Danh mục

Nên luộc gà bằng nước lạnh hay nước nóng?

Thứ bảy, 14/12/2024 23:10

Gà luộc là một món ăn cổ điển trong ẩm thực Việt, có lịch sử lâu đời về kỹ thuật nấu nướng nhằm nhấn mạnh đến độ mềm và hương vị nguyên chất của thịt gà.

Câu hỏi gà luộc nên luộc trong nước lạnh hay nước nóng thực chất có liên quan đến sự thành bại của món ăn cũng như hương vị của nó.

luộc gà, mẹo nấu ăn

Trí tuệ nấu ăn truyền thống cho chúng ta biết rằng gà luộc nên được nấu trong nước nóng. Bạn hãy tưởng tượng, nếu thả gà vào nước lạnh, nhiệt độ nước từ từ tăng lên, chất dinh dưỡng và nước thơm ngon trong gà sẽ dần bị mất đi, khiến mùi vị của thành phẩm bị chát và hương vị giảm đi rất nhiều. Cho nước nóng vào nồi có thể nhanh chóng khóa lại vị ngon và mềm của gà, giúp thịt săn chắc và đàn hồi hơn.

luộc gà, mẹo nấu ăn
Bí quyết luộc gà ngon ngọt là dùng nước nóng

Bí quyết cho nước nóng vào nồi là nhiệt độ cao có thể ngay lập tức se khít các lỗ chân lông trên bề mặt gà, khóa nước thịt và tránh thất thoát chất dinh dưỡng. Đồng thời, nước nóng còn có thể đẩy nhanh quá trình đông tụ protein trong thịt gà, giúp thịt trở nên mềm và thơm ngon hơn. Trong quá trình nấu cần điều chỉnh nhiệt độ kịp thời và giữ nhiệt độ nước ổn định để đảm bảo gà được làm nóng đều và đạt hiệu quả nấu tốt nhất.

luộc gà, mẹo nấu ăn

Ngoài ra, gà luộc thịt trắng nấu trong nước nóng cần được ngâm trong nước đá sau khi luộc. Bước này có thể làm cho sợi thịt gà co lại hơn, giúp thịt săn chắc và dai giòn hơn. Đồng thời, nước đá còn có thể lấy đi lượng mỡ thừa trên bề mặt miếng gà, giúp thành phẩm tươi mát hơn và không bị nhờn.

luộc gà, mẹo nấu ăn

luộc gà, mẹo nấu ăn

Gà luộc thịt trắng được nhiều thực khách yêu thích vì cách chế biến đơn giản và hương vị thơm ngon. Linh hồn của món ăn này nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu và độ nóng. Thịt gà mềm được kết hợp với lá chanh và gừng thơm khi cắn một miếng, thịt mềm và mọng nước, tạo nên dư vị bất tận.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-luoc-ga-ba.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-luoc-ga-bang-nuoc-lanh-hay-nuoc-nong-vz108494.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/7: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Kể từ nay, người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Theo quy định thì hiện nay những ai có căn cước công dân còn hiệu lực và không thuộc các trường hợp tại điều 24...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Hết ngày 30/6, Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB... sẽ chính thức ngừng giao dịch rút/chuyển tiền với 2 nhóm khách hàng sau

Hàng loạt ngân hàng lớn tại Việt Nam như Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB, ACB, SHB, LPBank… đã đồng loạt phát đi thông báo khẩn:...
Tin trong ngày 2 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày 30 tháng 6 là thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Ngày 30 tháng 6, thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Canh Ngọ. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

Tử vi ngày 30/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ vận may tiền bạc gõ cửa, Mão bỏ lỡ cơ hội tốt

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/6/2025.
Đời sống số 1 ngày, 9 giờ trước

58 triệu năm trước, Trái Đất từng bị một trận 'sốt cao', và chính điều đó đã tạo điều kiện cho loài rắn lớn nhất trong lịch sử xuất hiện

Khoảng 58 triệu năm trước, Trái Đất từng trải qua một giai đoạn biến đổi khí hậu khắc nghiệt. Đây được ví như một trận...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 5 phút trước

Những nghề nghiệp nào sẽ ngày càng phổ biến hơn trong 10 năm tới?

