Danh mục

Người sành ăn luôn chọn 3 phần thịt ngon nhất của con bò, thịt mềm, nấu món gì cũng hấp dẫn

Chủ nhật, 16/03/2025 14:50

Thịt bò là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được những phần thịt ngon nhất để chế biến ra những món ăn hấp dẫn. Với những người sành ăn, họ luôn ưu tiên 3 phần thịt này bởi độ mềm, hương vị đặc trưng trong chế biến.

1. Gầu bò - Sự kết hợp hoàn hảo giữa nạc và mỡ

Gầu bò là phần thịt nằm ở khu vực ức, kéo dài từ ngực đến cổ con bò. Do vị trí đặc biệt này, gầu bò phải hoạt động liên tục, tạo nên kết cấu độc đáo với sự xen kẽ giữa các lớp nạc và mỡ. Chính điều này mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị, vừa giòn dai, vừa béo ngậy nhưng không hề gây ngán.

Người sành ăn, thịt bò, 3 phần thịt ngon nhất của bò

3 phần thịt ngon nhất của con bò, nhất định phải thử

Ngoài hương vị hấp dẫn, gầu bò còn là nguồn cung cấp protein dồi dào. Trung bình, 100 gram gầu bò chứa khoảng 21 gram protein và cung cấp 155 calo. Với đặc tính dai ngon, gầu bò là lựa chọn tuyệt vời cho các món xào, phở bò, hoặc bò kho, mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng.

2. Bắp bò - Tinh hoa của sự mềm mại

Bắp bò được mệnh danh là phần thịt ngon nhất của con bò, nổi tiếng với kết cấu mềm mại và ít gân. Sự đa năng của bắp bò thể hiện rõ trong vô số món ăn, từ món luộc, ngâm mắm thanh đạm đến các món hầm, kho đậm đà, hay thậm chí là trong các món canh, phở truyền thống.

Người sành ăn, thịt bò, 3 phần thịt ngon nhất của bò

Hàm lượng protein trong bắp bò rất cao, khoảng 34 gram protein và 201 calo trong 100 gram. Bắp bò được chia thành hai loại chính: Bắp hoa (ở chân trước) và bắp rùa/lõi rùa (ở chân sau). Bắp rùa, nằm giữa lõi bắp đùi, thường được đánh giá cao hơn về hương vị so với bắp hoa, bởi độ mềm và thơm đặc trưng. Giá thành của bắp bò cũng thường cao hơn so với các phần thịt khác của con bò, phản ánh giá trị và chất lượng của nó.

3. Thăn vai bò - Lựa chọn hàng đầu cho món bít tết

Thịt thăn vai bò nằm ở phần lưng của con bò, nổi tiếng với độ mềm mại và vị ngọt tự nhiên. Với 21 gram protein trong 100 gram thịt, thăn vai bò là nguồn cung cấp protein lý tưởng. Sự linh hoạt của thăn vai bò cho phép bạn thỏa sức sáng tạo với nhiều món ăn khác nhau, như phở, bít tết, xào, bò kho, bò hầm, bò viên, hoặc nhúng lẩu. Đặc biệt, thăn vai bò luôn là ưu tiên hàng đầu của những tín đồ bít tết, bởi độ mềm và hương vị đậm đà mà nó mang lại.

Người sành ăn, thịt bò, 3 phần thịt ngon nhất của bò

Để đảm bảo chất lượng món ăn, hãy lựa chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ bò trắng hoặc hơi ngả vàng. Ưu tiên những miếng thịt có thớ nhỏ, bởi đó là thịt bò tơ, nấu lên sẽ mềm và dễ ăn hơn. Khi ấn tay vào miếng thịt, thịt phải có độ đàn hồi tốt, ẩm nhưng không bị nhớt.

Tránh mua phải thịt bò giả, hãy cẩn trọng với những miếng thịt có màu sậm bất thường, hoặc khi cắt ra thấy màu sắc bên trong và bên ngoài không đồng nhất. Thịt bò giả thường có bề mặt nhớt, có mùi tanh khó chịu và có thể dính màu khi chạm vào.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 3 ngày trước

Từ 1/6/2025, ai khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này kẻo mất quyền lợi

Ngày 26/3/2025, Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành Công văn 168/BHXH-QLT về việc sử dụng phôi thẻ BHYT. Theo đó, từ ngày 1/6/2025,...
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

Từ 1/1/2026, dự kiến sẽ áp dụng bảng giá đất mới, có 3 trường hợp người dân bị ảnh hưởng trực tiếp là ai?

Kể từ ngày 1/1/2026, sau khi chính thức áp dụng bảng giá đất mới tiệm cận với giá thị trường, chắc chắn sẽ có những...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Có nên dùng mỡ để thay thế dầu ăn? Một loại mỡ được khuyên nên sử dụng nhưng ít người Việt dùng

Giữa bối cảnh hàng trăm tấn dầu ăn bị làm giả tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng Việt đang phải đối mặt với...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Năm 2025, dù không có tên trong di chúc nhưng người này vẫn được hưởng thừa kế, đó là ai?

Theo quy định, những trường hợp dưới đây, nếu người để lại di sản không cho họ thừa kế thì luật pháp vẫn bảo vệ...
Kiến thức 3 ngày trước

Tin cùng mục

Nó là loại cỏ ở quê có hương thơm hơn cả nước hoa, ngậm một lá có thể khử mùi hôi, thực sự là loại rau rừng tốt nhất

Cỏ Hoắc Hương – một loại thảo dược cực kỳ quý trong y học cổ truyền và được mệnh danh là “rau rừng thơm hơn...
Kiến thức 12 phút trước

Hàng triệu người đón tin vui: Sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có...
Kiến thức 13 phút trước

Đây là trường hợp duy nhất con đẻ bị truất quyền thừa kế khi cha mẹ mất, là ai?

Hiện nay, nhiều người vẫn lầm tưởng rằng nếu thuộc hàng thừa kế thì chắc chắn mình sẽ được hưởng di sản. Nhưng theo quy...
Kiến thức 13 phút trước

Cảnh báo thủ đoạn lừa đảo mới: Mạo danh công an, cán bộ tuyển sinh để lừa tiền, phụ huynh hết sức lưu ý!

Công an vừa đưa ra cảnh báo về một thủ đoạn lừa đảo mới, cực kỳ tinh vi, nhắm vào sự thiếu cảnh giác của...
Làm sao 14 phút trước

Việt Nam xuất hiện loại gỗ quý như 'kim cương rừng', khách từng trả giá gần 250 tỷ đồng/kg chủ vẫn không bán

Giữ khối gỗ quý trong nhà nhiều thập kỷ, người đàn ông vẫn luôn coi nó như "báu vật".
Kiến thức 14 phút trước

Sắp tới đây, Việt Nam có thể có thêm hai sân bay công suất hàng triệu khách mỗi năm

Cả hai sân bay đều được xác định là những vị trí tiềm năng trong Quy hoạch tổng thể phát triển hệ thống cảng hàng...
Kiến thức 14 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 9/5: Ngọc Trinh bị bắt gặp mặc đồ bộ giá rẻ bèo đi làm; Ca sĩ Quang Lê đáp trả khi bị chê hát dở

Tin sao Việt 9/5/2025: Ngọc Trinh cho biết nếu ai thân thiết đều biết cô hay mặc đồ bộ đi làm. Khi livestream, Quang Lê...
Chuyện làng sao 9 phút trước

Việt Nam lọt Top 10 điểm đến du lịch được tìm kiếm nhiều nhất thế giới năm 2025

Từ đầu năm 2025 đến nay, lượng tìm kiếm về du lịch Việt Nam từ thị trường quốc tế tăng trưởng mạnh, dao động trong...
Du lịch Việt 1 giờ trước

Thủ phủ nhà ở xã hội sẽ nằm ở đâu Hà Nội?

Trong bối cảnh nhu cầu nhà ở ngày càng gia tăng, đặc biệt là phân khúc nhà ở xã hội (NƠXH) dành cho người lao...
Kiến thức 1 giờ, 1 phút trước

Chỉ cần ấn vào nút này trên điện thoại, máy tự bắt wifi miễn phí, không cần hỏi mật khẩu, không tốn tiền 4G

Với một thao tác nhỏ - chạm vào nút quét Wifi trên điện thoại, bạn có thể bắt sóng Wifi miễn phí xung quanh mà...
Xài gì 1 giờ, 1 phút trước

Hiện tượng kỳ lạ mây ngũ sắc đôi bất ngờ xuất hiện trong ngày đầu tôn trí Xá lợi Phật ở đỉnh núi Bà Đen

Chiều ngày 8/5, trong khuôn khổ Đại lễ Phật đản Liên Hợp Quốc - Vesak 2025, xá lợi Đức Phật Thích Ca Mâu Ni đã...
Tin trong ngày 1 giờ, 1 phút trước

Sáu ngày sinh tốt lành mang lại may mắn trong cuộc sống cho người tuổi Thân

Trong văn hóa truyền thống, con giáp và giờ sinh thường có ý nghĩa đặc biệt, và những người sinh năm Thân được đánh giá...
Đời sống số 1 giờ, 2 phút trước

Cách ăn dưa hấu thế nào để hỗ trợ đào thải độc tố, thanh lọc gan

Dưa hấu là một trong những loại trái cây được mọi người ưa thích. Nó không chỉ ngon và ngọt mà còn là sản phẩm...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 30 phút trước

Cây cầu vượt sông 8.000 tỷ xoá bỏ toàn bộ các bến phà lâu đời, nối thông ĐBSCL và TP. HCM sẽ hoàn thành trong khoảng 1 tháng nữa

Cầu Đại Ngãi 2, bắc qua sông Hậu đang trong giai đoạn hoàn thiện cuối cùng, các hạng mục phụ trợ khác để đưa công...
Kiến thức 2 giờ, 31 phút trước

Năm học 2025-2026, nhiều trường THCS tư ở Hà Nội thu học phí 100-200 triệu đồng/năm

Nhiều trường THCS tư thục tại Hà Nội công bố mức học phí năm học 2025-2026, từ vài chục đến vài trăm triệu đồng/năm, tùy...
Tin trong ngày 2 giờ, 34 phút trước

Chính thức từ 15/5: Xe máy vi phạm 3 điều này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt, người dân lưu ý!

Việc nắm rõ các quy định mới về giao thông sẽ giúp người dân tránh được những hiểu lầm và bảo vệ an toàn khi...
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước