Danh mục

Mực khô chọn con to hay con nhỏ ngon hơn? Mẹo hay phân biệt mực khô thật với mực khô giả

Chủ nhật, 02/06/2024 19:31

Hầu hết các loại mực đều có thể phơi để làm mực khô, tuy nhiên, hương vị của mỗi loại sẽ có sự khác nhau.

Mực khô chọn con to hay con nhỏ ngon hơn?

Loại mực to thường có thịt cứng hơn. Trong khi đó, thịt của mực nhỏ thường mềm và ngon hơn.

Khi mua mực khô, nên chọn con có kích thước vừa phải, thân thẳng, thịt dày. Loại mực này nướng lên phần thịt sẽ nở ra rõ từng thớ. Mực nướng được đập mềm và có thể xé thành sợi rất bông, vị ngon đậm đà.

Những lưu ý khác khi mua mực khô

- Lớp phấn trên da mực

Những con mực khô ngon đều sẽ có một lớp phấn trắng phủ lên toàn bộ thân mực. Lớp phấn này có thể rất dày. Khi mua, nên chọn những con mực được bao phủ kín bằng lớp phấn trắng.

mực khô, mẹo chọn mựa khô, mẹo hay, mực khô giả

- Kiểm tra độ khô của mực

Nếu mực bị ẩm thì chất lượng sẽ bị giảm và mực rất dễ bị mốc, gây hại cho sức khỏe của người sử dụng. Khi mua, bạn nên chạm tay vào con mực để kiểm tra độ ẩm của nó. Nếu sờ tay vào mực thấy khô ráo, không bị dính tay, mực có mùi thơm đặc trưng, không phải mùi tanh nồng hay mùi lạ thì đó là mực ngon, được phơi nắng tự nhiên.

- Màu sắc của con mực

Mực khô sẽ có màu sắc tươi tắn, thân có màu đỏ tự nhiên nhưng không quá đậm.

Thân mực sẽ có những chấm đen nhưng mờ, không quá rõ. Loại mực có đốm đỏ trên thân, hai mặt đều có nốt đỏ hồng thường kém chất lượng.

Mực câu thường được phơi treo nên thường sẽ có thân thẳng và phần mình dày hơn. Trong khi đó, loại mực cào hay được phơi trên phên nên mình sẽ mỏng hơn.

mực khô, mẹo chọn mựa khô, mẹo hay, mực khô giả

Dù mua loại nào, bạn cũng nên chọn những con có phần đầu gắn chắc vào thân. Đây là dấu hiệu cho thấy nó là mực tươi ngon được đem đi phơi. Mực có phần đầu dễ rời ra có thể là mực đã bị ươn rồi mới đem đi phơi.

Mẹo hay phân biệt mực khô thật với mực khô giả

Mực khô thật

Hương thơm và độ dai

Mực thật khi nướng chín bạn sẽ cảm nhận ngay được mùi thơm đặc trưng. Mực khô thật có thớ rõ ràng, do đó, bạn có thể dễ dàng xé nhỏ được thịt mực và thịt mực cũng rất bông và tơi, ăn rất ngon.

mực khô, mẹo chọn mựa khô, mẹo hay, mực khô giả

Bao bì đóng gói

Quan sát túi đóng gói mực khô cũng là cách giúp bạn chọn mua được mực khô chất lượng. Bạn nên chọn những túi mực khô có bao bì nguyên vẹn, không bị thủng, rách hay bị xì hơi.

Hình dáng mực khô

Bạn nên chọn mua những con mực khô có đuôi mỏng, ôm sát thân đối với mực ống khô. Còn để mua được loại mực xà khô ngon thì bạn hãy chọn những con có phần đuôi xòe như đuôi cá, màu đen sậm và đuôi dày nhé!

mực khô, mẹo chọn mựa khô, mẹo hay, mực khô giả

Mực khô giả

Mực khô giả thường được làm từ các chất tổng hợp có hại cho sức khỏe. Chính vì vậy, khi bạn mang mực đi nướng thì thịt mực sẽ rất dễ bị cháy và bạn sẽ ngửi ngay được mùi khét của nhựa thay vì hương thơm đặc trưng như mực khô thật.

Khi bạn dùng tay xé hay kéo miếng mực khô giả thì nó sẽ có độ đàn hồi lớn như dây chun, rất khó để xé và thịt mực khi xé ra rất nhẵn, phẳng và không có độ bông, ngon như thịt mực khô thật.

Một điều mà bạn cần phải lưu ý và quan sát thật kỹ đó là mực khô giả sẽ không có gân giữa sống lưng như mực khô thật.

mực khô, mẹo chọn mựa khô, mẹo hay, mực khô giả

Bạn hoàn toàn có thể kiểm chứng được chất lượng kém của mực khô giả khi ngâm nó trong nước 10 phút. Lúc này, lớp bột bao phủ bên ngoài con mực sẽ bị rã ra, mực sẽ dần phai màu, nhợt nhạt trông thấy và mực khô giả sẽ hiện nguyên hình là miếng cao su đã được cắt mỏng.

Bên cạnh đó, bạn cũng không nên mua những con mực khô đã được xé sẵn vì đây là loại mực dễ bị trộn mực khô giả vào nhiều nhất.

Bảo quản mực khô

Mực khô mua về chưa ăn ngay thì cần bảo quản kỹ để tránh bị ẩm mốc. Hãy gói mực trong vài lớp túi nilon để ngăn mùi mực làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác cũng như giữ cho mực được kín, không bị ẩm. Đặt túi mực khô trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

Vào những ngày trời nắng to, bạn có thể đem mực ra để phơi lại cho mực được khô ráo, tránh bị mốc. Mực chưa phơi đủ nắng, chưa rút nước hoàn toàn hoặc mực bị ẩm thường rất dễ bị mốc.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muc-kho-chon-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muc-kho-chon-con-to-hay-con-nho-ngon-hon-meo-hay-phan-biet-muc-kho-that-voi-muc-kho-gia-vz95972.html

Tin được quan tâm

Trương Bá Chi thừa nhận người làm cô tổn thương nhất không phải Trần Quán Hy, người này đã khiến cô mang thai 5 lần trong 3 năm

Vì ảnh nhạy cảm năm xưa với Trần Quán Hy bị lộ khiến sự nghiệp và cuộc sống hôn nhân của Trương Bá Chi đảo...
Chuyện làng sao 2 ngày, 22 giờ trước

Song Hye Kyo quay lại yêu chàng thiếu gia mà cô đã từng từ chối để đến với Song Joong Ki?

Nữ diễn viên Song Hye Kyo bị nghi ngờ có mối quan hệ tình cảm ngọt ngào với nam tài tử một thời dính tin...
Chuyện làng sao 2 ngày, 16 giờ trước

Loại gỗ đắt nhất thế giới được mệnh danh là 'vàng xanh', Việt Nam sở hữu có chất lượng tốt nhất, giá lên tới 20 tỷ đồng/kg

Việt Nam sở hữu một loại gỗ được xếp vào hàng top những loại gỗ quý hiếm và đắt đỏ nhất trên thế giới, được...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Chuyên gia nhắc nhở: Nhóm người bị bệnh này hết sức tránh đi đám ma

Có quan niệm cho rằng đi dự đám tang làm cho bệnh ung thư di căn, nhanh tái phát. Bác sĩ nói gì về vấn...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Khi ninh sườn, hãy cho thêm “nguyên liệu này” vào, sườn sẽ mềm và ngon không ngờ

Thịt sườn là phần thơm nhất trên thịt lợn, đặc biệt là sườn lợn được người bán gọi là sườn hảo hạng. Thịt ở phần...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Lấy số điện thoại từ Zalo bằng cách nào?

Bạn muốn tìm số Zalo của bạn bè hoặc người thân nhưng không biết làm thế nào để làm điều đó? Đây là cách đơn...
Xài gì 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Bộ bàn ghế bằng gỗ sưa đắt nhất Việt Nam: Chạm trổ linh vật công phu, làm từ loại gỗ đắt nhất thế giới, trị giá 100 tỷ đồng

Cùng chúng tôi mục sở thị xem bộ bàn ghế này có gì mà trị giá lên đến hàng trăm tỷ đồng, được xem là...
Kiến thức 1 giờ, 1 phút trước

Người càng nghèo càng thích cho con cái làm 3 nghề này, chẳng trách càng ngày càng nghèo

Trong xã hội hiện đại, giáo dục và định hướng nghề nghiệp là một trong những yếu tố then chốt quyết định tương lai của...
Kiến thức 2 giờ, 5 phút trước

Chính thức, người bị bệnh này không được lái xe máy từ 1/1/2025

Theo quy định của Thông tư 36/2024, Bộ Y tế quy định những người mắc một trong những bệnh sau đây không đủ điều kiện...
Kiến thức 2 giờ, 5 phút trước

Vì sao tổ tiên khuyên không giết chồn? Lời chỉ dậy được khoa học lý giải

Người xưa rất ghét chồn vì nó thường xuyên "ghé thăm" chuồng gà. Nhưng lạ thay, dù bắt được chồn, họ lại không giết mà...
Kiến thức 2 giờ, 5 phút trước

Tổ Tiên răn dạy: 'Khi đến tuổi 49, đừng ở lại bốn nơi này!', ý nghĩa thực sự đằng sau là gì?

Những lời răn dạy của Tổ Tiên truyền lại cho các thế hệ con cháu là đúc kết từ kinh nghiệm sống sau hàng ngàn...
Kiến thức 3 giờ, 14 phút trước

Làm thế nào để phân biệt 'ladyboy' Thái với 'gái'? Thực ra, chỉ cần nhìn vào 3 điểm này, bạn chắc chắn sẽ biết đâu là người chuyển giới

Thái Lan không chỉ được biết đến với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp, văn hóa độc đáo mà còn bởi sự hiện diện phổ...
Kiến thức 3 giờ, 14 phút trước

Tin mới cập nhật

Ngô Ỷ Lợi đã trở lại, Thành Long ba lần thay đổi di chúc trị giá hàng trăm tỷ, đây là nỗi sỉ nhục lớn nhất đối với Lâm Phụng Kiều

Siêu sao võ thuật Thành Long được cho là đã thay đổi di chúc, để lại toàn bộ tài sản kếch xù cho con gái...
Chuyện làng sao 1 giờ, 1 phút trước

Ca sĩ Bích Tuyền và chồng đại gia giàu cỡ nào mà Đàm Vĩnh Hưng đòi kiện bồi thường 15 triệu USD?

Những thông tin về ca sĩ Bích Tuyền và chồng đại gia đã thu hút sự chú ý của công chúng và truyền thông khi...
Chuyện làng sao 1 giờ, 1 phút trước

Phương Oanh đăng clip đáng yêu của cặp song sinh, hé lộ biệt danh cực độc khiến ai cũng bật cười

'Dì có thấy 2 cháu dãi rớt cứ phải gọi là đẫm lệ đó không', Phương Oanh giải thích hài hước về biệt danh 'Thần...
VIDEO 1 giờ, 1 phút trước

Mùa đông, ăn món này nhiều hơn, hàm lượng canxi gấp ba lần trứng. Làm một đĩa chỉ hết 10 nghìn mà rất bổ dưỡng và ngon miệng

Mùa thu đông là mùa mà mọi người đều khao khát. Đi dạo vào buổi sáng luôn khiến con người ta cảm thấy sảng khoái....
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 1 phút trước

Ngọc Trinh khoe thân hình nuột nà, lưng trần gợi cảm khiến dân tình không thể rời mắt

Người đẹp Trà Vinh diện đồ bơi 2 mảnh, khoe khéo lưng trần nuột nà, quyến rũ, khiến dân tình không thể rời mắt.
VIDEO 2 giờ, 33 phút trước

Các cô gái Hàn Quốc gốc Hàn rất giỏi ăn mặc và không hề đơn điệu, rập khuôn. Mặc chúng như thế này vào mùa đông vừa thời trang vừa khiến đôi chân của bạn trông dài hơn

Trang phục của Unnie Hàn Quốc rất đẹp và bắt mắt, các cô gái Hàn Quốc cũng phát triển phong cách ăn mặc của riêng...
Thời trang + 2 giờ, 5 phút trước

Cặp song sinh Knox và Vivienne gây chú ý trên phố khi có phong thái giống hệt cha mẹ nổi tiếng Brad Pitt - Angelina Jolie

Cặp song sinh Knox và Vivienne nhà Angelina Jolie trông giống hệt bố mẹ nổi tiếng của mình khi xuất hiện ở LA gần đây....
Chuyện làng sao 3 giờ, 51 phút trước

Clip cận cảnh khoảnh khắc Đàm Vĩnh Hưng gặp nạn khi biểu diễn tại nhà vợ chồng ca sĩ Bích Tuyền

Vừa hát Đàm Vĩnh Hưng vừa dùng tay tác động rung lắc chiếc mâm bồn nước vài lần trước khi leo lên. Ở cuối video,...
VIDEO 3 giờ, 51 phút trước

Mua xe máy có bắt buộc đóng lệ phí trước bạ? Người mua xe máy ở đâu phải đóng lệ phí trước bạ cao hơn nơi khác?

Lệ phí trước bạ là một loại thuế mà người mua xe máy phải nộp khi đăng ký sở hữu phương tiện. Mức thu này...
Kiến thức 3 giờ, 15 phút trước

Cầu vồng được hình thành như thế nào?

Cầu vồng, một trong những hiện tượng thiên nhiên kỳ thú và đầy màu sắc nhất, được tạo nên từ sự tương tác tinh tế...
Kiến thức 3 giờ, 15 phút trước