Danh mục

Lòng đỏ trứng gà màu đậm có bổ dưỡng hơn không? Rất nhiều người đã hiểu sai

Thứ ba, 10/12/2024 15:19

Bạn có nghĩ lòng đỏ trứng gà màu càng đậm thì càng bổ dưỡng? Đây là quan niệm phổ biến nhưng chưa hẳn chính xác. Màu sắc lòng đỏ không phản ánh trực tiếp chất lượng dinh dưỡng của trứng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu đúng và tránh những lầm tưởng phổ biến.

Nhiều người thường dựa vào màu sắc lòng đỏ để phân biệt trứng gà ta và gà công nghiệp. Người ta nhận thấy lòng đỏ của gà ta nuôi thả rông thường có màu cam đậm, trong khi gà công nghiệp lại có lòng đỏ màu vàng nhạt. Vì thế, nhiều người lầm tưởng rằng lòng đỏ trứng màu cam đậm sẽ bổ dưỡng hơn so với màu vàng nhạt. Vậy thực tế có đúng như vậy không?

Trứng gà, lòng đỏ trứng gà, tác dụng của lòng đỏ trứng gà

Lòng đỏ trứng gà màu đậm có bổ dưỡng hơn không?

Giá trị dinh dưỡng của lòng đỏ trứng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, màu sắc lòng đỏ trứng không ảnh hưởng nhiều đến giá trị dinh dưỡng. Cả lòng đỏ màu vàng nhạt và màu cam đậm đều có hàm lượng protein và chất béo tương đương nhau. Tuy nhiên, một số nghiên cứu chỉ ra rằng lòng đỏ đậm màu có thể chứa nhiều vitamin và ít cholesterol hơn một chút so với lòng đỏ nhạt. Điều này không phải do bản chất trứng mà chủ yếu xuất phát từ chế độ ăn của gà mái. Về hương vị, nhiều người cho rằng lòng đỏ đậm màu cho cảm giác ngon hơn, nhưng thực tế, đây chỉ là sự ảnh hưởng tâm lý do màu sắc tạo ra, chứ không phải sự khác biệt thực sự về vị giác.

Nguyên nhân quyết định màu sắc lòng đỏ

Màu sắc của lòng đỏ trứng được quyết định bởi chế độ ăn uống của gà mái. Những con gà được ăn nhiều thực phẩm chứa sắc tố tự nhiên như cánh hoa cúc vạn thọ, ớt chuông hay ngô sẽ cho ra lòng đỏ có màu cam đậm hơn. Đây cũng là lý do tại sao nhiều nông dân thường trộn các loại thực phẩm này vào thức ăn để tạo ra những quả trứng có màu sắc bắt mắt. Điều này không liên quan đến điều kiện sống của gà, vì cả gà nuôi thả vườn, nuôi công nghiệp hay theo phương pháp hữu cơ đều có thể tạo ra trứng có giá trị dinh dưỡng tương đương.

Trứng gà, lòng đỏ trứng gà, tác dụng của lòng đỏ trứng gà

Màu sắc của lòng đỏ trứng, dù đậm hay nhạt, chủ yếu chỉ mang tính thị hiếu và không quyết định đến giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, bạn không cần quá lo lắng về màu sắc khi lựa chọn trứng. Trên thực tế, ở nhiều nơi, người ta đã sử dụng các loại thực phẩm tự nhiên để giúp trứng có lòng đỏ màu sắc đẹp hơn, phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.

Cách chọn trứng gà tươi ngon

Quan sát vỏ trứng

Để chọn trứng gà ngon, điều đầu tiên bạn nên làm là kiểm tra vỏ trứng. Những quả trứng có vỏ ngoài sáng màu, không có đốm đen hay vết nứt thường là trứng mới. Đặc biệt, với trứng gà công nghiệp, những quả trứng có màu nhợt nhạt hoặc có vết bẩn trên vỏ thường là trứng đã để lâu. Tuy nhiên, cách này không áp dụng cho trứng gà ta, vì trứng gà ta thường có vỏ trắng hoặc vàng nhạt.

Trứng gà, lòng đỏ trứng gà, tác dụng của lòng đỏ trứng gà

Sờ vào quả trứng

Cảm giác khi chạm vào vỏ trứng cũng là một cách kiểm tra độ tươi ngon. Nếu vỏ trứng có cảm giác nhám, sần sùi, đó là trứng mới. Ngược lại, nếu vỏ trứng láng mịn, có thể đó là trứng đã để lâu ngày. Điều này là do trứng mới có những lỗ nhỏ li ti mà mắt thường không thấy được, nhưng khi trứng để lâu, các lỗ này sẽ bị bít lại, làm vỏ trở nên láng hơn.

Soi trứng dưới ánh sáng

Soi trứng dưới ánh sáng mặt trời hoặc bóng đèn cũng là cách hiệu quả để kiểm tra trứng. Trứng tươi thường có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, nằm cân bằng ở giữa, và lòng trắng trong suốt, có màu cam hoặc hồng nhạt. Trong khi đó, trứng cũ có buồng khí lớn hơn, lòng đỏ di chuyển dễ dàng và có màu đỏ hoặc vân nổi lên rõ rệt.

Lắc nhẹ quả trứng

Cầm quả trứng và lắc nhẹ bên tai cũng là một cách nhanh chóng để nhận biết trứng tươi. Nếu không nghe thấy tiếng động hoặc cảm giác trứng không di chuyển, đó là trứng mới. Ngược lại, nếu trứng di chuyển mạnh hoặc phát ra tiếng lắc rỗng, đó là trứng cũ hoặc đã hỏng.

