Danh mục

Mẹo nhận biết thịt bò, thịt lợn, thịt gà có chứa chất gây ung thư

Chủ nhật, 26/06/2016 16:09

Tình trạng thịt bò, lợn, gà bị bơm hóa chất diễn ra tràn lan khiến nhiều người hoang mang. Sau đây là các mẹo hay để nhận biết thịt bơm hóa chất.

Cách nhận biết thịt bò bơm hóa chất gây ung thư

Thịt bò được xem là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, để có thể mẹo nhận biết thịt bò bơm hóa chất đơn giản thì không phải ai cũng biết.

Thịt tẩm hóa chất, Thịt có chứa chất gây ung thư, Thực phẩm ngâm hóa chất

Miếng thịt bò bị bơm hóa chất thường nhão, có màu sắc
không đều, không tự nhiên.

Miếng thịt bò bị bơm hóa chất thường nhão, có màu sắc không đều, không tự nhiên. Đặc biệt, cách nhận biết thịt bò bị bơm hóa chất khi bạn ấn tay vào miếng thịt và bỏ ra thì có vết tay hằn trên miếng thịt. Khi thái thịt bò thì không dính dao và quan sát kỹ bạn sẽ thấy nước rỉ ra.

Còn đối với miếng thịt bò ngon, thớ thịt nhỏ, dù ấn mạnh ngón tay vào thịt nhưng khi nhấc ngón tay ra thịt sẽ không để lại vết hằn. Để chắc chắn bạn mua được thịt ngon thì bạn nên mua của người quen, hoặc những địa chỉ uy tín, đáng tin cậy, có sự kiểm dịch của Cục vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nhận biết thịt lợn chứa chất gây ung thư

Khi thấy thịt chủ yếu là nạc mà hầu như không có mỡ, thịt có mầu đỏ sẫm như thịt bò là những loại thịt do người chăn nuôi đã dùng chất tăng trọng chứa nhiều hóa chất corticoid. Nhiều trường hợp nhầm lẫn giữa thịt lợn với thịt bò khi thấy màu thịt đỏ hơn mức bình thường.

Thịt tẩm hóa chất, Thịt có chứa chất gây ung thư, Thực phẩm ngâm hóa chất

Việc nhận biết thịt lợn bị ôi thiu lâu ngày hay bị bơm nước tăng trọng
hoàn toàn không khó.

Mùi thịt

Nếu lợn chết đã lâu, thịt lợn sẽ có mùi hôi, lớp bì tím bầm, nước luộc đục, không thơm… Thịt lợn tươi ngon có màng ngoài khô, không bị nhớt.

Màu sắc

Thịt lợn bơm nước khi mổ có màu thịt nhạt hơn, thớ cơ bở hơn, để 1-2 giờ thịt rỉ nước ra nhiều hơn bình thường, khi nấu thịt cũng tiết ra nhiều nước hơn.

“Thịt tươi ngon sẽ có độ săn chắc nhất định, sờ vào thớ thịt cảm giác đàn hồi, màng ngoài khô và dính. Thịt bị bơm nước tăng trọng thường có màu nhạt hơn, miếng thịt nhão, chế biến không thơm ngon bằng thịt tươi”, một cán bộ Chi cục Thú y Đồng Nai cho biết.

Thịt ôi, bề ngoài sẽ có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen không bóng. Nếu thịt chết lâu sẽ có màng ngoài nhớt, rỉ dịch nhiều, cắt sâu vào sẽ có máu do gia súc chết trước khi chọc tiết nên máu còn tụ lại trong cơ thể. Nước luộc của thịt đục, có mùi hôi

Độ săn chắc

Khi mua, người tiêu dùng nên dùng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu trên thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra là miếng thịt tươi. Ngoài ra, các thớ thịt phải đều, màng ngoài khô, không bị nhớt, khối thịt rắn chắc.

Khi nấu, thịt chảy ra nhiều nước thì có thể là căn cứ cho thấy thịt đã bị bơm nước hoặc tạp chất.

Nếu thịt sử dụng nhiều chất kích thích tăng trọng thường tích nhiều nước, có độ săn chắc kém.

