Danh mục

Mẹo giúp rã đông thực phẩm để chế biến món ăn ngày Tết cực nhanh và an toàn

Thứ ba, 25/01/2022 22:19

Cuối năm, một số gia đình mua nhiều thực phẩm dùng trong ngày Tết, thường để đông lạnh với mục đích giúp chúng không bị hư hỏng, biến chất và có thể bảo quản được lâu. Tuy nhiên, khi chế biến món ăn lại gặp bất tiện trong việc rã đông thực phẩm.

Sau một thời gian bảo quản thực phẩm đông lạnh, bạn sẽ có nhu cầu rã đông chúng để có thể sử dụng được. Việc rã đông sai cách có thể làm tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn có hại trên thực phẩm của bạn. Nguyên nhân và vì thực phẩm sau khi đông lạnh rất dễ bị nhiễm khuẩn nếu không được rã đông đúng cách. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn rã đông thực phẩm để chế biến món ăn cực nhanh.

mẹo rã đông thịt nhanh, mẹo vặt, dạy nấu ăn

Việc rã đông sai cách có thể làm tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn có hại trên thực phẩm.

- Sử dụng nước lạnh: Dùng nước lạnh để rã đông luôn là cách làm hiệu quả và đơn giản nhất để bạn có thể ứng dụng. Lưu ý, nên cho thực phẩm vào túi kín trước khi rã đông chúng trong nước lạnh nhằm tránh sự xâm nhập của vi khuẩn, mất đi chất dinh dưỡng. Bạn có thể cho một ít muối hoặc gừng tươi đập dập vào nước để thực phẩm tươi ngon trở lại. Cần lưu ý thay nước mỗi 30 phút 1 lần và phải nấu ngay sau khi thực phẩm được rã đông để đảm bảo thực phẩm giữ được hương vị và không bị biến chất.

mẹo rã đông thịt nhanh, mẹo vặt, dạy nấu ăn

- Rã đông từ từ ở ngăn mát tủ lạnh: Nếu bạn có nhiều thời gian hơn, hãy rã đông bằng ngăn mát của tủ lạnh. Bạn chỉ việc di chuyển thực phẩm từ ngăn đông xuống ngăn mát một cách đơn giản, nhanh chóng. Lưu ý, để nước từ thực phẩm đông đá không chảy ra tủ lạnh, bạn nên để thực phẩm vào hộp đựng thực phẩm, tô, chén hoặc túi bọc kín. Với phương pháp này, thực phẩm sẽ tránh được nguy cơ bị nhiễm khuẩn bởi môi trường bên ngoài.

Ngoài ra, rã đông từ từ ở ngăn mát tủ lạnh còn giúp cho bạn có thể bảo quản thực phẩm thêm 3 - 5 ngày nếu chưa chế biến ngay mà không làm thực phẩm hư hỏng hoặc bị biến chất.

mẹo rã đông thịt nhanh, mẹo vặt, dạy nấu ăn

- Dùng lò vi sóng: Bạn cần rã đông thực phẩm ngay để nấu ăn? Hãy nghĩ ngay đến lò vi sóng. Phương pháp này sẽ giúp rã đông thực phẩm cực kỳ nhanh chóng chỉ trong thời gian ngắn sau khi bạn cho chúng vào lò. Lưu ý, cách này chỉ phù hợp khi bạn chế biến ngay sau khi rã đông vì nếu để lâu sẽ tạo môi trường cho vi khuẩn sinh sôi, ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình.

mẹo rã đông thịt nhanh, mẹo vặt, dạy nấu ăn

- Rã đông bằng nước đường: Dùng nước ấm khoảng 40 độ C bằng cách pha nước lạnh và nước sôi theo tỷ lệ 5:1. Sau đó, bạn cho thêm 2 muỗng canh đường vào cùng và khuấy đều đến khi đường tan hết rồi bắt đầu thả các miếng thịt được đông lạnh vào. Phân tử đường sẽ làm tinh thể nước đá trong thịt tan nhanh hơn. Bên cạnh đó thì còn có tác động của nước ấm sẽ giúp thịt được rã đông nhanh hơn. Chỉ sau 7 - 10 phút bạn vớt thịt ra, để ráo nước là có thể chế biến món ăn ngay. Lưu ý, cách này chỉ áp dụng với các thực phẩm như thịt hoặc các loại rau củ, không nên dùng với các loại hải sản vì sẽ khiến chúng nhiễm vị ngọt và đổi vị khi chế biến.

