Danh mục

Người sành ăn luôn chọn 3 phần thịt ngon nhất của con bò, thịt mềm, nấu món gì cũng hấp dẫn

Chủ nhật, 16/03/2025 14:50

Thịt bò là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được những phần thịt ngon nhất để chế biến ra những món ăn hấp dẫn. Với những người sành ăn, họ luôn ưu tiên 3 phần thịt này bởi độ mềm, hương vị đặc trưng trong chế biến.

1. Gầu bò - Sự kết hợp hoàn hảo giữa nạc và mỡ

Gầu bò là phần thịt nằm ở khu vực ức, kéo dài từ ngực đến cổ con bò. Do vị trí đặc biệt này, gầu bò phải hoạt động liên tục, tạo nên kết cấu độc đáo với sự xen kẽ giữa các lớp nạc và mỡ. Chính điều này mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị, vừa giòn dai, vừa béo ngậy nhưng không hề gây ngán.

Người sành ăn, thịt bò, 3 phần thịt ngon nhất của bò

3 phần thịt ngon nhất của con bò, nhất định phải thử

Ngoài hương vị hấp dẫn, gầu bò còn là nguồn cung cấp protein dồi dào. Trung bình, 100 gram gầu bò chứa khoảng 21 gram protein và cung cấp 155 calo. Với đặc tính dai ngon, gầu bò là lựa chọn tuyệt vời cho các món xào, phở bò, hoặc bò kho, mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng.

2. Bắp bò - Tinh hoa của sự mềm mại

Bắp bò được mệnh danh là phần thịt ngon nhất của con bò, nổi tiếng với kết cấu mềm mại và ít gân. Sự đa năng của bắp bò thể hiện rõ trong vô số món ăn, từ món luộc, ngâm mắm thanh đạm đến các món hầm, kho đậm đà, hay thậm chí là trong các món canh, phở truyền thống.

Người sành ăn, thịt bò, 3 phần thịt ngon nhất của bò

Hàm lượng protein trong bắp bò rất cao, khoảng 34 gram protein và 201 calo trong 100 gram. Bắp bò được chia thành hai loại chính: Bắp hoa (ở chân trước) và bắp rùa/lõi rùa (ở chân sau). Bắp rùa, nằm giữa lõi bắp đùi, thường được đánh giá cao hơn về hương vị so với bắp hoa, bởi độ mềm và thơm đặc trưng. Giá thành của bắp bò cũng thường cao hơn so với các phần thịt khác của con bò, phản ánh giá trị và chất lượng của nó.

3. Thăn vai bò - Lựa chọn hàng đầu cho món bít tết

Thịt thăn vai bò nằm ở phần lưng của con bò, nổi tiếng với độ mềm mại và vị ngọt tự nhiên. Với 21 gram protein trong 100 gram thịt, thăn vai bò là nguồn cung cấp protein lý tưởng. Sự linh hoạt của thăn vai bò cho phép bạn thỏa sức sáng tạo với nhiều món ăn khác nhau, như phở, bít tết, xào, bò kho, bò hầm, bò viên, hoặc nhúng lẩu. Đặc biệt, thăn vai bò luôn là ưu tiên hàng đầu của những tín đồ bít tết, bởi độ mềm và hương vị đậm đà mà nó mang lại.

Người sành ăn, thịt bò, 3 phần thịt ngon nhất của bò

Để đảm bảo chất lượng món ăn, hãy lựa chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ bò trắng hoặc hơi ngả vàng. Ưu tiên những miếng thịt có thớ nhỏ, bởi đó là thịt bò tơ, nấu lên sẽ mềm và dễ ăn hơn. Khi ấn tay vào miếng thịt, thịt phải có độ đàn hồi tốt, ẩm nhưng không bị nhớt.

Tránh mua phải thịt bò giả, hãy cẩn trọng với những miếng thịt có màu sậm bất thường, hoặc khi cắt ra thấy màu sắc bên trong và bên ngoài không đồng nhất. Thịt bò giả thường có bề mặt nhớt, có mùi tanh khó chịu và có thể dính màu khi chạm vào.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 30/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc khởi sắc, Tỵ không cảm thấy thoải mái

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/5/2025.
Đời sống số 5 giờ, 32 phút trước

Lỗi đỗ xe trên vỉa hè với xe máy, ô tô theo quy định mới nhất năm 2025 bị phạt bao nhiêu tiền?

Ở thành phố hay các đô thị lớn việc dừng, đỗ xe trên vỉa hè khá phổ biến. Vì thế, việc nắm bắt quy định...
Kiến thức 5 giờ, 43 phút trước

Theo quy định, đèn giao thông chuyển xanh, không đi có bị phạt không?

Nghị định 168/2024 quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường...
Kiến thức 5 giờ, 1 phút trước

Không phải ai cũng biết: Đặt trầu cau trên bàn thờ tuyệt đối phải tránh vị trí này

Theo quan niệm phong thủy, tuyệt đối không đặt trầu cau ở phía sau bát hương (nơi khuất tầm mắt), hay đặt trực tiếp lên...
Đời sống số 5 giờ, 15 phút trước

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 5 giờ, 30 phút trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 6 giờ, 47 phút trước

Tin mới cập nhật

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 6 giờ trước

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 6 giờ, 5 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 7 giờ, 36 phút trước

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 7 giờ, 47 phút trước

Sau sáp nhập, tỉnh mới này sở hữu cả 'Hạ Long trên cao nguyên' và 'Cù lao giữa đại dương'

Dự kiến sau khi sáp nhập, địa phương mới này sẽ sở hữu loạt cảnh quan thiên nhiên độc đáo khó nơi nào sánh được....
Du lịch Việt 7 giờ, 7 phút trước

Cách thủ đô Hà Nội 50km, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam được vận hành cả ban ngày lẫn ban đêm

Với công suất thiết kế trung bình 6.500 lượt khách/ngày, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam hoạt động cả ban ngày...
Kiến thức 8 giờ, 31 phút trước

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 51 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 10 giờ, 12 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 11 giờ, 32 phút trước

'Mùa khoe con': Phụ huynh đua nhau tung hô thành tích của con, chuyên gia nói gì?

Mùa hè đến, mạng xã hội lại rộn ràng với những bảng điểm 9, 10, dòng trạng thái đầy tự hào về thành tích học...
Tin trong ngày 11 giờ, 9 phút trước