cách thu hút khách hàng,thực khách

Bí quyết dùng mùi hương

Mùi hương cũng có ảnh hưởng rất nhiều đến tâm lý mỗi người và kích thích vị giác. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, mùi Vanilla và mùi hoa quế giúp kích thích thực khách ăn nhiều món tráng miệng, trong khi đó, mùi thịt xông khói khiến khách muốn ăn sáng nhiều hơn. Mùi hoa oải hương lavender có tác dụng giúp thư giãn, không vội vàng và chi tiêu nhiều hơn. Do đó nhiều nhà hàng đã dùng xông hương để hấp dẫn khách hàng hơn, đặc biệt ở những hàng quán dạng thư giãn sang chảnh. Bởi thế khi đi ăn bạn cần tiết kiệm tài chính thì nên nhớ những bí kíp này từ nhà hàng để đảm bảo mình tỉnh táo khi chi tiêu.

Các món ăn thử

Nhiều nhà hàng thường tặng cho khách các món ăn nhẹ, ăn thử để gây kích thích nhu cầu và đó cũng là cách tiếp thị sản phẩm mới. Hoặc đó cũng là cách kích cầu. Ví dụ khi thấy trẻ nhỏ họ sẽ tặng trẻ nhỏ một món đồ gì đó khiến bọn trẻ ấn tượng và thế là trẻ muốn nhiều hơn. Hoặc có thể tặng thêm đĩa lạc rang ngay khi mới vào để kích thích bạn gọi thêm nước vì ăn lạc có thể gây khát nước, và tạng thêm cũng để gây thiện cảm mà khách hàng sẽ bỏ qua những sai sót trong lúc phục vụ.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-chieu-mo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-chieu-moc-hau-bao-khach-hang-ma-chi-nguoi-tinh-y-va-sanh-an-moi-phat-hien-vz81552.html

Tin được quan tâm

Diện tích tối thiểu để đất được cấp Sổ đỏ theo quy định mới nhất hiện nay là bao nhiêu?

Căn cứ vào từng trường hợp cụ thể sẽ có yêu cầu về diện tích tối thiểu để đất được cấp sổ đỏ.
Dòng sự kiện 2 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 30 tháng 7, tức mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Ngày 30 tháng 7 là thứ Tư, ngày mùng 6 tháng 6 nhuận âm lịch, là sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày...
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này: Người dân đặc biệt lưu ý!

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn chọn bức tranh nào trong 4 bức tranh về người đẹp? Xem bạn có được số mệnh may mắn hay trường thọ không?

Đây là một bài trắc nghiệm dựa trên cảm nhận trực giác giúp bạn khám phá xem bạn có được số mệnh may mắn hay...
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Kể từ nay, chủ hộ kinh doanh bị phạt đến 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Theo quy định mới, sẽ áp mức phạt 50 - 75 triệu đồng nếu chủ hộ kinh doanh trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo...
Tin trong ngày 2 ngày, 2 giờ trước

Loại cây này gia đình càng trồng càng có lộc, đừng dại chặt đi nếu không muốn tiền tài tiêu tán

Theo quan niệm phong thủy có những loại cây nên trồng quanh nhà. Điều này không chỉ giúp tạo bóng dâm xanh mát mà còn...
Phong thủy 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Người đi xe máy phải đổi bằng lái xe, dùng mẫu cũ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không, nếu dùng mẫu cũ bị phạt đến 6...
Tin trong ngày 36 phút trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 37 phút trước

Năm 2025, duy nhất trường hợp này một mảnh đất được cấp nhiều sổ đỏ, cụ thể là?

Theo nguyên tắc, mỗi thửa đất đủ điều kiện chỉ được cấp một Giấy chứng nhận (hay còn gọi là sổ đỏ, sổ hồng). Tuy...
Tin trong ngày 39 phút trước

Ngành học này như 'mỏ vàng', điểm chuẩn dành cho học sinh khá từ 21.5, dễ xin việc với mức lương lên tới 60 triệu/tháng

Nếu đăng ký vào ngành học này, người học cần trang bị nền tảng toán học vững chắc, hiểu biết về thống kê và thành...
Kiến thức 39 phút trước

Đại gia chi hơn 500 tỷ để qua đêm với 4.000 chân dài: Qua đời ở tuổi 77, nghi do vợ trẻ đầu độc

Kosuke Nozaki, một doanh nhân giàu có và nổi tiếng tại tỉnh Wakayama, Nhật Bản, qua đời ở tuổi 77 do sốc thuốc, chỉ hai...
Tin trong ngày 39 phút trước

Tin vui: Giáo viên mầm non có thể nhận lương tới hơn 29 triệu/tháng từ 1/1/2026, cụ thể ra sao?

