Danh mục

Mật ong nguyên chất có thể để được hàng nghìn năm nhưng tại sao mật ong siêu thị lại có hạn sử dụng?

Thứ hai, 15/07/2024 20:59

Mật ong mà mọi người thường xuyên uống, cũng là một loại thuốc bổ dinh dưỡng tự nhiên. Nó là một chất lỏng sền sệt màu trắng vàng được hình thành do quá trình lên men tự nhiên của mật hoa do ong thu thập.

Mật ong được mệnh danh là “thực phẩm dinh dưỡng hoàn hảo nhất của thiên nhiên”, điều đó cho thấy nó vô cùng bổ dưỡng. Nó có nhiều chức năng như làm đẹp da, thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch, kháng khuẩn và chống viêm, thúc đẩy tái tạo mô và kéo dài tuổi thọ.

Mật ong, hạn sử dụng

Vậy thời hạn sử dụng của mật ong là bao lâu? Đừng tin nếu bạn nói với tôi. Mật ong có thể “ngàn năm không hư”, nhưng điều kiện tiên quyết là mật ong phải đủ nguyên chất. Tại sao cái này rất? Hãy để tôi cung cấp cho bạn một câu trả lời chi tiết dưới đây.

Đầu tiên, mật ong có tác dụng kháng khuẩn mạnh. Nghiên cứu và thực hành khoa học hiện đại đã chỉ ra rằng mật ong không đun nóng có tác dụng diệt khuẩn tốt đối với nhiều loại vi khuẩn. Do khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ của mật ong nên nó ức chế sự tiêu diệt của vi khuẩn và còn ức chế sự sinh sản của vi khuẩn.

Hơn nữa, mật ong có áp suất thẩm thấu rất mạnh, nghĩa là khi vi khuẩn gặp mật đặc, áp suất thẩm thấu của vi khuẩn thấp hơn nhiều so với mật ong nên vi khuẩn không thể xâm nhập vào mật. Sự chênh lệch áp suất thẩm thấu giữa mật ong và vi khuẩn sẽ khiến dịch tế bào trong vi khuẩn rò rỉ ra ngoài, cuối cùng gây mất nước và tử vong.

Mật ong, hạn sử dụng

Thứ ba, mật ong có độ axit cao. Độ pH của nó nằm trong khoảng 3,2-4,5, là một chất có tính axit. Tuy nhiên, hầu hết vi khuẩn chỉ có thể sinh sản trong khoảng độ pH 7,2-7,4 nên vi khuẩn không thể phát triển trong mật ong.

Thứ tư, bản thân mật ong là chất “cách nhiệt” đối với vi khuẩn. Vì vậy, mật ong đã được dùng làm thuốc từ xa xưa, đặc biệt là chữa các vết bỏng, vết cắt. Chúng ta thường thấy trong một số bộ phim cổ trang có một số người bôi mật ong lên vết thương sau khi chúng xuất hiện. Điều này có thể cô lập vi khuẩn và ngăn ngừa nhiễm trùng. Ngoài ra, nhiều thành phần trong mật ong có tác dụng sát trùng tự nhiên nên mật ong không dễ bị hư hỏng.

Mật ong, hạn sử dụng

Nhưng tại sao mật ong trong siêu thị ngày nay vẫn còn hạn sử dụng? Bởi vì thứ nhất, rất khó để đạt được độ kín hoàn toàn, mật ong có tính hút ẩm và dễ dàng hấp thụ độ ẩm trong không khí. Cùng với quá trình oxy hóa, rượu, carbon dioxide và nước sẽ được tạo ra sau khi đường bị phân hủy. Trong trường hợp này, nó không thể ăn được. Nếu mật ong có thể được đậy kín và cách ly hoàn toàn với không khí và độ ẩm, nó sẽ không bị thối rữa dù có ngàn năm đi chăng nữa.

Hơn nữa, ngày nay rất khó để đảm bảo độ tinh khiết của mật ong. Nếu là mật ong có độ ẩm cực thấp, nếu bảo quản tốt mật ong sẽ không bị hỏng trong 3 năm hoặc thậm chí lâu hơn. Tuy nhiên, nhiều loại mật ong được cô đặc và pha trộn nhân tạo, đồng thời có độ ẩm cao nên dễ bị hư hỏng. Vì vậy, luật thực phẩm cũng quy định rõ thời hạn sử dụng của mật ong thông thường là 18-24 tháng.

Mật ong, hạn sử dụng

Tóm lại, có những điều kiện tiên quyết để mật ong không thể bị hỏng trong hàng nghìn năm. Ngày nay, việc đạt được điều này một cách trọn vẹn là không thực tế, vì vậy đừng thực sự nghĩ rằng mật ong có thể bảo quản được mãi mãi, dù đã quá ngày đóng gói nhưng vẫn được sử dụng để tiêu thụ.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mat-ong-nguyen.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mat-ong-nguyen-chat-co-the-de-duoc-hang-nghin-nam-nhung-tai-sao-mat-ong-sieu-thi-lai-co-han-su-dung-vz99223.html

Tin được quan tâm

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Theo quy định mới nhất, người thuộc trường hợp này không Đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1 triệu đồng

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Từ nay: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Có nên che dàn nóng điều hòa khi tiếp xúc với nắng mưa không? Nhờ lời nhắc nhở của thợ điện, nhiều người mới biết đã làm sai

Việc che chắn dàn nóng điều hòa bằng bạt hay mái che tưởng là giải pháp bảo vệ, nhưng thực tế lại gây tác hại...
Xài gì 3 ngày, 17 giờ trước

Sau 1/7, người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, đúng không?

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị...
Dòng sự kiện 2 ngày, 19 giờ trước

Từ bây giờ: Xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 12 tháng 7 là thứ Bảy, tức 18 tháng 6 âm lịch?

Ngày 12 tháng 7 là thứ Bảy, ngày 18 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhâm Ngọ. Nhân Thủy,...
Đời sống số 10 giờ, 30 phút trước

1,16 triệu thí sinh chú ý: Nhiều trường đại học dự kiến hạ điểm chuẩn xét tuyển bằng điểm thi tốt nghiệp THPT

Năm nay, nhiều trường đại học dự đoán rằng điểm chuẩn tốt nghiệp THPT sẽ giảm so với các năm trước. Đặc biệt ở các...
Tin trong ngày 11 giờ, 45 phút trước

Tỉnh duy nhất của Việt Nam chưa từng đổi tên hay sáp nhập sẽ có thêm 24 bến cảng mới, tổng mức đầu tư gần 22.000 tỷ

Bộ Xây dựng vừa ban hành Quyết định số 1024 Phê duyệt Quy hoạch chi tiết phát triển vùng đất, vùng nước cảng biển Thanh...
Tin trong ngày 11 giờ, 52 phút trước

Ngành học 'vàng' tại Việt Nam 4 năm liên tiếp lọt Top thế giới, ra trường hưởng mức lương cực khủng

Ngoài kiến thức chuyên môn và kỹ năng làm việc nhóm, sức khỏe tốt cũng là yếu tố quan trọng đối với những người lựa...
Kiến thức 11 giờ, 8 phút trước

Thông tin quan trọng: Xem dãy số này trên thẻ Bảo hiểm y tế để biết mức hưởng, khu vực sinh sống

Người dân có thể nhận biết mức hưởng, khu vực sinh sống thông qua ký hiệu trên thẻ BHYT.
Kiến thức 12 giờ, 37 phút trước

5 lưu ý mới nhất về quy định dạy thêm giáo viên phải ‘nằm lòng’, tránh để bị phạt tiền trong Hè này

Giáo viên có nhu cầu dạy thêm trong kỳ nghỉ hè cần nắm rõ và tuân thủ các quy định hiện hành để tránh vi...
Kiến thức 12 giờ, 38 phút trước

Tin mới cập nhật

Sang năm 2026: Chỉ duy nhất 1 trường hợp được cấp thẻ Căn Cước vô thời hạn, là ai?

Theo quy định, sang năm 2026, sẽ có đối tượng này được cấp thẻ căn cước vô thời hạn.
Kiến thức 6 giờ, 36 phút trước

TP Hà Nội trao thêm hàng loạt quyền hành cho Chủ tịch UBND xã, phường

UBND TP Hà Nội ban hành quyết định ủy quyền cho Chủ tịch UBND xã, phường thực hiện một số chính sách thuộc thẩm quyền...
Tin trong ngày 6 giờ, 36 phút trước

Khi đàn ông đến tuổi trung niên, họ có nhiều khả năng nghiện ba kiểu phụ nữ này

Thực ra, dù bạn là phụ nữ hay đàn ông, cả cuộc đời bạn đều tràn ngập tình yêu. Chỉ khi sống với tình yêu...
Đàn ông yêu 6 giờ, 60 phút trước

Trợ cấp cho người cao tuổi theo quy định mới, ai sẽ được hưởng mức cao nhất 1.500.000 đồng?

Trợ cấp hưu trí xã hội theo quy định của Luật Bảo hiểm xã hội 2024 được xây dựng trên cơ sở kế thừa và...
Kiến thức 7 giờ, 34 phút trước

Loại rau tốt nhất thế giới trồng một lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò, giúp xương chắc khoẻ, trẻ cao lớn toàn diện

Báo Mỹ mới đây đã công bố danh sách 10 loại rau giàu dinh dưỡng nhất thế giới, trong đó, một loại rau trồng dưới...
Khỏe đẹp 7 giờ, 36 phút trước

Bạn luôn sợ 'làm phiền người khác'? Hãy cẩn thận với cái bẫy của tính cách thích làm hài lòng mọi người

Nhiều người trong chúng ta thường mang tâm lý "sợ làm phiền người khác", luôn cố gắng làm hài lòng mọi người xung quanh dù...
Đời sống trẻ 7 giờ, 36 phút trước

Visual 'xu cà na' của Hoa hậu Kỳ Duyên: Gương mặt đơ cứng, bị makeup phản chủ

Gương mặt đơ cứng của Hoa hậu Kỳ Duyên nhận về nhiều lời bàn tán.
Chuyện làng sao 7 giờ, 37 phút trước

Tử vi ngày 12/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất nhiều cơ hội phát triển, Thìn công việc gặp trắc trở

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 12/7/2025.
Đời sống số 7 giờ, 37 phút trước

Dự đoán điểm thi tốt nghiệp THPT và điểm chuẩn đại học năm 2025 không hề đơn giản

Năm 2025, việc dự đoán điểm chuẩn trúng tuyển vào các trường đại học năm nay không đơn giản như các năm trước. Tuy nhiên,...
Tin trong ngày 7 giờ, 38 phút trước

Bà xã Ngọc Huyền bị chê vừa xấu vừa lùn, Đình Tú lập tức phản ứng

Cuộc sống hôn nhân giữa Đình Tú và Ngọc Huyền nhận được nhiều quan tâm từ phía cư dân mạng.
Chuyện làng sao 7 giờ, 42 phút trước