Danh mục

Nên cắt bánh chưng bằng lạt hay bằng dao? Mẹo cắt bánh chưng, bánh tét đẹp mắt, không bị bung nhân

Chủ nhật, 19/01/2025 16:22

Cắt bánh chưng bằng lạt là cách làm truyền thống, được cho là thể hiện sự khéo léo tinh tế, còn cắt bằng dao lại nhanh gọn hơn, nên chọn cách nào?

Bánh chưng là món ăn truyền thống dịp Tết nhưng làm sao cắt được miếng bánh đều đặn, sắc nét, không bị lồi hay bung nhân thì không phải ai cũng biết cách. Thông thường khi bóc bánh, mọi người thường giữ lại chiếc lạt để cắt bánh chưng. Lạt được xé thành những sợi nhỏ, đặt lên bánh theo đường chéo hoặc điểm giữa của các cạnh bánh chưng, gặp nhau ở trung tâm nhân bánh. Người ta sẽ kéo những sợi lạt để bánh được xẻ thành 4 hoặc 8 miếng tùy kích thước bánh.

mẹo cắt bánh chưng, dạy nấu ăn

Bánh chưng là món ăn truyền thống dịp Tết Nguyên đán của người Việt Nam.

Người xưa cho rằng phải cắt bánh chưng bằng lạt mới là đúng cách, mới thể hiện sự khéo léo, tinh tế. Nếu làm không khéo, kéo sai thứ tự các sợi lạt, nhân bánh sẽ dễ bị rút ra. Vì thế mà nhiều người dùng dao cắt bánh chưng cho nhanh gọn, chấp nhận mất công rửa dao.

Nên cắt bánh chưng bằng lạt hay bằng dao?

Bạn hãy tự trả lời câu hỏi này dựa trên việc so sánh quy trình thực hiện cũng như những ưu, nhược điểm của 2 phương pháp được nêu dưới đây nhé.

- Cắt bánh chưng bằng lạt

Đây là cách cắt bánh truyền thống, được coi là một nét văn hóa. Cách này vừa có thể tận dụng nguyên liệu sẵn có, giúp bạn không phải mất thời gian rửa chiếc dao bị dính đầy hạt nếp và mỡ từ bánh chưng, lại vừa giúp bạn khoe được sự khéo léo, tính từ tốn, cẩn thận. Nếu tính tình bộp chộp, nóng nảy, bạn sẽ khó cắt bánh chưng bằng lạt thành công - miếng bánh được cắt sắc nét, đều đặn, nhân không bị kéo ra ngoài.

- Cắt bánh chưng bằng dao

Cách này được nhiều bạn trẻ áp dụng bởi thao tác nhanh gọn, dễ thực hiện hơn sao với cách cắt bánh truyền thống. Để tránh dính dao, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm.

Cách cắt bánh chưng, bánh tét đẹp mắt, không bị bung nhân hay vỡ nát

- Cắt bánh chưng bằng lạt:

mẹo cắt bánh chưng, dạy nấu ăn

Bước 1: Các bạn bóc lá ra khỏi bánh nhưng nhớ là giữ dây lạt lại. Sau đó, các bạn tách sợi lạt cho mỏng ra nhưng đừng mỏng quá. Tổng số lượng dây lạt bạn cần để cắt 1 chiếc bánh chưng là 4 sợi.

Bước 2 Sau khi đã có dây lạt, bạn sắp lên bánh như ảnh dưới đây rồi úp chiếc đĩa lên mặt bánh đã được sắp dây lạt. Lật ngược chiếc đĩa lại rồi đặt trên bàn, gỡ hết phần lá còn lại ra.

Bước 3 Lần lượt cầm 2 đầu sợi dây lạt rồi từ từ cắt qua thân bánh. Bạn cứ cầm 2 đầu dây, kéo vào nhau, sau đó tiếp tục với những sợi còn lại. Sợi dây nào bạn đặt lên bánh trước thì sẽ dùng sợi đó để cắt đầu tiên.

Cuối cùng up đĩa lên và kéo lạt để cắt bánh.