Theo Luật Nhà giáo, giáo viên mầm non có thể nhận mức lương cao nhất, dự kiến tối đa là hơn 29 triệu đồng/tháng.
Tin trong ngày 2 giờ, 8 phút trước

Tin mới cập nhật

Nữ NSND tái hôn với tài tử điện ảnh: Sở hữu cơ ngơi hoành tráng, U60 hạnh phúc viên mãn

NSND Hồng Vân nổi tiếng là sao Việt đa năng và tài sắc. Ở tuổi U60, chị có cuộc sống hôn nhân viên mãn, đời...
Chuyện làng sao 36 phút trước

Ông xã H'Hen Niê khoe loạt ảnh mộc mạc của vợ giữa lúc bầu bí, cập nhật tình trạng em bé trong bụng

Loạt khoảnh khắc mộc mạc, đời thường của H'Hen Niê đang thu hút nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao 2 giờ, 8 phút trước

Chốt hạ mức tăng lương hưu lần thứ 3: Người được hưởng lợi lớn là ai? Nghỉ hưu vào thời điểm nào? Bao giờ mới áp dụng?

Những người nghỉ hưu trước năm 1995 với mức lương hưu thấp sẽ tiếp tục được tăng lương lần thứ ba vào ngày 1/7/2025, theo...
Tin trong ngày 2 giờ, 8 phút trước

Đề xuất 4 vị trí làm trạm sạc xe điện quanh vành đai 1 ở Hà Nội

Thực hiện lộ trình cấm xe máy chạy xăng dầu trong vành đai 1 từ ngày 1/7/2026, TP Hà Nội đặt mục tiêu hết năm...
Tin trong ngày 2 giờ, 9 phút trước

Con gái Quang Minh - Hồng Đào hiếm hoi lộ diện, nhan sắc gây chú ý

Loạt khoảnh khắc xinh xắn của con gái Quang Minh - Hồng Đào được cộng đồng mạng chú ý.
Chuyện làng sao 2 giờ, 9 phút trước

Ngành nào được dự báo sẽ có điểm chuẩn xét tuyển đại học cao năm 2025?

Kỳ tuyển sinh đại học 2025 được dự báo sẽ tiếp tục chứng kiến sự cạnh tranh gay gắt ở các nhóm ngành sư phạm,...
Tin trong ngày 2 giờ, 10 phút trước

Người xưa có câu: 'Nếu một đám tang gặp năm điềm báo, tương lai sẽ có người được sinh ra.' Điều này có nghĩa là gì? Năm điềm báo này ám chỉ điều gì?

Bạn có biết? Trong dân gian, có hai sự kiện đặc biệt thu hút sự chú ý: lễ hội đỏ và lễ hội trắng. Lễ...
Kiến thức 2 giờ, 10 phút trước

Tháng 8 năm 2025, 3 con giáp sẽ may mắn, tốt lành, được quý nhân phù trợ, mọi việc đều diễn ra như ý muốn

Những điều tốt đẹp đang đến! Tháng 8, những con giáp luôn được quý nhân phù trợ, gặp nhiều may mắn trong hôn nhân và...
Đời sống số 2 giờ, 10 phút trước

Nhà nghèo đến mấy cũng đừng cho con cái làm 3 nghề này, tưởng giàu có mà hóa ra không có tương lai

Những công việc này có thể mang lại thu nhập ngắn hạn, nhưng về lâu dài, con bạn sẽ phải chịu đau khổ ở tuổi...
Tin trong ngày 3 giờ, 45 phút trước

Theo quy định mới, tiêu chuẩn diện tích nhà ở xã hội hiện nay như thế nào? Người có nhà hiện nay được mua thêm nhà ở xã hội cần đáp ứng điều kiện gì?

Nhà ở xã hội thường có giá thấp hơn so với các loại nhà ở khác, chính sách hỗ trợ mua nhà ở xã hội...
Tin trong ngày 3 giờ, 52 phút trước