Danh mục

Người bán đậu phụ lâu năm không bao giờ hé lộ: Nhìn điểm này, biết ngay đậu phụ sạch hay bị 'tẩm' thạch cao

Thứ tư, 10/01/2024 10:38

Đậu phụ không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Nó rất giàu protein thực vật và được mệnh danh là "thịt thực vật". Nó cũng chứa các axit amin, niacin, axit folic, axit béo không bão hòa, sắt, canxi và phốt pho cần thiết cho cơ thể con người.

Từ xưa, ông bà ta không cần dùng đến thạch cao vẫn có thể làm được đậu phụ, chỉ cần dùng giấm hoặc nước chua của lần làm đậu trước mà thôi. Nhưng giờ đây, vì lợi nhuận, nhiều cơ sở đã sử dụng thạch cao để làm đậu phụ. Khi dùng thạch cao váng đậu sẽ nổi nhanh hơn, kết tủa nhanh hơn, lượng váng đậu thu được nhiều gấp đôi.

chọn mua, mua đậu phụ, đậu phụ, đậu phụ chứa thạch cao

Nếu ăn phải đậu phụ có thạch cao trong thời gian dài có thể dẫn tới suy gan, suy thận, rối loạn tiêu hóa,… thậm chí ung thư do những kim loại như thủy ngân, chì,… trong thạch cao thẩm thấu vào cơ thể.

Để phân biệt đậu phụ làm từ thạch cao cũng không khó, bạn chỉ cần quan sát màu sắc, mùi vị, độ nặng, dẻo của miếng đậu mà thôi. Dưới đây là những cách phân biệt đậu phụ để bạn biết cách chọn miếng đậu an toàn cho bữa ăn gia đình.

Không mua đậu phụ nhớt, dính tay

chọn mua, mua đậu phụ, đậu phụ, đậu phụ chứa thạch cao

Với đậu phụ tươi thường có độ đàn hồi nhất định và dĩ nhiên sờ vào sẽ không dính tay. Còn nếu nhìn thấy miếng đậu sờ vào dính tay, thậm chí còn kéo tơ nhớt và đôi khi có mùi chua thoang thoảng nên không nên mua. Những miếng đậu như vậy không ăn được vì được để lâu, lại bảo quản không đúng cách, ăn vào có hại cho cơ thể.

Không mua đậu phụ có quá trắng hay quá vàng

chọn mua, mua đậu phụ, đậu phụ, đậu phụ chứa thạch cao

Do đậu phụ được làm từ đậu nành và nước, không thêm các thành phần khác nên nhìn chung bề mặt của nó có màu vàng nhạt, không trắng lắm. Nếu đậu phụ bạn mua có màu trắng sáng thì người bán chắc chắn đã thêm các chất phụ gia vào.

chọn mua, mua đậu phụ, đậu phụ, đậu phụ chứa thạch cao

Nếu đậu phụ càng vàng chứng tỏ càng có nhiều thạch cao. Đậu chứa nhiều thạch cao thường cứng, khi tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hóa chuyển sang màu vàng. Nếu nhìn thấy những miếng đậu như vậy, dứt khoát đừng mua.

Không mua đậu phụ chua

Một số người bán hàng sẽ trộn đậu phụ còn sót lại với đậu phụ mới và làm lại. Bề mặt của loại đậu phụ này tuy như mới nhưng không có mùi thơm nhẹ của đậu mà còn có vị chua thoang thoảng. Đừng mua loại đậu phụ này. Chủ siêu thị: Tôi chưa bao giờ cho gia đình ăn!

chọn mua, mua đậu phụ, đậu phụ, đậu phụ chứa thạch cao

Đậu phụ hỏng chứa một lượng lớn vi khuẩn axit lactic và các chất có hại khác, có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể con người sau khi tiêu thụ, chẳng hạn như ngộ độc, viêm nhiễm. Khi mua đậu, bạn có thể dùng mũi ngửi nước xem có mùi gì đặc biệt không.

Không mua đậu phụ có lỗ thủng

chọn mua, mua đậu phụ, đậu phụ, đậu phụ chứa thạch cao

Như chúng ta đã biết, bề mặt của đậu hũ ngon tương đối mịn. Nếu bạn để trong tủ lạnh hoặc tủ đông ở nhà, đậu phụ khi cắt ra sẽ có lỗ nhỏ bên trong. Vì vậy, nếu đậu phụ bạn mua có lỗ thủng thì chắc chắn đậu phụ đó không còn tươi. Nếu ăn thường xuyên có thể gây khó tiêu, ngộ độc và trường hợp nặng là xơ gan. Người xưa cũng từng đúc kết rằng “sáng không mua thịt lợn, buổi tối không mua đậu hũ”, điều này có vẻ có lý.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nguoi-ban-dau-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nguoi-ban-dau-phu-lau-nam-khong-bao-gio-he-lo-nhin-diem-nay-biet-ngay-dau-phu-sach-hay-bi-tam-thach-cao-vz82770.html

Tin được quan tâm

Phát hiện loại gỗ có khả năng đổi màu tại Việt Nam, quý như ngọc, thuộc top thế giới về độ cứng và độ bền, hơn 120 triệu/m3

Loại gỗ đặc biệt có khả năng đổi màu này có tên gọi là Purple Heart (tên khoa học: Peltogyne spp) hay còn gọi gỗ...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Thay đổi lịch chi trả lương hưu, trợ cấp từ tháng 12/2024, cụ thể thế nào?

Sang tháng 12, sẽ có thay đổi quan trọng về lịch nhận lương hưu cả ở hai thành phố lớn là Hà Nội và Thành...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Sao Việt hôm nay 22/11: Tại sao Trang Trần phải làm ô sin ở Mỹ dù không quá khó khăn? Hoa hậu Thanh Thủy lên tiếng về giấy đăng ký kết hôn

Tin sao Việt hot nhất ngày 22/11/2024: Ở Mỹ, Trang Trần phải làm nhiều công việc mưu sinh, tại sao phải cực khổ như vậy...
Chuyện làng sao 2 ngày, 7 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn trang phục đôi bạn thích và trắc nghiệm mẫu người lý tưởng của bạn

Cùng nhìn vào ba bức ảnh dưới đây và lựa chọn một cặp trang phục đôi mà bạn thấy thích nhất. Đáp án sẽ nói...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Ông là đại gia đầu tiên ở Hà Nội sắm ô tô, bất động sản trải dài từ Bắc đến Nam, từng lập ra bản di chúc gây chấn động

Khi mất, ông để lại bản di chúc dài đến 30 trang, căn dặn và phân chia tài sản cho con cháu. Đám tang của...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Màn hội ngộ đặc biệt của mỹ nhân 'Bản tình ca mùa đông' và nam chính 'Ước mơ vươn tới một ngôi sao'

Nữ diễn viên Choi Ji Woo và đàn anh Ahn Jae Wook có cơ hội gặp lại nhau sau mấy chục năm đóng chung trên...
Chuyện làng sao 2 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Khám phá ý nghĩa nốt ruồi vượng phu: Tài lộc dồi dào, may mắn gõ cửa, quý nhân phù trợ

Nốt ruồi vượng phu không chỉ là dấu hiệu thẩm mỹ mà còn mang ý nghĩa phong thủy đặc biệt. Người sở hữu nốt ruồi...
Kiến thức 5 giờ, 43 phút trước

Phú bà Nguyễn Quế Anh chi gần 500 triệu đồng để sở hữu BST “The Queen” của NTK Bùi Thanh Hương

BST “The Queen” của NTK Bùi Thanh Hương vừa được trình diễn tại sân khấu “Bước chân di sản 2” vào đêm 22/11/2024. Ngay sau...
Doanh nghiệp 6 giờ, 38 phút trước

Công thức tính lương hưu cho người nghỉ hưu trước tuổi

Với những người nghỉ hưu trước tuổi, quy định về mức hưởng lương hưu sẽ được tính theo công thức nào?
Kiến thức 6 giờ, 39 phút trước

Loại 'phân' động vật được mệnh danh 'vàng nổi', một khối giá trị lên tới hàng chục tỷ đồng, xưa chỉ dành cho vua chúa

Ít người biết rằng loại 'phân' động vật này từ đại dương lại có giá trị cực cao và được săn lùng khắp thế giới....
Kiến thức 6 giờ, 18 phút trước

Tuổi Tuất sinh đúng giờ vàng: Được trời ban lộc lớn, giàu sang không ai sánh kịp

Người tuổi Tuất luôn được biết đến với sự thông minh và bản lĩnh, nhưng nếu sinh vào 3 khung giờ đặc biệt này, vận...
Kiến thức 6 giờ, 18 phút trước

10 dấu hiệu ít ai biết nhưng chứng tỏ bạn là người thông minh hơn người khác

Bạn có biết những dấu hiệu tưởng chừng bình thường như hay quên, thích ở một mình, hoặc thậm chí... lười biếng lại có thể...
Kiến thức 7 giờ, 39 phút trước

Tin mới cập nhật

Hoa hậu Kiều Ngân và Tronie Ngô chào đón quý tử đầu lòng

Chiều ngày 15/11/2024, Hoa hậu Việt Nam Toàn cầu tại Mỹ, MC Én vàng 2017 Kiều Ngân cùng ca sĩ Tronie Ngô – cựu thành...
Chăm sóc sức khỏe 25 phút trước

Hầu hết đàn ông ở Ukraine không sống qua tuổi 40. Tại sao lại như vậy? Người đẹp địa phương nói sự thật

Đa số đàn ông Ukraine không sống qua tuổi 40. Lý do là gì? Các mỹ nhân trong nước nói sự thật, thực sự rất...
Kiến thức 55 phút trước

Một người nhẫn tâm là gì?

‌Người tàn nhẫn ‌họ thường tỏ ra thờ ơ với nhu cầu hoặc nỗi đau của người khác, thiếu sự quan tâm đến cảm xúc...
Đời sống số 55 phút trước

Bài học sâu sắc từ câu nói: 'Vay gạo không vay củi, mượn áo đừng mượn giày', lời răn dạy đầy ý nghĩa từ người xưa

Câu nói “Vay gạo không vay củi, mượn áo đừng mượn giày” thoạt nghe có vẻ khó hiểu, thậm chí phi lý khi xét theo...
Kiến thức 56 phút trước

Quan tài chôn dưới đất, tại sao trên mộ lại có gò đất hình tam giác?

Những nghĩa trang trải dài trên bãi cỏ phẳng lặng với những tấm bia mộ nằm ngang ở Mỹ và các nước phương Tây, khác...
Kiến thức 56 phút trước

Bí ẩn bộ lạc nguyên thủy mạnh nhất thế giới: Dùng tay xé xác dã thú, sinh con chỉ cần ngồi xổm

Rải rác khắp địa cầu, đặc biệt là tại châu Phi, những cộng đồng người nguyên thuỷ vẫn giữ gìn những tập tục cổ xưa,...
Kiến thức 56 phút trước

Sao Việt nói gì về con đường Đại học: Negav gây tranh cãi, Sơn Tùng nhắn nhủ em trai về tầm quan trọng của học vấn

Nhiều phát ngôn của sao Việt về con đường học Đại học đang nhận được sự quan tâm lớn từ cõi mạng.
Chuyện làng sao 1 giờ, 26 phút trước

Trương Bá Chi thừa nhận người làm cô tổn thương nhất không phải Trần Quán Hy, người này đã khiến cô mang thai 5 lần trong 3 năm

Vì ảnh nhạy cảm năm xưa với Trần Quán Hy bị lộ khiến sự nghiệp và cuộc sống hôn nhân của Trương Bá Chi đảo...
Chuyện làng sao 1 giờ, 27 phút trước

Quanh nhà có giếng khô, giếng cạn có sao không? Nghe lời dạy của tổ tiên mà 'sởn da gà'

Người xưa có dự báo chẳng lành về việc quanh nhà có giếng khô, giếng cạn.
Đời sống số 1 giờ, 27 phút trước

Đừng tất toán sổ tiết kiệm cuối năm nếu chưa biết những điều quan trọng này

Bạn có biết, tất toán sổ tiết kiệm không nhất thiết phải đúng ngày như trên hợp đồng? Bạn có thể linh hoạt giao dịch...
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước