Danh mục

Mua ghẹ tươi: Đừng quá tham to, dạy bạn 4 thủ thuật đảm bảo cua, ghẹ nào cũng “béo” và đầy gạch

Thứ năm, 08/08/2024 09:41

Nhiều bạn khi mua ghẹ tươi thường nghĩ rằng nên chọn những con lớn hơn thì tốt hơn. Hôm nay tôi sẽ dạy các bạn 4 cách chọn ghẹ, đảm bảo những con ghẹ bạn chọn đều “béo ú”. Hãy áp dụng 4 mẹo này để chọn ghẹ ngon:

Người ta tin rằng ghẹ càng lớn thì càng chứa nhiều thịt và trứng ghẹ. Thực tế, điều cấm kỵ nhất khi mua ghẹ chính là “lòng tham”!

Bước đầu tiên: xác định giới tính trước

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

Nhiều bạn bè biết tháng vàng chín bạc là tháng mười tức là tháng 9 là thời điểm ăn ghẹ cái, tháng 10 là thời điểm ăn ghẹ đực. Vì vậy, khi mua ghẹ, bạn không nên quá tham lam mà phải học cách phân biệt “giới tính” của ghẹ để khi đi chợ hải sản chúng ta mới biết được loại ghẹ nào ngon nhất mùa này.

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

Vậy làm thế nào để phân biệt ghẹ đực và ghẹ cái? Thực ra rất đơn giản, chỉ cần nhìn vào rốn ghẹ mà xem! Rốn của ghẹ cái gần như hình bán nguyệt, trong khi rốn của ghẹ đực có hình tam giác. Qua hình ảnh, bạn có thể hiểu trực quan sự khác biệt giữa ghẹ đực và ghẹ cái.

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

Vì vậy, trong mắt những người bạn biết ăn uống, ghẹ cái thứ 2 có thể nói là đại diện cho những con ghẹ tròn trịa và thơm ngon! Đây cũng là lý do chính tại sao trong tiêu đề có nói rằng bạn không nên quá tham lam khi chọn cua. Bởi vì con cua cái thứ hai tuy rất ngon nhưng lại không lớn.

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

Bí quyết thứ hai: nhìn lại vỏ

Bạn nghĩ gì về vỏ ghẹ? Trước hết, bạn phải xác định được con ghẹ bằng rốn của nó! Nói chung, nếu màu sắc của rốn ghẹ đậm hơn thì ghẹ cái hoặc ghẹ cái thứ hai sẽ béo hơn và có nhiều trứng cua bên trong hơn; nếu rốn ghẹ có màu trắng tinh thì có nghĩa là bên trong có rất ít nhân ghẹ và chất lượng là trung bình.

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

Vậy ghẹ đực thì nhận diện bằng cách nào? Cũng nhìn vào rốn ghẹ. Nếu các đường ở hai bên rốn của ghẹ đực sâu và trông rất chắc chắn thì cua đực sẽ bụ bẫm; ngược lại, nếu các đường này nông và kết cấu yếu thì hầu hết những con cua này sẽ “gầy”.

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

Sau khi nhìn vào rốn ghẹ, bạn cũng cần nhìn vào hai góc của vỏ ghẹ. Bạn nhìn vị trí này như thế nào? Nếu nhìn thoáng qua bạn có thể thấy các góc của vỏ có màu đỏ hoặc vàng thì chắc chắn là cua béo! Nếu vậy, nếu nhìn vào màu sắc của nơi này mà nói nó có màu đỏ hay không, hay màu vàng hay không, hoặc mờ nhạt hay nhìn thấy được, thì chất lượng ở mức trung bình. Ngược lại, nếu có màu trắng và không có gì trên đó thì cua đó chắc chắn là “gầy”.

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

Bí quyết thứ ba: cân trọng lượng

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

Như chúng ta đã biết, ghẹ có cùng kích thước không có nghĩa là đều béo mà có con béo, có con gầy. Vậy làm sao để biết nhanh ghẹ nào béo, ghẹ nào gầy? Rất đơn giản, bạn chỉ cần tìm hai con ghẹ có cùng kích thước và cân chúng. Con ghẹ nhẹ hơn thì mỏng hơn 100%. Vì vậy, khi mua ghẹ, hãy nhớ đừng dùng tay ông chủ để chọn, nếu không rất có thể ông chủ sẽ chọn vài con cua gầy cho bạn. Bạn phải tự mình thử cân.

Bước 4: Siết chặt lần cuối

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

Nhiều bạn cho biết: Khi mua cua ghẹ, tôi dùng tay kiểm tra trọng lượng thì thấy khá nặng, tuy nhiên sau khi hấp ở nhà thì vỏ đều ở bên trong, nhất là khi cua còn sống lúc mua về! Chuyện gì đang xảy ra vậy? Đừng lo lắng, muốn mua được những con cua bụ bẫm thì phải làm theo 4 mẹo trên, không thiếu một mẹo nào! Bước cuối cùng là kẹp cua và chọn ra những con cua nặng nhưng thực chất có vỏ rỗng.

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

Trước hết, tại sao cua nặng đến vậy nhưng lại rỗng vỏ khi hấp tại nhà? Điều này là do cua bơi rất giàu protein. Khi cua không đủ năng lượng, protein trong cơ thể rất dễ bị phân hủy sẽ hình thành hiện tượng bơm oxy khiến cua khó thở thường xuyên và nước sẽ bị mất đi khi nó thở. Nói trắng ra là lúc này thịt cua không còn bao nhiêu, bụng đầy nước.

