Danh mục

Mua chuối nên chọn quả cong hay quả thẳng? Cách bảo quản để chuối cả tuần vẫn vàng tươi, không thâm đen

Thứ năm, 07/09/2023 10:29

Hình dạng cong hay thẳng của quả chuối là một trong những đặc điểm giúp bạn phân biệt được chuối có ngon hay không. Ngoài ra, khi mua chuối về, bạn cũng nên biết cách bảo quản để không bị hỏng hay thâm đen.

Chuối là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho tiêu hoá, sức khoẻ tim mạch. Ngoài ra, chuối cũng là món ăn vặt rất tiện lợi cho người ăn kiêng, tập gym... Khi đi mua chuối, nhiều người thắc mắc nên mua quả cong hay thẳng mới ngon.

Mua chuối nên chọn quả cong hay quả thẳng?

Trên thực tế, hình dạng của quả chuối liên quan đến môi trường phát triển của nó. Trong đó, ánh sáng có tác động vô cùng quan trọng đến sự "trưởng thành" của mỗi quả chuối.

Khi còn non, các quả chuối thường thẳng. Khi lớn hơn, chúng sẽ có xu hướng cong lên để hướng về nơi có nguồn ánh sáng tốt hơn. Do quả chuối xếp thành nải, thành buồng lớn, lại cùng mọc theo một hướng nên các quả chuối dần dần sẽ chuyển sang dáng cong.

Vì vậy, khi bạn thấy nải chuối chín với những quả có dáng cong cong thì đó là dấu hiệu chuối chín tự nhiên, trải qua quá trình phát triển bình thường. Chúng được nhận đủ lượng ánh sáng cần thiết nên hương vị cũng sẽ thơm ngọt hơn.

quả chuối, chọn mua chuối, bảo quản chuối

Chuối có quả cong là chuối chín tự nhiên và có hương vị ngọt thơm.

Hình dáng thẳng của quả chuối thường do 2 nguyên nhân. Một là quả chuối phát triển trong điều kiện ánh sáng không tốt, không hướng ra được phía có nhiều ánh nắng nên không bị cong.

Hai là quả chuối bị thu hoạch sớm. Việc thu hoạch sớm sẽ giúp quả chuối giữ được độ cứng nhất định, tránh tình trạng chuối bị hỏng, gãy, dập nát trong quá trình vận chuyển. Người ta thường cắt chuối khi chúng "nửa chín nửa xanh" và chúng sẽ chín dần dần trong quá trình đưa đến tay người tiêu dùng. Bên cạnh đó, cũng có trường hợp chuối bị ép chín. Những quả chuối này thường kém ngon ngọt hơn so với loại chuối chín tự nhiên.

quả chuối, chọn mua chuối, bảo quản chuối

Như vậy, khi mua nên chọn chuối cong, không chọn chuối thẳng.

Phân biệt chuối chín tự nhiên và chín ép

Theo các chuyên gia, việc chọn lựa trái cây ngon, tự nhiên không hề khó. Trong nhiều trường hợp, bạn chỉ cần dùng tay và mắt là đủ để nhận biết trái cây được ngâm hóa chất hay không. Để chọn được chuối tươi, mọi người cần đặc biệt chú ý những đặc điểm sau:

Quan sát cuống

Nếu quả chuối cuống tươi, màu sắc tự nhiên, có chút nhựa, dễ bẻ, quả cầm chắc tay thì đó là quả an toàn và không bị ngâm hay phun thuốc. Chuối bị ngâm chất ép chín thường non, để không sẽ lâu chín.

quả chuối, chọn mua chuối, bảo quản chuối

Quan sát vỏ chuối

Chuối chín tự nhiên thường có da căng tròn, màu vàng đậm, mềm. Vỏ ngoài thường có đốm màu nâu đen không đều, màu sắc chín chỗ đậm chỗ nhạt và có mùi thơm đặc trưng (thơm đậm, sực và khó chịu nếu chín quá). Hơn nữa, chuối thường chín lác đác, không đều nhau.

Chuối bơm hóa chất cũng có thể chín không đều, nhưng bên trong vẫn có chỗ bị sượng, hạt non, cuống không tươi, mục, thâm đen và mùi không thơm dịu. Chuối chín ép do thuốc thì vỏ thường có màu vàng rất sặc sỡ, bắt mắt, vỏ mịn, nắn nhẹ thấy vẫn hơi cứng, sượng tay.

Ngoài ra, khi sờ vào quả chuối chín tự nhiên ta sẽ có cảm giác mềm đều, bấm tay vào có độ đàn hồi nhẹ, không cứng, rắn như chuối ngâm hóa chất.

quả chuối, chọn mua chuối, bảo quản chuối

Dựa vào thịt quả

Khi bóc ra ăn, thịt chuối chín ép bằng hóa chất vẫn sượng như cơm sống và nhạt, thậm chí hơi chát. Còn chuối chín tự nhiên ăn không bao giờ có vị chát mà rất ngọt, thơm.

Ngoài ra, người tiêu dùng nên chọn những nải chuối chín lác đác, nghĩa là có quả chín, quả xanh và màu thì không được đẹp cho lắm. Đó là chuối chín tự nhiên nên khi ăn không bao giờ có vị chát, khó chịu như chuối ủ chín bằng hóa chất.

Mẹo bảo quản chuối cả tuần mà vẫn vàng tươi, không bị thâm đen

Chuối chín thường không dễ bảo quản, chỉ sau vài hôm là quả chuối có thể bị nẫu, chuyển màu thâm đen, đặc biệt là khi thời tiết nóng. Vì vậy, nhiều người cho chuối vào tủ lạnh. Tuy nhiên, vệc cho chuối vào tủ lạnh càng khiến loại quả này bị thâm đen nhanh hơn.

Nguyên nhân là do vỏi chuối chứa nhiều phenolic, polyphenol oxyase. Khi để trong tủ lạnh, các chất này sẽ dần biến mất và trở thành melanin, khiến vỏ chuối chuyển sang màu thâm đen. Việc vỏ chuối chuyển màu không có nghĩa là chuối bị hỏng. Bạn vẫn có thể ăn chuối bảo quản trong tủ lạnh như bình thường, nó chỉ làm ảnh hưởng đến thẩm mỹ của quả chuối.

Cách bảo quản chuối bằng màng bọc thực phẩm

Hãy chuẩn bị một chậu nước sạch và thêm một thìa muối, 1-2 thìa baking soda. Khuấy đều cho các loại muối hòa tan hết vào nước.

Cho nải chuối vào chậu nước muối vừa pha và ngâm khoảng 5-10 phút. Sau đó, nhẹ nhàng rửa cho các bụi bẩn trên vỏ chuối bong ra. Việc rửa này giúp loại bỏ các chất bẩn, tạp chất, hóa chất kích chín. Như vậy, chuối sẽ sạch và để được lâu hơn.

Lưu ý, cách này sẽ không áp dụng với những quả chuối chín đã nứt vỏ hoặc những quả chuối đã bị rách vỏ. Với những quả mà phần vỏ đã nứt ra, bạn phải ăn ngay chứ không được ngâm nước.

Sau khi ngâm nước muối, bạn hãy vớt chuối ra và rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đó, hãy lấy khăn lau khô từng quả chuối. Nếu chuối bị đọng nước, nó sẽ nhanh thối hơn.

Lấy một mẩu màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc bọc kín phần cuống chuối. Chỉ cần bọc phần cuống của nải chuối hoặc quả chuối, không cần bọc phần quả. Phần cuống là nơi tiết ra nhiều khí ethylene nhất. Đây chính là loại khí làm trái cây nhanh chín.

quả chuối, chọn mua chuối, bảo quản chuối

Dùng một chiếc dây luồn qua nải chuối và treo chuối lên cao. Cách này sẽ giúp cả nải chuối chín đều và không bị dập nát. Nếu để dưới đất hoặc dưới bàn, những quả bên trên sẽ đè xuống quả bên dưới làm quả bên dưới dễ bị dập nát. Treo chuối ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Nếu không có chỗ treo chuối lên cao, bạn có thể úp ngược nải chuối xuống bát đựng hoa quả để tránh tình trạng chuối ép vào nhau. Hoặc tách rời từng quả chuối, bọc kín phần cuống và để vào giỏ đựng trái cây.

Với cách này, bạn sẽ không cần bảo quản chuối trong tủ lạnh mà chuối vẫn tươi ngon.

Cách bảo quản chuối sử dụng túi zip, giấy báo

Bạn có thể cho chuối vào túi zip rồi mới bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giúp chuối tươi ngon trong khoảng 3-4 ngày.

Một cách khác là dùng giấy báo gói từng quá chuối lại hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín quả chuối rồi cho vào ngăn mát. Như vậy, chuối có thể tươi ngon trong khoảng 1 tuần.

quả chuối, chọn mua chuối, bảo quản chuối

Cách bảo quản chuối đông lạnh

Nếu bạn mua nhiều chuối và muốn bảo quản trong thời gian dài thì cấp đông là cách tốt nhất.

Chuối cấp đông có thể sử dụng trong các món bánh, sinh tố. Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể cấp đông chuối nguyên vỏ hoặc bóc vỏ.

Để tiện sử dụng, bạn có thể bóc vỏ chuối, cắt thành miếng nhỏ và đặt lên khay có lót giấy nến. Cho khay chuối vào ngăn đá tủ lạnh. Chờ vài tiếng cho chuối đông cứng. Lấy khay chuối ra và bỏ vào hộp có nắp đậy. Bỏ hộp chuối trở lại ngăn đá. Với cách này, chuối sẽ không bị dính vào nhau và rất dễ để lấy ra khi cần dùng.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-chuoi-nen-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-chuoi-nen-chon-qua-cong-hay-qua-thang-cach-bao-quan-de-chuoi-ca-tuan-van-vang-tuoi-khong-tham-den-vz72236.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Chỉ 60 ngày nữa, Bệnh viện Bạch Mai cơ sở 2 sẽ hoàn thiện, dự kiến có tuyến buýt liên tỉnh kết nối với Hà Nội

Bệnh viện cũng đã kiến nghị tỉnh Hà Nam mở tuyến xe buýt kết nối với cơ sở chính ở Hà Nội, tạo điều kiện...
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước

Hè 2025, khi nào miền Bắc sẽ bước vào cao điểm nắng nóng gay gắt?

Theo chuyên gia, mùa hè năm 2025 mặc dù không gay gắt như năm 2024 nhưng nắng nóng có khả năng gia tăng, đặc biệt...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Năm 2025, chọn ngành học này không bao giờ lo thất nghiệp, ra trường với lương hơn 50 triệu/tháng

Ngành học này hiện đang được đào tạo tại nhiều trường đại học trên cả nước, với mức điểm chuẩn dao động tùy theo từng...
Tin trong ngày 1 giờ, 24 phút trước

Tòa tháp đôi chọc trời toạ lạc tại 'tỉnh giàu nhất Việt Nam', sở hữu cầu kính trên không cao nhất cả nước, chịu được động đất cấp 7, gió cấp 11

Tọa lạc tại trung tâm tỉnh Bình Dương, Happy One Central đang thu hút sự chú ý của giới đầu tư và người mua nhà...
Kiến thức 2 giờ, 18 phút trước

Trồng cây kim tiền muốn xanh tốt, bật hoa đón tài lộc chỉ cần biết 3 mẹo này

Nếu áp dụng đúng cả chậu cây kim tiền sẽ bật đầy nụ và mầm mới. Nhiều người không biết vô tình khiến cân héo...
Kiến thức 2 giờ, 19 phút trước

