Danh mục

Muối nên nêm vào thức ăn trước khi nấu hay sau khi nấu? Đầu bếp chỉ cách bạn nêm muối đúng để giữ hương vị cho món ăn

Thứ hai, 22/05/2023 07:08

Nên cho muối vào thức ăn lúc mới nấu hay nấu chín, nhờ gợi ý dưới đây, bạn sẽ biết cách sử dụng đúng loại gia vị này.

Muối là một trong những loại gia vị được sử dụng phổ biến hằng ngày ở mỗi gia đình. Tuy nhiên, thời điểm nào nên nêm muối vào đồ ăn để không ảnh hưởng đến món ăn là điều không phải ai cũng biết.

Nêm trước khi nấu

Trước khi nấu ăn bạn có thể ướp muối vào thịt, cá, việc này sẽ giúp cho miếng thịt săn chắc, muối giúp tăng khả năng hydrat hóa của protein, giúp protein kết dính và hút nước tốt hơn. Điều này sẽ làm cho thịt mềm và chín nhanh hơn.

Những món nên nêm muốn trước khi nấu là các món hấp, thịt viên, cá viên, thịt băm cần phải nêm nếm trước khi rán.

nêm muối, gia vị, mẹo vặt

Nên ướp muối cho thịt cá trước khi nấu.

Nêm trong khi nấu

Củ cải, bí xanh, khoai tây,...là những thực phẩm nên nêm muối trong quá trình nấu, vì việc này sẽ giúp thực phẩm chín đều, nhanh mềm hơn. Ngoài ra, đối với những món như các món nướng, món kho, chiên bạn cũng nên nêm muối trong khi nấu để gia vị dễ hòa tan và thấm đều vào nguyên liệu hơn.

nêm muối, gia vị, mẹo vặt

Trước khi hoàn thành món ăn

Bạn có thể nêm muối trước khi tắt bếp đối với những món canh, vì nếu cho muối ngay từ đầu dễ khiến protein đông lại, ảnh hưởng đến dinh dưỡng và màu sắc của canh.

Ngoài ra, khi xào những món rau lá xanh người ta thường nêm muối sau khi nấu xong để giữ được dinh dưỡng và màu sắc của món ăn.

nêm muối, gia vị, mẹo vặt

Nêm sau khi nấu

Những món như salad không qua quá nhiều quá trình chế biến thì nên nêm muối sau khi nấu xong, vì món này rất mềm và dễ đọng nước nên nêm muối quá sớm dễ khiến rau củ mất đi độ giòn ngọt.

nêm muối, gia vị, mẹo vặt

Cách kiểm soát lượng muối khi nấu ăn

Mỗi ngày chỉ nên tiêu thụ 6gr muối. Do đó để kiểm soát được lượng muối bạn có thể sử dụng các gia vị thay thế như nước cốt chanh, nước tương, giấm, hoặc gia vị mặn khác.

Ngoài ra bạn cũng có thể nêm ít muối lại thay vào đó bạn sẽ ăn kèm với nước chấm để món ăn vừa vị hơn. Bạn cũng có thể nấu đa dạng món ăn hơn để có những món không nêm muối, những món này sẽ giúp trung hòa lại những món có vị đậm đà của muối.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/muoi-nen-nem-vao-thuc-a.. Nguồn: http://baove.congly.vn/muoi-nen-nem-vao-thuc-an-truoc-khi-nau-hay-sau-khi-nau-dau-bep-chi-cach-ban-nem-muoi-dung-de-giu-huong-vi-cho-mon-an-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/

Tin được quan tâm

Tin vui ít ngày tới: Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố ngoài lương còn hưởng thêm chính sách đặc biệt có lợi này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố. Ngoài phụ cấp hàng tháng,...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Kể từ bây giờ, quá hạn 3 mốc thời gian này người dân sẽ không thể sang tên sổ đỏ

Theo quy định, người dân sẽ không thể sang tên sổ đỏ nếu như để quá hạn các mốc thời gian theo quy định.
Tin trong ngày 4 ngày, 13 giờ trước

Từ tháng 1/2026: Chính thức áp dụng bảng giá đất mới, ai nằm trong 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 20/6, tức ngày 25 tháng 5 âm lịch?

Ngày 20 tháng 6, thứ sáu, ngày 25 tháng 5 âm lịch, là ngày Canh Thân của năm Tỵ và tháng Ngâm Ngọ. Trong một...
Đời sống số 3 ngày, 6 giờ trước

Sao Việt 20/6: BTV Quang Minh khởi kiện; Vợ Quý Bình nói về kết quả xét nghiệm ADN cho con trai

Tin sao Việt 20/6/2025: Trước những thông tin về sữa HIUP đang nóng lên, BTV Quang Minh đã lên tiếng. Vợ Quý Bình đi xét...
Chuyện làng sao 2 ngày, 6 giờ trước

Ngành học ‘vàng’ thời 4.0: Thu nhập 150 triệu/tháng, Việt Nam thiếu 50.000 nhân sự

Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành kế hoạch phát triển nguồn nhân lực bán dẫn đến năm 2030, với mục tiêu đào...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Từ 1/7 số định danh cá nhân chính thức thay thế mã số thuế, đơn giản hóa thủ tục hành chính

Từ ngày 1/7 tới, một thay đổi quan trọng trong hệ thống thuế Việt Nam sẽ chính thức có hiệu lực: số định danh cá...
Tin trong ngày 21 phút trước

“Trong nhà có 3 người thì may mắn sẽ vào nhà”, 3 người này là ai mà nhà sẽ ngày càng thịnh vượng

Mong muốn lớn nhất của con người trong cuộc sống là có một gia đình giàu có và những người thân trong gia đình khỏe...
Đời sống số 28 phút trước

Từ tháng 5/2025: Nếu vi phạm lỗi này khi đi xe khách người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng

Bắt đầu từ tháng 5/2025, hành khách đi xe khách cần đặc biệt lưu ý, bởi theo quy định mới tại Nghị định 168/2024/NĐ-CP, một...
Kiến thức 36 phút trước

Từ 1/7/2025, sử dụng điện thoại tại nơi này có thể bị phạt đến 7 triệu đồng, nhiều người rất dễ vi phạm

Theo dự thảo Nghị định mới do Bộ Công an đề xuất, mức xử phạt đối với hành vi sử dụng điện thoại tại cây...
Tin trong ngày 50 phút trước

2 khoản tiền cao nhất bắt buộc phải nộp khi làm Sổ đỏ trong năm 2025, đó là?

Trong đó, có 2 khoản tiền chiếm tỷ trọng cao nhất và ảnh hưởng trực tiếp đến tổng chi phí làm Sổ đỏ năm 2025....
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước

Quy định mới nhất về mức tiền thưởng cho cán bộ, công chức từ ngày 1/7/2025

Nguyên tắc tính tiền thưởng cho cán bộ, công chức từ ngày 1/7/2025 căn cứ theo Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 22/6: Phương Thanh nhắn gửi 'con rể' G-Dragon; Cường Đô La mừng sinh nhật Subeo

Tin sao Việt 22/6/2025: Đoạn tâm thư ngắn của ca sĩ Phương Thanh gửi 'con rể' G-Dragon gây chú ý; Cường Đô La tiết lộ...
Chuyện làng sao 34 phút trước

Hương Liên đúng chuẩn 'vợ đảm dâu hiền' hậu đám hỏi với chồng thiếu gia, còn được nửa kia tặng hoa hồng đầy lãng mạn

Món quà ấm áp tặng vợ của ông xã Hương Liên (The Face) khiến nhiều người ghen tị.
Chuyện làng sao 1 giờ, 25 phút trước

Bị mỉa mai chuyện con trai giống Đình Tú, diễn viên Hương Giang đáp trả cực gắt

Hương Giang phản ứng căng khi bị mỉa mai con trai có nét giống Đình Tú.
Chuyện làng sao 1 giờ, 27 phút trước

Từ 1/7/2025: Có 20 nhóm được ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai cũng nên nắm rõ để đảm bảo quyền lợi

Theo đó, từ 1/7/2025, sẽ có thêm nhiều nhóm đối tượng được ngân sách Nhà nước hỗ trợ tiền đóng BHYT.
Kiến thức 2 giờ, 51 phút trước

Tin vui: Nhóm khách hàng này sẽ được tăng tối đa mức vay dù không có tài sản bảo đảm, từ 1/7/2025

Chính phủ đã ban hành Nghị định 156/2025/NĐ-CP Sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 55/2015/NĐ-CP về chính sách tín dụng phục...
Kiến thức 2 giờ, 5 phút trước

Hàng triệu người lao động chú ý: Cần làm ngay điều này trên VssID trước 1/7 kẻo mất quyền lợi

Cập nhật thông tin trên VssID không chỉ là thao tác kỹ thuật, mà là điều kiện bắt buộc để bảo vệ quyền lợi chính...
Kiến thức 2 giờ, 20 phút trước

Vài ngày nữa, mua hàng dưới 20 triệu thanh toán tiền mặt sẽ không được khấu trừ thuế GTGT

Từ ngày 1/7/2025, theo Luật Thuế Giá trị gia tăng 2024, mọi khoản chi mua hàng hóa, dịch vụ – dù dưới 20 triệu đồng...
Kiến thức 3 giờ, 51 phút trước

Từ 1/7: Người đóng BHXH chưa đủ 20 năm có được rút một lần không?

Người lao động chưa đủ 20 năm đóng bảo hiểm xã hội (BHXH), nếu sau 12 tháng không tiếp tục tham gia BHXH bắt buộc...
Kiến thức 3 giờ, 8 phút trước

Từ năm 2027, kỳ thi tốt nghiệp THPT sẽ được thí điểm tổ chức trên máy tính

Lộ trình áp dụng thi trên máy tính sẽ được đánh giá sau khi hoàn thành giai đoạn thí điểm. Trên cơ sở đó, Bộ...
Dòng sự kiện 3 giờ, 21 phút trước

Người dân có phải đổi giấy tờ, sổ đỏ mới sau khi sáp nhập tỉnh thành?

Đây là thông tin được rất nhiều người dân quan tâm, thắc mắc sau khi sáp nhập tỉnh thành. Đặc biệt là những giấy tờ...
Dòng sự kiện 4 giờ, 51 phút trước