Danh mục

Nên luộc gà bằng nước lạnh hay nước nóng?

Thứ bảy, 14/12/2024 23:10

Gà luộc là một món ăn cổ điển trong ẩm thực Việt, có lịch sử lâu đời về kỹ thuật nấu nướng nhằm nhấn mạnh đến độ mềm và hương vị nguyên chất của thịt gà.

Câu hỏi gà luộc nên luộc trong nước lạnh hay nước nóng thực chất có liên quan đến sự thành bại của món ăn cũng như hương vị của nó.

luộc gà, mẹo nấu ăn

Trí tuệ nấu ăn truyền thống cho chúng ta biết rằng gà luộc nên được nấu trong nước nóng. Bạn hãy tưởng tượng, nếu thả gà vào nước lạnh, nhiệt độ nước từ từ tăng lên, chất dinh dưỡng và nước thơm ngon trong gà sẽ dần bị mất đi, khiến mùi vị của thành phẩm bị chát và hương vị giảm đi rất nhiều. Cho nước nóng vào nồi có thể nhanh chóng khóa lại vị ngon và mềm của gà, giúp thịt săn chắc và đàn hồi hơn.

luộc gà, mẹo nấu ăn
Bí quyết luộc gà ngon ngọt là dùng nước nóng

Bí quyết cho nước nóng vào nồi là nhiệt độ cao có thể ngay lập tức se khít các lỗ chân lông trên bề mặt gà, khóa nước thịt và tránh thất thoát chất dinh dưỡng. Đồng thời, nước nóng còn có thể đẩy nhanh quá trình đông tụ protein trong thịt gà, giúp thịt trở nên mềm và thơm ngon hơn. Trong quá trình nấu cần điều chỉnh nhiệt độ kịp thời và giữ nhiệt độ nước ổn định để đảm bảo gà được làm nóng đều và đạt hiệu quả nấu tốt nhất.

luộc gà, mẹo nấu ăn

Ads

Ngoài ra, gà luộc thịt trắng nấu trong nước nóng cần được ngâm trong nước đá sau khi luộc. Bước này có thể làm cho sợi thịt gà co lại hơn, giúp thịt săn chắc và dai giòn hơn. Đồng thời, nước đá còn có thể lấy đi lượng mỡ thừa trên bề mặt miếng gà, giúp thành phẩm tươi mát hơn và không bị nhờn.

luộc gà, mẹo nấu ăn

luộc gà, mẹo nấu ăn

Gà luộc thịt trắng được nhiều thực khách yêu thích vì cách chế biến đơn giản và hương vị thơm ngon. Linh hồn của món ăn này nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu và độ nóng. Thịt gà mềm được kết hợp với lá chanh và gừng thơm khi cắn một miếng, thịt mềm và mọng nước, tạo nên dư vị bất tận.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-luoc-ga-ba.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-luoc-ga-bang-nuoc-lanh-hay-nuoc-nong-vz108494.html

Tin được quan tâm

Thiếu nhi được nhận 500.000 đồng/người vào dịp Tết Trung thu 2025, có đúng không?

Gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin thiếu nhi sẽ được nhận 500.000 đồng/người vào dịp Tết Trung thu 2025. Vậy thực...
Tin trong ngày 3 ngày, 14 giờ trước

Phường đông đúc nhất Việt Nam: Mật độ dân số gấp 10 lần Singapore, 12 lần Hồng Kông (Trung Quốc)

Phường này ghi nhận mật độ dân số kỷ lục lên tới 88.324 người/km2, vượt xa các địa bàn đô thị đông đúc nổi tiếng...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Bố mẹ đặt tên con là 'Dữ Lắm' vì trẻ la khóc suốt ngày, cán bộ tư pháp nhanh trí sửa thành tên đẹp như thơ

Một câu chuyện cảm động về quyết định của một cán bộ tư pháp đã "cứu tương lai" một đứa trẻ khỏi cái tên lạ...
Tin trong ngày 3 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Sáu ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân, ngày Tân Mão. Trong môi...
Đời sống số 3 ngày, 12 giờ trước

Người dân không được dùng Căn cước công dân mà phải dùng sang Căn cước theo Quy định mới nhất, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Người sinh vào 4 năm này bắt buộc phải đi đổi CCCD sang Căn cước mới sau hơn 3 tháng tới, nếu không sẽ bị phạt nặng?

Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Loại quả hình bầu dục được người dân gọi là 'quả lộc trời' trồng nhiều ở xã mới của Bắc Ninh, là quả gì?

Quả này ở xã Hoàng Vân thực sự là 'lộc trời' ban. Nhiều khi cung không đủ cầu, khách hàng phải đặt trước để có...
Kiến thức 4 phút trước

Tin vui: Người đi Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 hưởng trợ cấp mức mới, cao chưa từng có

Khi hoàn thành nghĩa vụ và xuất ngũ năm 2025, các quân nhân sẽ được hưởng những quyền lợi và khoản trợ cấp nào?
Kiến thức 7 giờ, 29 phút trước

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố nhận tin vui lớn từ 1/7/2025, hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi sau

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Kiến thức 8 giờ, 43 phút trước

Trẻ em có thể nhận tiền quà lên đến 2.000.000 đồng vào dịp Tết Trung thu năm 2025?

Nhiều trẻ em có thể nhận tiền quà lên đến 2 triệu đồng từ Quỹ Bảo trợ trẻ em Việt Nam vào dịp Tết Trung...
Kiến thức 8 giờ, 44 phút trước

Có 5 điều kiện bắt buộc khi chuyển nhượng quyền sử dụng đất nông nghiệp, cụ thể là gì?

Chuyển nhượng quyền sử dụng đất là một trong những quyền cơ bản của người sử dụng đất, trong đó có đất nông nghiệp. Do...
Kiến thức 8 giờ, 45 phút trước

Thứ 'đắt hơn vàng' được cả thế giới săn lùng mà chỉ Việt Nam mới có: Giá 45 triệu/kg, cực quý hiếm và không thể trồng công nghiệp

Đây là thứ quà quý trời ban: hiếm có, đắt đỏ, và mang lại rất nhiều giá trị to lớn cho sức khỏe lẫn kinh...
Kiến thức 8 giờ, 45 phút trước

Tin mới cập nhật

Hà Tâm Như đăng quang Á hậu 2 Hoa hậu Chuyển giới 2025

Miss International Queen năm nay, Việt Nam đã chọn được ứng viên xứng đáng tham dự, đó là Hà Tâm Như.
Chuyện làng sao 7 giờ, 24 phút trước

Sinh ra ở Việt Nam, 'Triển Chiêu' trải qua 3 đời vợ đều toàn mỹ nhân, giờ thành 'tỷ phú không tuổi' khét tiếng Cbiz

Màn ảnh Hoa ngữ không thiếu những ngôi sao tài năng, nhưng câu chuyện về cuộc đời Lữ Lương Vỹ khiến nhiều người kinh ngạc,...
Chuyện làng sao 8 giờ, 40 phút trước

Nữ diễn viên từng giành quyền nuôi con với chồng cũ, nay là chủ tịch tập đoàn trăm tỷ

Nhật Kim Anh là một doanh nhân điều hành tập đoàn quy mô trăm tỷ, sở hữu khối tài sản cực lớn.
Chuyện làng sao 8 giờ, 44 phút trước

Tử vi ngày 21/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ được quý nhân mang đến vận may tài lộc, Tý đối mặt áp lực trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 21/9/2025.
Đời sống số 8 giờ, 46 phút trước

Đất 50 năm có được xây nhà, cấp sổ đỏ không? Hết thời hạn sử dụng thì sẽ bị Nhà nước thu hồi?

Luật Đất đai 2024 quy định cụ thể những loại đất có thời hạn trong vòng 50 năm.
Kiến thức 9 giờ, 50 phút trước

Người đóng BHXH trên 20 năm được hưởng một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 quy định việc hưởng Bảo hiểm xã hội một lần cho những người đã đóng BHXH trong vòng 20...
Kiến thức 9 giờ, 53 phút trước

Lái xe leo lề sẽ bị phạt ngang vượt đèn đỏ theo Nghị định 168 đúng không?

Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP, hành vi lái xe leo lề có thể bị xử phạt nặng như vượt đèn đỏ. Tìm hiểu chi tiết mức...
Tin trong ngày 9 giờ, 53 phút trước

Từ nay, người Việt du lịch Trung Quốc không cần đổi ngoại tệ, có thể tiêu tiền Việt chỉ bằng ứng dụng này

Không cần thẻ tín dụng quốc tế, cũng chẳng cần đổi ngoại tệ, người Việt có thể thoải mái tiêu tiền Việt Nam khi du...
Kiến thức 9 giờ, 54 phút trước

Toàn thắng vợ cũ trên sân Pickleball đến cuối trận lại xấu hổ ê chề khi biết thân phận thật của cô ấy

Tôi thắng trận đấu Pickleball nhưng thua cả một đời người. Thua vì đã không biết trân trọng, thua vì đã để mất đi điều...
Đàn ông yêu 9 giờ, 54 phút trước

Vụ nhân viên quán cà phê bị hành hung: 'Tổng tài' và 'thư ký' khai gì tại cơ quan công an?

Nguyễn Long Vũ được cho là "thư ký" của N.V.T, được cộng đồng mạng gọi biệt danh "tổng tài", đã bị Công an Hà Nội...
Dòng sự kiện 9 giờ, 54 phút trước