Chỉ hơn 1 tháng tới, thị xã duy nhất thuộc tỉnh có mức sống cao nhất Việt Nam sẽ bị xóa tên khỏi bản đồ hành chính

Thị xã duy nhất thuộc tỉnh có mức sống cao nhất Việt Nam dự kiến sẽ bị xóa tên khỏi bản đồ hành chính sau...
Kiến thức 2 giờ, 20 phút trước

Tin mới cập nhật

Đây là 3 trường hợp cán bộ, công chức có thể được miễn trách nhiệm trong xử lý kỷ luật nếu có vi phạm

Đây là nội dung đáng chú ý trong Dự thảo Luật Cán bộ, công chức (sửa đổi) sắp được trình Quốc hội tại chương trình...
Kiến thức 40 phút trước

Trường Giang được khen vì điều này khi dự tang lễ của mẹ Đại Nghĩa

Nhiều người khen ngợi hành động tinh tế của Trường Giang trong đám tang của mẹ MC Đại Nghĩa.
Chuyện làng sao 40 phút trước

Hai thực phẩm chức năng chứa chất cấm nguy hiểm bán trên sàn giao dịch điện tử, xem để tránh mua phải

Để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, Cục An toàn thực phẩm đã đăng tải cảnh báo chính thức trên trang web của...
Tin trong ngày 41 phút trước

Sao nữ VTV lấy Tổng giám đốc tập đoàn nghìn tỷ, kết hôn 5 năm vẫn giữ kín điều này

Cuộc sống của Phanh Lee sau khi làm dâu hào môn cũng nhận về sự chú ý lớn.
Chuyện làng sao 41 phút trước

Tết Đoan Ngọ 5/5 âm lịch vào ngày nào dương lịch?

Chỉ hơn 20 ngày nữa là đến Tết Đoan Ngọ. Vậy bạn có biết Tết 5/5 âm lịch rơi vào ngày nào dương lịch và...
Kiến thức 41 phút trước

Ba vị ân nhân tốt nhất cho người tuổi Tỵ năm 2025. Họ là ai?

Trong cuộc sống, con người không tránh khỏi việc tiếp xúc với nhiều nhóm người khác nhau, một số người có thể giúp đỡ họ,...
Đời sống số 60 phút trước

Cặp vợ chồng TP.HCM mua được căn nhà 2 tỷ đồng, đều nhờ thói quen này ngay sau đám cưới

Giữa bối cảnh giá bất động sản leo thang và áp lực cuộc sống ngày càng lớn, câu chuyện về Nguyễn Diệp (28 tuổi) và...
Đời sống trẻ 1 giờ, 24 phút trước

Sắp tới, nhiều mẫu ô tô 'hot' tại Việt Nam có thể bị dừng bán, lý do là gì?

Tương lai nếu áp dụng quy định này sẽ chỉ có các dòng xe BEV (xe thuần điện), HEV (hybrid tự sạc) hoặc PHEV (hybrid...
Xài gì 1 giờ, 24 phút trước

Cất bằng Đại học vào tủ, nữ sinh gen Z về quê nuôi giống lợn đắt đỏ thu 2 tỷ đồng mỗi năm

Bỏ lại công việc áp lực nơi thành phố, cô gái sinh năm 1999, từng tốt nghiệp khoa Báo chí và Truyền thông đã về...
Kiến thức 2 giờ, 20 phút trước

Sao Việt 8/5: Rầm rộ tín hiệu mới nhất của Hoa hậu Thuỳ Tiên?; Hình ảnh Á hậu Huyền My phải thở bình oxy gây hoang mang

Tin sao Việt 8/5/2025: Cư dân mạng xôn xao với một chi tiết được cho là liên quan đến Hoa hậu Thuỳ Tiên. Khoảnh khắc...
Chuyện làng sao 3 giờ, 43 phút trước