Ngoài ra, nếu thịt ướp urê hoặc hàn the thì khi cầm vào miếng thịt thấy cứng hơn, không còn cảm giác mềm mại và độ dẻo dính như thịt tươi

Tủy xương

Nếu xương còn tươi thì tủy sẽ bám chặt vào thành xương màu trong đàn hồi. Còn khi miếng xương đã ôi, để trên 8 tiếng thì tủy sẽ long ra khỏi ống tủy. Màu tối, ngửi có mùi hôi. Kể cả khi đã chế biến món ăn, ta vẫn có thể nhận biết xem miếng thịt có đảm bảo chất lượng hay không.

Theo kinh nghiệm dân gian, sau khi chế biến nếu bát canh có màu trong suốt, có váng mỡ to, mùi vị thơm phức thì chứng tỏ đó là miếng thịt tươi. Còn nếu bát canh có mầu hơi đục, mùi vị hôi, có chấm mỡ li ti có nghĩa đó là miếng thịt kém tươi, bị ôi.

Bí quyết nhận biết thịt gà bơm hóa chất

Đùi và lườn gà là hai vị trí thường được bơm hóa chất vào nhất. Bởi những vị trí đó nhiều thịt, hóa chất sẽ thấm vào thịt không bị thoát ra ngoài. Đây cũng là hai vị trí các bạn nên quan sát thật kỹ để nhận biết xem đây có phải là gà bị bơm hóa chất hay không.

Thịt tẩm hóa chất, Thịt có chứa chất gây ung thư, Thực phẩm ngâm hóa chất

Nếu bạn thấy căng bóng, thớ thịt dày, to thì không nên mua, rất có thể
đây là thịt gà bị bơm hóa chất.

Bí quyết nhận biết thịt gà bơm hóa chất cũng rất đơn giản. Nếu bạn thấy căng bóng, thớ thịt dày, to thì không nên mua, rất có thể đây là thịt gà bị bơm hóa chất. Nếu còn nguyên con, bạn hãy cầm dốc ngược con gà lên nếu thấy nó biến dạng nhiều thì đã bị bơm hóa chất.

Nếu bạn thấy gà quá béo thì bạn có thể dùng dao hoặc một vật nhọn chọc thủng lớp da, nếu bị bơm hóa chất thì bạn sẽ thấy nước chảy ra ngoài.

>> Top các loại thực phẩm bẩn nhất trong mùa hè

Theo Khoevadep.com.vn

Tin được quan tâm

Chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng sẽ chính thức thay thế mức lương cơ sở từ 1/1/2026, ai sẽ được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Tin trong ngày 1 ngày, 9 giờ trước

Kể từ bây giờ: Vi phạm lỗi này, người tham gia giao thông có thể bị phạt tới 70.000.000 đồng, tịch thu phương tiện

Theo khoản 13, điểm c khoản 15 Điều 6 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Tin vui: Công chức, viên chức từ nay nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới này

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Năm học mới 2025 – 2026: Lịch tựu trường và khai giảng sau kỳ nghỉ hè của học sinh trên cả nước

Mặc dù Bộ GD&ĐT chưa ban hành khung kế hoạch chính thức cho năm học 2025 – 2026, nhưng dự kiến các mốc thời gian...
Dòng sự kiện 3 ngày, 12 giờ trước

Vợ ông Phạm Nhật Vượng quê quán ở đâu?

Đồng hành cùng chồng xây dựng đế chế kinh doanh khổng lồ nhưng phu nhân của ông Phạm Nhật Vượng khá kín tiếng về đời...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 12 tháng 8, tức ngày 19 tháng 6 nhuận âm lịch?

Thứ Ba, ngày 12 tháng 8, ngày 19 tháng 6 nhuận âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Sửu....
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Tấm vải ở cuối giường khách sạn không chỉ để trang trí, 99% mọi người đều sử dụng nó sai cách!

Khi chúng ta ở khách sạn xa nhà, không biết bạn có để ý thấy một điều thú vị như vậy không, đó là dù...
Kiến thức 3 phút trước

Nếu bạn muốn kết hôn, hãy cưới 4 chàng trai thuộc con giáp này. Tuy không giỏi ăn nói ngọt ngào, nhưng họ chứng minh tình yêu bằng hành động và rất đáng tin cậy

Một người đàn ông thực sự tốt thường không phải là người nói những lời hay ý đẹp, mà là người âm thầm chứng minh...
Đời sống số 2 phút trước

Láng giềng của Việt Nam sắp trình làng 'robot mang thai hộ' đầu tiên trên thế giới vào năm 2026

Một công ty Trung Quốc đang trong quá trình phát triển robot mang thai hộ đầu tiên trên thế giới, có khả năng mang thai...
Tin trong ngày 10 phút trước

Tổ kiến lớn nhất thế giới, mất 3.800 năm để xây sựng, diện tích gần bằng Vương quốc Anh

Chúng ta khá quen thuộc với loài kiến. Chúng nhỏ bé đến mức gần như không thể nhìn thấy, nhưng lại sở hữu sức mạnh...
Kiến thức 11 phút trước

Trồng 3 loại 'hoa may mắn' này trong nhà sẽ mang đầy hương vị tiền bạc, ngụ ý rằng phú quý sắp đến

Việc trồng cây và hoa phong thủy trong nhà từ lâu đã được xem là một cách thu hút tài lộc, may mắn và năng...
Kiến thức 18 phút trước

Tử vi ngày 13/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý vận may tài chính lên cao, Thân nên cẩn thận lời ăn tiếng nói

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 13/8/2025.
Đời sống số 7 giờ, 53 phút trước

Tin mới cập nhật

Ngày nào cũng đi bộ có sao không?

Đi bộ hàng ngày là một cách đơn giản và hiệu quả để duy trì sức khỏe, mang lại lợi ích đáng kể cho cả...
Chăm sóc sức khỏe 14 phút trước

Phạt đến 6.000.000 đồng nếu người đi xe máy không đổi Bằng lái xe theo mẫu mới năm 2025, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 7 giờ, 7 phút trước

Từ nay, người dân sẽ bị phạt nặng khi sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ?

Người dân có được sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ không? Đây là điều được rất nhiều người...
Tin trong ngày 7 giờ, 22 phút trước

Chỉ hơn 1 tuần nữa, cây cầu hơn 2.300 tỷ kết nối tới đại đô thị của Vingroup sẽ chính thức khánh thành

Công trình với vốn đầu tư hơn 2.300 tỷ đồng, khởi công tháng 9/2023.
Tin trong ngày 8 giờ, 38 phút trước

Theo quy định mới nhất: Mức phụ cấp của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là bao nhiêu?

Cụ thể, mức phụ cấp hằng tháng với Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố từ năm 2025 vẫn được tính theo mức khoán tại...
Kiến thức 8 giờ, 52 phút trước

Vượt cả Y Dược, đây là top những ngành học hot có điểm chuẩn được dự đoán cao chót vót trong năm 2025

Theo học những ngành này không chỉ có cơ hội việc làm rộng mở, có mức thu nhập cao mà không lo bị Al thay...
Tin trong ngày 8 giờ, 14 phút trước

Giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị phạt đến 60 triệu đồng, đúng không?

Việc giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị xử phạt nặng, tùy thuộc vào loại phương tiện và đối...
Kiến thức 8 giờ, 22 phút trước

Ít ngày nữa, Bắc Ninh sẽ khánh thành một trường Đại học có mức đầu tư gần 1.800 tỷ đồng

Theo Cổng thông tin điện tử tỉnh Bắc Ninh, sáng 11/8, UBND tỉnh đã làm việc với Trường Đại học Luật Hà Nội về kế...
Tin trong ngày 9 giờ, 33 phút trước

Học viện Quốc tế Bộ Công an: Ngành nào có điểm chuẩn cao nhất?

So với các trường cùng khối quân đội, công an thì Học viện Quốc tế Bộ Công an có điểm chuẩn 'dễ thở' hơn, năm...
Tin trong ngày 9 giờ, 42 phút trước

Tin vui lớn từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2.000.000 đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 9 giờ, 53 phút trước