Danh mục

Ngư dân làng chài mách cách chọn cá tươi 'chuẩn không cần chỉnh', chỉ nhìn đặc điểm này là mua được cá ngon

Thứ năm, 05/06/2025 07:43

Chọn được cá tươi không khó, chỉ cần bạn tinh ý một chút và nhớ những mẹo đơn giản mà các ngư dân làng chài đã truyền lại.

Cá là món ăn phổ biến và có khi cả tuần bạn ăn cá đến vài lần. Để có một món cá ngon miệng thì điều đầu tiên luôn cần có chính là cá phải tươi. Với những bạn lâu lâu mới đi chợ 1 lần thì khi đứng trước quầy cá thì chưa chắc đã biết chọn cá thế nào. Dưới đây là những mẹo đơn giản chọn cá tươi ngon mà các ngư dân làng chài đã truyền lại.

Nhìn vào mắt cá

cách chọn cá tươi, kinh nghiệm chọn cá, mẹo chọn cá

Bạn có thể dựa vào những dấu hiệu trên mắt cá để lựa được cá ngon.

Một con cá tươi thường có đôi mắt trong veo, lồi nhẹ và sáng long lanh như vừa được bắt lên từ biển. Nếu thấy mắt cá bị lõm xuống, đục mờ hoặc ngả màu vàng thì rất có thể đó là cá đã để lâu hoặc bị ươn.

“Mắt cá là nơi phản ánh rõ nhất độ tươi. Cá mới đánh bắt bao giờ cũng có ánh mắt sáng rõ như gương”, ông Bảy Lý, một ngư dân 35 năm kinh nghiệm ở Phan Thiết chia sẻ.

Lưu ý nhỏ: một số loại cá có đặc điểm mắt hơi nhỏ hoặc không lồi rõ rệt, nhưng điều đó không đồng nghĩa là cá không tươi. Hãy kết hợp thêm các dấu hiệu khác để chắc chắn hơn.

Quan sát mang cá

cách chọn cá tươi, kinh nghiệm chọn cá, mẹo chọn cá

Mang cá cũng là nơi bạn nên để ý thật kỹ. Cá tươi có mang màu đỏ hồng, tươi sáng, không có nhớt và không có mùi hôi lạ. Trong khi đó, cá đã cũ thường có mang chuyển sang màu xám, nâu sẫm hoặc thậm chí là có mùi tanh khó chịu.

Hãy dùng tay vạch nhẹ mang cá, nếu thấy có nhớt bám hoặc cảm giác trơn tuột thì nên tránh xa. Đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy cá không còn giữ được độ tươi vốn có.

Ads

Thân cá săn chắc, da sáng bóng

cách chọn cá tươi, kinh nghiệm chọn cá, mẹo chọn cá

Một mẹo đơn giản nữa là dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần thân cá. Nếu thịt cá đàn hồi tốt, không để lại vết lõm là cá còn tươi. Ngược lại, nếu phần thịt bị lõm xuống, mất độ đàn hồi thì có thể cá đã để lâu, bị đông lạnh nhiều lần.

Da cá cũng nên còn nguyên vẹn, sáng bóng, có lớp nhớt mỏng tự nhiên chứ không bị tróc vảy hay thâm đen. Những vết xước, rách da, tróc vảy loang lổ thường cho thấy cá đã bị va đập hoặc bảo quản không đúng cách.

Đuôi và vảy cá

Nhiều người bỏ qua phần đuôi, nhưng đây lại là một chi tiết rất đắt giá. Cá tươi thường có phần đuôi còn nguyên vẹn, không bị quăn hoặc khô queo. Đuôi cá mềm mại, linh hoạt khi cầm là dấu hiệu tốt.

Vảy cá cũng phải bám chặt, sáng bóng và đều màu. Một mẹo nhỏ từ các bà nội trợ là vuốt nhẹ theo chiều vảy, nếu vảy rơi ra quá dễ thì có thể cá đã được trữ đông lâu ngày.

