Danh mục

Lòng đỏ trứng gà màu đậm có bổ dưỡng hơn không? Rất nhiều người đã hiểu sai

Thứ ba, 10/12/2024 15:19

Bạn có nghĩ lòng đỏ trứng gà màu càng đậm thì càng bổ dưỡng? Đây là quan niệm phổ biến nhưng chưa hẳn chính xác. Màu sắc lòng đỏ không phản ánh trực tiếp chất lượng dinh dưỡng của trứng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu đúng và tránh những lầm tưởng phổ biến.

Nhiều người thường dựa vào màu sắc lòng đỏ để phân biệt trứng gà ta và gà công nghiệp. Người ta nhận thấy lòng đỏ của gà ta nuôi thả rông thường có màu cam đậm, trong khi gà công nghiệp lại có lòng đỏ màu vàng nhạt. Vì thế, nhiều người lầm tưởng rằng lòng đỏ trứng màu cam đậm sẽ bổ dưỡng hơn so với màu vàng nhạt. Vậy thực tế có đúng như vậy không?

Trứng gà, lòng đỏ trứng gà, tác dụng của lòng đỏ trứng gà

Lòng đỏ trứng gà màu đậm có bổ dưỡng hơn không?

Giá trị dinh dưỡng của lòng đỏ trứng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, màu sắc lòng đỏ trứng không ảnh hưởng nhiều đến giá trị dinh dưỡng. Cả lòng đỏ màu vàng nhạt và màu cam đậm đều có hàm lượng protein và chất béo tương đương nhau. Tuy nhiên, một số nghiên cứu chỉ ra rằng lòng đỏ đậm màu có thể chứa nhiều vitamin và ít cholesterol hơn một chút so với lòng đỏ nhạt. Điều này không phải do bản chất trứng mà chủ yếu xuất phát từ chế độ ăn của gà mái. Về hương vị, nhiều người cho rằng lòng đỏ đậm màu cho cảm giác ngon hơn, nhưng thực tế, đây chỉ là sự ảnh hưởng tâm lý do màu sắc tạo ra, chứ không phải sự khác biệt thực sự về vị giác.

Nguyên nhân quyết định màu sắc lòng đỏ

Màu sắc của lòng đỏ trứng được quyết định bởi chế độ ăn uống của gà mái. Những con gà được ăn nhiều thực phẩm chứa sắc tố tự nhiên như cánh hoa cúc vạn thọ, ớt chuông hay ngô sẽ cho ra lòng đỏ có màu cam đậm hơn. Đây cũng là lý do tại sao nhiều nông dân thường trộn các loại thực phẩm này vào thức ăn để tạo ra những quả trứng có màu sắc bắt mắt. Điều này không liên quan đến điều kiện sống của gà, vì cả gà nuôi thả vườn, nuôi công nghiệp hay theo phương pháp hữu cơ đều có thể tạo ra trứng có giá trị dinh dưỡng tương đương.

Trứng gà, lòng đỏ trứng gà, tác dụng của lòng đỏ trứng gà

Màu sắc của lòng đỏ trứng, dù đậm hay nhạt, chủ yếu chỉ mang tính thị hiếu và không quyết định đến giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, bạn không cần quá lo lắng về màu sắc khi lựa chọn trứng. Trên thực tế, ở nhiều nơi, người ta đã sử dụng các loại thực phẩm tự nhiên để giúp trứng có lòng đỏ màu sắc đẹp hơn, phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.

Cách chọn trứng gà tươi ngon

Quan sát vỏ trứng

Để chọn trứng gà ngon, điều đầu tiên bạn nên làm là kiểm tra vỏ trứng. Những quả trứng có vỏ ngoài sáng màu, không có đốm đen hay vết nứt thường là trứng mới. Đặc biệt, với trứng gà công nghiệp, những quả trứng có màu nhợt nhạt hoặc có vết bẩn trên vỏ thường là trứng đã để lâu. Tuy nhiên, cách này không áp dụng cho trứng gà ta, vì trứng gà ta thường có vỏ trắng hoặc vàng nhạt.

Trứng gà, lòng đỏ trứng gà, tác dụng của lòng đỏ trứng gà

Sờ vào quả trứng

Cảm giác khi chạm vào vỏ trứng cũng là một cách kiểm tra độ tươi ngon. Nếu vỏ trứng có cảm giác nhám, sần sùi, đó là trứng mới. Ngược lại, nếu vỏ trứng láng mịn, có thể đó là trứng đã để lâu ngày. Điều này là do trứng mới có những lỗ nhỏ li ti mà mắt thường không thấy được, nhưng khi trứng để lâu, các lỗ này sẽ bị bít lại, làm vỏ trở nên láng hơn.

Soi trứng dưới ánh sáng

Soi trứng dưới ánh sáng mặt trời hoặc bóng đèn cũng là cách hiệu quả để kiểm tra trứng. Trứng tươi thường có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, nằm cân bằng ở giữa, và lòng trắng trong suốt, có màu cam hoặc hồng nhạt. Trong khi đó, trứng cũ có buồng khí lớn hơn, lòng đỏ di chuyển dễ dàng và có màu đỏ hoặc vân nổi lên rõ rệt.

Lắc nhẹ quả trứng

Cầm quả trứng và lắc nhẹ bên tai cũng là một cách nhanh chóng để nhận biết trứng tươi. Nếu không nghe thấy tiếng động hoặc cảm giác trứng không di chuyển, đó là trứng mới. Ngược lại, nếu trứng di chuyển mạnh hoặc phát ra tiếng lắc rỗng, đó là trứng cũ hoặc đã hỏng.