Ưu điểm cách này là tận dụng phần lạt bánh chưng sẵn có, rèn luyện sự tỉ mỉ, chi tiết để có các miếng bánh đều đặn, vuông vắn. Chú ý nếu cắt vội vàng (tước lạt sợi còn to, kéo lạt lên cao sau khi cắt) thì dễ làm bánh bị bung nhân, trồi thịt, vết cắt xiên xẹo.

- Cắt bánh chưng bằng dao

mẹo cắt bánh chưng, dạy nấu ăn

Gần đây, cách cắt bánh chưng bằng dao được không ít bạn trẻ yêu thích bởi thao tác khá nhanh gọn, vết cắt mượt và không phải lo bung nhân.

Cách làm:

Đeo găng tay, bóc bánh chưng dọc chiều lá rồi đặt lên mặt phẳng.

Dùng dao sắc, có chiều dài hơn bánh rồi bọc màng bọc thực phẩm 2 - 3 vòng quanh dao (để tránh rách khi cắt).

Sau đó, cắt nhẹ nhàng 4 đường ngang, dọc, chéo là chia bánh thành 8 phần bằng nhau.

Cuối cùng gỡ bỏ hết màng bọc thực phẩm là dao vẫn sạch sẽ.

Ưu điểm cách này là thao tác nhanh gọn, rút ngắn thời gian hơn so với cách cắt bằng lạt, miếng bánh đều đặn, nhân không bị bung hay trồi ra ngoài. Chú ý không dùng dao nhỏ, ngắn hoặc cùn sẽ phải day đi day lại khiến vết cắt dày to hoặc không đứt hẳn làm miếng bánh chưng mất mỹ quan.

Ngọc Minh

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-cat-banh-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-cat-banh-chung-bang-lat-hay-bang-dao-meo-cat-banh-chung-banh-tet-dep-mat-khong-bi-bung-nhan-vz111890.html

Tin được quan tâm

Từ 01/7/2025, công chức, viên chức có được tăng lương?

Thông tin từ dự toán ngân sách Nhà nước năm 2025 cho thấy công chức, viên chức sẽ không được tăng lương đồng loạt trong...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động cả nước đón tin vui, tăng gấp đôi lương cơ bản, có đúng không?

Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy điều này có đúng hay không?
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 24 tháng 5, tức ngày 27 tháng 4 âm lịch?

Âm lịch sử dụng ngũ hành, thiên can, địa chi và các tiết khí để diễn giải tác động của thiên nhiên lên con người....
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng trợ cấp hàng tháng, đúng không?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Theo quy định, những người thuộc trường hợp này nếu không đăng kí thường trú bị phạt 1 triệu/người

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Sao Việt 23/5: Động thái của mẹ Hoa hậu Thùy Tiên khi con gái bị bắt tạm giam? Ngọc Trinh tiết lộ lí do khiến da không còn trắng

Tin sao Việt 23/5/2025: Trước ồn ào của Hoa hậu Thùy Tiên nhiều người tò mò không biết mẹ cô sẽ có phản ứng như...
Chuyện làng sao 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Theo quy định mới nhất, người hiến tạng có được hưởng chế độ BHYT không?

Người đã hiến bộ phận cơ thể sẽ được hưởng các chế độ theo quy định.
Kiến thức 9 giờ, 55 phút trước

Loại rau dân dã siêu giàu vitamin C, 'bơm' retinol tự nhiên cho da luôn căng mọng

Rau muống cực tốt cho làn da của chị em phụ nữ, giá chỉ vài nghìn đồng một bó.
Kiến thức 9 giờ, 56 phút trước

Năm 2025, có được sang tên sổ đỏ với đất nằm trong quy hoạch không?

Nhiều người thắc mắc, trường hợp đất nằm trong quy hoạch có thể chuyển nhượng, sang tên sổ đỏ được không?
Kiến thức 9 giờ, 57 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 26 tháng 5, tức ngày 29 tháng 4 âm lịch?

Người xưa diễn đạt bằng Thiên Can và Địa Chi, là cơ sở của lịch âm truyền thống. Ngày 26 tháng 5, thứ Hai, ngày...
Đời sống số 10 giờ, 14 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một con đường nhỏ dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bước ngoặt trong cuộc đời bạn nằm ở đâu?

4 con đường tượng trưng để bạn lựa chọn bằng trực giác. Hãy xem và chọn con đường đầu tiên bạn cảm thấy bị thu...
Đời sống số 10 giờ, 26 phút trước

Năm 2025: Có 2 điều kiện để được xây nhà trên đất nông nghiệp, ai không biết sẽ thiệt thòi

Theo quy định, người dân muốn xây dựng nhà ở trên đất nông nghiệp cần thực hiện thủ tục chuyển đổi mục đích sử dụng...
Kiến thức 10 giờ, 27 phút trước

Tin mới cập nhật

Có cần thiết phải loại bỏ formaldehyde khỏi xe ô tô mới không? Bài viết này sẽ cho bạn câu trả lời

Khi bạn vui mừng mua một chiếc ô tô mới, tận hưởng niềm vui và sự tiện lợi mà nó mang lại, bạn đã bao...
Kiến thức 7 giờ, 57 phút trước

Câu nói: 'Đàn ông sợ người tuổi Dậu, đàn bà sợ người tuổi Mùi' có nghĩa là gì? Lời nói của tổ tiên chúng ta có hợp lý không?

Có rất nhiều câu tục ngữ sâu sắc được lưu truyền trong dân gian, và "Đàn ông sợ người tuổi Dậu, phụ nữ sợ người...
Kiến thức 7 giờ, 5 phút trước

Tử vi ngày 26/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ có cơ hội, Mão nên thận trọng

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 26/5/2025.
Đời sống số 7 giờ, 10 phút trước

Trong tuần tới, ba con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, sự nghiệp suôn sẻ và cuộc sống lên 'như diều gặp gió'

Xin chúc mừng 3 con giáp. Vào tuần tới, vận rủi sẽ qua đi và may mắn sẽ đến. Họ sẽ gặp may mắn và...
Đời sống số 8 giờ, 14 phút trước

Sao Việt 25/5: Bằng Kiều đi ăn cùng vợ cũ còn tặng quà cho nhau; Puka lộ tình trạng sức khỏe đáng lo ngại hậu sinh con đầu lòng

Tin sao Việt 25/5/2025: Mối quan hệ giữa Bằng Kiều và vợ cũ Trizzie Phương Trinh được nhiều người quan tâm và ngưỡng mộ. Khán...
Chuyện làng sao 9 giờ, 2 phút trước

Từ nay, người dân sẽ phải đính chính Sổ đỏ trong những trường hợp nào?

Sẽ có nhiều trường hợp người dân buộc phải đính chính sổ đỏ theo quy định, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối...
Kiến thức 10 giờ, 27 phút trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 26 tháng 5, tức ngày 29 tháng 4 âm lịch?

Ngày 26 tháng 5 là thứ Hai, ngày 29 tháng 4 âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 10 giờ, 28 phút trước

Từ 1/7, hàng triệu người lao động đến tuổi nghỉ hưu nhớ làm việc này để được hưởng mức lương hưu cao hơn

Nhà nước tạo điều kiện cho người sử dụng lao động và người lao động có thêm sự lựa chọn tham gia đóng góp để...
Kiến thức 11 giờ, 28 phút trước

Người tham gia giao thông có quyền yêu cầu CSGT chứng minh vi phạm khi bị dừng xe, đúng không?

Khi bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt vi phạm hành chính, người tham gia giao thông có quyền yêu cầu CSGT chứng minh...
Kiến thức 12 giờ, 15 phút trước

Tin vui: Giáo viên trường Chuyên được đề xuất nhận thu nhập tăng thêm, mức hưởng lên tới 23 triệu/tháng

Đại học Quốc gia TP. HCM đề xuất cơ chế để giáo viên Trường Phổ thông Năng khiếu được nhận thu nhập tăng thêm, tối...
Kiến thức 13 giờ, 38 phút trước