Danh mục

Người xưa nói: 'Ăn trứng ngỗng vào mùa xuân, cả năm không đau đầu', có đúng không? Ai không nên ăn trứng ngỗng? Gợi ý cách chế biến ngon và dễ tiêu hóa

Thứ ba, 25/03/2025 19:37

Nhiều người cao tuổi thường truyền tai nhau câu nói: "Mùa xuân ăn trứng ngỗng, cả năm không đau đầu". Liệu câu nói này có cơ sở khoa học hay chỉ là kinh nghiệm dân gian?

1. Giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng

Trứng ngỗng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất béo, khoáng chất và vitamin. Đặc biệt, lòng đỏ trứng ngỗng rất giàu phospholipid, một chất quan trọng giúp phát triển não bộ và hệ thần kinh. Ngoài ra, trứng ngỗng còn chứa nhiều sắt, phốt pho và canxi, giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng. Trong Đông y, trứng ngỗng được coi là thực phẩm có tác dụng bổ trung ích khí, giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi, uể oải trong mùa xuân.

trứng ngỗng, lợi ích của trứng

2. Vì sao nên ăn trứng ngỗng vào mùa xuân?

Mùa xuân là thời điểm vạn vật sinh sôi, cơ thể con người cũng có sự thay đổi đáng kể. Tốc độ trao đổi chất tăng lên, khiến nhiều người cảm thấy mệt mỏi, buồn ngủ, thậm chí đau đầu.

Trứng ngỗng giàu protein và lecithin có thể giúp cung cấp năng lượng, cải thiện tình trạng suy nhược. Ngoài ra, các loại vitamin và khoáng chất trong trứng ngỗng còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, giảm cảm giác mệt mỏi, giúp tinh thần minh mẫn hơn.

trứng ngỗng, lợi ích của trứng

Người xưa thường nói: "Mùa xuân ăn trứng ngỗng, cả năm không đau đầu". Liệu điều này có cơ sở khoa học hay chỉ là kinh nghiệm dân gian?

3. "Ăn trứng ngỗng không đau đầu" có cơ sở khoa học không?

Mặc dù trứng ngỗng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, nhưng việc ăn trứng ngỗng giúp "cả năm không đau đầu" vẫn chỉ là kinh nghiệm dân gian, chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh điều này.

Đau đầu có nhiều nguyên nhân, từ căng thẳng, thiếu ngủ, thay đổi thời tiết đến các bệnh lý như huyết áp cao, rối loạn tuần hoàn não… Nếu bị đau đầu thường xuyên, tốt nhất nên đi khám bác sĩ thay vì chỉ dựa vào thực phẩm để điều trị.

trứng ngỗng, lợi ích của trứng

4. Ai không nên ăn trứng ngỗng?

Dù tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng thích hợp ăn trứng ngỗng. Dưới đây là một số nhóm người cần hạn chế hoặc tránh ăn trứng ngỗng:

- Người dị ứng với protein trứng: Có thể gây phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

- Người bị cao huyết áp, mỡ máu cao, cholesterol cao: Trứng ngỗng chứa nhiều cholesterol, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch.

- Người có hệ tiêu hóa yếu: Trứng ngỗng khó tiêu hóa hơn trứng gà, dễ gây đầy bụng.

- Người bị viêm túi mật, sỏi mật: Hàm lượng chất béo cao trong trứng ngỗng có thể kích thích túi mật, làm bệnh nặng thêm.

trứng ngỗng, lợi ích của trứng

5. Vì sao ít người ăn trứng ngỗng?

So với trứng gà và trứng vịt, trứng ngỗng ít phổ biến hơn do:

- Sản lượng thấp: Theo dân gian có câu "Một ngày gà, hai ngày vịt, ba ngày ngỗng", tức là gà đẻ trứng mỗi ngày, vịt hai ngày/lần, còn ngỗng thì phải ba ngày mới đẻ một quả.

- Giá thành cao: Chi phí nuôi ngỗng lớn hơn nhiều so với gà và vịt, dẫn đến giá trứng ngỗng đắt đỏ hơn.

- Mùi vị đặc trưng: Trứng ngỗng có mùi tanh nặng hơn trứng gà, khiến nhiều người không quen ăn.

trứng ngỗng, lợi ích của trứng

6. Cách chế biến trứng ngỗng ngon và dễ tiêu hóa

Trứng ngỗng tuy bổ dưỡng nhưng nếu không chế biến đúng cách sẽ khó ăn. Một trong những cách đơn giản, thơm ngon và dễ tiêu hóa nhất là trứng ngỗng chiên với hành lá.

Cách làm:

- Đập trứng ngỗng vào bát, thêm muối và hành lá thái nhỏ, khuấy đều.

- Làm nóng chảo, cho dầu vào, đợi dầu nóng rồi đổ trứng vào.

- Chiên với lửa nhỏ đến khi hai mặt vàng đều.

trứng ngỗng, lợi ích của trứng

Món trứng ngỗng chiên hành lá có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm mịn, thơm phức và dễ tiêu hóa hơn so với trứng luộc.

Trứng ngỗng dù không thể đảm bảo "cả năm không đau đầu" vẫn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, đáng để thử. Tuy nhiên, không nên lạm dụng và cần cân nhắc tình trạng sức khỏe trước khi ăn.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Thiếu nhi được nhận 500.000 đồng/người vào dịp Tết Trung thu 2025, có đúng không?

Gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin thiếu nhi sẽ được nhận 500.000 đồng/người vào dịp Tết Trung thu 2025. Vậy thực...
Tin trong ngày 2 ngày, 16 giờ trước

Phường đông đúc nhất Việt Nam: Mật độ dân số gấp 10 lần Singapore, 12 lần Hồng Kông (Trung Quốc)

Phường này ghi nhận mật độ dân số kỷ lục lên tới 88.324 người/km2, vượt xa các địa bàn đô thị đông đúc nổi tiếng...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Bố mẹ đặt tên con là 'Dữ Lắm' vì trẻ la khóc suốt ngày, cán bộ tư pháp nhanh trí sửa thành tên đẹp như thơ

Một câu chuyện cảm động về quyết định của một cán bộ tư pháp đã "cứu tương lai" một đứa trẻ khỏi cái tên lạ...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Sáu ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân, ngày Tân Mão. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Người dân không được dùng Căn cước công dân mà phải dùng sang Căn cước theo Quy định mới nhất, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Người sinh vào 4 năm này bắt buộc phải đi đổi CCCD sang Căn cước mới sau hơn 3 tháng tới, nếu không sẽ bị phạt nặng?

Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Sao Việt 19/9: Huỳnh Anh Tuấn xuất viện sau thời gian đột quỵ; Ninh Dương Story hủy fan meeting, làm việc với cơ quan chức năng

Tin sao Việt 19/9/2025: Diễn viên Huỳnh Anh Tuấn xuất viện với trạng thái sức khoẻ tốt sau thời gian bị đột quỵ. Cặp đôi...
Kiến thức 57 phút trước

Chuyển đất vườn lên đất thổ cư, các khoản tiền nào phải nộp?

Nhiều người dân khi có nhu cầu chuyển đổi mục đích sử dụng đất từ đất vườn sang đất thổ cư thường băn khoăn về...
Tin trong ngày 1 giờ, 14 phút trước

Top ngành học dễ xin việc nhất Việt Nam: Mức lương hàng trăm triệu đồng/tháng, nhiều trường đào tạo

Việc lựa chọn ngành học có ý nghĩa quyết định đến cơ hội tìm kiếm việc làm và mức thu nhập sau khi ra trường....
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước

Từ nay, TP. HCM tăng cường xử phạt lỗi giao thông mà phần lớn người đi xe máy hay mắc phải

Sáng 18/9, Phòng CSGT Công an TP. HCM cho biết lực lượng chức năng sẽ tăng cường xử phạt đối với các trường hợp điều...
Tin trong ngày 2 giờ, 33 phút trước

Rời khỏi phòng bao lâu thì nên tắt điều hòa? Chuyên gia đưa ra câu trả lời để tránh tiền điện tăng vọt

Mùa hè đến cùng với nhiệt độ tăng dần, máy điều hòa đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong cuộc sống. Việc sử...
Kiến thức 2 giờ, 48 phút trước

Trung tâm thương mại ngay cạnh Hà Nội, quy mô 13ha mang tầm khu vực Đông Nam Á, khi nào mở cửa?

Đây là một trong những công trình trọng điểm thu hút vốn ngoài ngân sách trong lĩnh vực thương mại, dịch vụ và du lịch...
Tin trong ngày 2 giờ, 53 phút trước

Tin mới cập nhật

Danh hài từng đi gánh gạch cùng đủ nghề tay chân, giờ cát xê trăm triệu/ngày

Chiến Thắng xuất phát điểm là một chàng trai nghèo nhưng nhờ sự táo bạo tìm cơ hội nghệ thuật mà vụt sáng thành sao...
Chuyện làng sao 1 giờ, 10 phút trước

Khi nào nên sử dụng mỡ lợn?

Chìa khóa cho một chế độ ăn uống lành mạnh là kết hợp thực phẩm hợp lý. Bạn không cần phải từ chối hoàn toàn...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 43 phút trước

Chi tiết hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái du lịch khắp thế giới

Một tin vui cho những người thích đi du lịch là từ nay có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế...
Tin trong ngày 2 giờ, 5 phút trước

Từ nay, đây là tỉnh nắm 2 kho báu lớn nhất Việt Nam, một loại khai thác 600 năm chưa hết

Tỉnh mới này sau sáp nhập nắm giữ nhiều loại kho báu quý.
Kiến thức 2 giờ, 5 phút trước

Một người đàn ông thích giữ nhà cửa sạch sẽ thường có '3 đặc điểm' không đơn giản

Theo truyền thống, việc nhà dường như chủ yếu là trách nhiệm của phụ nữ. Tuy nhiên, khi một người đàn ông đam mê giữ...
Đời sống số 2 giờ, 6 phút trước

Cuối tháng 9 mang đến một luồng tài lộc dồi dào! Bốn con giáp được Thần Tài 'gọi tên', cả thu nhập đều đặn lẫn không đều đặn đều sẽ đổ về, tài sản tăng 'kếch xù'

Ngay khi cuối tháng 9 đến, Thần Tài, có một danh sách tên, sẽ chọn ra bốn con giáp để mang lại tài lộc cho...
Đời sống số 2 giờ, 13 phút trước

Nhìn cảnh hai mẹ con ở quầy hàng ăn, tôi chợt hiểu tại sao có những đứa trẻ cả đời không thể trở nên giàu có

"Con phải học hành chăm chỉ. Gia đình trông cậy vào con. Đừng làm cuộc sống của chúng ta thêm khó khăn".
Chăm con 2 giờ, 29 phút trước

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 46 phút trước

Tin vui từ 1/7/2025 đối với người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu: Hưởng thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 10 giờ, 38 phút trước

Còn bao nhiêu ngày nữa đến Tết Nguyên đán 2026? Ngày chính xác sẽ khiến bạn bất ngờ!

Theo Bộ luật Lao động 2019, Tết Nguyên đán người lao động sẽ được nghỉ 5 ngày làm việc và hưởng nguyên lương. Tuy nhiên,...
Kiến thức 10 giờ trước