Danh mục

Người Việt 'nghiện' loại thịt này tới mức lọt Top ăn nhiều nhất thế giới: Đó là?

Thứ ba, 13/05/2025 09:55

Năm 2024, Việt Nam vươn lên xếp thứ tư thế giới về tiêu thụ thịt lợn, theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ và các cơ quan chuyên môn trong nước.

Tại các khu chợ truyền thống, siêu thị, hay quán ăn bình dân ở Việt Nam, không khó để nhận thấy sự hiện diện áp đảo của thịt lợn trong các gian hàng. Dù giá có phần tăng trong thời gian gần đây, nhu cầu tiêu thụ thịt lợn vẫn không hề suy giảm - một hiện tượng phản ánh rõ nét đặc trưng ẩm thực và thói quen tiêu dùng của người Việt.

Theo báo cáo từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, năm 2024, sản lượng thịt lợn hơi tại Việt Nam đạt xấp xỉ 5,2 triệu tấn, chiếm khoảng 4,3% tổng sản lượng toàn cầu. Cùng với đó, mức tiêu thụ bình quân đầu người ước đạt 37,04 kg/năm, tăng đều đặn so với các năm trước (30 kg vào năm 2021, 32 kg năm 2022 và 33,8 kg năm 2023).

Chính những con số này đã đưa Việt Nam từ vị trí thứ 6 lên thứ 4 toàn cầu về tiêu thụ thịt lợn, chỉ xếp sau Trung Quốc, EU và Mỹ.

Theo ông Nguyễn Xuân Dương - Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Việt Nam, có nhiều lý do khiến thịt lợn vẫn giữ vị trí “ngôi vương” trong cơ cấu thực phẩm của người Việt. Trước hết là yếu tố văn hóa và thói quen lâu đời. “Dù đã ăn đa dạng nhiều loại thực phẩm khác, tôi vẫn không bỏ được thịt lợn vì dễ chế biến, hợp khẩu vị, có thể dùng trong mọi bữa ăn từ ngày thường đến dịp lễ tết”, ông Dương chia sẻ.

Thịt lợn, sản lượng tiêu thụ thịt lợn của việt nam

Người Việt ăn nhiều thịt lợn thứ 4 thế giới. Ảnh minh hoạ

Thịt lợn cũng là nguyên liệu tạo nên vô số món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày như thịt luộc, thịt kho tàu, giò chả, sườn nướng, cháo sườn hay các món cao cấp hơn như lợn quay, thịt đông... Không chỉ ngon miệng, các món từ thịt lợn còn dễ kết hợp nguyên liệu, nấu nhanh và bảo quản tiện lợi - yếu tố quan trọng trong nhịp sống hiện đại.

Không chỉ dừng lại ở yếu tố khẩu vị, thịt lợn còn được nhiều chuyên gia đánh giá là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin nhóm B và các khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, phần nạc vai, thăn hay sườn non nếu được chế biến đúng cách hoàn toàn phù hợp cho cả người lớn tuổi, trẻ nhỏ và người cần phục hồi sức khỏe.

Ngoài ra, về mặt kinh tế, thịt lợn vẫn được coi là loại thịt đỏ có giá thành phải chăng nhất so với bò, dê hoặc hải sản. Tính phổ biến của nó trong các chuỗi cung ứng, từ trang trại đến bàn ăn, cũng giúp giảm chi phí vận chuyển, bảo quản - một lợi thế đáng kể trong bối cảnh giá cả thực phẩm toàn cầu biến động mạnh.

Dù thịt lợn vẫn giữ vị trí chủ đạo, các chuyên gia cũng nhận thấy sự dịch chuyển âm thầm trong khẩu vị người tiêu dùng. Theo đầu bếp, lương y Nguyễn Minh Tiến - nhà đồng sáng lập Sense Food Lab, ngày càng nhiều người quan tâm đến sức khỏe đang ưu tiên các loại thịt ít béo như gà, cá, hoặc các sản phẩm thực vật thay thế.

Tuy nhiên, ông Tiến cho rằng sự thay đổi sẽ diễn ra từ từ. Thịt lợn vẫn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Sự thay thế, nếu có, sẽ không triệt để mà theo hướng bổ sung và làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày.

N.Tường (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Tăng lương hưu lần thứ 3 từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Kể từ bây giờ: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Từ năm 2025, muốn vào Sư phạm hoặc Y dược học bạ 3 năm THPT phải đáp ứng tiêu chuẩn này

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh...
Tin trong ngày 21 giờ, 20 phút trước

Cây kim tiền kỵ nhất người thuộc 2 mệnh này, trồng là 'nghèo bền vững', của cải 'đội nón ra đi'

Cây kim tiền được nhiều người ưa chuộng bởi ý nghĩa phong thủy mang lại tài lộc, phú quý. Tuy nhiên, theo các chuyên gia,...
Phong thủy 2 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 3 tháng 6, tức ngày 8 tháng 5 âm lịch?

Ngày 3 tháng 6 là thứ Ba, ngày 8 tháng 5 âm lịch. Con gi áp nào sẽ may mắn trong ngày hôm nay?
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ ba ngày 3/6, tức ngày 8/5 âm lịch?

Ngày 3 tháng 6, thứ Ba, là ngày mồng 8 tháng 5 âm lịch, và sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi của...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận trọng ngày thứ Năm, 5 tháng 6, tức mùng 10 tháng 5 âm lịch?

Lịch âm truyền thống là sự thể hiện ý tưởng về sự hòa hợp giữa con người và thiên nhiên, và các tiết khí là...
Đời sống số 30 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích hoa tulip kép nào? Hãy kiểm tra xem bạn sinh ra đã có năng khiếu vượt trội nào?

Tuyệt vời! Đây là một trắc nghiệm tâm lý nhẹ nhàng và sâu sắc, dựa trên hình ảnh của hoa tulip kép – loài hoa...
Đời sống số 51 phút trước

Người tham gia BHYT 5 năm liên tục, từ ngày 1/7 sẽ được hưởng nhiều quyền lợi trước nay chưa từng có

Từ tháng 7 tới đây, những ai tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục (trong đó được phép gián đoạn tối đa 3 tháng)...
Tin trong ngày 1 giờ, 18 phút trước

Đi hết 1 vòng Hồ Tây bao nhiêu km?

Hồ Tây là điểm đến yêu thích của nhiều du khách và người dân Hà Nội. Thế nhưng, một vòng Hồ Tây dài bao nhiêu...
Tin trong ngày 1 giờ, 18 phút trước

Hình thức trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội tháng 6/2025, ai cũng phải nắm rõ

Lương hưu và trợ cấp BHXH được trả tiền mặt từ sau ngày 2/6.
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

Không cần vợt, không cần nhang, chỉ cần vò nắm lá này đặt trong phòng là muỗi tự giác 'chuyển hộ khẩu', cả nhà yên tâm ngủ ngon

Trong mùa hè, thời điểm muỗi sinh sôi mạnh, việc tìm kiếm giải pháp xua đuổi muỗi hiệu quả và an toàn cho sức khỏe...
Làm sao 1 giờ, 18 phút trước

Tin mới cập nhật

Thời điểm tốt nhất để tập thể dục không phải là 'ngay sau bình minh' mà là giờ này! Tập đúng giờ còn giúp bạn ngủ ngon và kéo dài tuổi thọ

Nhiều người cho rằng sáng sớm là thời điểm lý tưởng nhất để tập thể dục. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học gần đây...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 18 phút trước

Khi gia đình có người thân qua đời, 3 di vật này không thể mang đốt, việc để lại chúng là một phước lành

Sau khi người già qua đời ở nhà, nhiều khi những thứ mà người già dùng khi còn sống sẽ bị đốt, nhưng thực ra...
Kiến thức 1 giờ, 19 phút trước

Diễn viên nổi tiếng với 'Chạy án': U50 trải qua 2 lần đò, ngoại hình thay đổi vì thẩm mĩ

Diễn viên Việt Anh nổi danh từ vai diễn Cao Thanh Lâm phim "Chạy án" thuộc loạt phim truyền hình "Cảnh sát hình sự". Anh...
Chuyện làng sao 2 giờ, 39 phút trước

Thịt bổ dưỡng nhất mùa hè không phải là thịt dê mà là 3 loại thịt này, có thể bổ khí, tăng cường sức khỏe. Nên ăn nhiều

Trên thực tế, chìa khóa của thuốc bổ mùa hè là "thuốc bổ trong". Hôm nay tôi sẽ giới thiệu 3 loại thịt đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 15 phút trước

Bắt đầu từ 1/7: Chung cư thuộc diện này không mua bảo hiểm cháy nổ có thể bị phạt đến 50 triệu đồng

Đối với chung cư thuộc nhóm 1 không mua bảo hiểm cháy nổ bắt buộc có thể bị xử phạt từ 40 - 50 triệu...
Kiến thức 2 giờ, 15 phút trước

1 loại gỗ quý 'đắt như vàng' có ở Việt Nam: Cả làng ngày đêm bảo vệ, canh giữ

Để có một cây gỗ trắc trưởng thành cần phải mất hàng chục, thậm chí hàng trăm hoặc nghìn năm phát triển nên giá của...
Kiến thức 2 giờ, 16 phút trước

Giỏi tiếng Anh, nữ giới nên chọn ngành học nào để có thu nhập 'khủng'?

Có vô vàn lựa chọn hấp dẫn và tiềm năng hơn dành cho các bạn nữ giỏi ngoại ngữ, mở ra con đường sự nghiệp...
Tin trong ngày 2 giờ, 16 phút trước

Không uống rượu nhưng vẫn chết vì suy gan, bác sĩ cảnh báo: Ăn 4 món này 'gan thép' cũng hỏng

Có rất nhiều thực phẩm độc hại với gan mà các gia đình đang dùng hàng ngày như: Rau củ muối chua, nước ngọt...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 16 phút trước

1 địa phương mới của Việt Nam sẽ sở hữu siêu sân bay và cảng biển nước sâu hiện đại nhất cả nước sau sáp nhập

Tỉnh mới sau khi sáp nhập sẽ là địa phương hội tụ sân bay lớn nhất cả nước, được hưởng lợi từ cảng biển nước...
Kiến thức 2 giờ, 17 phút trước

Con gái bất ngờ đòi có em, Đàm Thu Trang cầu cứu cộng đồng mạng

Đàm Thu Trang phản ứng khó đỡ khi con gái đòi sinh thêm em bé.
Chuyện làng sao 2 giờ, 17 phút trước