Danh mục

Thịt bò có màu sắc óng ánh như cầu vồng có ăn được không?

Thứ bảy, 15/03/2025 15:23

Thịt bò là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, nhưng đôi khi trong quá trình sơ chế, hiện tượng lạ có thể xảy ra là những lát thịt bò thái mỏng bỗng ánh lên sắc cầu vồng rực rỡ. Nhiều người hoang mang, lo lắng rằng thịt đã bị hỏng, nhiễm kim loại hoặc độc tố, và vội vàng vứt bỏ. Vậy thực hư ra sao?

Hiện tượng "cầu vồng" trên thịt bò thường không đáng lo ngại như bạn nghĩ. Thực tế, các nhà khoa học đã nghiên cứu hiện tượng này từ những năm 1970, và ghi nhận nó không chỉ xảy ra với thịt bò, mà còn ở thịt lợn, thịt xông khói, giăm bông, thậm chí cả cá. Màu sắc thường thấy là xanh lục, vàng, hoặc sự kết hợp của cả bảy sắc cầu vồng.

thịt bò, thịt bò có màu sắc như cầu vồng

Miếng thịt bò có màu sắc như cầu vồng, nên bỏ hay ăn?

Điều thú vị là, hiện tượng này xảy ra hoàn toàn ngẫu nhiên, không phân biệt loại bò (nuôi thả hay nuôi trang trại), tuổi tác của bò (non hay già). Thậm chí, nhiều người còn cho rằng thịt càng tươi, chất lượng càng cao thì càng dễ gặp hiện tượng này.

Vậy nguyên nhân nào gây ra hiện tượng kỳ lạ này? Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt bò chứa nhiều sắt và chất béo. Khi ánh sáng chiếu vào bề mặt lát thịt vừa được cắt, lớp mỡ và chất sắt trong thịt sẽ gây ra hiện tượng khúc xạ ánh sáng. Tương tự như cách cầu vồng hình thành sau cơn mưa, các tia sáng bị bẻ cong và phân tách thành các màu sắc khác nhau.

thịt bò, thịt bò có màu sắc như cầu vồng

Giải thích chi tiết hơn, khi chúng ta thái mỏng miếng thịt, các sợi cơ trong thịt bị cắt ngang. Quá trình này, kết hợp với độ ẩm tự nhiên của thịt và hiện tượng khúc xạ ánh sáng, tạo ra hiệu ứng lấp lánh như cầu vồng. Ngoài ra, một số sắc tố đặc biệt trong thịt cũng có thể phản chiếu ánh sáng khi tiếp xúc với nhiệt độ phòng.

Hiện tượng này tương tự như khi bạn nhìn thấy màu sắc cầu vồng trên mặt đĩa CD. Ánh sáng chiếu vào bề mặt có cấu trúc đặc biệt của đĩa và bị khúc xạ, tạo ra các màu sắc khác nhau.

Như vậy, khi bạn thấy miếng thịt bò hoặc các loại thịt khác có ánh cầu vồng, đừng vội hoảng sợ. Trong hầu hết các trường hợp, bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức loại thịt này. Tuy nhiên, hãy luôn cẩn trọng và kiểm tra kỹ mùi vị của thịt. Nếu thịt có mùi lạ hoặc hương vị bất thường, thì đó mới là dấu hiệu cảnh báo bạn nên loại bỏ.

Lam Vy (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Tin vui: Hàng triệu người sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Cơ quan công an cảnh báo đến toàn bộ người dùng Viettel

Công an thông tin nhiều người dân nhận được các cuộc gọi giả danh nhân viên Viettel, dụ cung cấp mã OTP để chiếm đoạt...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Ba, 22 tháng 7 tức ngày 28 tháng 6 âm lịch?

Ngày 22 tháng 7 là thứ Ba, ngày 28 tháng 6 âm lịch, và sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Quy định mới nhất: Xe máy quá niên hạn sử dụng vẫn tham gia giao thông sẽ bị tịch thu, đúng không?

Nghị định 168 quy định rõ về việc xử phạt sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ....
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

4 loại cây cứ trồng là 'hốt lộc' vào nhà, chặt đi là mất hết, tiền tài tiêu tán

Nếu trong nhà có những những loại cây này thì khuyên bạn không nên chặt.
Phong thủy 2 ngày, 2 giờ trước

Tỷ phú Phạm Nhật Vượng tiếp tục gia tăng tài sản, giàu thêm 24.000 tỷ trong một tuần, ông Trương Gia Bình rớt khỏi Top 10, Chủ tịch VPBank tiến gần Top 20 người giàu nhất sàn chứng khoán Việt

Thị trường chứng khoán Việt Nam chứng kiến những biến động mạnh mẽ trong tuần qua, đặc biệt là sự gia tăng vượt bậc về...
Doanh nghiệp 2 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Siêu đập thủy điện lớn nhất thế giới bắt đầu được xây dựng, công suất gấp 3 lần Tam Hiệp

Dự kiến khi hoàn thành, siêu đập này dự kiến sẽ đạt sản lượng điện hàng năm lên tới 300 tỷ kWh, gấp hơn 3...
Tin trong ngày 4 phút trước

Từ 1/1/2026: Tăng lương tối thiểu vùng lên 9,2%, có đúng không?

Hội đồng Tiền lương quốc gia mới đây đã họp phiên thứ nhất xem xét các ý kiến về việc tăng lương tối thiểu vùng....
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Ngành học không sợ AI ‘tranh việc’, chỉ 1,5 năm là xong: Lương lên tới 50 triệu/tháng, doanh nghiệp ‘trải thảm đỏ’ mời làm

Trong bối cảnh thị trường lao động đang ngày càng yêu cầu tính thực tiễn và chuyên môn cao, nghề nấu ăn đang trở thành...
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Hàng triệu lao động trên cả nước sắp đón tin rất vui liên quan đến thuế

Hàng triệu lao động trên cả nước sắp đón nhận một tin vui khi Bộ Tài chính đề xuất chính sách điều chỉnh mức giảm...
Tin trong ngày 2 giờ, 3 phút trước

Dinh thự từng 'ngốn' hết 5 tấn vàng của Công tử Bạc Liêu: Hơn 100 năm vẫn lộng lẫy, không gian sống chứng minh cho cuộc sống xa xỉ

Hơn một thế kỷ trôi qua, dinh thự của vị công tử nổi tiếng một thời - Trần Trinh Huy, vẫn sừng sững giữa lòng...
Tin trong ngày 2 giờ, 3 phút trước

Hành động tưởng giúp người nhưng lại vi phạm quy định giao thông, có thể bị phạt tới hàng chục triệu đồng

Theo nghị định 168, vi phạm hành vi này có thể bị phạt tới hàng chục triệu đồng và trừ điểm giấy phép lái xe....
Kiến thức 2 giờ, 3 phút trước

Tin mới cập nhật

Viết từ này vào CV, nữ sinh năm cuối bị loại luôn: Rất nhiều bạn trẻ mắc phải mà không ai biết

Chỉ vì một từ trong hồ sơ xin việc, nhiều bạn trẻ, đặc biệt là sinh viên năm cuối, bị loại ngay từ vòng xét...
Đời sống trẻ 5 phút trước

Cindy Lư lên tiếng về nghi lễ 'rợn người' trong hôn lễ

Trước đó, khoảnh khắc Cindy Lư và Đạt G thực hiện nghi thức rùng rợn này ngay sau khi được chia sẻ rầm rộ đã...
Chuyện làng sao 5 phút trước

Ớt đen: Loại gia vị lạ đang khiến giới sành ăn 'phát sốt', giá cao ngất ngưởng vẫn cháy hàng

Tại Trung Quốc, loại ớt này đang trở thành một sản phẩm nông nghiệp có tiềm năng lớn, được bán với giá cao.
Chăm sóc sức khỏe 5 phút trước

Mối quan hệ thực sự giữa ông xã Shark Bình và bố Phương Oanh

Mối quan hệ hiện tại của nam doanh nhân 8X và bố vợ khiến nhiều người tò mò.
Chuyện làng sao 5 phút trước

Thực hư tin đồn Diệp Lâm Anh bị bắt với 1 NTK và 1 nam ca sĩ nổi tiếng vì sử dụng chất cấm

Trước thông tin bị lan truyền trên mạng xã hội, Diệp Lâm Anh có chia sẻ gây chú ý.
Chuyện làng sao 5 phút trước

Sư phạm lên ngôi, học sinh giỏi 9 điểm/môn cũng rớt hàng loạt

Những năm gần đây được xem là thời kỳ hoàng kim của ngành sư phạm, với điểm chuẩn đại học ở mức "chót vót". Năm...
Tin trong ngày 2 giờ, 4 phút trước

H'Hen Niê gây lo lắng vì làm điều này khi bầu bí, nghi vấn mang thai đôi

Hoa hậu H'Hen Niê giải đáp trước nghi vấn mang song thai.
Chuyện làng sao 2 giờ, 4 phút trước

Đâu sẽ là 'thỏi nam châm' của bất động sản miền Bắc sau sáp nhập?

Viện Nghiên cứu đánh giá thị trường bất động sản Việt Nam (VARS IRE) đã chỉ ra những điểm sáng tiềm năng trên bản đồ...
Tin trong ngày 3 giờ, 42 phút trước

Người dân 'mất trắng' quyền lợi BHYT, thậm chí bị thu hồi, khóa thẻ nếu không biết điều này

Cách sử dụng thẻ BHYT khi khám chữa bệnh, hay những điều người dân không được làm tránh bị thu hồi hay khóa thẻ được...
Kiến thức 3 giờ, 42 phút trước

Tại sao có những người đã kết hôn lại vẫn có nhiều 'người theo đuổi' xung quanh họ như vậy?

Nhiều người thắc mắc, tại sao có người biết rõ bạn đã kết hôn, nhưng vẫn bất chấp tiến đến? Lý do thực sự là...
Yêu 3 giờ, 43 phút trước