Danh mục

Luộc ngô nên lột vỏ hay để nguyên? Hãy cho vào một số gia vị khi luộc để ngô ngon và mềm thơm hơn

Thứ hai, 12/06/2023 09:33

Để luộc ngô ngon, ngọt nước, bạn nên thêm một số loại gia vị này vào khi luộc.

Ngô là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon, dễ ăn. Có thể chế biến nhiều món từ ngô nhưng ngô luộc vẫn là món được ưa chuộng và chế biến đơn giản nhất. Tuy nhiên, luộc trong bao lâu thì ngô chín và làm sao để ngô luộc căng mọng, ngọt nước thì nhiều người vẫn chưa biết cách.

Cách chọn ngô tươi ngon, chất lượng

Bạn nên chọn mua những trái bắp có vỏ ngoài màu xanh tươi, chưa bị khô, ôm chặt phần thân bắp và râu bắp cũng phải còn thấy độ tươi mới.

Chọn bắp có phần hạt đều và bóng, không nên chọn bắp quá to mà hãy chọn những trái bắp thon dài có kích thước vừa phải.

luộc ngô, mẹo luộc ngô, ngô

Nên chọn bắp ngô đều và bóng, kích thước vừa phải.

Nếu có thể, bạn nên dùng móng tay bấm vào hạt bắp để kiểm tra bắp non hay già để có sự lựa chọn phù hợp với nhu cầu chế biển của mình và gia đình.

Nên chọn những bắp ngô tươi, non và mới bẻ để luộc, nhưng cũng không nên chọn những bắp ngô quá non vì nó sẽ ít tinh bột. Còn ngô già, khi luộc ăn sẽ cứng, bị sượng, không ngon.

Luộc ngô nên bóc hết vỏ hay để nguyên vỏ? Và cách luộc ngô

Đầu tiên bạn hãy tách vài lớp vỏ già phía bên ngoài bắp ngô và để lại lớp vỏ non bên trong. Lưu ý nên giữ lại phần râu, vì râu bắp sẽ làm bắp ngọt thanh hơn.

Bạn xếp bắp vào nồi rồi đổ nước ngập 2/3 trái, không nên đổ nước ngập bắp vì sẽ làm bắp bị nhão và không ngọt. Sau đó sẽ thêm vào nồi 1 ít muối và đun với lửa to đến khi nước sôi thì giảm nhiệt độ xuống.

luộc ngô, mẹo luộc ngô, ngô

Khi luộc ngô, bạn nên bóc lớp vỏ già, không nên lột sạch.

Thời gian luộc bắp ngọt sẽ mất trung bình là 20 phút. Với các loại bắp nếp thì bạn nên luộc lâu hơn để bắp chín đều. Bạn có thể dùng tăm để kiểm tra xem hạt bắp đã mềm chưa rồi tắt bếp.

Tuy nhiên, nếu muốn nước ngô và bắp ngô luộc thơm ngon, ngọt đậm vị hơn, bạn có thể thêm một số gia vị dưới đây.

Các loại gia vị nên thêm vào khi luộc ngô

Dùng sữa, bơ và đường

Sau đó cho ngô đã làm sạch vào nồi, rồi cho hai gói sữa tươi không đường vào. Sau đó cho nước vào, vừa đủ ngập ngô, đậy vung, bắt đầu đun với lửa lớn.

Khi nước sữa trong nồi sôi, chuyển sang lửa vừa - nhỏ và thêm 1 miếng bơ, 2 muỗng canh đường và 2g muối. Nếu thích vị đậm đà hơn bạn có thể cho thêm một ít bơ, nếu không thích có thể cho ít hơn một chút, luộc khoảng 3 bắp thì cho 1 miếng bơ bằng quả trứng cút.

Đậy vung và tiếp tục đun trong 15-20 phút, khi nước trong nồi sệt lại và bay ra mùi sữa là đã được. Tắt bếp, ngâm thêm ngô trong nồi vài phút trước khi ăn. Hạt ngô săn chắc, đầy đặn, chín trông mọng hơn, căng phồng, hương vị đặc biệt thơm và hấp dẫn.

luộc ngô, mẹo luộc ngô, ngô

Luộc ngô với sữa, đường, bơ giúp ngô thơm hơn, nước ngọt, có thể dùng để uống.

Dùng muối và baking soda

Nghe có vẻ lạ nhưng đây là 2 gia vị giúp cho những bắp ngô trở nên ngon hơn. Trước khi luộc ngô, bạn cần bóc bỏ lớp vỏ ngô bên ngoài, chỉ nên để khoảng 2 đến 3 lớp vỏ mỏng rồi rửa sạch. Không nên bóc hết lớp vỏ vì như vậy ngô sẽ không được thơm và không giữ được vị ngọt của ngô.

Tiếp đến, cho ngô vào nồi, đổ nước lạnh bằng khoảng 2/3 số ngô trong nồi rồi đậy vung chờ đến khi nước sôi lăn tăn thì cho thêm muối và baking soda vào.

luộc ngô, mẹo luộc ngô, ngô

Có thể cho baking soda hoặc muối vào khi luộc ngô.

Muối có tác dụng thanh lọc ngô, giúp cho có vị thanh, ngọt hơn còn baking soda sẽ giúp cho ngô không bị mất nhiều nước quá khi luộc. Sự kết hợp giữa muối và baking soda sẽ giúp cho ngô ngọt và mềm hơn.

Khi nước đã sôi, vặn lửa vừa rồi đun cho đến khi ngô chín tới rồi tắt bếp. Khi ngô chín, nên vớt ngô ra luôn vì nếu để ngô quá lâu trong nồi chất dinh dưỡng của ngô sẽ dễ bị mất và độ ẩm sẽ làm loãng mùi thơm của bắp ngô, ngô sẽ không còn ngọt và mềm nữa.

Vậy là chỉ cần thêm một chút muối, một chút baking soda là những bắp ngô luộc ngọt và mềm hơn.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-ngo-nen-l.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-ngo-nen-lot-vo-hay-de-nguyen-hay-cho-vao-mot-so-gia-vi-khi-luoc-de-ngo-ngon-va-mem-thom-hon-vz61694.html

Tin được quan tâm

Tại sao lại có hai lỗ tròn nhỏ trên phích cắm? Tôi chỉ nhận ra nó hữu ích thế nào sau khi xem nó. Thật là một thiết kế tuyệt vời

Tôi tự hỏi liệu bạn có bao giờ để ý đến những lỗ tròn nhỏ trên phích cắm hai chân không. Những lỗ tròn nhỏ...
Kiến thức 4 ngày, 16 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục được nhận 3 triệu tiền trợ cấp mỗi tháng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được nhiều người dân quan tâm trong thời gian gần đây, để biết chi tiết mời tham khảo bài viết...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Từ 1/7/2025, đây là trường hợp mua bán nhà đất bằng giấy viết tay vẫn được cấp sổ đỏ

Hiện nay, khi mua bán nhà đất cần phải công chứng mới có thể chuyển nhượng quyền sử dụng. Tuy nhiên, vẫn có một số...
Kiến thức 4 ngày, 12 giờ trước

Từ nay tới năm 2026, không đi đổi đăng ký xe theo mẫu mới có bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định những trường hợp này nên đi đổi giấy đăng ký xe càng sớm càng tốt, cố tình giữ lại bị phạt nặng....
Dòng sự kiện 4 ngày, 14 giờ trước

Đề xuất tạm dừng đưa tỉnh nhỏ nhất Việt Nam lên TP trực thuộc Trung ương

Tính đến hiện tại đây là tỉnh có diện tích nhỏ nhất Việt Nam, nằm ở phía Đông Bắc Thủ đô Hà Nội, thuộc Đồng...
Kiến thức 4 ngày, 16 giờ trước

Kể từ nay, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy sẽ bị CSGT phạt hơn 10 triệu đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Việt Nam phát hiện 110 mỏ khoáng sản quý, trong đó có 40 mỏ vàng với trữ lượng gần 30 tấn

Việc phát hiện 110 mỏ khoáng sản quý là kết quả của Đề án "Điều tra tổng thể về khoáng sản và hoàn thiện nền...
Dòng sự kiện 32 phút trước

Công bố chỉ tiêu tuyển sinh lớp 6 ở các trường 'điểm' tại Hà Nội năm 2025

Các trường THCS trên địa bàn ở Hà Nội vừa thông báo chỉ tiêu tuyển sinh vào lớp 6. Cụ thể những trường điểm top...
Kiến thức 2 giờ, 41 phút trước

Tử vi ngày 1/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi tuất có cơ hội thăng tiến, Tỵ phải đối mặt với nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/4/2025.
Đời sống số 2 giờ, 43 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 1/4, tức ngày 4 tháng 3 âm lịch?

Ngày 1 tháng 4, thứ Ba, là ngày thứ tư của tháng thứ ba âm lịch, tức là ngày Canh Tý của năm Di, tháng...
Đời sống số 5 giờ, 60 phút trước

Huyện sẽ sở hữu tòa nhà chọc trời cao nhất Việt Nam chuẩn bị cho ra mắt hơn 1.000 căn hộ giá rẻ

Trong năm 2024, cả nước đã hoàn thành 108 dự án nhà ở xã hội, cung cấp 47.532 căn hộ.
Kiến thức 5 giờ, 4 phút trước

Đóng bảo hiểm 30 năm, nghỉ hưu trước tuổi được hưởng chế độ như thế nào?

Một viên chức sinh năm 1972, công tác tại đơn vị sự nghiệp và đã đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) được 30 năm, hiện...
Kiến thức 5 giờ, 4 phút trước

Tin mới cập nhật

Visual tuổi 16 đẹp tựa nàng thơ của con gái diễn viên Mạnh Trường khiến dân tình ngẩn ngơ

Con gái Mạnh Trường khoe nhan sắc rực rỡ khiến ai nấy phải trầm trồ.
Chuyện làng sao 2 giờ, 33 phút trước

Mẹ Soobin Hoàng Sơn có hành động gây chú ý với Hoa hậu Thanh Thủy

Mẹ của ca sĩ Soobin Hoàng Sơn có một hành động gây chú ý giữa lúc con trai được dân mạng "đẩy thuyền" với Hoa...
Chuyện làng sao 2 giờ, 36 phút trước

Bắt gặp khoảnh khắc kè kè nhau của Diệp Lâm Anh và tình trẻ kém 11 tuổi, đàng trai lộ ánh mắt say mê nửa kia không lối thoát

Lộ ánh mắt say mê không lối thoát của tình trẻ dành cho Diệp Lâm Anh khiến nhiều người thích thú.
Chuyện làng sao 2 giờ, 38 phút trước

Quỳnh Lương thẳng thắn nói về quan điểm yêu đương với doanh nhân Tiến Phát

Diễn viên Quỳnh Lương lên tiếng chia sẻ về quan điểm yêu đương với doanh nhân Tiến Phát giữa drama tình ái của Viruss khiến...
Chuyện làng sao 2 giờ, 40 phút trước

Sắp tới, người lao động chỉ hưởng trợ cấp thất nghiệp tối đa 12 tháng?

Ủy ban Xã hội cho hay: 'Giới hạn thời gian hưởng trợ cấp thất nghiệp tối đa là 12 tháng giúp bảo đảm cân bằng...
Kiến thức 5 giờ, 5 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn chọn con thú nào trong sáu con thú tâm linh? Kiểm tra xem con thú hộ mệnh của bạn trong kiếp này là gì?

Bài kiểm tra tâm lý giúp bạn khám phá con vật đại diện cho sức mạnh, năng lượng, và những bài học trong cuộc sống...
Đời sống số 5 giờ, 15 phút trước

Kim Soo Hyun bật khóc trong buổi họp báo khẩn, nhất quyết phủ nhận mối quan hệ với Kim Sae Ron khi cô còn là vị thành niên

Chiều 31/3, tại khách sạn Stanford (Seoul), nam diễn viên Kim Soo Hyun đã tổ chức họp báo để làm rõ những tranh cãi xoay...
Chuyện làng sao 6 giờ, 1 phút trước

Sao Việt 31/3: Nghệ sĩ Minh Hoàng tiết lộ có khối u trong phổi; Hòa Minzy kiếm được bao nhiêu tiền từ MV 'Bắc Bling'?

Tin sao Việt 31/3/2025: Nghệ sĩ Minh Hoàng mới đây cho biết, ông phát hiện khối u đường kính khoảng 1,5 cm trong phổi cách...
Chuyện làng sao 6 giờ, 4 phút trước

Trường THPT chuyên hot nhất nhì TP.HCM lần đầu tiên tuyển sinh trên cả nước

Trường chuyên Trần Đại Nghĩa lần đầu được tuyển học sinh lớp 10 toàn quốc, thay vì giới hạn ở TP.HCM như trước.
Dòng sự kiện 6 giờ, 5 phút trước

Miền Bắc còn bao nhiêu đợt không khí lạnh?

Những ngày qua, miền Bắc đón đợt rét 'nàng Bân'. Dự báo đợt rét này sẽ kết thúc sau khoảng 2 ngày nữa.
Kiến thức 6 giờ, 6 phút trước