Nhiều người trong công ty chú ý đến xu hướng và hướng phát triển trong tương lai. Họ đều muốn đạt được thành tựu trong...
Kiến thức 21 phút trước

Tháng 7 tài lộc bùng nổ! 3 con giáp này sẽ gặp nhiều may mắn về tiền bạc. Càng chăm chỉ làm việc, bạn càng may mắn

Vào tháng 7, vận may của các con giáp sẽ rất thịnh vượng và sự nghiệp của họ sẽ rất suôn sẻ và tuyệt vời....
Đời sống số 22 phút trước

Những người có ngày sinh trùng với 3 ngày này theo âm lịch sẽ rất may mắn, thịnh vượng và kiếm tiền dễ dàng!

Trên bầu trời đầy sao bao la, số phận của mỗi người dường như được dẫn dắt bởi một thế lực bí ẩn nào đó....
Đời sống số 8 giờ, 59 phút trước

Chính thức từ 1/7/2025, người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được hưởng thêm 2 triệu đồng từ chế độ này

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 sẽ mở rộng quyền lợi cho người tham gia BHXH tự...
Kiến thức 8 giờ, 8 phút trước

Tin vui từ ngày mai: 11 nhóm được hưởng 100% chi phí khám, chữa bệnh BHYT

So với luật hiện hành chỉ có 6 nhóm được hưởng mức chi trả 100%, thì Luật BHYT năm 2024 đã tăng thêm 5 nhóm...
Kiến thức 8 giờ, 8 phút trước

Tin mới cập nhật

Từ 01/7/2025, cá nhân đăng ký hộ kinh doanh ở đâu?

Bắt đầu từ ngày 1/7/2025, cá nhân muốn đăng ký hộ kinh doanh thì phải nộp hồ sơ tại đơn vị này.
Tin trong ngày 8 giờ, 8 phút trước

Quốc Anh bị mẹ nhắc nhở chuyện lấy vợ, dân mạng đồng loạt gọi tên Tiểu Vy

Cộng đồng mạng liên tục réo tên Tiểu Vy khi Quốc Anh bị nhắc nhở chuyện lập gia đình.
Chuyện làng sao 8 giờ, 9 phút trước

Tử vi ngày 1/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần tài lộc vượng phát, Tý cần hết sức cẩn trọng trong mọi việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/7/2025.
Đời sống số 9 giờ, 4 phút trước

Đặt cây sống đời ở vị trí nào trong nhà giúp thu hút tài lộc?

Cây sống đời làm đẹp không gian và thu hút tài lộc và cải thiện phong thủy ngôi nhà. Nhưng nên đặt ở vị trí...
Đời sống số 9 giờ, 4 phút trước

Chính thức từ 1/7/2025: 9 trường hợp được hỗ trợ tiền BHYT, nếu trót mua sẽ được hoàn tiền

Theo quy định những trường hợp này sẽ được hỗ trợ tiền BHYT, người dân nên biết sớm.
Kiến thức 9 giờ, 4 phút trước

Công viên giải trí đẳng cấp nhất miền Bắc của tỷ phú Phạm Nhật Vượng chính thức hoạt động vào ngày mai, giá vé cao nhất 648.000 đồng

Ngày 1/7/2025, VinWonders Vũ Yên – tổ hợp công viên giải trí đẳng cấp quốc tế đầu tiên tại miền Bắc sẽ chính thức mở...
Du lịch Việt 9 giờ, 6 phút trước

Sao Việt 30/6: Quốc Trường chưa yêu ai lâu quá 1 năm; NSND Mỹ Uyên cầm cố nhà vài chục tỷ ở quận 1 TP.HCM

Tin sao Việt 30/6/2025: Quốc Trường tiết lộ mối tình lâu nhất của anh cũng chỉ có 1 năm. NSND Mỹ Uyên tiết lộ bản...
Chuyện làng sao 12 giờ, 20 phút trước

Người lao động cả nước chuẩn bị đón tin vui lớn, tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025, có đúng không?

Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy điều này có đúng hay không?
Kiến thức 12 giờ, 23 phút trước

Những chính sách mới đặc biệt quan trọng có hiệu lực từ tháng 7/2025

Trong tháng 7/2025, nhiều chính sách mới đặc biệt quan trọng sẽ chính thức có hiệu lực.
Kiến thức 12 giờ, 23 phút trước

Từ ngày mai, thủ tục đính chính sổ đỏ sẽ có sự thay đổi lớn, người dân chú ý

Từ 1/7, thủ tục đính chính sổ đỏ sẽ có sự thay đổi lớn, người dân cần biết để tránh thiệt thòi.
Kiến thức 12 giờ, 23 phút trước