mẹo rã đông thịt nhanh, mẹo vặt, dạy nấu ăn

- Dùng muối và giấm: Bạn chuẩn bị một tô nước, hoà tan hoàn toàn chút muối và giấm, sau đó hãy cho thịt hoặc cá cần rã đông vào. Giấm có chứa nhiều axit axetic có tác dụng hạ thấp điểm đóng băng của nước, còn muối là chất xúc tác cực tốt vừa giúp rã đông nhanh lại còn giúp khử bớt vi khuẩn trên thực phẩm.

mẹo rã đông thịt nhanh, mẹo vặt, dạy nấu ăn

- Sử dụng gừng: Tương tự như cách rã đông bằng đường. Bạn cần chuẩn bị một thau nước ấm 40 độ C, sau đó cho vài lát gừng mỏng vào và khuấy đều. Cuối cùng bạn hãy thả miếng thịt cần rã đông vào. Gừng có tác dụng làm ấm nên sẽ giúp rã đông thịt nhanh chóng. Đồng thời, thịt cũng giữ được màu đỏ tự nhiên, hương vị và các chất dinh dưỡng sau khi rã đông.

mẹo rã đông thịt nhanh, mẹo vặt, dạy nấu ăn

Lưu ý: Tuyệt đối không rã đông bằng dầu nóng vì đá lạnh và dầu sôi khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra phản ứng làm dầu bắn tung tóe rất nguy hiểm. Ngoài ra, không nên rã đông bằng cách nấu nóng thực phẩm. Nhiều người ngại rã đông thực phẩm sẽ mất thời gian nên cho vào nồi và nấu luôn. Cách này không những khiến thời gian nấu sẽ lâu hơn mà còn làm cho những chất dinh dưỡng bị phân hủy hết.

Đối với cá, không nên rã đông quá mềm vì sẽ làm thực phẩm nhạt vị và còn mất chất dinh dưỡng nếu rã đông quá lâu. Vì vậy, bạn chỉ nên rã đông vừa phải, cá vừa mềm tới rồi đem đi chế biến là được.

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/me.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/meo-giup-ra-dong-thuc-pham-de-che-bien-mon-an-ngay-tet-cuc-nhanh-va-an-toan-107679.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có phải không?

Theo quy định mới nhất, khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Hưởng mức lương lên tới hơn 14.000.000 đồng/tháng: Nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Tin vui trước năm 2026, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Ngành học được ông Hoàng Nam Tiến dự đoán 'bùng nổ' năm 2030: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 3 ngày trước

Từ bây giờ, đây là khoản tiền cao nhất người dân phải nộp khi làm Sổ đỏ

Theo quy định mới, mức chi phí làm sổ đỏ sẽ tăng do 2 khoản tiền này, người dân cần đặc biệt chú ý.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu lần thứ 3: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Tuyệt đối không được đăng tải hình ảnh này lên Facebook

Hình ảnh này có thể bị lợi dụng để đánh cắp thông tin, thực hiện các chiêu trò lừa đảo.
Làm sao 12 phút trước

Cá nhân nước ngoài được đề xuất công nhận là 'người sử dụng đất'

Đây là một trong số những đề xuất được HoREA nêu trong văn bản gửi Thủ tướng, Bộ Nông nghiệp và Môi trường liên quan...
Kiến thức 12 phút trước

Theo Quy định mới nhất, vừa đi xe vừa cầm ô bị phạt bao nhiêu tiền?

Người điều khiển phương tiện sử dụng ô (dù) có thể che khuất tầm nhìn, gây nguy cơ cao cho va chạm với các phương...
Kiến thức 16 phút trước

Điểm chuẩn ngành Marketing các trường đại học 3 năm qua thay đổi ra sao?

Trong 3 năm gần đây, điểm chuẩn ngành Marketing tại các trường đại học nhìn chung không biến động quá lớn, duy trì ở mức...
Tin trong ngày 16 phút trước

Hôm nay (19/8), Việt Nam khởi công tòa nhà chọc trời 69 tầng cao nhất miền Trung, cao thứ 2 cả nước

Đây dự kiến sẽ là tòa nhà cao nhất miền Trung và cao thứ 2 Việt Nam chỉ sau tòa Landmark81 (461,2m).
Tin trong ngày 16 phút trước

Hiện nay, chỉ 3 trường hợp đặc biệt này được cấp mới thẻ bảo hiểm y tế giấy, người dân cần chú ý

Thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt. Người dân cần lưu ý để không...
Dòng sự kiện 41 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 19/8: Đình Tú tiết lộ 'chuyện lạ' mỗi lần gặp vợ sắp cưới Ngọc Huyền; Một 'anh tài' thông báo vợ vũ công kém 13 tuổi mang thai

Tin sao Việt 19/8/2025: Mới đây, diễn viên Đình Tú khiến cộng đồng mạng thích thú khi bất ngờ tiết lộ "chuyện lạ" mỗi lần...
Chuyện làng sao 16 phút trước

Elmer Quyên Nguyễn - Một thập kỷ kiến tạo vẻ đẹp vượt thời gian cho phụ nữ Việt

Hành trình 10 năm phát triển của Spa trị nám uy tín Elmer - thương hiệu chăm sóc và điều trị da nám chuyên sâu...
Làm đẹp+ 17 phút trước

Tỷ phú Buffett: 5 khoản chi tiêu lãng phí nhất của các gia đình trung lưu

Trong khi giới siêu giàu như Buffett sống tối giản đến mức chỉ dùng điện thoại cũ kỹ, nhiều gia đình trung lưu lại đang...
Đời sống số 41 phút trước

Lộ diện nữ sinh 2003 vừa làm nên lịch sử 70 năm mới có 1 lần tại Đại học Kinh tế Quốc dân

Với điểm trung bình học tập 9,63/10, nữ sinh Thiều Ngọc Mai không chỉ trở thành tân thủ khoa của Đại học Kinh tế Quốc...
Đời sống trẻ 42 phút trước

Quy định mới: Người dân được ghi nợ tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ lần đầu cho đến khi chuyển nhượng

Người dân nào có nhu cầu muốn xin cấp sổ đỏ lần đầu nên nắm được quy định mới về thời hạn ghi nợ tiền...
Tin trong ngày 42 phút trước

Điểm chuẩn ngành Ngôn ngữ Anh năm 2025 theo dự kiến

Chuyên gia các trường Đại học lớn đã đưa ra mức điểm chuẩn dự báo cho các ngành Ngôn ngữ Anh trong khoảng 19 -...
Tin trong ngày 42 phút trước

Các trường hợp này sẽ bị từ chối đăng kiểm ô tô theo quy định mới nhất, hàng triệu chủ xe cần đặc biệt chú ý

Nghị định số 166/2024/NĐ-CP của Chính phủ quy định những trường hợp ô tô bị từ chối đăng kiểm.
Tin trong ngày 43 phút trước

Từ nay, đất nông nghiệp hết hạn sử dụng có bị thu hồi không?

Đất được Nhà nước giao, cho thuê có thời hạn nhưng không được gia hạn liệu có bị thu hồi theo quy định?
Kiến thức 43 phút trước

Có 1 loại rau 'ăn già không ăn non', giúp thanh lọc gan, ngủ ngon giấc, xào nấu đều ngon, mềm ngọt

Loại rau này rất giòn, ngọt, mọng nước và tươi mát. Ăn nhiều rau này còn có thể thanh lọc gan, giải độc, hỗ trợ...
Chăm sóc sức khỏe 43 phút trước

Sau sáp nhập, một tỉnh mới 'kiêu hãnh sở hữu vị trí địa lý đặc biệt', liên tục đón các ông lớn như Vingroup, Ecopark, T&T Group... nhập cuộc

Sau khi sáp nhập, một tỉnh Tây Ninh mới với vị thế địa lý đặc biệt đã hình thành, ngay lập tức thu hút sự...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước