Nên bảo quản cua thế nào nếu chưa ăn ngay? Dạy bạn 3 thủ thuật giúp cua sống được 5 ngày không chết, không ốp

Nếu cua chết, các loại vi khuẩn và ký sinh trùng trong cơ thể cua sẽ nhanh chóng phát triển, sản sinh ra chất độc gây nguy hiểm cho người dùng. Dưới đây là ba phương pháp giúp bạn giữ cua sống trong vòng 5 ngày mà không hề giảm chất lượng.

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Việc bảo quản cua đúng cách giúp bạn có thể thưởng thức hải sản tươi ngon ngay cả khi không dùng hết trong ngày.

Nếu nhiệt độ phòng ổn định trong khoảng từ 15 đến 25 độ C, bạn hoàn toàn có thể giữ cua tươi ngon ở điều kiện này. Phương pháp bảo quản ở nhiệt độ phòng rất đơn giản và thuận tiện. Đầu tiên, bạn hãy đặt cua vào một chậu lớn, đảm bảo chúng có đủ không gian để thở. Để duy trì độ ẩm, mỗi ngày nên phun một ít nước lên cua để tạo môi trường ẩm, giúp cua không bị mất nước. Với cách này, bạn có thể bảo quản cua trong khoảng 3-5 ngày, mà khi cần có thể lấy ra và chế biến ngay.

Lưu ý: Phương pháp này chỉ phù hợp khi nhiệt độ phòng không quá cao. Nếu thời tiết nóng, cua sẽ dễ mất sức và nhanh chết hơn.

Bảo quản trong nước

Một cách khác để giữ cua sống là thả chúng vào một thùng nước sâu, có thành trơn để ngăn cua bò ra ngoài. Bạn chỉ nên đổ một lượng nước vừa đủ để giữ ẩm, không nên ngập quá thân cua vì chúng sẽ bị ngạt do thiếu oxy nếu lượng nước quá nhiều. Đồng thời, bạn có thể rắc một ít mè rang hoặc cho vài miếng trứng nhỏ vào thùng làm thức ăn cho cua, giúp chúng giữ được sức và sống khỏe hơn. Cách này có thể bảo quản cua trong vòng 5-10 ngày, tùy vào tình trạng của cua ban đầu và nhiệt độ xung quanh.

Lưu ý: Đừng quên kiểm tra và thay nước định kỳ để đảm bảo môi trường sạch sẽ, tránh để cua phải sống trong môi trường nước ô nhiễm.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Một cách bảo quản cua khác được khuyến khích khi không có điều kiện nhiệt độ phòng lý tưởng là sử dụng tủ lạnh. Đầu tiên, bạn cần buộc chặt càng và chân cua bằng dây, điều này giúp cua không mất sức vì cố gắng bò và hoạt động. Sau đó, đặt cua vào ngăn mát và phủ một chiếc khăn ẩm lên cua. Chiếc khăn ẩm giúp duy trì độ ẩm cho cua, ngăn chúng mất nước, đồng thời tủ lạnh sẽ giữ nhiệt độ mát mẻ, làm chậm quá trình trao đổi chất của cua, giúp cua kéo dài thời gian sống. Phương pháp này có thể bảo quản cua trong khoảng 2-3 ngày mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon.

Lưu ý: Tuyệt đối không đặt cua trong ngăn đông tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ khiến cua bị sốc nhiệt và chết. Ngăn mát tủ lạnh là môi trường lý tưởng để giữ cua tươi trong vài ngày.

Bí quyết khi ăn cua

Trong quá trình bảo quản cua, bạn nên ưu tiên ăn những con có dấu hiệu kém linh hoạt trước để đảm bảo không lãng phí cua tươi. Để kiểm tra mức độ linh hoạt của cua, bạn có thể chạm nhẹ vào mắt hoặc chân cua. Nếu phản ứng nhanh nhạy, cua vẫn còn rất tươi; ngược lại, nếu phản ứng chậm chạp, đó là dấu hiệu cua bắt đầu yếu đi và cần được chế biến sớm.

Tại sao cần chú ý đến việc bảo quản cua?

Cua sau khi chết sẽ nhanh chóng bị phân hủy và phát triển các loại vi khuẩn có hại. Không chỉ làm mất đi vị ngon đặc trưng của cua, mà còn có thể tạo ra độc tố gây nguy hiểm cho sức khỏe. Vì thế, việc bảo quản cua đúng cách không chỉ giữ được độ tươi ngon mà còn bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình. Các phương pháp trên sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị cua tươi ngon trong nhiều ngày mà không cần lo lắng về vấn đề an toàn.

Việc bảo quản cua đúng cách giúp bạn có thể thưởng thức hải sản tươi ngon ngay cả khi không dùng hết trong ngày. Bằng cách áp dụng một trong ba phương pháp trên – bảo quản ở nhiệt độ phòng, bảo quản trong nước hoặc ngăn mát tủ lạnh – bạn hoàn toàn có thể giữ cua tươi sống từ 3 đến 5 ngày, thậm chí là lâu hơn. Đừng quên kiểm tra độ tươi của cua trước khi chế biến, và chọn những con cua kém linh hoạt để dùng trước. Nếu làm theo đúng hướng dẫn, bạn sẽ luôn có sẵn những con cua tươi ngon, an toàn để chế biến cho bữa ăn gia đình thêm phần dinh dưỡng và hấp dẫn.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)