Danh mục

Ngư dân làng chài mách cách chọn cá tươi 'chuẩn không cần chỉnh', chỉ nhìn đặc điểm này là mua được cá ngon

Thứ năm, 05/06/2025 07:43

Chọn được cá tươi không khó, chỉ cần bạn tinh ý một chút và nhớ những mẹo đơn giản mà các ngư dân làng chài đã truyền lại.

Cá là món ăn phổ biến và có khi cả tuần bạn ăn cá đến vài lần. Để có một món cá ngon miệng thì điều đầu tiên luôn cần có chính là cá phải tươi. Với những bạn lâu lâu mới đi chợ 1 lần thì khi đứng trước quầy cá thì chưa chắc đã biết chọn cá thế nào. Dưới đây là những mẹo đơn giản chọn cá tươi ngon mà các ngư dân làng chài đã truyền lại.

Nhìn vào mắt cá

cách chọn cá tươi, kinh nghiệm chọn cá, mẹo chọn cá

Bạn có thể dựa vào những dấu hiệu trên mắt cá để lựa được cá ngon.

Một con cá tươi thường có đôi mắt trong veo, lồi nhẹ và sáng long lanh như vừa được bắt lên từ biển. Nếu thấy mắt cá bị lõm xuống, đục mờ hoặc ngả màu vàng thì rất có thể đó là cá đã để lâu hoặc bị ươn.

“Mắt cá là nơi phản ánh rõ nhất độ tươi. Cá mới đánh bắt bao giờ cũng có ánh mắt sáng rõ như gương”, ông Bảy Lý, một ngư dân 35 năm kinh nghiệm ở Phan Thiết chia sẻ.

Lưu ý nhỏ: một số loại cá có đặc điểm mắt hơi nhỏ hoặc không lồi rõ rệt, nhưng điều đó không đồng nghĩa là cá không tươi. Hãy kết hợp thêm các dấu hiệu khác để chắc chắn hơn.

Quan sát mang cá

cách chọn cá tươi, kinh nghiệm chọn cá, mẹo chọn cá

Mang cá cũng là nơi bạn nên để ý thật kỹ. Cá tươi có mang màu đỏ hồng, tươi sáng, không có nhớt và không có mùi hôi lạ. Trong khi đó, cá đã cũ thường có mang chuyển sang màu xám, nâu sẫm hoặc thậm chí là có mùi tanh khó chịu.

Hãy dùng tay vạch nhẹ mang cá, nếu thấy có nhớt bám hoặc cảm giác trơn tuột thì nên tránh xa. Đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy cá không còn giữ được độ tươi vốn có.

Ads

Thân cá săn chắc, da sáng bóng

cách chọn cá tươi, kinh nghiệm chọn cá, mẹo chọn cá

Một mẹo đơn giản nữa là dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần thân cá. Nếu thịt cá đàn hồi tốt, không để lại vết lõm là cá còn tươi. Ngược lại, nếu phần thịt bị lõm xuống, mất độ đàn hồi thì có thể cá đã để lâu, bị đông lạnh nhiều lần.

Da cá cũng nên còn nguyên vẹn, sáng bóng, có lớp nhớt mỏng tự nhiên chứ không bị tróc vảy hay thâm đen. Những vết xước, rách da, tróc vảy loang lổ thường cho thấy cá đã bị va đập hoặc bảo quản không đúng cách.

Đuôi và vảy cá

Nhiều người bỏ qua phần đuôi, nhưng đây lại là một chi tiết rất đắt giá. Cá tươi thường có phần đuôi còn nguyên vẹn, không bị quăn hoặc khô queo. Đuôi cá mềm mại, linh hoạt khi cầm là dấu hiệu tốt.

Vảy cá cũng phải bám chặt, sáng bóng và đều màu. Một mẹo nhỏ từ các bà nội trợ là vuốt nhẹ theo chiều vảy, nếu vảy rơi ra quá dễ thì có thể cá đã được trữ đông lâu ngày.

Ngoài ra, bạn có thể ngửi thử mùi cá ở phần bụng hoặc mang nếu có mùi thơm nhẹ đặc trưng của biển là dấu hiệu tốt. Nếu mùi nồng, lạ hoặc quá tanh, hãy mạnh dạn bỏ qua.

cách chọn cá tươi, kinh nghiệm chọn cá, mẹo chọn cá

Cá sống hay cá đông lạnh

Nếu bạn không thể mua cá tươi sống ngay sau khi đánh bắt, cá đông lạnh cũng là lựa chọn hợp lý với điều kiện được bảo quản đúng cách. Cá đông lạnh chất lượng thường được cấp đông ngay tại tàu hoặc nhà máy, đảm bảo giữ được độ ngọt thịt.

Khi chọn cá đông lạnh, hãy ưu tiên những con còn nguyên hình dạng, đóng gói kỹ, không có dấu hiệu rã đông rồi cấp đông lại (bằng chứng là bề mặt có nhiều lớp đá vụn không đều, cá bị mềm hoặc mất màu). Nên mua ở các cửa hàng có tủ đông chuyên dụng, nhiệt độ ổn định và nhãn mác rõ ràng.

N.Minh (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 3 ngày, 23 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 3 ngày, 17 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 2 ngày, 24 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

3 con giáp “càng kín tiếng càng giàu”: không tranh đấu, không cạnh tranh nhưng sự nghiệp vẫn tiếp tục thăng tiến!

Ba con giáp có sự nghiệp thăng tiến đều đặn trong nửa cuối năm, xoay chuyển vận mệnh và tạo ra tài lộc, chắc chắn...
Đời sống số 7 phút trước

Hành vi không đăng ký nghĩa vụ quân sự lần đầu sẽ bị xử phạt nặng, có thể lên tới 10.000.000 đồng

Nếu công dân đủ 17 tuổi không đăng ký nghĩa vụ quân sự lần đầu sẽ bị xử phạt cảnh cáo hoặc có thể bị...
Kiến thức 23 phút trước

Nên viếng mộ tổ tiên trước hay mộ cha trước? Một vị sư cao cấp cảnh báo: Việc sắp xếp sai thứ tự có thể gây ra tai họa cho thế hệ tương lai

Trong phong tục truyền thống, chúng ta nên tỏ lòng thành kính với phần mộ của tổ tiên trước (như ông cố hoặc ông bà...
Đời sống số 8 giờ, 53 phút trước

Tử vi ngày 30/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ vận trình vô cùng khởi sắc, Sửu dễ gặp rắc rối vì lời ăn tiếng nói

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/9/2025.
Đời sống số 8 giờ, 6 phút trước

Bộ Nội vụ đề xuất tăng lương tối thiểu vùng 7,2% từ 2026 với vùng cao nhất hơn 5,3 triệu đồng/tháng

Bộ Tư pháp đang thẩm định dự thảo Nghị định quy định mức lương tối thiểu đối với người lao động làm việc theo hợp...
Tin trong ngày 8 giờ, 6 phút trước

Cây gỗ 4.300 năm tuổi quý như 'kho vàng', được trả giá gần 1 nghìn tỷ vẫn không bán

Cây gỗ quý này được nhận xét là một báu vật mà thiên nhiên ban tặng.
Kiến thức 8 giờ, 7 phút trước

Tin mới cập nhật

Trẻ em có chỉ số IQ cao thường có những đặc điểm này. Hãy xem con bạn có bao nhiêu đặc điểm trong số đó nhé

Việc đo lường trí thông minh đã mất hàng thập kỷ nghiên cứu để đạt được kết quả đo lường chính xác nhất có thể....
Chăm con 8 giờ, 53 phút trước

Ngoài tiền, đây là ba thứ mà mọi phụ nữ cần có nhất

Ngoài tiền bạc, điều gì phụ nữ quan tâm nhất? Thực ra, ba điều này.
Tâm sự 8 giờ, 53 phút trước

'Mật ong điên' là gì? Tại sao người ta phải liều mình trên vách đá hàng trăm mét để săn?

Người thợ phải dồn hết can đảm để tiếp cận tổ ong, tay cầm chiếc gậy tre sắc nhọn, tay kia bám vào thang dây....
Kiến thức 8 giờ, 8 phút trước

Người đang hưởng lương hưu qua đời, số thân nhân được hưởng trợ cấp tuất hằng tháng tối đa mấy người?

Khi người đang hưởng lương hưu qua đời, thân nhân đủ điều kiện sẽ được nhận trợ cấp tuất hằng tháng.
Kiến thức 8 giờ, 8 phút trước

Tỉnh miền Bắc có hồ nước ngọt rộng gấp đôi quận Hoàn Kiếm: Gấp 14 lần hồ Tây, chứa kho báu trăm năm vẫn sử dụng tốt

Hồ nước ngọt này không chỉ là nơi cung cấp nước cho 3 đô thị lớn mà còn mang trong mình nhiều bí ẩn về...
Tin trong ngày 8 giờ, 8 phút trước

Sống thử ở nhà thuê trước khi mua: “Chiêu” khôn ngoan, tuy ít người dùng nhưng lại tránh sai lầm tiền tỷ

Mua nhà là một trong những quyết định tài chính lớn nhất đời người. Thay vì chỉ dựa vào những cách tiếp cận truyền thống,...
Kiến thức 9 giờ, 54 phút trước

Chính thức áp dụng sổ bảo hiểm xã hội điện tử từ 1/1/2026, có bắt buộc chuyển đổi hay không?

Năm 2026, sổ bảo hiểm xã hội điện tử chính thức có hiệu lực và có giá trị pháp lý như sổ bảo hiểm xã...
Kiến thức 9 giờ, 54 phút trước

Hà Nội lùi bàn về dự án tái thiết công viên hai bên sông Tô Lịch

TP Hà Nội chưa khởi công dự án đầu tư xây dựng công viên tuyến hai bên sông Tô Lịch vào dịp kỷ niệm 71...
Tin trong ngày 9 giờ, 55 phút trước

Dấu hiệu ung thư phổi 'nhìn một cái thấy ngay', bác sĩ khuyên nếu gặp tình trạng này nên đi khám gấp

Một khảo sát cho thấy 29% người bị ung thư phổi có dấu hiệu ngón tay dùi trống. Nếu không chắc chắn móng tay của...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 56 phút trước

Thu hồi đất nông nghiệp theo quy định mới nhất: Cá nhân, hộ gia đình được bồi thường như thế nào?

Luật Đất đai 2024 quy định điều kiện và mức bồi thường khi Nhà nước thu hồi đất nông nghiệp của hộ gia đình, cá...
Kiến thức 9 giờ, 56 phút trước