Danh mục

Người nghèo thời xưa ăn gì hàng ngày? Đừng để bị lừa bởi các chương trình truyền hình, bạn có thể không chịu được nó trong một ngày

Thứ hai, 18/11/2024 05:24

Chúng ta thường thấy trong phim truyền hình Trung Quốc, người nghèo ăn rau cỏ và rau dại, nhưng thực tế có thực sự khốn khổ như trên màn ảnh không? Những bí mật nào đã ẩn giấu trên bàn ăn trong những năm tháng khó khăn đó?

Muối - một thứ gia vị xa xỉ

Trong mắt người hiện đại, muối chỉ là một loại gia vị thông thường trên bàn ăn. Nhưng bạn có biết rằng vào thời xa xưa ở Trung Quốc, muối là một thứ xa xỉ mà chỉ những người giàu mới có thể mua được không? Điều này liên quan đến chế độ độc quyền muối và sắt thời cổ đại.

người nghèo thời xưa ăn gì, bữa ăn người nghèo thời xưa

Để kiểm soát nguồn thu nhập, triều đình đã kiểm soát chặt chẽ các khu vực sản xuất muối. Tuy nhiên, những khu vực sản xuất muối này thường tập trung cao độ, điều kiện vận chuyển thời cổ đại rất hạn chế, vì vậy, việc bán muối đến các nơi không dễ dàng.

Muối khan hiếm khiến giá tăng vọt, người dân thường không đủ khả năng mua loại muối đắt tiền này, họ chỉ có thể dùng các loại gia vị khác thay thế.

Sự tiến hóa của lương thực chính: từ ngũ cốc thô đến gạo tinh chế và bột mì trắng

Trong hàng ngàn năm, ngũ cốc thô là lương thực chính của người dân thường. Ngay cả trong thời kỳ hoàng kim, một số loại thực phẩm từ lúa mì đã được thêm vào các loại thực phẩm ban đầu. Với sự tiến bộ của công nghệ nông nghiệp, việc trồng lúa hai mùa bắt đầu thịnh hành ở phía Nam vào thời nhà Tống và nhà Nguyên, diện tích trồng lúa mì dần được mở rộng. Người xưa cuối cùng đã bắt đầu từ bỏ ngũ cốc thô và mở ra thời đại gạo tinh chế và bột mì trắng.

Vào giữa và cuối thời nhà Minh, khoai tây, ngô và khoai lang năng suất cao từ nước ngoài được du nhập vào Trung Nguyên. Đặc biệt, khoai lang có năng suất cao, dễ trồng và có giá trị dinh dưỡng cao, và nhanh chóng trở thành thực phẩm thường xuyên trên bàn ăn của các gia đình nghèo. Tuy nhiên, ngay cả như vậy, do năng suất nông nghiệp thấp vào thời cổ đại và gánh nặng thuế má nặng nề nên lượng thực phẩm mà người dân thường thực sự có thể ăn cũng rất hạn chế.

người nghèo thời xưa ăn gì, bữa ăn người nghèo thời xưa

Những người nông dân bình thường làm việc chăm chỉ trong một năm, nhưng sản lượng lương thực chỉ đủ ăn trong một tháng, và một phần đáng kể phải nộp cho triều đình. Những ngày còn lại, họ chỉ có thể ăn ngũ cốc thối, vỏ trấu, thậm chí cả rau dại để lấp đầy dạ dày.

Ngày ăn 3 bữa như ngày nay? Không có đâu!

Người hiện đại đã quen với việc ăn ba bữa một ngày, nhưng trước thời Tần Hán, người bình thường chỉ ăn nhiều nhất là hai bữa một ngày. Một bữa vào lúc 9 giờ sáng; bữa còn lại vào lúc 4 giờ chiều. Những người có điều kiện tốt hơn có thể uống một ít cháo và canh vào buổi tối như một bữa ăn nhẹ.

Sở dĩ chỉ ăn hai bữa, một mặt là do hạn chế về năng suất nông nghiệp thời bấy giờ, mặt khác là do thời gian làm việc và nghỉ ngơi của người xưa khác với người hiện đại, ban đêm không có đèn, thời gian hoạt động rất ngắn, trời vừa tối, mọi người đều về nhà ngủ.