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

Vậy làm sao để biết cua nào nhiều thịt cua và cua nào nhiều nước? Chỉ cần nắn cua! Tuy nhiên, có những kỹ năng để nắn nó. Đếm từ lưới ở hai bên rốn cua đến lưới thứ ba. Dùng ngón tay ấn vào nếu không sẽ có cảm giác rất cứng. Con cua này sẽ có bụng đầy thịt, với bàn tay của bạn, nó sẽ có cảm giác rất mềm mại. Thậm chí còn có nước bắn ra ngoài. Những con cua như vậy 100% là vỏ rỗng và bụng chúng đầy nước!

chọn ghẹ con, kinh nghiệm đi chợ

Trên đây là những mẹo chọn cua bơi. Hãy hỏi bạn bè, bạn đã học được chưa?

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-ghe-tuoi-d.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-ghe-tuoi-dung-qua-tham-to-day-ban-4-thu-thuat-dam-bao-cua-ghe-nao-cung-beo-va-day-gach-vz100984.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 5 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Từ 2025, trẻ sinh ra sau khi làm giấy khai sinh nếu cha mẹ không thực hiện điều này có thể bị phạt tới 1.000.000 đồng

Nghị định 154/2024/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 10/1/2025, quy định cha mẹ phải đăng ký thường trú cho con trong vòng 60 ngày từ...
Tin trong ngày 24 giờ, 34 phút trước

Dự kiến sau sáp nhập, đây là tỉnh mới có hệ thống cảng biển lớn nhất cả nước

Theo Nghị quyết số 60 của Hội nghị lần thứ 11 Trung ương khóa XIII, cả nước thực hiện sắp xếp 63 đơn vị hành...
Tin trong ngày 24 giờ, 36 phút trước

Ngoài du lịch, đây là ngành 'bội thu' trong kỳ nghỉ Lễ 30/4 - 1/5

Kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5 chứng kiến hoạt động sôi động của ngành hàng không.
Kiến thức 1 ngày trước

Sau sáp nhập, một địa phương của Việt Nam sẽ sở hữu cảng biển lớn nhất miền Bắc cùng sân bay quốc tế quy mô lớn

Ngày 12/4/2025, Tổng Bí thư Tô Lâm đã ký ban hành Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa...
Tin trong ngày 1 ngày trước

Trường hợp nào con cái bị truất quyền thừa kế khi cha mẹ qua đời?

Theo quy định của Bộ luật Dân sự 2015 của Việt Nam, con cái có thể bị truất quyền thừa kế trong một số trường...
Kiến thức 1 ngày trước

Bắt đầu từ tháng 5/2025, lực lượng này của Công an TP. Hà Nội sẽ được nhận hỗ trợ 4,96 triệu đồng/tháng

Kể từ ngày 1/5/2025, lực lượng phòng, chống ma túy Công an TP. Hà Nội sẽ nhận được mức hỗ trợ đặc thù.
Kiến thức 1 ngày trước

Tin mới cập nhật

Người dân cần chú ý: Những trường hợp sang tên Sổ đỏ bắt buộc phải đo đạc lại đất

Theo như quy định sẽ có một số trường hợp phải đo đạc lại khi sang tên sổ đỏ.
Kiến thức 12 phút trước

Năm 2025, dù không có tên trong di chúc nhưng người này vẫn được hưởng thừa kế, đó là ai?

Theo quy định, những trường hợp dưới đây, nếu người để lại di sản không cho họ thừa kế thì luật pháp vẫn bảo vệ...
Kiến thức 12 phút trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 12 phút trước

MC Mai Ngọc đưa ra quy tắc chăm con mà ai cũng không được làm trái

Mai Ngọc liên tục cập nhật hành trình làm mẹ lần đầu tiên ở tuổi 35.
Chuyện làng sao 12 phút trước

Choáng với số vàng cưới Võ Hạ Trâm được mẹ chồng Ấn Độ tặng, nay 'chốt lời' chóng mặt

Không chỉ ghi điểm bởi giọng hát truyền cảm và hình ảnh chỉn chu, Võ Hạ Trâm còn gây chú ý bởi cuộc sống hôn...
Chuyện làng sao 13 phút trước

Chúc mừng ba con giáp! Tháng 5, 6, 7 có sự nghiệp đột phá, tiền tài sắp đến, mọi việc đều suôn sẻ

Tháng 5, tháng 6 và tháng 7 sẽ rất tuyệt vời, với những đột phá trong sự nghiệp và vận may cho các con giáp...
Đời sống số 52 phút trước

Khi có ba người xuất hiện xung quanh bạn, xin chúc mừng, Chúa đang giúp bạn!

Sự thành công của một người chắc chắn đòi hỏi nỗ lực của chính người đó, nhưng cũng cần sự hỗ trợ của những người...
Kiến thức 52 phút trước

Tôi chợt nhận ra một điều khi xem xong 'Sex Education': Muốn con tự tin, cha mẹ đừng nói 'con phải...', mà hãy nói 'câu thần chú' đơn giản này

Một bộ phim hài hước về giáo dục giới tính đã vô tình khơi gợi những trăn trở sâu sắc trong lòng các bậc phụ...
Tâm sự 53 phút trước

Bác sĩ Nguyễn Trường Kỳ: Hành trình từ giảng đường đến phòng mổ

Trò chuyện cùng Bác sĩ Kỳ Y Dược (Thạc sĩ, Bác sĩ Nguyễn Trường Kỳ) hiện đang là bác sĩ chuyên môn tại Phòng khám...
Làm đẹp+ 53 phút trước

Ô tô chạy dưới tốc độ tối thiểu, cố tình bám làn trái trên cao tốc bị xử mức phạt như thế nào?

Nhiều tài xế ô tô dù di chuyển với tốc độ chậm nhưng vẫn cố bám làn trái, gây ùn tắc và ức chế cho...
Kiến thức 53 phút trước