Hiểu rõ về màu sắc và cách chọn trứng tươi không chỉ giúp bạn chọn được trứng ngon mà còn tiết kiệm chi phí và tránh lãng phí. Hãy áp dụng những mẹo trên để trở thành người tiêu dùng thông thái khi mua trứng gà tại chợ hoặc siêu thị.

BL (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/long-do-trung-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/long-do-trung-ga-mau-dam-co-bo-duong-hon-khong-rat-nhieu-nguoi-da-hieu-sai-vz108836.html

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 31/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi sự nghiệp thăng hoa, Ngọ tài chính ảm đạm

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 31/5/2025.
Đời sống số 17 giờ, 53 phút trước

Học viện Tài chính công bố công thức tính điểm xét tuyển năm 2025

Năm 2025, Học viện Tài chính cho biết sẽ tuyển 6.320 sinh viên, tăng hơn 1.800 so với năm ngoái. Ngoài ba địa điểm ở...
Tin trong ngày 18 giờ, 13 phút trước

Dự báo thời tiết đêm 30 và sáng 31-5: Miền Bắc nắng nóng gay gắt, Nam Bộ đề phòng lốc, sét, mưa đá

Mới đây, Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ở khu vực Bắc...
Tin trong ngày 20 giờ, 19 phút trước

Công viên Cầu Giấy đang dần “lột xác” sau hơn 3 tháng cải tạo, hứa hẹn sẽ là 'lá phổi xanh' của thủ đô

Sau hơn ba tháng khẩn trương cải tạo và nâng cấp, công viên Cầu Giấy, tọa lạc tại đường Thành Thái, phường Dịch Vọng, quận...
Kiến thức 22 giờ, 30 phút trước

Phạt nặng hành vi vi phạm quy định phòng cháy chữa cháy 2025, mức cao nhất lên đến 100 triệu đồng

Kể từ ngày 01/07/2025, Nghị định 106/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, quy định rõ ràng về mức phạt cho các hành vi vi phạm...
Kiến thức 22 giờ, 30 phút trước

4 phương thức xét tuyển vào Đại học Ngoại giao 2025

Ngày 26/5, Học viện Ngoại giao đã chính thức công bố thông tin tuyển sinh đại học 2025. Năm nay, Học viện Ngoại giao dự...
Tin trong ngày 22 giờ, 31 phút trước

Tin mới cập nhật

Người bị thu hồi đất sẽ được hưởng lợi gì theo quy định mới nhất của Luật Đất đai?

Luật Đất đai 2024 mang đến nhiều quy định mới nhằm bảo vệ quyền lợi của người dân bị thu hồi đất.
Kiến thức 3 phút trước

Loại gỗ nào có tuổi thọ 5.000 năm được rao bán hơn 10 tỷ đồng tại Việt Nam?

Tại Hội chợ “Đồ gỗ và trang trí nội thất Hà Nội 2020”, một khúc gỗ nguyên khối khổng lồ có nguồn gốc từ châu...
Kiến thức 4 phút trước

Vì sao người xưa sợ tuổi 49, 53, có phải chỉ toàn mê tín? Làm sao hóa giải hạn tuổi này?

Câu ngạn ngữ “49 chưa qua 53 đã tới” không chỉ phản ánh nỗi lo lắng ám ảnh mà còn ám chỉ một giai đoạn...
Đời sống số 4 phút trước

Đất ở ổn định 20 năm, không có khiếu kiện, tranh chấp có được cấp sổ đỏ hay không?

Nhiều người dân thường đặt câu hỏi liệu việc sử dụng đất ở ổn định trong 20 năm mà không có khiếu kiện, tranh chấp...
Tin trong ngày 4 phút trước

Kể từ nay: Xây nhà trên đất rừng phòng hộ có thể sẽ bị truy cứu trách nhiệm hình sự, đúng không?

Người dân xây nhà trái phép trên đất rừng phòng hộ có thể bị xử phạt hành chính hoặc bị truy cứu trách nhiệm hình...
Kiến thức 25 phút trước

Màu xanh thuộc về mùa hè. Hãy nhớ những công thức phối màu này để bạn trông trắng trẻo, sành điệu và thời trang hơn

Trong số này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết về kỹ thuật phối màu trang phục màu xanh vào mùa hè. Tôi tin...
Thời trang + 27 phút trước

Quy định mới nhất: Những trường hợp này không được bồi thường đất khi Nhà nước thu hồi đất

Nhiều trường hợp không được bồi thường đất khi Nhà nước thu hồi đất theo quy định của Luật Đất đai 2024.
Kiến thức 55 phút trước

Những chiêu thức lừa đảo phổ biến nhất trong lĩnh vực bất động sản, cần đặc biệt lưu ý tránh 'sập bẫy'

Các chuyên gia tiết lộ những chiêu lừa đảo thường xuyên diễn ra trên thị trường bất động sản. Mọi người cần cẩn trọng để...
Kiến thức 57 phút trước

30 trường tư ở Hà Nội công bố học phí lớp 6: Cao nhất lên đến gần 84 triệu đồng/tháng

Đến nay, hầu hết các trường tư ở Hà Nội đã công bố học phí lớp 6 năm học 2025-2026.
Tin trong ngày 57 phút trước

Chú ý: Toàn bộ thẻ từ của ngân hàng này bị dừng giao dịch vĩnh viễn từ ngày 1/6

Từ ngày 1/6/2025, toàn bộ thẻ ATM sử dụng công nghệ từ sẽ bị ngân hàng này dừng giao dịch vĩnh viễn.
Đời sống số 57 phút trước