Sau thời Hán, kinh tế xã hội phát triển, chợ đêm dần xuất hiện, thói quen ăn uống cũng thay đổi. Người trí thức bắt đầu uống rượu thâu đêm, để lại nhiều câu thơ nổi tiếng. Đằng sau bầu không khí vui vẻ là hiện thực khắc nghiệt, những bộ phim cổ trang có thịt, cá, thịt, rượu và đồ ăn thực sự không là gì đối với người bình thường. Trên thực tế, cho đến thời Trung Hoa Dân Quốc, rất nhiều người vẫn sống một cuộc sống đói khát. Trong những năm đói kém, bùn và vỏ cây trở thành thức ăn để lấp đầy dạ dày của họ.

người nghèo thời xưa ăn gì, bữa ăn người nghèo thời xưa

Những món ăn kỳ lạ trong việc chống đói

Ớt, tiêu, cà chua, hành tây... những món ăn bình thường trên bàn hôm nay đều là "hàng nhập khẩu" thời xưa, có loại còn quý hơn cả vàng, có loại lại không có. Ví dụ, vào thời nhà Đường, hạt tiêu có giá trị như vàng, và viên quan tham nhũng nổi tiếng Trịnh Chu đã biển thủ hơn 60 tấn hạt tiêu. Cái gọi là "hàng ngoại" vào thời cổ đại thực sự là một thứ xa xỉ mà người dân không thể mua được.

Vào thời đại khan hiếm đó, thực phẩm nhập khẩu giống như một chiếc ống hút cứu mạng. Ngành công nghiệp cây trồng địa phương đơn độc, và khi có nạn đói, cảnh tượng bi thảm của những người chết đói ở khắp mọi nơi là chuyện thường tình.

người nghèo thời xưa ăn gì, bữa ăn người nghèo thời xưa

Vào cuối thời nhà Minh và đầu thời nhà Thanh, các nhà truyền giáo và thương nhân phương Tây đã đưa các loại cây trồng bao gồm ớt, cà chua và khoai tây vào Trung Quốc. Việc đưa khoai lang vào, nói riêng, đã giải quyết được vấn đề thiếu lương thực ở một mức độ nào đó. Những loại cây trồng mới này dần dần được đan xen vào nền ẩm thực.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nguoi-ngheo-th.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nguoi-ngheo-thoi-xua-an-gi-hang-ngay-dung-de-bi-lua-boi-cac-chuong-trinh-truyen-hinh-ban-co-the-khong-chiu-duoc-no-trong-mot-ngay-vz106030.html

Tin được quan tâm

Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Từ nay, trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Ông Hoàng Nam Tiến: Từng dự báo 1 ngành nghề dễ thất nghiệp, hiện tại 'đào thải' cực mạnh nhưng nhiều thí sinh vẫn đăng ký thi

Trong mùa tuyển sinh năm nay, ngành này vẫn đang được nhiều thí sinh đăng ký thi tuyển, bất chấp làn sóng đào thải gần...
Doanh nghiệp 2 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng trong ngày Tết Đoan Ngọ thứ bảy ngày 31/5, tức ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch?

Hôm nay là ngày thứ năm của tháng thứ năm âm lịch và chúng ta đang chào đón Tết Đoan Ngọ. Ngày 31 tháng 5,...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 2 ngày, 18 giờ trước

Công viên Cầu Giấy đang dần “lột xác” sau hơn 3 tháng cải tạo, hứa hẹn sẽ là 'lá phổi xanh' của thủ đô

Sau hơn ba tháng khẩn trương cải tạo và nâng cấp, công viên Cầu Giấy, tọa lạc tại đường Thành Thái, phường Dịch Vọng, quận...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Người nghỉ hưu sớm bị trừ 2% lương mỗi năm, chỉ có 2 trường hợp này được giữ nguyên từ 1/7, là ai?

Theo quy định, người lao động đáp ứng điều kiện nghỉ hưu sớm theo Điều 64 Luật BHXH năm 2024 sẽ không bị trừ lương...
Kiến thức 3 phút trước

Điều kiện để di chúc nhà đất viết tay hợp pháp năm 2025, người dân cần biết kẻo thiệt thòi

Lập di chúc nhà đất viết tay cho con, người thân là những trường hợp thường gặp trong cuộc sống, tuy nhiên nhiều người còn...
Kiến thức 4 phút trước

5 trường hợp này sẽ bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại từ 1/8/2025: Là ai?

Từ nay đến trước ngày 1/8/2025, nhiều người dùng SIM di động tại Việt Nam sẽ có nguy cơ bị khóa SIM, thu hồi số...
Kiến thức 4 phút trước

Từ ngày 1/7, quy trình công chứng điện tử sẽ được thực hiện, người dân cần nắm rõ

Theo Nghị định 104/2025/NĐ-CP vừa được Chính phủ ban hành, quy trình công chứng điện tử (CCĐT) sẽ chính thức được triển khai từ ngày...
Tin trong ngày 4 phút trước

Cha mẹ muốn sang tên sổ đỏ cho con theo hình thức nào sẽ tốn ít chi phí nhất?

Theo quy định hiện hành có 3 hình thức cha mẹ sang tên sổ đỏ cho con. Vậy nên làm theo cách nào sẽ đỡ...
Kiến thức 4 phút trước

Lỗi vi phạm giao thông có thể bị CSGT phạt tới 150 triệu đồng, đáng tiếc là nhiều người hay mắc phải

Căn cứ theo Nghị định 168, người điều khiển ô tô, xe máy mà vi phạm lỗi này sẽ bị xử phạt hành chính rất...
Kiến thức 19 phút trước

Tin mới cập nhật

Kể từ bây giờ, chồng chở vợ và 2 con đi xe máy sẽ bị CSGT phạt 10 triệu đồng nếu vi phạm điều này

Từ năm 2025, việc chở con nhỏ trên 6 tuổi ngồi phía trước xe máy là vi phạm pháp luật và sẽ bị phạt từ...
Kiến thức 32 phút trước

Đóng BHXH tự nguyện thì được hưởng lương hưu như thế nào theo Luật BHXH mới?

Bảo hiểm xã hội (BHXH) tự nguyện là loại hình BHXH do Nhà nước tổ chức mà người tham gia bảo hiểm được quyền lựa...
Kiến thức 32 phút trước

Từ 1/7/2025, ai sẽ được nhận trợ cấp 1 lần khi nghỉ hưu tăng gấp 4 lần mức cũ?

Mức trợ cấp một lần cũng sẽ có sự điều chỉnh, được quy định tại Khoản 2 Điều 68 của Luật BHXH năm 2024 và...
Kiến thức 37 phút trước

Từ 1/6/2025, loạt quy định mới về lao động, tiền lương, bảo hiểm y tế chính thức có hiệu lực, người dân cần biết kẻo thiệt thòi

Một loạt quy định về lao động, tiền lương, thù lao, tiền thưởng trong doanh nghiệp nhà nước; BHYT... có hiệu lực từ tháng 6/2025....
Tin trong ngày 38 phút trước

Vợ Quang Hải phát cảnh báo nóng về tài khoản Chu Thanh Huyền (kênh chính chủ) trên fanpage 4,3 triệu người theo dõi

Động thái từ phía vợ cầu thủ Quang Hải đang thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng.
Hotgirl, hotboy 39 phút trước

Bắt đầu từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh chính thức được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 49 phút trước

Trường hợp rơi mất biển số xe khi tham gia giao thông có bị phạt nguội không?

Một số trường hợp về tới nhà mới phát hiện xe bị rớt mất biển số xe giữa đường (trước đó biển đã bị lung...
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

Thủ đoạn lừa đảo mới cần hết sức cảnh giác: Nháy máy 3 giây rồi tắt cuộc gọi, có người mất tiền tỉ

Các cuộc gọi này chỉ kéo dài vài giây rồi tắt ngay, tuy nhiên có người đã bị lừa rất nhiều tiền.
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 22 phút trước

3 ngành học 'nhỏ nhưng có võ' ít người biết đến, lương cao ngất, cơ hội việc làm không đếm xuể, được săn đón như sao hạng A

Ngoài những ngành nghề được quảng bá rầm rộ, ít ai nhận ra rằng vẫn còn một số ngành học tuy âm thầm nhưng lại...
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước