Danh mục

Người nghèo thời xưa ăn gì hàng ngày? Đừng để bị lừa bởi các chương trình truyền hình, bạn có thể không chịu được nó trong một ngày

Thứ hai, 18/11/2024 05:24

Chúng ta thường thấy trong phim truyền hình Trung Quốc, người nghèo ăn rau cỏ và rau dại, nhưng thực tế có thực sự khốn khổ như trên màn ảnh không? Những bí mật nào đã ẩn giấu trên bàn ăn trong những năm tháng khó khăn đó?

Muối - một thứ gia vị xa xỉ

Trong mắt người hiện đại, muối chỉ là một loại gia vị thông thường trên bàn ăn. Nhưng bạn có biết rằng vào thời xa xưa ở Trung Quốc, muối là một thứ xa xỉ mà chỉ những người giàu mới có thể mua được không? Điều này liên quan đến chế độ độc quyền muối và sắt thời cổ đại.

người nghèo thời xưa ăn gì, bữa ăn người nghèo thời xưa

Để kiểm soát nguồn thu nhập, triều đình đã kiểm soát chặt chẽ các khu vực sản xuất muối. Tuy nhiên, những khu vực sản xuất muối này thường tập trung cao độ, điều kiện vận chuyển thời cổ đại rất hạn chế, vì vậy, việc bán muối đến các nơi không dễ dàng.

Muối khan hiếm khiến giá tăng vọt, người dân thường không đủ khả năng mua loại muối đắt tiền này, họ chỉ có thể dùng các loại gia vị khác thay thế.

Sự tiến hóa của lương thực chính: từ ngũ cốc thô đến gạo tinh chế và bột mì trắng

Trong hàng ngàn năm, ngũ cốc thô là lương thực chính của người dân thường. Ngay cả trong thời kỳ hoàng kim, một số loại thực phẩm từ lúa mì đã được thêm vào các loại thực phẩm ban đầu. Với sự tiến bộ của công nghệ nông nghiệp, việc trồng lúa hai mùa bắt đầu thịnh hành ở phía Nam vào thời nhà Tống và nhà Nguyên, diện tích trồng lúa mì dần được mở rộng. Người xưa cuối cùng đã bắt đầu từ bỏ ngũ cốc thô và mở ra thời đại gạo tinh chế và bột mì trắng.

Vào giữa và cuối thời nhà Minh, khoai tây, ngô và khoai lang năng suất cao từ nước ngoài được du nhập vào Trung Nguyên. Đặc biệt, khoai lang có năng suất cao, dễ trồng và có giá trị dinh dưỡng cao, và nhanh chóng trở thành thực phẩm thường xuyên trên bàn ăn của các gia đình nghèo. Tuy nhiên, ngay cả như vậy, do năng suất nông nghiệp thấp vào thời cổ đại và gánh nặng thuế má nặng nề nên lượng thực phẩm mà người dân thường thực sự có thể ăn cũng rất hạn chế.

người nghèo thời xưa ăn gì, bữa ăn người nghèo thời xưa

Những người nông dân bình thường làm việc chăm chỉ trong một năm, nhưng sản lượng lương thực chỉ đủ ăn trong một tháng, và một phần đáng kể phải nộp cho triều đình. Những ngày còn lại, họ chỉ có thể ăn ngũ cốc thối, vỏ trấu, thậm chí cả rau dại để lấp đầy dạ dày.

Ngày ăn 3 bữa như ngày nay? Không có đâu!

Người hiện đại đã quen với việc ăn ba bữa một ngày, nhưng trước thời Tần Hán, người bình thường chỉ ăn nhiều nhất là hai bữa một ngày. Một bữa vào lúc 9 giờ sáng; bữa còn lại vào lúc 4 giờ chiều. Những người có điều kiện tốt hơn có thể uống một ít cháo và canh vào buổi tối như một bữa ăn nhẹ.

Sở dĩ chỉ ăn hai bữa, một mặt là do hạn chế về năng suất nông nghiệp thời bấy giờ, mặt khác là do thời gian làm việc và nghỉ ngơi của người xưa khác với người hiện đại, ban đêm không có đèn, thời gian hoạt động rất ngắn, trời vừa tối, mọi người đều về nhà ngủ.

Sau thời Hán, kinh tế xã hội phát triển, chợ đêm dần xuất hiện, thói quen ăn uống cũng thay đổi. Người trí thức bắt đầu uống rượu thâu đêm, để lại nhiều câu thơ nổi tiếng. Đằng sau bầu không khí vui vẻ là hiện thực khắc nghiệt, những bộ phim cổ trang có thịt, cá, thịt, rượu và đồ ăn thực sự không là gì đối với người bình thường. Trên thực tế, cho đến thời Trung Hoa Dân Quốc, rất nhiều người vẫn sống một cuộc sống đói khát. Trong những năm đói kém, bùn và vỏ cây trở thành thức ăn để lấp đầy dạ dày của họ.

người nghèo thời xưa ăn gì, bữa ăn người nghèo thời xưa

Những món ăn kỳ lạ trong việc chống đói

Ớt, tiêu, cà chua, hành tây... những món ăn bình thường trên bàn hôm nay đều là "hàng nhập khẩu" thời xưa, có loại còn quý hơn cả vàng, có loại lại không có. Ví dụ, vào thời nhà Đường, hạt tiêu có giá trị như vàng, và viên quan tham nhũng nổi tiếng Trịnh Chu đã biển thủ hơn 60 tấn hạt tiêu. Cái gọi là "hàng ngoại" vào thời cổ đại thực sự là một thứ xa xỉ mà người dân không thể mua được.

Vào thời đại khan hiếm đó, thực phẩm nhập khẩu giống như một chiếc ống hút cứu mạng. Ngành công nghiệp cây trồng địa phương đơn độc, và khi có nạn đói, cảnh tượng bi thảm của những người chết đói ở khắp mọi nơi là chuyện thường tình.

người nghèo thời xưa ăn gì, bữa ăn người nghèo thời xưa

Vào cuối thời nhà Minh và đầu thời nhà Thanh, các nhà truyền giáo và thương nhân phương Tây đã đưa các loại cây trồng bao gồm ớt, cà chua và khoai tây vào Trung Quốc. Việc đưa khoai lang vào, nói riêng, đã giải quyết được vấn đề thiếu lương thực ở một mức độ nào đó. Những loại cây trồng mới này dần dần được đan xen vào nền ẩm thực.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nguoi-ngheo-th.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nguoi-ngheo-thoi-xua-an-gi-hang-ngay-dung-de-bi-lua-boi-cac-chuong-trinh-truyen-hinh-ban-co-the-khong-chiu-duoc-no-trong-mot-ngay-vz106030.html

Tin được quan tâm

Sau ngày 1/7/2025, người dân không đi đổi đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Dòng sự kiện 3 ngày, 21 giờ trước

Cán bộ công chức có 20 năm công tác, nghỉ hưu trước tuổi có thể được nhận trợ cấp lên tới 60 tháng lương

Người nghỉ hưu trước tuổi được hưởng thêm nhiều chế độ ưu đãi. Trong đó, người lao động nghỉ hưu trước tuổi có thể được...
Dòng sự kiện 3 ngày, 21 giờ trước

Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu đồng/kg

Loại cây này được ví như 'nữ hoàng' của các loại thảo dược quý. Không chỉ thơm, đẹp mà nó còn có rất nhiều công...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ ba ngày 24/6, tức ngày 29 tháng 5 âm lịch?

Ngày 24 tháng 6 là thứ ba, ngày 29 tháng 5 âm lịch, và sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Chi tiết các mức đóng Bảo hiểm Y tế theo quy định mới nhất từ 1/7/2025: Người dân cần nắm rõ!

Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (năm 2024) có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 có nhiều thay...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Đến 31/12/2025: Mức tăng lương hưu 15% có tiếp tục được áp dụng nữa không?

Mức tăng lương hưu 15% trong năm 2025 sẽ tiếp tục áp dụng cho cán bộ công chức, viên chức đã nghỉ hưu trước và...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Thi tốt nghiệp THPT 2025: Lưu ý những lỗi khiến thí sinh bị 0 điểm, hủy bài thi

Thí sinh dự thi kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 cần lưu ý về quy định trong phòng thi, nếu thí sinh nào không tuân...
Kiến thức 23 giờ, 26 phút trước

Xuất hiện kiến trúc mới 'lạ mắt' trên công trình ‘hồi sinh’ sông Tô Lịch

Nhằm khắc phục tình trạng ô nhiễm kéo dài và hồi sinh dòng chảy lịch sử này, thành phố Hà Nội đã và đang triển...
Tin trong ngày 24 giờ, 34 phút trước

Người đàn ông rơi 13cm ruột ra ngoài do thói quen ôm điện thoại 2 tiếng trong toilet

Người đàn ông 33 tuổi đang ngồi ôm điện thoại trong toilet bỗng cảm thấy đau dữ dội và chảy máu rất nhiều. Anh phải...
Tin trong ngày 24 giờ, 44 phút trước

Năm 2025, lỗi dừng xe mặc áo mưa không đúng quy định phạt bao nhiêu? Có bị trừ điểm giấy phép lái xe không?

Những người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, đây được xem là hành vi vi...
Tin trong ngày 24 giờ, 46 phút trước

Thi trắc nghiệm tốt nghiệp THPT 2025 cần nắm 6 lưu ý này để tránh điểm liệt

Khi làm bài thi trắc nghiệm tốt nghiệp THPT 2025, thí sinh cần lưu ý những điều sau để không mắc sai lầm, tránh mất...
Tin trong ngày 24 giờ, 46 phút trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

5 ngành nghề được dự báo dễ xin việc nhất 5 năm tới

Dưới đây là 5 ngành nghề được dự báo sẽ 'hot' trong 5 năm tới cùng với mức lương và nhu cầu tuyển dụng cao...
Tin trong ngày 1 giờ, 1 phút trước

Nữ diễn viên cay đắng vì yêu Lê Công Tuấn Anh, 49 tuổi làm mẹ đơn thân

Ở tuổi 49, trước khi làm mẹ đơn thân, một mình nuôi 2 con, nữ diễn viên đã đi qua biết bao cay đắng trong...
Chuyện làng sao 1 giờ, 1 phút trước

'Ra ngô ra khoai' hay 'ra môn ra khoai' mới đúng? Nhiều người đang nói sai mà không biết

Câu này được nhiều người sử dụng trong cuộc sống hàng ngày nhưng không phải ai cũng nói đúng Tiếng Việt.
Kiến thức 1 giờ, 1 phút trước

4 nhu cầu quan trọng trong hôn nhân: Đáp ứng được 2 là có thể sống hòa thuận, đạt đủ cả 4 xứng đáng là cặp đôi hoàn hảo

Cuộc sống hôn nhân không phải chuyện cổ tích, mà nếu biết cùng nhau xây đắp thì sẽ bên nhau đến tuổi già.
Yêu 1 giờ, 2 phút trước

Rõ ràng trên Trái Đất có loài sâu có thể ăn nhựa, nhưng tại sao chúng chưa được nuôi hàng loạt để 'dọn rác' cho con người?

Nhựa đang tràn ngập hành tinh, nhưng kỳ lạ thay, dù đã có những loài sâu và vi khuẩn có thể “ăn nhựa”, chúng vẫn...
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

Đối tượng này bắt buộc phải đóng BHXH từ 1/7/2025, ít nhất 585.000 đồng mỗi tháng

Theo quy định tại Luật BHXH 2024, đối tượng này có thể lựa chọn phương thức đóng hàng tháng, 3 tháng hoặc 6 tháng một...
Kiến thức 2 giờ, 43 phút trước

Ngày Gia đình Việt Nam 2025 là ngày nào?

Ngày 28/6 hàng năm đã trở thành một dấu mốc ý nghĩa trong đời sống văn hóa Việt Nam, là Ngày Gia đình Việt Nam....
Kiến thức 2 giờ, 1 phút trước

5 loại trứng 'phá hủy' nội tạng, số 1 nhiều người còn lùng mua ăn vì thèm

Ăn trứng rất tốt nhưng cần tránh xa 5 loại dưới đây. Vì dùng loại trứng này có thể gây ngộ độc, đầy bụng, tiêu...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 13 phút trước

Có nên bóc màng nhựa ra khỏi nệm khi mới mua về không? Cảm ơn ông chủ nội thất đã nhắc nhở, giá như tôi biết sớm hơn

Khi chúng ta mua giường cho ngôi nhà mới, mỗi chiếc giường thường đi kèm một tấm nệm, thường được phủ một lớp màng nhựa....
Kiến thức 2 giờ, 18 phút trước

Nhà nghỉ, khách sạn giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú có thể bị phạt 2.000.000 đồng

Theo quy định hiện hành, việc nhà nghỉ, khách sạn giữ lại Căn cước công dân (CCCD) của khách là không được phép và có...
Kiến thức 2 giờ, 25 phút trước