Danh mục

Luộc trứng trực tiếp trong nồi là một sai lầm lớn! Học cách làm đúng, trứng sẽ ngon, mềm và dễ bóc

Chủ nhật, 05/01/2025 06:32

Trứng là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất trong cuộc sống của chúng ta. Dù phổ biến nhưng trứng chiếm một vị trí rất quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta, không chỉ vì ngon, rẻ mà còn vì rất giàu chất dinh dưỡng.

Trứng chứa 8 loại axit amin, protein, nhiều loại vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Chúng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Ngoài ra, trứng còn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, luộc hay xào với các nguyên liệu khác đều rất ngon.

Trong số rất nhiều cách chế biến trứng thì trứng luộc là một trong những cách không thể bỏ qua, đặc biệt là bữa sáng. Nghiên cứu cho thấy ăn một quả trứng luộc mỗi sáng là thói quen tốt để ăn uống lành mạnh, cung cấp chất dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Vì vậy, mọi người nên hình thành thói quen thưởng thức trứng luộc vào mỗi buổi sáng.

trứng, luộc trứng

Mặc dù việc luộc trứng có vẻ đơn giản nhưng thực tế có một số thủ thuật để giữ lại giá trị dinh dưỡng của chúng. Nấu trứng không chỉ đơn thuần là cho trứng vào nồi và nấu mà còn liên quan đến thời gian và phương pháp phù hợp. Tiếp theo, tôi sẽ chia sẻ một số mẹo luộc trứng: tránh luộc trực tiếp trong nồi và học những phương pháp này để trứng mềm hơn và dễ bóc vỏ hơn.

trứng, luộc trứng

Đầu tiên là ngâm trứng. Sau khi mua trứng về, chúng ta thường bảo quản chúng trong tủ lạnh. Nhiệt độ bề mặt của trứng thấp nếu cho trực tiếp vào nồi để nấu sẽ dễ bị vỡ do nhiệt độ bên trong và bên ngoài không đều dẫn đến mất chất dinh dưỡng. Phương pháp đúng là trước tiên hãy làm sạch trứng, ngâm chúng trong nước trong 10 phút và để chúng trở về nhiệt độ phòng. Bằng cách này, trứng sẽ không dễ bị vỡ khi nấu.

trứng, luộc trứng

Thứ hai là đặt nồi dưới nước lạnh. Khi luộc trứng bạn cần nước lạnh chứ không phải nước sôi. Điều này cho phép trứng nổi lên dần khi nhiệt độ nước tăng lên, giúp trứng không bị nứt do chênh lệch nhiệt độ quá cao.

trứng, luộc trứng

Thứ ba, thêm muối và giấm trắng khi luộc trứng. Nếu không có giấm trắng, bạn có thể dùng giấm thông thường để thay thế. Muối và giấm được cho vào vì thành phần chính của vỏ trứng là canxi cacbonat khi gặp axit yếu sẽ phản ứng làm mềm vỏ, lúc này protein sẽ hấp thụ muối nhanh hơn, protein sẽ đông lại nhanh hơn và trứng sẽ đông lại. nên thơm hơn.

trứng, luộc trứng

Sau khi trứng chín, cho trứng vào nước lạnh và ngâm trong khoảng 30 giây. Việc này được thực hiện nhằm tận dụng nguyên lý giãn nở nhiệt và co lại để lòng trắng trứng và vỏ trứng dễ tách ra hơn, giúp bạn bóc vỏ dễ dàng hơn.

Về thời gian luộc trứng, khi luộc trong 2 phút, lòng trắng và lòng đỏ trứng chưa đông lại; khi luộc trong 4 phút, lòng trắng trứng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn ở dạng lỏng, tức là trứng luộc chín mềm; khi luộc trong 8 phút, lòng trắng và lòng đỏ trứng đông lại, cho hương vị ngon nhất; khi luộc trong 10 phút, lòng đỏ trứng có thể chuyển sang màu xanh và mùi vị sẽ hơi tệ. Lưu ý: Thời gian luộc trứng bắt đầu sau khi nước sôi.

trứng, luộc trứng

trứng, luộc trứng

Lời khuyên:

1. Những người thích ăn trứng luộc chín không nên ăn nhiều vì trứng chưa nấu chín có thể chứa vi khuẩn và các chất có hại. Nên chọn trứng vô trùng.

2. Lòng đỏ trứng chuyển sang màu xanh không phải vì trứng bị hỏng mà do protein bị nhiệt phân hủy thành hydro sunfua và phản ứng với sắt trong trứng. Dù mất đi chất dinh dưỡng nhưng trứng vẫn có thể ăn được.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-trung-tru.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-trung-truc-tiep-trong-noi-la-mot-sai-lam-lon-hoc-cach-lam-dung-trung-se-ngon-mem-va-de-boc-vz110399.html

Tin được quan tâm

Từ năm 2025, muốn vào Sư phạm hoặc Y dược học bạ 3 năm THPT phải đáp ứng tiêu chuẩn này

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh...
Tin trong ngày 3 ngày, 16 giờ trước

Phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng đối với người sinh năm này nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 4 tháng 6, tức ngày 9 tháng 5 âm lịch?

Ngày 4 tháng 6, thứ tư, ngày mùng 9 tháng 5 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Tân Tỵ và ngày Giáp Thân. Trong môi...
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

Đã chốt: Từ 1/7, những đối tượng này nghỉ hưu sớm vẫn được hưởng tối đa 75% lương hưu

Người lao động nghỉ hưu trước tuổi có thể hưởng lương hưu tối thiểu 45% mà không bị giảm trừ nếu thuộc các trường hợp...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Thủ tục sang tên xe máy không cần chủ cũ vô cùng đơn giản: Tốn 100 nghìn đồng, dưới đây là hướng dẫn chi tiết!

Ngày nay, việc mua xe máy cũ làm phương tiện di chuyển khá phổ biến. Nhưng điều nhiều người thắc mắc không biết làm thế...
Làm sao 3 ngày, 15 giờ trước

Sao Việt 3/6: 'Choáng' với tiền lương mỗi tháng của chồng Khánh Thi; Diễn viên Hương Giang bị mỉa mai có con nhưng vẫn che đậy chồng

Tin sao Việt 3/6/2025: Chia sẻ mới nhất của Phan Hiển - chồng Khánh Thi thu hút sự chú ý từ dân tình. Diễn viên...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Những loại giấy tờ nào cần đổi, giấy tờ nào vẫn sử dụng bình thường sau khi sáp nhập tỉnh, thành?

Theo quy định hiện hành, các loại giấy tờ như căn cước công dân, hộ chiếu, sổ hộ khẩu, giấy khai sinh... được cấp trước...
Tin trong ngày 52 phút trước

Quy định mới nhất: Dừng xe dưới bóng râm để tránh nắng khi chờ đèn đỏ có thể bị phạt đến 6 triệu đồng

Hành vi dừng xe dưới bóng râm không chỉ vi phạm quy định của Luật giao thông đường bộ, mà còn tiềm ẩn nguy cơ...
Dòng sự kiện 52 phút trước

Thời gian công bố điểm thi, điểm chuẩn lớp 10 chi tiết của 63 tỉnh, thành

Từ 22/5, các tỉnh thành bắt đầu tổ chức kỳ thi tuyển sinh lớp 10 năm học 2025-2026. Tại TP.HCM, kỳ thi vào trường THPT...
Tin trong ngày 52 phút trước

Tin vui: Trong tháng 6/2025, giáo viên sẽ được nhận khoản tiền lên tới 7.000.000 đồng, không biết là thiệt

Theo quy chế chi thưởng của từng đơn vị, giáo viên có thể được nhận từ 4 đến 7 triệu đồng, tùy thuộc vào mức...
Tin trong ngày 53 phút trước

Người dân nên làm sổ đỏ sớm trong năm 2025, đặc biệt với những trường hợp sẽ áp dụng bảng giá đất mới

Chuyên gia khuyên người có nhu cầu cấp sổ đỏ lần đầu nên hoàn thành việc cấp sổ đỏ trước 1/1/2026 vì khi áp dụng...
Kiến thức 53 phút trước

Danh sách những hành vi được coi là trốn thuế năm 2025? Người dân cần nắm rõ kẻo vi phạm

Hậu quả của trốn thuế là vô cùng nghiêm trọng. Cá nhân, tổ chức vi phạm có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự,...
Tin trong ngày 53 phút trước

Tin mới cập nhật

Đừng mặc đồ quá buồn tẻ vào mùa hè, hãy làm theo các blogger và mặc những màu sắc phổ biến này, nó thực sự đẹp

Mùa hè là mùa lãng mạn, vì vậy chúng ta không cần phải ăn mặc quá buồn tẻ và nhàm chán. Chúng ta có thể...
Thời trang + 39 phút trước

Sao Việt 6/6: Jack có 'tin vui'; Thông tin tang lễ của diễn viên Tạ Am

Tin sao Việt 6/6/2025: Sau thời gian 'ở ẩn', Jack đón tin vui. Thông tin cáo phó, tổ chức tang lễ cho nam diễn viên...
Chuyện làng sao 2 giờ, 10 phút trước

Hơn 20 ngày nữa, nhiều ngân hàng sẽ ngừng giao dịch chuyển khoản và rút tiền đối với trường hợp này

Kể từ ngày 1/7/2025, nếu người đại diện theo pháp luật hoặc người được ủy quyền của doanh nghiệp chưa hoàn thành thủ tục này,...
Tin trong ngày 2 giờ, 13 phút trước

Tin vui: Từ bây giờ, người dân bị thu hồi đất nông nghiệp có thể sẽ được bồi thường bằng nhà ở

Sẽ có nhiều chính sách thay đổi liên quan đến việc bồi thường khi bị thu hồi đất nông nghiệp, người dân cần biết để...
Kiến thức 2 giờ, 13 phút trước

Ngành học ‘miễn dịch’ trước làn sóng AI, phát triển bùng nổ trong 10 năm tới: Thu nhập lên tới hàng trăm triệu mỗi tháng

Thay vì chạy theo sở thích cá nhân, ngày càng nhiều bạn trẻ có xu hướng lựa chọn ngành nghề dựa trên triển vọng việc...
Kiến thức 2 giờ, 14 phút trước

Loài cá được Việt Nam nhân giống hàng loạt: Ngọt thịt, ít xương, nhiều dinh dưỡng, Nhật Bản bán 1 triệu/kg

Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I nghiên cứu sinh sản thành công cá cam. Đây là loài cá được ưa chuộng tại Nhật...
Kiến thức 2 giờ, 14 phút trước

Tỉnh là 'bến đỗ' của Vingroup, Ecopark, Tập đoàn Trump tại Việt Nam sắp có thêm khu công nghiệp rộng gần 260ha

Liên tục đón nhận làn sóng đầu tư quy mô lớn trong lĩnh vực bất động sản, tỉnh này đang vươn mình mạnh mẽ, trở...
Tin trong ngày 2 giờ, 14 phút trước

Công an huyện dừng hoạt động, người dân làm thẻ căn cước ở đâu?

Việc cơ quan Công an cấp huyện chính thức dừng hoạt động đã đặt ra nhiều câu hỏi trong dư luận, đặc biệt là về...
Tin trong ngày 2 giờ, 14 phút trước

Tôi đã phỏng vấn 100 người đàn ông ngoại tình và phát hiện ra 3 sự thật tàn khốc về hôn nhân

Theo định nghĩa truyền thống, hôn nhân có nghĩa là cả hai bên phải chung thủy với nhau, và phản bội hôn nhân là tội...
Đàn ông yêu 3 giờ, 48 phút trước

Top 5 bãi biển 'giải nhiệt' gần Hà Nội: Điểm đến lý tưởng cho mùa hè 2025

Mùa hè 2025, bạn đã lên kế hoạch cho những ngày nghỉ đáng nhớ chưa? Dưới đây top 5 bãi biển gần Hà Nội hứa...
Du lịch Việt 3 giờ, 48 phút trước