Danh mục

Mật ong nguyên chất có thể để được hàng nghìn năm nhưng tại sao mật ong siêu thị lại có hạn sử dụng?

Thứ hai, 15/07/2024 20:59

Mật ong mà mọi người thường xuyên uống, cũng là một loại thuốc bổ dinh dưỡng tự nhiên. Nó là một chất lỏng sền sệt màu trắng vàng được hình thành do quá trình lên men tự nhiên của mật hoa do ong thu thập.

Mật ong được mệnh danh là “thực phẩm dinh dưỡng hoàn hảo nhất của thiên nhiên”, điều đó cho thấy nó vô cùng bổ dưỡng. Nó có nhiều chức năng như làm đẹp da, thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch, kháng khuẩn và chống viêm, thúc đẩy tái tạo mô và kéo dài tuổi thọ.

Mật ong, hạn sử dụng

Vậy thời hạn sử dụng của mật ong là bao lâu? Đừng tin nếu bạn nói với tôi. Mật ong có thể “ngàn năm không hư”, nhưng điều kiện tiên quyết là mật ong phải đủ nguyên chất. Tại sao cái này rất? Hãy để tôi cung cấp cho bạn một câu trả lời chi tiết dưới đây.

Đầu tiên, mật ong có tác dụng kháng khuẩn mạnh. Nghiên cứu và thực hành khoa học hiện đại đã chỉ ra rằng mật ong không đun nóng có tác dụng diệt khuẩn tốt đối với nhiều loại vi khuẩn. Do khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ của mật ong nên nó ức chế sự tiêu diệt của vi khuẩn và còn ức chế sự sinh sản của vi khuẩn.

Hơn nữa, mật ong có áp suất thẩm thấu rất mạnh, nghĩa là khi vi khuẩn gặp mật đặc, áp suất thẩm thấu của vi khuẩn thấp hơn nhiều so với mật ong nên vi khuẩn không thể xâm nhập vào mật. Sự chênh lệch áp suất thẩm thấu giữa mật ong và vi khuẩn sẽ khiến dịch tế bào trong vi khuẩn rò rỉ ra ngoài, cuối cùng gây mất nước và tử vong.

Mật ong, hạn sử dụng

Thứ ba, mật ong có độ axit cao. Độ pH của nó nằm trong khoảng 3,2-4,5, là một chất có tính axit. Tuy nhiên, hầu hết vi khuẩn chỉ có thể sinh sản trong khoảng độ pH 7,2-7,4 nên vi khuẩn không thể phát triển trong mật ong.

Thứ tư, bản thân mật ong là chất “cách nhiệt” đối với vi khuẩn. Vì vậy, mật ong đã được dùng làm thuốc từ xa xưa, đặc biệt là chữa các vết bỏng, vết cắt. Chúng ta thường thấy trong một số bộ phim cổ trang có một số người bôi mật ong lên vết thương sau khi chúng xuất hiện. Điều này có thể cô lập vi khuẩn và ngăn ngừa nhiễm trùng. Ngoài ra, nhiều thành phần trong mật ong có tác dụng sát trùng tự nhiên nên mật ong không dễ bị hư hỏng.

Ads

Mật ong, hạn sử dụng

Nhưng tại sao mật ong trong siêu thị ngày nay vẫn còn hạn sử dụng? Bởi vì thứ nhất, rất khó để đạt được độ kín hoàn toàn, mật ong có tính hút ẩm và dễ dàng hấp thụ độ ẩm trong không khí. Cùng với quá trình oxy hóa, rượu, carbon dioxide và nước sẽ được tạo ra sau khi đường bị phân hủy. Trong trường hợp này, nó không thể ăn được. Nếu mật ong có thể được đậy kín và cách ly hoàn toàn với không khí và độ ẩm, nó sẽ không bị thối rữa dù có ngàn năm đi chăng nữa.

Hơn nữa, ngày nay rất khó để đảm bảo độ tinh khiết của mật ong. Nếu là mật ong có độ ẩm cực thấp, nếu bảo quản tốt mật ong sẽ không bị hỏng trong 3 năm hoặc thậm chí lâu hơn. Tuy nhiên, nhiều loại mật ong được cô đặc và pha trộn nhân tạo, đồng thời có độ ẩm cao nên dễ bị hư hỏng. Vì vậy, luật thực phẩm cũng quy định rõ thời hạn sử dụng của mật ong thông thường là 18-24 tháng.

Mật ong, hạn sử dụng

Tóm lại, có những điều kiện tiên quyết để mật ong không thể bị hỏng trong hàng nghìn năm. Ngày nay, việc đạt được điều này một cách trọn vẹn là không thực tế, vì vậy đừng thực sự nghĩ rằng mật ong có thể bảo quản được mãi mãi, dù đã quá ngày đóng gói nhưng vẫn được sử dụng để tiêu thụ.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mat-ong-nguyen.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mat-ong-nguyen-chat-co-the-de-duoc-hang-nghin-nam-nhung-tai-sao-mat-ong-sieu-thi-lai-co-han-su-dung-vz99223.html

Tin được quan tâm

Người lao động đón tin vui lớn: Nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện sau

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Doanh nghiệp 2 ngày, 12 giờ trước

Từ 1/1/2026 chính thức tăng từ 11.700.000 đồng/tháng lên ít nhất 17.250.000 đồng/tháng tiền trợ cấp thất nghiệp tối đa, ai được hưởng lợi?

Đối với người lao động từ 1/1/2026 sẽ thống nhất dùng lương tối thiểu vùng trong cơ số tính mức hưởng trợ cấp thất nghiệp...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Tin vui: Từ nay đến 31/12/2025, hỗ trợ thêm 3 triệu 6 mỗi tháng cho toàn thể cán bộ công chức viên chức, cụ thể là?

Nghị quyết 09/2025/NQ-HĐND quy định chính sách hỗ trợ điều kiện đi lại và làm việc cho cán bộ công chức viên chức và người...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Kể từ nay hàng triệu người đang hưởng lương hưu: Tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai được hưởng?

Đối tượng dưới đây sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ 3, biết để hưởng đủ quyền lợi.
Dòng sự kiện 3 ngày, 14 giờ trước

Loài cá duy nhất trên thế giới có thể sống 5 năm mà không cần nước, xuất hiện từ cách đây 390 triệu năm

Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Năm ngày 9 tháng 10, tức ngày 18 tháng 8 âm lịch?

Ngày 9 tháng 10, thứ Năm, ngày 18 tháng 8 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Tân Hợi. Nên...
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Tin vui cho đối tượng sinh viên: Sắp được dùng miễn phí gói dịch vụ trị giá 489.000 đồng/tháng

Đây là gói dịch vụ trí tuệ nhân tạo cao cấp của Google, cho phép người dùng truy cập các công cụ như Gemini tích...
Đời sống số 22 phút trước

Loại cây có '1-0-2' tại Việt Nam có thể tạo ra báu vật trị giá hàng tỷ đồng

Loại cây này cũng có giá trị lớn trong Đông y.
Kiến thức 27 phút trước

Đó là định mệnh! Trẻ sinh ra thuộc 5 co giáp này sẽ báo đáp công ơn của cha mẹ, khi lớn lên, thành đạt, mang lại sự thịnh vượng cho cả gia đình

Phật giáo nhấn mạnh nhân quả và luân hồi. Mỗi đứa trẻ sinh ra đều có một "số mệnh" khác nhau. Có đứa đến để...
Đời sống số 28 phút trước

Tại sao bạn không được ngủ trên chiếc giường mà người đã khuất từng nằm? Không phải là mê tín, mà là điều cấm kỵ này

Chúng ta thường nói rằng chủ nghĩa duy vật không tin vào ma quỷ và thần thánh, nhưng không thể phủ nhận rằng có những...
Kiến thức 29 phút trước

Những trường hợp nào được cấp, đổi sổ đỏ theo quy định mới nhất?

Từ ngày 1/7, có 8 trường hợp được cấp đổi sổ đỏ theo Nghị định 151/2025.
Kiến thức 37 phút trước

Quiz: Chọn một bức ảnh phong cảnh có thể tiết lộ nỗi lo lắng gần đây của bạn. Bạn có dám làm bài kiểm tra này không?

Hãy chọn nhanh bức khiến bạn bị cuốn hút nhất (đừng suy nghĩ quá lâu), rồi xem nỗi lo ẩn sâu trong lòng bạn được...
Đời sống số 51 phút trước

Tin mới cập nhật

Đặt 3 thứ này trong phòng ngủ, có thể sẽ mang lại tài lộc và may mắn cho gia đình. Người giàu đã biết điều này từ lâu

Mua nhà là một việc rất vui, nhưng sau khi mua nhà, có rất nhiều vấn đề phải đối mặt, chẳng hạn như vấn đề...
Phong thủy 34 phút trước

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...
Địa chỉ ăn ngon 56 phút trước

Tuổi thọ có liên quan đến tần suất đại tiện không? Nghiên cứu đã phát hiện: Những người có tuổi thọ cao thường có tần suất đại tiện vào khoảng này mỗi ngày

Không chỉ là chuyện sinh lý thường ngày, tần suất đi đại tiện còn phản ánh tình trạng sức khỏe và thậm chí có thể...
Chăm sóc sức khỏe 57 phút trước

Đồng nghiệp kể chuyện 'rùng mình' sau tang lễ của nam tài tử đình đám Lê Công Tuấn Anh

Sau 3 thập kỷ, giữa bao đổi thay của thời gian, cái tên Lê Công Tuấn Anh vẫn ở lại - như một ký ức...
Chuyện làng sao 1 giờ, 14 phút trước

Từ nay, để được hưởng quyền lợi thừa kế đất đai, người thừa kế cần đáp ứng điều kiện gì?

Theo Điều 45 Luật Đất đai 2024 quy định rõ, người sử dụng đất sẽ được thực hiện quyền thừa kế bằng quyền sử dụng...
Tin trong ngày 8 giờ, 26 phút trước

Tử vi ngày 10/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất có quý nhân phù trợ, Dậu liên tục gặp rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 10/10/2025.
Đời sống số 9 giờ, 17 phút trước

Mối quan hệ giữa vợ chồng Phan Hiển cùng tình cũ của Khánh Thi được hé lộ qua một chi tiết

Cách ứng xử của Phan Hiển với tình cũ của Khánh Thi khiến ai cũng nể.
Chuyện làng sao 9 giờ, 19 phút trước

Vợ Công Lý tuyên bố gì về Trấn Thành mà làm 'dậy sóng'?

Nhiều cư dân mạng quan tâm đặc biệt đến lời tuyên bố của vợ Công Lý về Trấn Thành.
Chuyện làng sao 10 giờ, 31 phút trước

Chuyên gia cảnh báo 4 nhóm bệnh thường gặp sau bão lũ, người dân nên đặc biệt lưu ý

Sau bão lũ, môi trường sống thường bị ô nhiễm nghiêm trọng. Nước ngập kéo theo rác thải, xác động vật, bùn đất, hệ thống...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 35 phút trước

Tin nhắn bị thu hồi trên Zalo và Messenger vẫn dễ dàng đọc được chỉ với 1 thao tác: Không cần tải bất kỳ ứng dụng nào

Chỉ cần vài thao tác đơn giản trên điện thoại, bạn có thể dễ dàng xem lại nội dung tin nhắn bị thu hồi mà...
Xài gì 10 giờ, 35 phút trước