Danh mục

Người xưa nói: 'Ăn trứng ngỗng vào mùa xuân, cả năm không đau đầu', có đúng không? Ai không nên ăn trứng ngỗng? Gợi ý cách chế biến ngon và dễ tiêu hóa

Thứ ba, 25/03/2025 19:37

Nhiều người cao tuổi thường truyền tai nhau câu nói: "Mùa xuân ăn trứng ngỗng, cả năm không đau đầu". Liệu câu nói này có cơ sở khoa học hay chỉ là kinh nghiệm dân gian?

1. Giá trị dinh dưỡng của trứng ngỗng

Trứng ngỗng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất béo, khoáng chất và vitamin. Đặc biệt, lòng đỏ trứng ngỗng rất giàu phospholipid, một chất quan trọng giúp phát triển não bộ và hệ thần kinh. Ngoài ra, trứng ngỗng còn chứa nhiều sắt, phốt pho và canxi, giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng. Trong Đông y, trứng ngỗng được coi là thực phẩm có tác dụng bổ trung ích khí, giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi, uể oải trong mùa xuân.

trứng ngỗng, lợi ích của trứng

2. Vì sao nên ăn trứng ngỗng vào mùa xuân?

Mùa xuân là thời điểm vạn vật sinh sôi, cơ thể con người cũng có sự thay đổi đáng kể. Tốc độ trao đổi chất tăng lên, khiến nhiều người cảm thấy mệt mỏi, buồn ngủ, thậm chí đau đầu.

Trứng ngỗng giàu protein và lecithin có thể giúp cung cấp năng lượng, cải thiện tình trạng suy nhược. Ngoài ra, các loại vitamin và khoáng chất trong trứng ngỗng còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, giảm cảm giác mệt mỏi, giúp tinh thần minh mẫn hơn.

trứng ngỗng, lợi ích của trứng

Người xưa thường nói: "Mùa xuân ăn trứng ngỗng, cả năm không đau đầu". Liệu điều này có cơ sở khoa học hay chỉ là kinh nghiệm dân gian?

3. "Ăn trứng ngỗng không đau đầu" có cơ sở khoa học không?

Mặc dù trứng ngỗng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, nhưng việc ăn trứng ngỗng giúp "cả năm không đau đầu" vẫn chỉ là kinh nghiệm dân gian, chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh điều này.

Đau đầu có nhiều nguyên nhân, từ căng thẳng, thiếu ngủ, thay đổi thời tiết đến các bệnh lý như huyết áp cao, rối loạn tuần hoàn não… Nếu bị đau đầu thường xuyên, tốt nhất nên đi khám bác sĩ thay vì chỉ dựa vào thực phẩm để điều trị.

Ads

trứng ngỗng, lợi ích của trứng

4. Ai không nên ăn trứng ngỗng?

Dù tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng thích hợp ăn trứng ngỗng. Dưới đây là một số nhóm người cần hạn chế hoặc tránh ăn trứng ngỗng:

- Người dị ứng với protein trứng: Có thể gây phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

- Người bị cao huyết áp, mỡ máu cao, cholesterol cao: Trứng ngỗng chứa nhiều cholesterol, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch.

- Người có hệ tiêu hóa yếu: Trứng ngỗng khó tiêu hóa hơn trứng gà, dễ gây đầy bụng.

- Người bị viêm túi mật, sỏi mật: Hàm lượng chất béo cao trong trứng ngỗng có thể kích thích túi mật, làm bệnh nặng thêm.

trứng ngỗng, lợi ích của trứng

5. Vì sao ít người ăn trứng ngỗng?

So với trứng gà và trứng vịt, trứng ngỗng ít phổ biến hơn do:

- Sản lượng thấp: Theo dân gian có câu "Một ngày gà, hai ngày vịt, ba ngày ngỗng", tức là gà đẻ trứng mỗi ngày, vịt hai ngày/lần, còn ngỗng thì phải ba ngày mới đẻ một quả.

