Mục đích của lỗ tròn trên con dao làm bếp là gì? 9 trên 10 người không biết, đây thực chất là câu hỏi vật lý cấp 2

Nhiều người nghĩ rằng lỗ tròn này chỉ để treo dao lên hoặc là một chi tiết trang trí, nhưng thực chất, chức năng của nó mang đậm tính khoa học và vô cùng thực tế, liên quan đến những kiến thức vật lý cơ bản mà hầu hết chúng ta có thể đã được học từ thời cấp 2. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về công dụng thực sự của những lỗ tròn này nhé!

Lỗ tròn trên dao chặt xương: Giảm chấn và cân bằng lực tác động

Lỗ tròn trên dao bếp có những mục đích riêng, không chỉ để làm đẹp hay tiện cho việc treo cất

Các loại dao có lỗ tròn trên lưng dao, thường là dao chặt xương, không chỉ được thiết kế như vậy cho đẹp mắt. Khi chặt xương hay cắt thịt có xương, lực tác động từ tay xuống lưỡi dao là rất lớn và mạnh mẽ, đặc biệt nếu dao phải chặt qua xương cứng. Nếu lực tác động này dồn hết lên phần lưỡi dao mà không được phân tán đều, rất dễ dẫn đến hư hỏng dao, thậm chí gãy dao trong quá trình sử dụng. Để giải quyết vấn đề này, nhà sản xuất thiết kế một lỗ tròn lớn trên phần lưng dao, gần lưỡi dao.

Lỗ tròn này giúp giảm bớt phản lực và cân bằng lực tác động trên bề mặt dao. Khi cắt, lỗ tròn hoạt động như một điểm phân tán lực, giúp dao không phải chịu áp lực tập trung tại một điểm duy nhất, tránh gây tổn hại cho dao và giảm thiểu rung chấn. Nguyên lý này tương tự như việc tạo lỗ trên các lưỡi cưa kim cương, nhằm giúp phân tán và hạn chế tình trạng lưỡi cưa bị vỡ do áp lực dồn vào một điểm.

Những lỗ tròn trên dao là kết quả của sự kết hợp giữa thiết kế và nguyên lý vật lý nhằm tối ưu hóa trải nghiệm sử dụng của người tiêu dùng

Dao không có lỗ tròn thường khiến người dùng cảm thấy phản lực mạnh mẽ hơn khi chặt, làm tay dễ bị rung và dao cũng chịu nhiều áp lực. Với lỗ tròn, lực được phân bổ đồng đều hơn, giúp giảm bớt rung động truyền lên tay cầm, mang lại sự an toàn và thoải mái hơn cho người sử dụng khi chặt những vật cứng.

Công dụng trong việc bảo quản và giữ vệ sinh cho dao

Bên cạnh mục đích giảm chấn, lỗ tròn trên dao cũng có một công dụng rất hữu ích trong việc bảo quản dao. Với nhiều gia đình, không phải ai cũng có kệ treo dao hoặc giá để dao chuyên dụng, do đó, sau khi rửa, dao thường được để trên bề mặt bếp hoặc kệ. Nếu dao còn ướt mà không được lau khô, nước đọng lại trên dao có thể khiến dao bị gỉ sét, ảnh hưởng đến tuổi thọ và chất lượng của dao.

Việc có một lỗ tròn trên dao cho phép người dùng dễ dàng treo dao lên, giúp dao thoát nước nhanh chóng và luôn khô ráo. Việc treo dao cũng hạn chế tiếp xúc với các bề mặt có độ ẩm cao hoặc các loại thực phẩm khác, đảm bảo dao sạch sẽ hơn, giảm nguy cơ gỉ sét. Đối với dao không có lỗ tròn, dao có thể phải nằm trên mặt bếp hoặc kệ, dễ dẫn đến các vấn đề về vệ sinh.

Lỗ tròn trên dao thái: Giảm lực cản và hạn chế dính thực phẩm

Trong một số loại dao thái lát, bạn sẽ thấy những lỗ nhỏ trên lưỡi dao, thường là nhiều lỗ nhỏ nằm dọc theo phần lưỡi. Mục đích của những lỗ này là giúp dao hạn chế lực cản khi thái thực phẩm. Khi thái các loại thực phẩm như thịt, cà rốt hay củ cải, dao thường dính vào thực phẩm, gây khó khăn khi cắt và phải mất thêm công sức để tách dao ra.

Nguyên nhân của hiện tượng này là do áp suất khí quyển. Khi dao cắt xuyên qua thực phẩm, áp suất khí quyển tác động lên cả hai bên lưỡi dao, tạo ra một lực hút nhất định giữa lưỡi dao và thực phẩm, khiến thực phẩm dính vào dao. Các lỗ nhỏ trên dao giúp giảm bớt áp suất này bằng cách tạo không gian để không khí đi qua, hạn chế hiện tượng dính. Khi đó, áp suất được cân bằng hơn và giúp thực phẩm dễ dàng rơi xuống, không bám dính vào dao nữa.

Trong các cuộc thi nấu ăn hay những chương trình ẩm thực, chúng ta thường thấy các đầu bếp chuyên nghiệp dùng loại dao này để cắt thái thực phẩm một cách nhanh chóng, chính xác mà không cần phải dừng lại để gỡ thực phẩm dính trên dao. Những lỗ nhỏ trên dao giúp quá trình này diễn ra mượt mà hơn rất nhiều.

Như vậy, các lỗ tròn trên dao bếp, dù nằm trên dao chặt hay dao thái, đều mang những mục đích riêng, không chỉ để làm đẹp hay tiện cho việc treo cất. Chúng là kết quả của sự kết hợp giữa thiết kế và nguyên lý vật lý nhằm tối ưu hóa trải nghiệm sử dụng của người tiêu dùng. Những kiến thức vật lý đơn giản nhưng vô cùng thực tế này giúp cho những dụng cụ nhà bếp tưởng chừng như bình thường trở nên hữu ích và tiện lợi hơn rất nhiều.

Không phải ai cũng biết những điều này, nhưng hiểu rõ công dụng của các chi tiết nhỏ trên dao sẽ giúp người dùng có thêm kiến thức khi lựa chọn và bảo quản dụng cụ nấu ăn một cách tốt nhất. Vì vậy, lần tới khi vào bếp, hãy thử để ý và cảm nhận những tiện ích từ những lỗ tròn nhỏ này, bạn sẽ thấy việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng và thú vị hơn rất nhiều!

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)