Danh mục

Mẹo để chọn được nước mắm ngon, nấu món nào cũng 'hết nước chấm'

Thứ năm, 23/03/2023 10:12

Trên kệ siêu thị có hàng mấy chục loại nước mắm bày ra trước mắt, để chọn được nước mắm ngon, đừng bỏ qua bí kíp dưới đây.

Để chọn được nước mắm ngon, theo kinh nghiệm của mẹ đảm nên căn cứ vào những tiêu chí dưới đây:

1. Chọn theo tỉnh, địa danh có nước mắm nổi tiếng

Lựa chọn nước mắm theo các tỉnh thành Phú Quốc, Phan Thiết, Cà Ná, Nha Trang...

2. Nước mắm cá cơm

Cá nào cũng làm được nước mắm. Nhưng con cá cơm sẽ cho nước mắm có độ đạm cao nhất. Vì thế nước mắm làm từ cá cơm cũng thơm ngon đặc biệt hơn.

Cá cơm có tỉ lệ ruột và thịt rất hài hòa. Do đó, khi ủ nước mắm, thịt cá cơm được thủy phân hoàn toàn, vắt kiệt. Nhờ vậy, tất cả cái béo, cái ngọt, cái ngon trong thịt cá được làm thành nước mắm hết.

Ngoài ra, chính vì cá cơm được thủy phân hết, không còn sót lại thịt nên nước mắm làm ra không bị tanh, có màu đẹp, không bị đen nữa.

nước mắm, cách chọn nước mắm, món ngon

Mẹo để chọn được nước mắm ngon.

3. Đọc kỹ thành phần

Điều này nhiều người thường bỏ qua. Nước mắm làm theo cách truyền thống thì khi đọc thành phần, bạn chỉ thấy ghi 2 nguyên liệu: Cá cơm tươi và muối biển. Không thêm thành phần nào nữa.

Ads

Bởi làm nước mắm chỉ cần cá và muối thôi. Độ đạm, độ ngon, màu, mùi, vị của nước mắm được làm từ mẻ cá cơm tươi, được làm từ công chọn cá, chọn muối, được làm từ bí quyết ướp, ủ, chắt, lọc của người thợ.

Đến đây, có bạn sẽ thắc mắc là nhiều loại nước mắm khác thấy ghi quá trời nguyên liệu và chất trong mục thành phần. Đó là nước mắm làm theo cách công nghiệp. Ngoài cá và muối thì còn thêm chất tạo màu, tạo mùi, tạo vị nước mắm nữa.

Vì chỉ dùng 1 phần ít nước mắm cốt nên chai nước mắm làm theo kiểu công nghiệp cần phải trợ giúp bởi các thành phần khác để cho ra được 1 chai nước mắm hoàn chỉnh.

Do đó, bạn sẽ thấy nước mắm truyền thống cao đạm sẽ có giá thành cao hơn nước mắm làm theo kiểu công nghiệp rất nhiều.

nước mắm, cách chọn nước mắm, món ngon

4. Chọn theo độ đạm

Nước mắm ngon thì phải cao đạm. Vì cao đạm mới thơm, mới bổ.

Nước mắm làm theo cách truyền thống thì độ đạm cao nhất thu được là 43 độ đạm.

Tùy ngân sách và mục đích sử dụng là ăn sống hay kho mà bạn chọn loại nào.

Có kinh tế, bạn chọn loại cao đạm từ 35, 38, 40, 43 độ đạm là ngon. Vì nước mắm này được gọi là loại đặc biệt.

Nhưng dù chọn độ đạm nào, bạn cũng nên tránh chọn loại dưới 10 độ đạm.

nước mắm, cách chọn nước mắm, món ngon

nước mắm, cách chọn nước mắm, món ngon

nước mắm, cách chọn nước mắm, món ngon

Có nước mắm ngon sẽ nấu được rất nhiều loại món ăn chuẩn vị.

Theo Facebook: Thanh Thuy Tran

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/meo-de-chon-duoc-nuoc-m.. Nguồn: http://baove.congly.vn/meo-de-chon-duoc-nuoc-mam-ngon-nau-mon-nao-cung-het-nuoc-cham-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php on line 47

Tin được quan tâm

Công chức có thể làm thêm 'nghề tay trái' để tăng thu nhập, nhưng tuyệt đối cấm đối với những ngành nghề này

Hiện nay, việc có thêm "nghề tay trái" để tăng thu nhập đã trở thành nhu cầu của nhiều người, bao gồm cả các công...
Tin trong ngày 2 ngày, 19 giờ trước

Cận cảnh rạp cưới hoành tráng của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và chồng thiếu gia sẽ diễn ra tại Quảng Trị vào ngày mai 22/10

Rạp được thiết kế theo phong cách hiện đại, mái vòm cao, không gian rộng thoáng và sang trọng, phù hợp với buổi tiệc chính...
Chuyện làng sao 2 ngày, 20 giờ trước

Di dời sinh viên đại học ra khỏi nội đô, các trường đại học sẽ đi về đâu?

Hà Nội đặt mục tiêu di dời phần lớn sinh viên các trường đại học chính quy ra khỏi khu vực nội đô từ nay...
Tin trong ngày 2 ngày, 20 giờ trước

Sao Việt 21/10: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương nặng; Trấn Thành ép Hari Won hôn liền 2 cái trên sóng truyền hình

Tin sao Việt 21/10/2025: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương khi chơi pickleball, phải phẫu thuật nối gân chân. Tận dụng bối cảnh...
Chuyện làng sao 2 ngày, 6 giờ trước

Ngân 98 bị bắt tạm giam, khối tài sản trong tay Lương Bằng Quang là bao nhiêu?

Dù Ngân 98 bị khởi tố, bắt tạm giam nhưng dân tình vẫn liên tục bàn tán về cô, nhất là việc khối tài sản...
Chuyện làng sao 2 ngày, 2 giờ trước

Vùng núi cách Hà Nội hơn 300km có một 'tiểu Thụy Sĩ' thơ mộng khiến du khách đứng ngồi không yên

Một khu nghỉ dưỡng ở Hà Giang, cách Hà Nội hơn 300km, đang trở thành điểm đến gây sốt trên mạng xã hội với khung...
Du lịch Việt 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Trắc nghiệm hình ảnh: Bạn thích chiếc bánh nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Bạn có phải là người may mắn sở hữu khối tài sản kếch xù không?

Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 loại bánh tuyệt đẹp, mỗi chiếc bánh mang một “năng lượng tài vận” khác nhau. Chọn chiếc...
Đời sống số 4 phút trước

Người mượn xe rồi mang đi cầm cố, chủ xe có thể làm gì để đòi lại tài sản hợp pháp?

Nếu rơi vào trường hợp người quen, bạn bè mượn xe rồi mang đi cầm cố trái phép, chủ xe phải làm gì để đòi...
Kiến thức 29 phút trước

Người đàn ông lập kỷ lục thế giới nhờ sở hữu dương vật dài hơn nửa mét, dài quá đầu gối

Có lẽ đây là một trong những người đàn ông sở hữu 'của quý' khủng bậc nhất trên thế giới.
Kiến thức 2 giờ, 31 phút trước

Khi mua táo, nên chọn táo to hay nhỏ? Người trồng cây ăn quả chỉ 5 mẹo chọn táo ngọt và mọng nước

Táo, loại trái cây phổ biến nhất trong cuộc sống, là thứ mà ai cũng mua và ăn! Chúng ta thường nghe thế hệ trước...
Kiến thức 2 giờ, 31 phút trước

‘Vua cà phê’ Đặng Lê Nguyên Vũ nói thẳng ‘bí thuật vàng’ để người trẻ tăng tốc trở nên giàu có

Từng trải qua tuổi trẻ đầy gian khó, thậm chí khiến cha mẹ phải bán hai căn nhà để nuôi giấc mơ lập nghiệp, “vua...
Kiến thức 2 giờ, 32 phút trước

Đóng bảo hiểm xã hội đủ 31 năm, lương hưu mỗi tháng nhận được bao nhiêu?

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 mang đến nhiều thay đổi quan trọng trong cách tính lương hưu, đặc biệt đối với những người...
Tin trong ngày 2 giờ, 32 phút trước

Tin mới cập nhật

Nam sinh từng 'bại trận' ở Olympia hiện tại gây ngỡ ngàng: Làm việc trong cơ quan đỉnh nhất nước Mỹ

Từng dừng chân sớm tại Olympia, 10 năm sau, nam sinh Vương Thiện Huy khiến nhiều người bất ngờ.
Đời sống trẻ 56 phút trước

Nhan sắc rạng rỡ của cô bạn thân 'đặc biệt' xúi nàng hậu đi thi, bắt được hoa cưới của Đỗ Hà

Sở hữu gương mặt khả ái và nụ cười rạng rỡ, Đỗ Phương Anh nhanh chóng nhận được sự chú ý từ dân mạng. Đặc...
VIDEO 1 giờ, 5 phút trước

Clip quá khứ của Hoa hậu Đỗ Thị Hà, từ chối nhận cử chỉ thân mật của sao nam khiến dân mạng rần rần

Đoạn clip ghi lại khoảnh khắc Đỗ Thị Hà xuất hiện trên thảm đỏ một sự kiện cách đây gần 5 năm. Khi nam diễn...
VIDEO 1 giờ, 14 phút trước

Hà Nội chi hơn 500 tỷ đồng làm tuyến đường dài 2,5km nối Quốc lộ 32 qua cầu Cộng

Phó Chủ tịch UBND Thành phố Dương Đức Tuấn vừa ký ban hành Quyết định số 5227/QĐ-UBND ngày 20/10/2025 về việc phê duyệt dự án...
Tin trong ngày 2 giờ, 32 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Sáu ngày 24 tháng 10, tức mùng 4 tháng 9 âm lịch?

Ngày 24 tháng 10, thứ Sáu, ngày 4 tháng 9 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, tháng Bính Tuất và Ngày Bính Dần. Dưới...
Đời sống số 2 giờ, 55 phút trước

'Sản vật' triệu đô của nước ta đang được Trung Quốc ồ ạt thu mua, Việt Nam là nhà xuất khẩu Top 10 thế giới

Loại quả này của Việt Nam có chất lượng hàng đầu thế giới và đang được xuất khẩu chính ngạch sang Trung Quốc.
Doanh nghiệp 2 giờ, 7 phút trước

3 nghề hot cho người không có bằng đại học: Dễ xin việc, thu nhập 20 triệu đồng/tháng

Nếu không học đại học, bạn vẫn có thể xin được việc làm với mức thu nhập 20 triệu đồng/tháng nếu theo học những nghề...
Kiến thức 2 giờ, 7 phút trước

Siêu hội chợ lớn chưa từng thấy sắp diễn ra ở Hà Nội: 3.000 gian hàng diễn ra ngày nào, ở đâu?

Hội chợ Mùa Thu 2025, sự kiện được ví là "siêu hội chợ 6 nhất", đang trong giai đoạn chuẩn bị nước rút với quy...
Tin trong ngày 2 giờ, 8 phút trước

Ông lão 81 tuổi vượt mặt Elon Musk để trở thành người giàu nhất thế giới là ai?

Với khối tài sản gần 400 tỷ USD (hơn 10,535 nghìn tỷ đồng), nhà sáng lập Oracle, Larry Ellison, ở tuổi 81 đã chính thức...
Tin trong ngày 2 giờ, 9 phút trước

'Nhà vàng' càng ở càng giàu sụ, theo phong thủy sẽ có 10 dấu hiệu này

Một ngôi nhà đáng sống không chỉ được quyết định bởi vị trí hay giá cả mà nằm ở thiết kế, tỷ lệ đến cách...
Phong thủy 2 giờ, 9 phút trước