Danh mục

Người sành ăn luôn chọn 3 phần thịt ngon nhất của con bò, thịt mềm, nấu món gì cũng hấp dẫn

Chủ nhật, 16/03/2025 14:50

Thịt bò là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được những phần thịt ngon nhất để chế biến ra những món ăn hấp dẫn. Với những người sành ăn, họ luôn ưu tiên 3 phần thịt này bởi độ mềm, hương vị đặc trưng trong chế biến.

1. Gầu bò - Sự kết hợp hoàn hảo giữa nạc và mỡ

Gầu bò là phần thịt nằm ở khu vực ức, kéo dài từ ngực đến cổ con bò. Do vị trí đặc biệt này, gầu bò phải hoạt động liên tục, tạo nên kết cấu độc đáo với sự xen kẽ giữa các lớp nạc và mỡ. Chính điều này mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị, vừa giòn dai, vừa béo ngậy nhưng không hề gây ngán.

Người sành ăn, thịt bò, 3 phần thịt ngon nhất của bò

3 phần thịt ngon nhất của con bò, nhất định phải thử

Ngoài hương vị hấp dẫn, gầu bò còn là nguồn cung cấp protein dồi dào. Trung bình, 100 gram gầu bò chứa khoảng 21 gram protein và cung cấp 155 calo. Với đặc tính dai ngon, gầu bò là lựa chọn tuyệt vời cho các món xào, phở bò, hoặc bò kho, mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng.

2. Bắp bò - Tinh hoa của sự mềm mại

Bắp bò được mệnh danh là phần thịt ngon nhất của con bò, nổi tiếng với kết cấu mềm mại và ít gân. Sự đa năng của bắp bò thể hiện rõ trong vô số món ăn, từ món luộc, ngâm mắm thanh đạm đến các món hầm, kho đậm đà, hay thậm chí là trong các món canh, phở truyền thống.

Người sành ăn, thịt bò, 3 phần thịt ngon nhất của bò

Ads

Hàm lượng protein trong bắp bò rất cao, khoảng 34 gram protein và 201 calo trong 100 gram. Bắp bò được chia thành hai loại chính: Bắp hoa (ở chân trước) và bắp rùa/lõi rùa (ở chân sau). Bắp rùa, nằm giữa lõi bắp đùi, thường được đánh giá cao hơn về hương vị so với bắp hoa, bởi độ mềm và thơm đặc trưng. Giá thành của bắp bò cũng thường cao hơn so với các phần thịt khác của con bò, phản ánh giá trị và chất lượng của nó.

3. Thăn vai bò - Lựa chọn hàng đầu cho món bít tết

Thịt thăn vai bò nằm ở phần lưng của con bò, nổi tiếng với độ mềm mại và vị ngọt tự nhiên. Với 21 gram protein trong 100 gram thịt, thăn vai bò là nguồn cung cấp protein lý tưởng. Sự linh hoạt của thăn vai bò cho phép bạn thỏa sức sáng tạo với nhiều món ăn khác nhau, như phở, bít tết, xào, bò kho, bò hầm, bò viên, hoặc nhúng lẩu. Đặc biệt, thăn vai bò luôn là ưu tiên hàng đầu của những tín đồ bít tết, bởi độ mềm và hương vị đậm đà mà nó mang lại.

Người sành ăn, thịt bò, 3 phần thịt ngon nhất của bò

Để đảm bảo chất lượng món ăn, hãy lựa chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ bò trắng hoặc hơi ngả vàng. Ưu tiên những miếng thịt có thớ nhỏ, bởi đó là thịt bò tơ, nấu lên sẽ mềm và dễ ăn hơn. Khi ấn tay vào miếng thịt, thịt phải có độ đàn hồi tốt, ẩm nhưng không bị nhớt.

Tránh mua phải thịt bò giả, hãy cẩn trọng với những miếng thịt có màu sậm bất thường, hoặc khi cắt ra thấy màu sắc bên trong và bên ngoài không đồng nhất. Thịt bò giả thường có bề mặt nhớt, có mùi tanh khó chịu và có thể dính màu khi chạm vào.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố nhận tin vui lớn từ 1/7/2025, hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi sau

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Ai được nhận trợ cấp 500.000 đồng/tháng và được Nhà nước đóng bảo hiểm y tế từ năm 2025?

Từ ngày 01/7/2025, một chính sách trợ cấp mới sẽ được triển khai, theo đó, những người từ 75 tuổi trở lên, không có lương...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Năm 2025: Người đi xe máy phải đổi Bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 21 tháng 9, tức ngày 30 tháng 7 âm lịch?

Chủ nhật, ngày 21 tháng 9, tức 30 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Tỵ. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai, ngày 22 tháng 9, tức ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch?

Thứ Hai, ngày 22 tháng 9, ngày đầu tiên của tháng 8 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Giáp...
Đời sống số 1 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Trong tháng này, tỷ phú Phạm Nhật Vượng 'nổ phát súng mở đầu' vào mảng năng lượng với siêu dự án 4.800 MW

Dự án nhà máy điện khí LNG Hải Phòng của Tập đoàn Vingroup được khởi công ngay trong tháng 9, đánh dấu "phát súng mở...
Doanh nghiệp 12 giờ trước

Theo quy định mới nhất của Luật Đất đai, người dưới 18 tuổi có được đứng tên sổ đỏ?

Luật Đất đai 2024 không quy định trực tiếp về độ tuổi tối thiểu để đứng tên trên sổ đỏ. Do đó, một người không...
Tin trong ngày 12 giờ, 1 phút trước

Thái Nguyên đã tìm ra 'công thức' tăng trưởng mới sau khi sáp nhập Bắc Kạn

Sau khi sáp nhập đơn vị hành chính, tỉnh Thái Nguyên đang khẩn trương rà soát và điều chỉnh Quy hoạch tỉnh thời kỳ 2021-2030,...
Tin trong ngày 12 giờ, 2 phút trước

Không còn được nhận trợ cấp 'một cục' theo Nghị định 178, công chức nghỉ hưu trước tuổi sẽ hưởng chế độ gì?

Chính sách mới không còn trợ cấp một lần quy mô lớn, thay vào đó tập trung hỗ trợ người nghỉ hưu trước tuổi, nghỉ...
Dòng sự kiện 12 giờ, 2 phút trước

Thứ quả 'chua loét' xưa cho không ai ăn, nay thành đặc sản 'hái ra tiền', có nơi bán 3,5 triệu đồng/kg

Trước kia, loại quả này không được nhiều người để ý tới. Tuy nhiên, vài năm gần đây, tại các thành phố lớn, loại quả...
Kiến thức 12 giờ, 2 phút trước

Cán bộ, công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9.000.000 đồng/tháng nhờ chính sách mới này

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Tin trong ngày 13 giờ, 16 phút trước

Tin mới cập nhật

Phụ nữ ở đâu có tuổi thọ thấp nhất Việt Nam?

Theo thống kê, phụ nữ sống ở khu vực này có có tuổi thọ trung bình là 72,9 tuổi, thấp nhất cả nước.
Kiến thức 3 giờ, 57 phút trước

Giáo viên công lập sắp đón tin vui lớn: Lương ai chạm mốc 17.600.000 đồng/tháng?

Dự thảo cũng nêu rõ sẽ có hệ số đặc thù và phụ cấp nhằm đảm bảo nguyên tắc “lương nhà giáo được xếp cao...
Kiến thức 3 giờ, 57 phút trước

Tập đoàn hàng đầu Việt Nam sẽ 'hồi sinh' sông Tô Lịch, tạo nên cảnh tượng chưa từng có ở Hà Nội

UBND TP. Hà Nội vừa có Tờ trình gửi HĐND TP. Hà Nội về việc ban hành Nghị quyết phê duyệt chủ trương đầu tư...
Tin trong ngày 3 giờ, 4 phút trước

3 trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn cước trong năm 2025: Không đổi sẽ bị phạt tiền, đóng băng tài khoản ngân hàng

Các trường hợp không thực hiện đúng quy định của pháp luật về cấp, đổi, cấp lại thẻ Căn cước có thể bị phạt tới...
Kiến thức 3 giờ, 22 phút trước

Nhóm nhạc nam U50 gồm tên tuổi đình đám những năm 2000 bị công an mời làm việc

Nhóm nhạc Ngũ Hổ Tướng đã bị PA05 mời làm việc vì MV chứa hình ảnh quảng cáo website cá độ.
Chuyện làng sao 3 giờ, 24 phút trước

Người đi xe máy phải đổi Bằng lái xe theo mẫu mới năm 2025 nếu không sẽ bị phạt đến 6.000.000 đồng theo quy định, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Tin trong ngày 4 giờ, 17 phút trước

Nhật Kim Anh lên tiếng bảo vệ tình mới của chồng cũ khi bị chê bai nhan sắc

Nhật Kim Anh đã xin cư dân mạng đừng để lại những dòng bình luận so sánh khập khiễng giữa mình và tình mới của...
Chuyện làng sao 4 giờ, 18 phút trước

Hồng giòn vào mùa, những ai không nên ăn?

Nếu thuộc một trong số những người dưới đây bạn nên hạn chế hoặc tốt nhất không ăn hồng giòn.
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 21 phút trước

Làm sổ đỏ lần đầu, nhóm đối tượng này được giảm 80% tiền sử dụng đất

Nhiều hộ gia đình khi làm thủ tục cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (thường gọi là “sổ đỏ”) lần đầu băn khoăn...
Tin trong ngày 4 giờ, 22 phút trước

Kích hoạt tính năng bí mật này trên điện thoại, chẳng bao giờ lo bị đọc trộm tin nhắn Zalo, Messenger

Bật ngay tính năng này cho những cuộc trò chuyện quan trọng nhất của bạn để bảo vệ sự riêng tư trong thời đại số....
Đời sống số 4 giờ, 23 phút trước