Ngoài ra, bạn có thể ngửi thử mùi cá ở phần bụng hoặc mang nếu có mùi thơm nhẹ đặc trưng của biển là dấu hiệu tốt. Nếu mùi nồng, lạ hoặc quá tanh, hãy mạnh dạn bỏ qua.

cách chọn cá tươi, kinh nghiệm chọn cá, mẹo chọn cá

Cá sống hay cá đông lạnh

Nếu bạn không thể mua cá tươi sống ngay sau khi đánh bắt, cá đông lạnh cũng là lựa chọn hợp lý với điều kiện được bảo quản đúng cách. Cá đông lạnh chất lượng thường được cấp đông ngay tại tàu hoặc nhà máy, đảm bảo giữ được độ ngọt thịt.

Khi chọn cá đông lạnh, hãy ưu tiên những con còn nguyên hình dạng, đóng gói kỹ, không có dấu hiệu rã đông rồi cấp đông lại (bằng chứng là bề mặt có nhiều lớp đá vụn không đều, cá bị mềm hoặc mất màu). Nên mua ở các cửa hàng có tủ đông chuyên dụng, nhiệt độ ổn định và nhãn mác rõ ràng.

N.Minh (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Đại gia tộc trí thức của người Việt Nam đầu tiên giành giải 'Nobel Toán học': Cả bố và mẹ đều là Giáo sư, Phó Giáo sư

Gia tộc này có nhiều nhà khoa học trứ danh, từ thế hệ cha, con đều có nhiều bước tiến rực rỡ, ghi dấu ấn...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái vi vu khắp thế giới

Khi đi du lịch tại các nước dưới đây, người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Toàn cảnh căn biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa: Nội thất toàn gỗ quý hiếm

Căn biệt thự có tuổi đời 100 năm này vẫn được giữ gìn nguyên vẹn cho đến tận ngày nay.
Nội thất - Ngoại thất 2 ngày, 23 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng thứ Ba ngày 28 tháng 10, tức ngày mùng 8 tháng 9 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 28 tháng 10, tức ngày mùng 8 tháng 9 âm lịch, tượng trưng cho Năm Tỵ, Tháng Bính Tuất và Ngày Canh...
Đời sống số 2 ngày, 14 giờ trước

Tin vui: Người hoàn thành Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 nhận mức trợ cấp mới cao kỷ lục

Năm 2025, người tham gia nghĩa vụ quân sự được hưởng chế độ gì? Dưới đây là thông tin chi tiết.
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Sao Việt 26/10: Chồng Đỗ Thị Hà lộ tin nhắn với 'cô gái khác' gửi lúc 4h20p sáng ngày cưới; Hình ảnh mới nhất của Hồ Hoài Anh

Tin sao Việt 26/10/2025: Một đoạn tin nhắn của chồng Đỗ Hà được lan truyền gây chú ý. Hồ Hoài Anh lộ diện khi đi...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Lưu ý về tư thế 'quan hệ vợ chồng' của các cặp đôi: Những tư thế không đúng có thể gây viêm tuyến tiền liệt ở nam giới

Sự gần gũi trong các mối quan hệ thường phụ thuộc vào trải nghiệm tình dục, nhưng ít ai xem xét mối tương quan trực...
Đời sống số 1 giờ, 6 phút trước

Việt Nam sẽ có một hòn đảo không có xe chạy bằng xăng, dầu: Đó là?

Phú Quốc đang được định hướng trở thành một hòn đảo tiên phong trong chuyển đổi xanh và chuyển đổi số số, hướng tới một...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Tại sao ghế trong rạp chiếu phim lại có màu đỏ? Hóa ra đằng sau có lý do khoa học

Bạn có nhận thấy hầu hết ghế ngồi trong rạp chiếu phim đều màu đỏ không? Đây không phải là một lựa chọn ngẫu nhiên,...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

4 đại gia tộc trí thức lẫy lừng bậc nhất Việt Nam: Riêng gia đình này có tới 8 người con đều là Giáo sư, Phó Giáo sư, Tiến sĩ

Những thành viên của các gia tộc này ai cũng có học vấn cao, làm Giáo sư, Tiến sĩ và đứng đầu trong lĩnh vực...
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Chồng sang tên nhà cho ‘người thứ 3’, vợ có được chia tài sản khi ly hôn không?

Không ít trường hợp người chồng chuyển nhượng hoặc tặng nhà, xe cho "người thứ 3" trước khi ly hôn, khiến nhiều người vợ lo...
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước

Tin vui từ 1/1/2026, người lao động có thể nhận được khoản hỗ trợ tới 18.500.000 đồng nếu mất việc

Đây là thay đổi được quy định trong Luật Việc làm 2025, chính thức có hiệu lực từ ngày 1/1/2026 tới đây.
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

Tin mới cập nhật

Bác sĩ: Hóa ra những người ít có nguy cơ bị đột quỵ khi về già thường có ba thói quen này

Đột quỵ, thuật ngữ y khoa là nhồi máu não, là căn bệnh mà các mạch máu não đột nhiên bị tắc nghẽn, dẫn đến...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 34 phút trước

Ba con giáp đàn ông ít quan tâm đến vợ nhất, đều ích kỷ, đặc biệt là cung thứ hai. Ai cưới anh ta sẽ phải vất vả

Khi bàn về những người đàn ông trong 12 con giáp ít quan tâm đến vợ nhất, chúng ta phải đề cập đến một chủ...
Đời sống số 2 giờ, 46 phút trước

Chiếc vòng nhôm xúc xích có một 'cơ chế nhỏ' có thể bóc ra hoàn toàn chỉ bằng một cú chạm nhẹ. Rất tiện dụng

Có rất nhiều loại xúc xích giăm bông. Chúng ta thường chiên hoặc ăn kèm với mì ăn liền. Vậy làm thế nào để lột...
Kiến thức 2 giờ, 50 phút trước

Một người phụ nữ thông minh sẽ không nói với người ngoài ba điều về gia đình mình

Như câu tục ngữ đã nói, nhà là bến cảng ấm áp, là nơi riêng tư nơi chúng ta có thể buông bỏ sự cảnh...
Tâm sự 2 giờ, 10 phút trước

Tử vi ngày 29/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý tài lộc thăng hoa, Thân sự nghiệp gặp khó khăn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/10/2025.
Đời sống số 9 giờ, 4 phút trước

Ca sĩ Vũ Hà vừa phải hầu tòa vì đánh bạc, giàu cỡ nào?

Nói về sự giàu có của mình, ca sĩ Vũ Hà từng chia sẻ: 'Tiền nhiều lắm, tôi đi mua vàng... Cứ 2-3 ngày tôi...
Chuyện làng sao 9 giờ, 26 phút trước

Tại sao bạn có thể xem trang web khiêu dâm gốc miễn phí? Sau khi biết sự thật, bạn còn dám tiếp tục duyệt web không?

Trong bóng tối của Internet, các trang web khiêu dâm ẩn núp như những bóng ma, dùng chiêu bài "miễn phí" để dụ dỗ những...
Kiến thức 10 giờ, 30 phút trước

Cựu tiếp viên hàng không tiết lộ góc tối bí mật về giới siêu giàu khi phục vụ trên chuyên cơ

Cựu tiếp viên hàng không Mỹ đã chứng kiến nhiều bí mật gây sốc trên một số chuyên cơ của giới siêu giàu, từ những...
Tin trong ngày 10 giờ, 30 phút trước

Lí do gì giúp mẹ Đức Tiến dù không có tên trong di chúc ở Mỹ vẫn được chia di sản?

Theo phán quyết của HĐXX, mẹ Đức Tiến cũng được hưởng một phần thừa kế trong tổng giá trị tài sản mà nam người mẫu...
Chuyện làng sao 10 giờ, 47 phút trước

Sử dụng tài khoản ngân hàng, khách hàng phải chịu bao nhiêu loại phí?

Khi sử dụng tài khoản ngân hàng, người sử dụng sẽ chịu những khoản phí theo quy định.
Đời sống số 10 giờ, 57 phút trước