Danh mục

Luộc tôm cần cho 2 nguyên liệu này, tôm không tanh lại có màu đỏ au cực đẹp

Chủ nhật, 26/11/2023 08:18

Để có đĩa tôm luộc đẹp mắt, ngon ngọt và không bị tanh, bạn cần nhớ mẹo này khi luộc tôm.

Cách chọn tôm tươi ngon

Với món tôm luộc, chọn tôm tươi sống, đang bơi khỏe là tốt nhất. Khi mua, bạn cần chọn những con tôm có vỏ màu trong, trơn bóng, ấn vào thân thấy săn chắc. Phần đầu phải dính chặt vào thân, râu càng nguyên vẹn. Chân và đầu không bị đen.

Nếu mua tôm đông lạnh thì phải chọn mua ở cơ sở có uy tín. Không mua tôm có vỏ vàng hay cảm giác phần vỏ quá cứng. Đây có thể là dấu hiệu cho thấy tôm bị ướp sodium bisulfite - một loại chất tẩy trắng có tác dụng loại bỏ hắc tố. Ngoài ra, không mua tôm có mùi lạ.

luộc tôm, món tôm luộc, món ngon từ tôm

Muốn món ăn ngon cần chọn tôm tươi.

Sơ chế tôm

Tôm mua về rửa sạch, cắt bớt phần râu dài cho gọn, rút chỉ đen ở lưng tôm. Có rất nhiều cách để rút chỉ đen ở lưng tôm. Bạn có thể dùng tăm nhọn chọc ngang lưng tôm và kéo phần chỉ đen ra. Cũng có thể dùng kéo cắt vát chéo ở đầu tôm để đẩy phần màu đen trong đầu tôm ra ngoài đồng thời lấy chỉ tôm ra. Tôm đã được làm sạch thì đem ướp với 1/2 chén rượu trắng. Việc ướp rượu trắng giúp tôm không bị tanh và lên màu đỏ đẹp khi luộc.

luộc tôm, món tôm luộc, món ngon từ tôm

Mẹo luộc tôm

Khi luộc tôm, bạn cần chú ý nêm gia vị, nhiệt độ nước và thời gian luộc để tránh tôm bị bở, mất vị ngọt tự nhiên.

- Gia vị luộc tôm

Bạn cần cho thêm chút gừng, sả đập dập cho thơm, giảm mùi tanh của tôm. Có thể nêm thêm một chút muối, hạt nêm để tôm đậm đà.

luộc tôm, món tôm luộc, món ngon từ tôm

- Sử dụng nước nóng để luộc tôm

Cho nước lạnh vào nồi đun sôi khi nước bắt đầu nóng mới cho tôm vào. Luộc bằng nước lạnh khiến thời gian luộc tôm kéo dài, tôm dễ bị nhạt và bở. Luộc bằng nước nóng giúp tôm ngọt hơn và khử tanh hiệu quả hơn.

- Thời gian luộc tôm

Tùy vào kích cỡ của tôm mà bạn có thể điều chỉnh thời gian cho phù hợp. Dấu hiệu tôm chín là khi thân tôm hơi cong, tôm uốn lại giống nửa hình tròn và toàn bộ vỏ chuyển sang màu đỏ. Không luộc tôm quá lâu (tôm uốn cong đầu chạm vào đuôi) khiến thịt tôm bị bở, khô, không còn vị ngọt tự nhiên.

Tôm luộc chín thì phải vớt ra để ráo nước rồi mới bày lên đĩa. Không nên bỏ tôm vào đĩa luôn vì nước nóng còn rỉ ra sẽ khiến tôm bị mềm, nhão.

luộc tôm, món tôm luộc, món ngon từ tôm

- Ngâm tôm trong nước đá

Nếu bạn muốn sử dụng tôm trong các món gỏi cuốn, bún, nộm... thì có thể ngâm tôm trong nước đá lạnh ngay sau khi luộc. Việc này giúp thịt tôm săn chắc và dễ bóc vỏ hơn.

luộc tôm, món tôm luộc, món ngon từ tôm

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-tom-can-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-tom-can-cho-2-nguyen-lieu-nay-tom-khong-tanh-lai-co-mau-do-au-cuc-dep-vz75929.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân mượn xe máy ra đường phải mang theo giấy tờ này nếu không sẽ bị CSGT phạt tới 8 triệu

Xe máy là phương tiện giao thông chủ yếu và phổ biến nên hiện tượng mượn xe máy của nhau rất hay gặp. Tuy nhiên...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Thành phố duy nhất của Việt Nam được đặt theo tên một người phụ nữ phấn đấu trở thành đô thị loại 1 trong năm 2025

Sau 30 năm hình thành và phát triển, thành phố đã đạt được nhiều thành tựu, từ chỉnh trang đô thị, phát triển kinh tế,...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Người dân cần lưu ý: Từ 1/6/2025, thẻ bảo hiểm y tế giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt

Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam vừa ban hành Công văn số 168/BHXH-QLT ngày 26/3/2025, quy định rõ từ ngày 01/6/2025, thẻ bảo hiểm...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Bắt đầu từ tháng 5/2025: Thẻ ATM truyền thống sẽ bị vô hiệu hóa, thay bằng thẻ ảo hoàn toàn?

Rất nhiều người quan tâm, có phải sang tháng 5/2025, thẻ ATM truyền thống sẽ bị khóa, thay bằng thẻ ảo, điều này có đúng...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Lần đầu tiên Việt Nam có 2 thành phố trực thuộc Trung ương liền kề nhau, là thành phố nào?

Từ năm 2025, Việt Nam có tổng cộng 6 thành phố trực thuộc Trung ương, bao gồm Hà Nội, Hải Phòng, Huế, Đà Nẵng, TP...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Tin vui: Đất nông nghiệp xen kẹt trong khu dân cư sẽ được cấp sổ đỏ nếu đáp ứng điều kiện này

Theo Luật Đất đai 2024 và Nghị định số 102/2024/NĐ-CP quy định đất xen kẹt sẽ vẫn được cấp sổ đỏ (Giấy chứng nhận quyền...
Kiến thức 21 giờ, 29 phút trước

Những cung hoàng đạo nào cần thận trọng và điều chỉnh vào thứ ba ngày 8/4, tức ngày 11 tháng 3 âm lịch?

Quy luật tự nhiên là quy luật cơ bản của mọi vật trong vũ trụ và cũng là chuẩn mực mà chúng ta nên tuân...
Đời sống số 21 giờ, 30 phút trước

Loại gỗ hóa ngọc quý hiếm hàng triệu năm tuổi được định giá 600 tỷ đồng, Việt Nam sở hữu một khúc nặng 8 tấn

Loại gỗ quý giá này có màu sắc đa dạng, từ xám, nâu đến đỏ, cam vàng và đen; trong đó, màu xanh ngọc bích...
Kiến thức 22 giờ, 34 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Kiểm tra xem bạn sẽ gặp được người cao quý của mình ở đâu trong cuộc đời

Việc bạn nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên có thể phản ánh phần nào về tương lai và các mối quan hệ...
Đời sống số 22 giờ, 51 phút trước

Người dân cần chú ý: Theo quy định mới, những trường hợp này sẽ bị hủy sổ đỏ đã cấp

Luật Đất đai mới sẽ bổ sung thêm một số trường hợp thu hồi sổ đỏ đã cấp.
Kiến thức 22 giờ, 1 phút trước

Người nổi tiếng quảng cáo sai công dụng sản phẩm thì ai là người chịu trách nhiệm?

Thời gian qua, việc người nổi tiếng bị “tố” quảng cáo sai sự thật về các sản phẩm tiêu dùng, thực phẩm… thông qua các...
Dòng sự kiện 22 giờ, 4 phút trước

Tin mới cập nhật

Năm 2025, có 2 trường hợp không được cấp lại Giấy phép lái xe đó là?

Trường hợp thứ hai nếu không nắm rõ rất có thể nhiều người sẽ bị từ chối cấp lại Giấy phép lái xe.
Kiến thức 17 phút trước

Phải trải nghiệm tận 8 chuyến du lịch tôi mới nhận ra rằng cần mang theo đúng 6 vật dụng này, thiếu chúng sẽ rất phiền phức

Sau 8 lần du lịch đầy bỡ ngỡ, tôi mới nhận ra 6 món đồ đơn giản này lại có sức mạnh kỳ diệu, giúp...
Kiến thức 17 phút trước

Tương lai đứa trẻ sướng hay khổ? Một cô giáo 30 năm trong nghề chỉ nhìn mái tóc là biết

Bài chia sẻ của một giáo viên Hàn Quốc có kinh nghiệm 30 năm dạy học khiến nhiều người phải suy ngẫm.
Tin trong ngày 17 phút trước

Loại quả mọc đầy đường ở Việt Nam, sang nước ngoài có giá đắt 'phát sốc'

Tại Việt Nam, bạn có thể hái quả này ngoài đường mà không tốn tiền.
Kiến thức 17 phút trước

Kể từ hôm nay, hàng loạt biển số xe máy ngũ quý được đấu giá, khởi điểm 5 triệu đồng/biển

Trong đợt đấu giá này có khoảng 1,55 triệu biển số xe máy và hơn 624.000 biển số ô tô sẽ được niêm yết.
Tin trong ngày 1 giờ, 16 phút trước

MC Lại Văn Sâm bức xúc lên tiếng khi bị giả mạo tài khoản, lợi dụng hình ảnh để quảng cáo sai sự thật

MC Lại Văn Sâm thông báo khẩn tới khán giả việc bị giả mạo tài khoản để quảng cáo sai sự thật.
Chuyện làng sao 1 giờ, 16 phút trước

Diễn viên hài Thu Trang bị tóm gọn bụng to rõ giữa tin đồn bầu bí

Thu Trang bụng lùm lùm bên Tiến Luật, có 1 chiêu che dáng cực đáng ngờ.
Chuyện làng sao 1 giờ, 16 phút trước

Nuôi loài vật 'kinh dị', ai cũng chê bẩn thỉu, anh nông dân nhẹ nhàng đút túi vài chục triệu mỗi tháng

Trong thời gian gần đây tại Việt Nam, một ngành nghề mới đã thu hút sự chú ý của đông đảo người dân, đó là...
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Hà Hồ lại ghi điểm khi biết dạy cặp song sinh điều này

Hồ Ngọc Hà đã chia sẻ hoạt động ý nghĩa là đi thiền viện, ăn chay cùng các con trong dịp nghỉ lễ.
Chuyện làng sao 1 giờ, 16 phút trước

Vì sao Hoa hậu Thùy Tiên không livestream vì tiền?

Phát ngôn của Hoa hậu Thùy Tiên về livestream bị "đào lại" khiến dân tình để lại nhiều bình luận trái chiều.
Chuyện làng sao 1 giờ, 17 phút trước