Danh mục

Mua thịt trâu gác bếp bị mốc, cô gái liền vứt đi, dân mạng chỉ cách xử lý để tránh lãng phí đồ ăn

Thứ năm, 30/03/2023 21:35

Nhiều cư dân mạng cho rằng, thịt trâu gác bếp không chất bảo quản nên dễ bị mốc và vẫn có thể xử lý được để thưởng thức.

Trâu gác bếp là một trong những món ăn đặc sắc của đồng bào vùng cao Tây Bắc được nhiều người yêu thích. Giá của món này cũng không hề rẻ.

Mới đây, một cô gái lên mạng bức xúc khi mua thịt trâu gác bếp về nhưng phát hiện có vùng bị nấm mốc. Cô gái liền vứt đi. Khi liên lạc với nơi mua, người bán cho biết: "Hàng này không có chất bảo quản, nắng nóng như này dễ mốc, những miếng như vậy, bạn rửa lại, hấp cách thủy vẫn sử dụng bình thường.

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

Thấy trâu gác bếp bị mốc, cô gái liền vứt đi.

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

Cô gái không đồng tình khi người bán khuyên nên rửa lại rồi hấp cách thủy để ăn.

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

Ads

Dưới bình luận, nhiều cư dân mạng cho rằng có thể cắt phần mốc hoặc rửa lại, sau đó hấp lên để ăn.

Thực tế, trâu gác bếp nếu bị mốc nhiều nên vứt bỏ. Tuy nhiên, nếu mốc ít bạn vẫn có thể xử lý để tránh vứt đi món ăn này rất lãng phí.

Đầu tiên, bạn dùng dao cạo hoặc cắt bỏ hoàn toàn phần bị mốc. Nhờ thế nấm khó có cơ hội lan sang các vùng khác.

Nếu miếng thịt trâu bị mốc ít, chúng ta có thể nướng lại với than củi rồi rũ sạch tro. Tiếp theo bạn xé nhỏ thành từng miếng và thưởng thức. Quý thực khách có thể chấm với tương ớt, nước mắm ớt hoặc chẩm chéo của người Thái đều rất hợp vị.

Tin rằng cách này sẽ giúp miếng thịt vẫn giữ nguyên độ ngon, thơm, dai và ngọt chuẩn ý.

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

Song song với đó, trường hợp thịt trâu gác bếp bị mốc nhiều, bạn cần thực hiện theo phương án sau:

- Bạn cắt bỏ hết phần thịt trâu gác bếp bị mốc trắng

Chuẩn bị một nồi nước rồi đun sôi, nhúng thịt trâu vào trong nhiệt độ 100 độ C. Thời gian chúng kéo dài khoảng 2 phút - 3 phút mục đích nhằm diệt khuẩn, loại bỏ nấm mốc. Bạn đem ra phơi nắng cho thịt săn lại rồi tấm ướp với gia vị. Phần gia vị bao gồm ớt, mắm, muối, sả,… sau đó xiên vào que và treo trên gác bếp. Thông thường sau khoảng 9 giờ bạn có thể dùng lại món này.

Ngoài ra, bạn cũng có thể gác bếp than truyền thống. Thịt trâu càng để lâu càng ngọt dai đậm vị. Trung bình người Thái ở Tây Bắc thường kéo dài quá trình gác bếp từ 6-12 tháng là vì thế.

- Nướng với than hoa

Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng thịt trâu với than hoa ngay. Cách này áp dụng trong trường hợp miếng thịt còn nấm mốc ít.

Nhờ tác động nhiệt lớn, vi khuẩn và mầm bệnh gây hại nhanh chóng được loại bỏ. Đồng thời, bạn cnf thấy miếng thịt dễ xé, nóng và thơm. Sẽ rất tuyệt nếu chúng ta nhâm nhi đặc sản cùng một chút rượu ngô hoặc bia.

Bạn cũng nên kết hợp thịt trâu gác bếp với tương ớt và chanh. Một chút mặn, chua, cay cùng hòa quyện sẽ đánh thức vị giác của quý thực khách. Nhờ đó, chúng ta thêm hào hứng, tỉnh táo hơn khi thưởng thức món ngon này.

trâu gác bếp bị mốc, trâu gác bếp, thịt trâu

- Nướng với nồi chiên không dầu

Chọn xử lý thịt trâu gác bếp bị mốc với nồi chiên không dầu cũng là ý khá hay. Cách này còn giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian nữa đấy.

Với phương pháp này, mẹ đảm chỉ cần thực hiện thao tác sau:

Quan sát kỹ miếng thịt trâu để biết phần nào mốc thì cắt bỏ. Gõ đập mạnh để bụi bẩn và nấm có thể rời ra.

Đem luộc phần kể trên vào nước sôi 100 độ C trong khoảng thời gian 3 phút. Bạn tẩm ướp gia vị rồi phơi nắng hoặc để cho ráo nước trong khoảng 15 phút.

Đồng thời bạn khởi động nồi chiên ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 5 phút cho đến khi khoang chiên đạt nhiệt độ lý tưởng.

Chị em mở nắp nồi rồi cho thịt trâu gác bếp vào bên trong. Bạn tiếp tục nhấn nút khởi động và cài đặt chương trình chiên trong vòng 15 phút. Nhờ thế, thịt trâu gác bếp khô và ngon, ngọt dai trở lại dễ dàng hơn.

Chị em lưu ý bảo quản thịt trâu gác bếp đúng cách để tránh nguy cơ bị mốc, hỏng. Bạn nên để ngăn mát tủ lạnh để dùng được từ 7-10 ngày sau khi đã mở túi hút chân không. Trường hợp chúng ta muốn bảo quản lâu hơn khoảng 6 tháng, bạn nên bỏ phần này vào ngăn đông tủ lạnh.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tại sao không nên cho người thân, họ hàng sống ở trong nhà mình?

Như câu nói "Họ hàng xa không bằng hàng xóm gần". Trong xã hội ngày nay, chúng ta cần học cách cân bằng giữa tình...
Đời sống số 2 ngày, 19 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 2 ngày, 12 giờ trước

Tin vui cho toàn bộ giáo viên cả nước: Dự kiến tăng lương cơ bản, tối đa 7 triệu đồng/tháng, chưa kể phụ cấp

Đây là điểm mới nằm trong dự thảo mới của Bộ GD&ĐT liên quan đến chế độ tiền lương, phụ cấp cho giáo viên.
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Bộ bàn ghế ở Việt Nam được coi là báu vật: Làm từ loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, từng được định giá 100 tỷ đồng

Bộ bàn ghế này không chỉ là một món đồ nội thất mà còn là một tác phẩm nghệ thuật độc đáo, mang đậm dấu...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận trọng ngày mùng 10/8 âm lịch, tức thứ tư ngày 1/10 dương?

Thứ Tư, ngày 1 tháng 10, tức ngày mùng 10 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Quý...
Đời sống số 27 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một chú tiểu nhé! Liệu con bạn có tố chất toả sáng để trở nên nổi tiếng trong tương lai không?

Hãy chọn chú tiểu bạn thấy đáng yêu hoặc thu hút nhất ngay khi nhìn thấy, đừng suy nghĩ nhiều, chỉ nghe theo trực giác....
Đời sống số 27 phút trước

Xã Nông Cống, Thanh Hóa: Hơn 3.000 ngôi nhà chìm trong biển nước

Do ảnh hưởng bão số 10 Bualoi gây mưa lớn, nhiều tuyến đê bị tràn, khiến hàng nghìn ngôi nhà của người dân ở xã...
Tin trong ngày 30 phút trước

Sắp có thêm 5 dịch vụ công về bảo hiểm tích hợp trên VNeID, người dân nên biết rõ để hưởng lợi

Các dịch vụ công toàn trình về bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế dự kiến sẽ được tích hợp trên ứng dụng VNeID...
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Nhiều chính sách mới có hiệu lực từ tháng 10/2025 sẽ ảnh hưởng đến hàng triệu người

Rất nhiều chính sách quan trọng liên quan đến thuế, giáo dục, bảo hiểm y tế... sẽ chính thức có hiệu lực từ tháng 10/2025....
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Thành phố trên 4 triệu dân của Việt Nam phấn đấu trở thành thành phố đáng sống, thuộc nhóm phát triển khá của châu Á

Đại hội Đại biểu Đảng bộ TP. Cần Thơ lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030 đã thông qua nghị quyết với mục tiêu đầy tham...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Tin mới cập nhật

Trong một gia đình mà người chồng thiếu chí tiến thủ và không thành đạt, người vợ thường có ba 'thói quen độc hại'

Hôn nhân vốn cần hai người cùng vun vén. Nhưng khi người chồng thiếu trách nhiệm, không chịu tiến lên, người vợ thường bị cuốn...
Tâm sự 1 giờ, 11 phút trước

Bí ẩn đội quân đất nung trong lăng Tần Thủy Hoàng: Vì sao nhiều chiến binh nắm chặt tay không, vũ khí đâu rồi?

Đội quân đất nung bí ẩn trong lăng mộ Tần Thủy Hoàng của Trung Quốc đến nay mới dần hé lộ nhiều bí mật bất...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Mỗi lần nghỉ việc hưởng chế độ thai sản để đi khám thai, lao động nữ được nghỉ tối đa bao nhiêu ngày theo quy định?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 hiệu lực từ 01/7/2025 có nhiều quy định mới có lợi hơn đối với lao động. Trong đó chế...
Tin trong ngày 1 giờ, 12 phút trước

Bất hiếu mới đang lan rộng, và các bậc cha mẹ hoàn toàn không biết và vẫn khen ngợi con cái mình về tương lai đầy hứa hẹn với bất kỳ ai họ gặp

Một dạng “bất hiếu kiểu mới” đang âm thầm lan rộng, trong khi nhiều phụ huynh vẫn mải miết tự hào khoe con “có công...
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ duy nhất Việt Nam có: Số lượng còn lại rất ít

Bảo tồn và phát triển loài cây này sẽ đem đến những giá trị to lớn về mặt kinh tế cũng như cảnh quan môi...
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

David Beckham gây sốt với khoảnh khắc tình cảm bên con gái Harper trong buổi concert, nhan sắc đời thường của ái nữ khiến dân tình đứng ngồi không yên

Gia đình Beckham vừa có một đêm hòa nhạc đáng nhớ tại show diễn của ban nhạc huyền thoại Oasis. Giữa không khí sôi động,...
Chuyện làng sao 2 giờ, 2 phút trước

Kể từ 1/7/2025: Đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, vì sao?

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 khi đã có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về tuổi nghỉ hưu mà...
Kiến thức 2 giờ, 3 phút trước

Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng, giòn

Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 3 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Tư, ngày 1 tháng 10, tức ngày 10 tháng 8 âm lịch?

Ngày 1 tháng 10, thứ Tư, ngày mùng 10 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Quý Mão....
Đời sống số 2 giờ, 28 phút trước

Trang sức vàng giả là làm bằng chất liệu gì? Tại sao mọi người vẫn bị lừa đảo?

Bạn có bị lừa đảo không? Dây chuyền mạ vàng hoặc nhẫn vàng không phải thật? Vậy vàng giả đó được làm từ chất liệu...
Kiến thức 3 giờ, 40 phút trước