Danh mục

Luộc trứng trực tiếp trong nồi là một sai lầm lớn! Học cách làm đúng, trứng sẽ ngon, mềm và dễ bóc

Chủ nhật, 05/01/2025 06:32

Trứng là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất trong cuộc sống của chúng ta. Dù phổ biến nhưng trứng chiếm một vị trí rất quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta, không chỉ vì ngon, rẻ mà còn vì rất giàu chất dinh dưỡng.

Trứng chứa 8 loại axit amin, protein, nhiều loại vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Chúng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Ngoài ra, trứng còn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, luộc hay xào với các nguyên liệu khác đều rất ngon.

Trong số rất nhiều cách chế biến trứng thì trứng luộc là một trong những cách không thể bỏ qua, đặc biệt là bữa sáng. Nghiên cứu cho thấy ăn một quả trứng luộc mỗi sáng là thói quen tốt để ăn uống lành mạnh, cung cấp chất dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Vì vậy, mọi người nên hình thành thói quen thưởng thức trứng luộc vào mỗi buổi sáng.

trứng, luộc trứng

Mặc dù việc luộc trứng có vẻ đơn giản nhưng thực tế có một số thủ thuật để giữ lại giá trị dinh dưỡng của chúng. Nấu trứng không chỉ đơn thuần là cho trứng vào nồi và nấu mà còn liên quan đến thời gian và phương pháp phù hợp. Tiếp theo, tôi sẽ chia sẻ một số mẹo luộc trứng: tránh luộc trực tiếp trong nồi và học những phương pháp này để trứng mềm hơn và dễ bóc vỏ hơn.

trứng, luộc trứng

Đầu tiên là ngâm trứng. Sau khi mua trứng về, chúng ta thường bảo quản chúng trong tủ lạnh. Nhiệt độ bề mặt của trứng thấp nếu cho trực tiếp vào nồi để nấu sẽ dễ bị vỡ do nhiệt độ bên trong và bên ngoài không đều dẫn đến mất chất dinh dưỡng. Phương pháp đúng là trước tiên hãy làm sạch trứng, ngâm chúng trong nước trong 10 phút và để chúng trở về nhiệt độ phòng. Bằng cách này, trứng sẽ không dễ bị vỡ khi nấu.

trứng, luộc trứng

Thứ hai là đặt nồi dưới nước lạnh. Khi luộc trứng bạn cần nước lạnh chứ không phải nước sôi. Điều này cho phép trứng nổi lên dần khi nhiệt độ nước tăng lên, giúp trứng không bị nứt do chênh lệch nhiệt độ quá cao.

trứng, luộc trứng

Thứ ba, thêm muối và giấm trắng khi luộc trứng. Nếu không có giấm trắng, bạn có thể dùng giấm thông thường để thay thế. Muối và giấm được cho vào vì thành phần chính của vỏ trứng là canxi cacbonat khi gặp axit yếu sẽ phản ứng làm mềm vỏ, lúc này protein sẽ hấp thụ muối nhanh hơn, protein sẽ đông lại nhanh hơn và trứng sẽ đông lại. nên thơm hơn.

trứng, luộc trứng

Sau khi trứng chín, cho trứng vào nước lạnh và ngâm trong khoảng 30 giây. Việc này được thực hiện nhằm tận dụng nguyên lý giãn nở nhiệt và co lại để lòng trắng trứng và vỏ trứng dễ tách ra hơn, giúp bạn bóc vỏ dễ dàng hơn.

Về thời gian luộc trứng, khi luộc trong 2 phút, lòng trắng và lòng đỏ trứng chưa đông lại; khi luộc trong 4 phút, lòng trắng trứng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn ở dạng lỏng, tức là trứng luộc chín mềm; khi luộc trong 8 phút, lòng trắng và lòng đỏ trứng đông lại, cho hương vị ngon nhất; khi luộc trong 10 phút, lòng đỏ trứng có thể chuyển sang màu xanh và mùi vị sẽ hơi tệ. Lưu ý: Thời gian luộc trứng bắt đầu sau khi nước sôi.

trứng, luộc trứng

trứng, luộc trứng

Lời khuyên:

1. Những người thích ăn trứng luộc chín không nên ăn nhiều vì trứng chưa nấu chín có thể chứa vi khuẩn và các chất có hại. Nên chọn trứng vô trùng.

2. Lòng đỏ trứng chuyển sang màu xanh không phải vì trứng bị hỏng mà do protein bị nhiệt phân hủy thành hydro sunfua và phản ứng với sắt trong trứng. Dù mất đi chất dinh dưỡng nhưng trứng vẫn có thể ăn được.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-trung-tru.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-trung-truc-tiep-trong-noi-la-mot-sai-lam-lon-hoc-cach-lam-dung-trung-se-ngon-mem-va-de-boc-vz110399.html

Tin được quan tâm

Tin vui vài ngày tới: Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố ngoài lương còn hưởng thêm chính sách đặc biệt có lợi này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố. Ngoài phụ cấp hàng tháng,...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Tin vui lớn: Cán bộ, công chức nghỉ hưu trước 1/7/2025 có thể nhận trợ cấp lên đến 60 tháng lương

Trong bối cảnh sắp xếp lại tổ chức bộ máy nhà nước, nhiều cán bộ, công chức đủ điều kiện nghỉ hưu sớm trước ngày...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sau sáp nhập sẽ sở hữu sân vận động chuẩn quốc tế, đủ lực tổ chức World Cup

Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí trong vài ngày tới?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Từ ngày 1/7: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Tin trong ngày 19 giờ, 8 phút trước

Hai ngày nữa, 12 trường hợp dù khám đúng tuyến vẫn không được BHYT chi trả ngay cả khi vẫn có thẻ

Từ ngày 1 tháng 7 năm 2025, Luật sửa đổi và bổ sung Luật Bảo hiểm y tế năm 2024 chính thức có hiệu lực....
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Nghị định 168: Vi phạm điều này sẽ bị phạt 30.000.000 - 40.000.0000 đồng, trừ 10/12 điểm PGLX

Mắc phải vi phạm này, tài xế sẽ bị phạt tiền từ 30.000.000-40.000.0000 đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe theo quy định...
Kiến thức 6 giờ, 8 phút trước

58 triệu năm trước, Trái Đất từng bị một trận 'sốt cao', và chính điều đó đã tạo điều kiện cho loài rắn lớn nhất trong lịch sử xuất hiện

Khoảng 58 triệu năm trước, Trái Đất từng trải qua một giai đoạn biến đổi khí hậu khắc nghiệt. Đây được ví như một trận...
Kiến thức 6 giờ, 16 phút trước

So sánh học phí ngành Kinh tế quốc tế ở một số đại học tại 3 miền Bắc - Trung - Nam

Những năm gần đây, ngành Kinh tế quốc tế là ngành học hot, nhận được sự quan tâm của nhiều thí sinh. Nhiều trường đại...
Tin trong ngày 7 giờ, 39 phút trước

'Thần rùa Kim Quy' khổng lồ ở Đông Anh sắp hoàn thành, dự kiến sẵn sàng chào đón Quốc khánh 2/9

Dự kiến công trình 'Thần rùa Kim Quy' khổng lồ ở Đông Anh sẽ chính thức khánh thành và đi vào hoạt động trong dịp...
Tin trong ngày 7 giờ, 16 phút trước

Tử vi ngày 30/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ vận may tiền bạc gõ cửa, Mão bỏ lỡ cơ hội tốt

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/6/2025.
Đời sống số 7 giờ, 17 phút trước

Không phải tủ lạnh, một thiết bị 'ăn điện' ngang ngửa điều hòa: Nhiều gia đình dùng cả ngày mà không hề hay biết!

Khi nhắc đến các thiết bị "ngốn điện" trong nhà, đa số chúng ta sẽ nghĩ ngay đến máy lạnh hay tủ lạnh. Tuy nhiên,...
Kiến thức 7 giờ, 17 phút trước

Tin mới cập nhật

10 dấu hiệu cứu mạng trước khi đột tử! Nếu bạn có hơn 3 dấu hiệu này, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức

Đột tử thường đến bất ngờ, nhưng cơ thể không hoàn toàn "im lặng" trước khi nó xảy ra. Theo bác sĩ chuyên khoa tại...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 47 phút trước

Nữ quân nhân vừa đăng quang Á hậu 1 Việt Nam 2024 có gia thế khủng cỡ nào?

Á hậu Trần Ngọc Châu Anh – thiếu úy đầu tiên đăng quang tại Hoa hậu Việt Nam khiến công chúng trầm trồ bởi gia...
Chuyện làng sao 6 giờ, 48 phút trước

Vợ thủ môn Đặng Văn Lâm - Yến Xuân lộ body 'bốc lửa', mặc áo cúp ngực sexy chơi pickleball

Yến Xuân - bà xã thủ môn Đặng Văn Lâm đúng chuẩn gái một con trông mòn con mắt. Hậu sinh nở, cô nhanh chóng...
Hotgirl, hotboy 7 giờ, 17 phút trước

Tăng Duy Tân 'lỡ miệng' nói lời yêu với Bích Phương, netizen soi loạt chi tiết mê muội nửa kia rõ mồn một

Chỉ một câu nói vu vơ cũng đủ khiến dân tình "bùng nổ" nghi vấn về mối quan hệ đặc biệt giữa Tăng Duy Tân...
Chuyện làng sao 7 giờ, 17 phút trước

Sau thời gian ở ẩn, Hoài Lâm gây hoang mang với dòng trạng thái đầy ẩn ý

Hoài Lâm khiến người hâm mộ ngỡ ngàng với ánh mắt mệt mỏi và thần sắc kém tươi tắn hơn trước.
Chuyện làng sao 7 giờ, 17 phút trước

Người thấp không nên mặc quần ống rộng. Kiểu quần phổ biến nhất mùa hè này là 'quần ống đứng', gọn gàng, mềm mại và giúp đôi chân trông dài hơn

Vào mùa hè, bạn có thích mặc quần không? Đặc biệt là quần vải mỏng mịn mang khí chất mạnh mẽ của người phụ nữ,...
Thời trang + 10 giờ, 47 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày 30 tháng 6 là thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Ngày 30 tháng 6, thứ Hai, ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Canh Ngọ. Trong môi...
Đời sống số 11 giờ, 40 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một chú cá koi theo sở thích của bạn để kiểm tra xem Chúa đã sắp đặt cho bạn loại kịch bản cuộc sống nào?

Dưới đây là một bài kiểm tra tâm lý vui vẻ và nhẹ nhàng theo phong cách "trắc nghiệm cá nhân". Bạn chỉ cần chọn...
Đời sống số 11 giờ, 1 phút trước

Đừng giảm cân! Phụ nữ có thịt ở 4 bộ phận này sinh ra đã có phúc, 'giàu sang phú quý'!

Trong thời đại theo đuổi vẻ đẹp gầy gò này, khi bạn mở điện thoại, màn hình tràn ngập các chủ đề về giảm cân...
Đời sống số 11 giờ, 13 phút trước

Lần đầu ra mắt nhà bạn gái, mẹ vợ tương lai đã hào phóng cho tôi phong bì đỏ, lúc đi vệ sinh mở ra mới choáng váng

Tôi vẫn có nhớ lần đầu tiên em đưa tôi về ra mắt bố mẹ em, tôi hồi hộp lắm. Hôm đó là cuối tuần,...
Đàn ông yêu 11 giờ, 13 phút trước