- Giá thành cao: Chi phí nuôi ngỗng lớn hơn nhiều so với gà và vịt, dẫn đến giá trứng ngỗng đắt đỏ hơn.

- Mùi vị đặc trưng: Trứng ngỗng có mùi tanh nặng hơn trứng gà, khiến nhiều người không quen ăn.

trứng ngỗng, lợi ích của trứng

6. Cách chế biến trứng ngỗng ngon và dễ tiêu hóa

Trứng ngỗng tuy bổ dưỡng nhưng nếu không chế biến đúng cách sẽ khó ăn. Một trong những cách đơn giản, thơm ngon và dễ tiêu hóa nhất là trứng ngỗng chiên với hành lá.

Cách làm:

- Đập trứng ngỗng vào bát, thêm muối và hành lá thái nhỏ, khuấy đều.

- Làm nóng chảo, cho dầu vào, đợi dầu nóng rồi đổ trứng vào.

- Chiên với lửa nhỏ đến khi hai mặt vàng đều.

trứng ngỗng, lợi ích của trứng

Món trứng ngỗng chiên hành lá có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm mịn, thơm phức và dễ tiêu hóa hơn so với trứng luộc.

Trứng ngỗng dù không thể đảm bảo "cả năm không đau đầu" vẫn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, đáng để thử. Tuy nhiên, không nên lạm dụng và cần cân nhắc tình trạng sức khỏe trước khi ăn.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Chính thức: Người đi Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 hưởng trợ cấp mức mới cao chưa từng có

Năm 2025, người tham gia nghĩa vụ quân sự được hưởng chế độ gì? Dưới đây là thông tin chi tiết.
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025: 4 trường hợp này chính thức bị khóa SIM, thu hồi số dù là dùng số điện thoại chính chủ

Theo đó, có những trường hợp dù dùng số điện thoại chính chủ nhưng vẫn bị khóa SIM, thu hồi số, hãy cùng tìm hiểu!...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

9 số điện thoại tuyệt đối không bắt máy, không kết bạn Zalo: Tránh thật xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 14 tháng 10, tức ngày 23 tháng 8 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 14 tháng 10, ngày 23 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Bính Thân và Ngày Bính Thìn. Những...
Đời sống số 2 ngày, 14 giờ trước

Hết mưa, 'làng biệt thự' triệu đô ở Hà Nội vẫn ngập trong biển nước

'Người ta hay đùa vui đây là vịnh An Khánh. Lần mưa ngập này, nước dâng lên đến nửa mét so với nền nhà', một...
Dòng sự kiện 3 ngày, 22 giờ trước

Sao Việt 12/10: Phương Oanh có chia sẻ mới nhất trên mạng xã hội; Em trai tiết lộ tình trạng sức khoẻ hiện tại của Hoài Linh

Tin sao Việt 12/10/2025: Tối 11/10, nữ diễn viên Phương Oanh - vợ Shark Bình bất ngờ đăng tải status mới trên trang Facebook cá...
Chuyện làng sao 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Chỉ bằng CCCD, công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này mà không cần hộ chiếu

Căn cước công dân có thể được sử dụng khi xuất cảnh thay cho giấy thông hành, hộ chiếu (passport),…
Kiến thức 38 phút trước

Cập nhật mức hưởng lương hưu 2025 mới nhất: Đóng BHXH đủ 24 năm, lương hưu hàng tháng nhận được bao nhiêu?

Theo quy định của Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024, mức hưởng lương hưu hàng tháng cho người lao động có 24 năm đóng...
Tin trong ngày 54 phút trước

Dòng sông nào chảy qua nhiều quốc gia lãnh thổ nhất thế giới?

Có một dòng sông chảy qua nhiều quốc gia nhất trên thế giới, nằm trong top các con sông dài nhất thế giới, với chiều...
Kiến thức 1 giờ, 30 phút trước

Ai là người chính thức đặt tên Hà Nội?

Hà Nội trải qua nhiều thời kỳ và chính thức được gọi tên Hà Nội vào năm 1831. Vậy ai là người đã đặt tên...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

Đề xuất tăng lương tối thiểu từ 2026: Mức cao nhất có thể đạt 5,31 triệu đồng/tháng, tăng hơn 8,5 lần sau 18 năm

Bộ Nội vụ đã trình dự thảo về việc điều chỉnh mức lương tối thiểu vùng, dự kiến áp dụng từ 1/1/2026. Nếu được thông...
Tin trong ngày 9 giờ, 54 phút trước

Hỗ trợ thêm 3,6 triệu đồng/tháng cho cán bộ, công chức, viên chức chuyển công tác về Hải Phòng

Cán bộ, công chức, viên chức và người lao động từ tỉnh Hải Dương (cũ) được điều động về làm việc tại trung tâm thành...
Tin trong ngày 9 giờ, 1 phút trước

Tin mới cập nhật

Tổ Tiên dặn: 'Trồng cây là gieo phúc', 5 loại cây nên trồng để dòng họ thịnh vượng, con cháu bình an

Người xưa tin, trồng cây không chỉ để mát nhà mà còn để giữ phúc, giữ vận.
Phong thủy 40 phút trước

Từ bây giờ, có 3 trường hợp chỉ mất 100 nghìn đồng khi làm Sổ đỏ, là ai?

Theo Luật mới nhất, 3 trường hợp dưới đây chỉ phải nộp khoản phí 100.000 đồng khi làm sổ đỏ.
Chuyện làng sao 1 giờ, 26 phút trước

Tin vui lớn: Quyền lợi BHYT chưa từng có sẽ áp dụng cho toàn bộ người dân từ 2026

Bắt đầu từ năm 2026, mỗi người sẽ được khám sức khỏe định kỳ hoặc khám sàng lọc miễn phí 1 lần/năm.
Kiến thức 9 giờ, 3 phút trước

Quy định mới nhất: Những trường hợp này sẽ không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ

Theo quy định tại Luật Đất đai 2024, sẽ có một số trường hợp không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ....
Kiến thức 9 giờ, 5 phút trước

Tử vi ngày 15/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu có vận may thăng tiến, Sửu gặp vài thử thách nhỏ

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 15/10/2025.
Đời sống số 9 giờ, 5 phút trước

Năm 2025, đeo tai nghe một bên khi đi xe máy bị phạt bao nhiêu tiền?

Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP, thì hành vi sử dụng thiết bị âm thanh (trừ thiết bị trợ thính) khi tham gia giao thông sẽ bị...
Kiến thức 9 giờ, 7 phút trước

Theo Quy định mới nhất: Người dân không được dùng Căn cước công dân, phải dùng sang Căn cước, có đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng...
Kiến thức 9 giờ, 9 phút trước

Trường hợp này nếu không đổi hoặc cấp lại GPLX trước 1/1/2026 có thể bị phạt đến 20.000.000 đồng

Theo quy định mới, trước ngày 1/1/2026 sẽ có 6 trường hợp bắt buộc phải đổi hoặc cấp lại Giấy phép lái xe theo mẫu...
Kiến thức 10 giờ, 1 phút trước

Hàng triệu người không thể bỏ qua điều này: Thông tin mới nhất về mức tăng lương tối thiểu từ 2026

Bộ Nội vụ đề xuất tăng lương tối thiểu năm 2026, mức tăng là 7,2%, áp dụng từ ngày 1/1/2026. Một số địa bàn sẽ...
Dòng sự kiện 10 giờ, 5 phút trước

Phương Oanh có liên quan đến việc kinh doanh của Shark Bình?

Phương Oanh cho biết, giữa cô và Shark Bình không liên quan đến chuyện kinh doanh, đầu tư.
Chuyện làng sao 10 giờ, 20 phút trước