Hiểu rõ về màu sắc và cách chọn trứng tươi không chỉ giúp bạn chọn được trứng ngon mà còn tiết kiệm chi phí và tránh lãng phí. Hãy áp dụng những mẹo trên để trở thành người tiêu dùng thông thái khi mua trứng gà tại chợ hoặc siêu thị.

BL (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/long-do-trung-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/long-do-trung-ga-mau-dam-co-bo-duong-hon-khong-rat-nhieu-nguoi-da-hieu-sai-vz108836.html

Tin được quan tâm

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Từ 1/6/2025, ai khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này kẻo mất quyền lợi

Ngày 26/3/2025, Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành Công văn 168/BHXH-QLT về việc sử dụng phôi thẻ BHYT. Theo đó, từ ngày 1/6/2025,...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Từ 1/1/2026, dự kiến sẽ áp dụng bảng giá đất mới, có 3 trường hợp người dân bị ảnh hưởng trực tiếp là ai?

Kể từ ngày 1/1/2026, sau khi chính thức áp dụng bảng giá đất mới tiệm cận với giá thị trường, chắc chắn sẽ có những...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Có nên dùng mỡ để thay thế dầu ăn? Một loại mỡ được khuyên nên sử dụng nhưng ít người Việt dùng

Giữa bối cảnh hàng trăm tấn dầu ăn bị làm giả tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng Việt đang phải đối mặt với...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Năm 2025, dù không có tên trong di chúc nhưng người này vẫn được hưởng thừa kế, đó là ai?

Theo quy định, những trường hợp dưới đây, nếu người để lại di sản không cho họ thừa kế thì luật pháp vẫn bảo vệ...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng vứt quần áo trắng bị ố vàng, chỉ cần ngâm và giặt chúng trắng phau như mới

Số báo này sẽ hướng dẫn bạn một phương pháp đơn giản có thể loại bỏ hoàn toàn vết ố vàng trên quần áo trắng...
Kiến thức 13 giờ, 8 phút trước

Mua bán đất thổ cư ở Hà Nội giảm hơn 50%, chuyên gia dự báo bất ngờ

Có một thời gian giá nhà đất Hà Nội lên đạt đỉnh ở ngưỡng cao, nhưng hiện tại xu hướng lại có phần chững lại,...
Kiến thức 13 giờ, 18 phút trước

Tại sao người châu Phi thà chết đói còn hơn làm nông, hoặc chết khát còn hơn đào giếng?

Khi nhắc đến Châu Phi, ấn tượng đầu tiên của chúng ta là sự nghèo đói và lạc hậu. Do vị trí địa lý, một...
Kiến thức 13 giờ, 21 phút trước

Con giáp nữ nào mà gia đình chồng không dám động vào

Mỗi người có một tính cách khác nhau. Nguyên nhân dẫn đến tính cách khác nhau là do con người chịu ảnh hưởng của những...
Đời sống số 13 giờ, 27 phút trước

4 thay đổi lớn về bảo hiểm y tế sẽ có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, người dân cần lưu ý để tránh mất quyền lợi

Một số thay đổi đáng chú ý được quy định trong Luật Bảo hiểm y tế (năm 2024) chính thức có hiệu lực từ ngày...
Kiến thức 13 giờ, 29 phút trước

Tử vi ngày 9/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý thu hút tài lộc, Hợi có bước tiến lớn trong sự nghiệp

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 9/5/2025.
Đời sống số 21 giờ, 42 phút trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 10 tháng 5, tức ngày 13 tháng 4 âm lịch?

Người xưa lấy sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên làm nền tảng cho tư tưởng của mình và nhấn mạnh sự hòa...
Đời sống số 2 giờ, 46 phút trước

Sao Việt 9/5: Ngọc Trinh bị bắt gặp mặc đồ bộ giá rẻ bèo đi làm; Ca sĩ Quang Lê đáp trả khi bị chê hát dở

Tin sao Việt 9/5/2025: Ngọc Trinh cho biết nếu ai thân thiết đều biết cô hay mặc đồ bộ đi làm. Khi livestream, Quang Lê...
Chuyện làng sao 2 giờ, 4 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì đầu tiên? Hãy kiểm tra xem bạn không thể tránh khỏi những thảm họa nào trong cuộc sống này?

Hãy cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn hình ảnh mà bạn thấy đầu tiên. Đáp án sẽ nói cho bạn biết...
Đời sống số 2 giờ, 5 phút trước

Hành vi nào bị cấm trong việc dùng căn cước, CCCD? Ai vi phạm bị phạt lên tới 6 triệu đồng

Luật pháp có những quy định cụ thể rõ ràng về những hành vi bị cấm không được dùng Căn cước/CCCD.
Kiến thức 2 giờ, 6 phút trước

Loại gỗ quý hiếm hàng triệu năm tuổi được định giá lên tới 600 tỷ, ở Việt Nam có một khối nặng gần 8 tấn

Gỗ hóa thạch - loại gỗ được ví như 'báu vật từ lòng đất' thường có các màu xám nâu, phớt xanh lá, phớt đỏ,...
Kiến thức 2 giờ, 28 phút trước

Tin vui: Cán bộ ở xã không sáp nhập khi nghỉ việc sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt này, ai cũng nên biết

Bộ Nội vụ xác định viên chức và người lao động làm việc trong các đơn vị sự nghiệp công lập này là đối tượng...
Kiến thức 2 giờ, 28 phút trước

Sau khi tắm xong, tuyệt đối đừng giặt quần lót ngay! Nhiều người mắc phải hai lỗi này

Chúng ta mặc quần lót thường xuyên nhưng không phải ai cũng biết cách giặt cho đúng. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Làm sao 2 giờ, 29 phút trước

Ngoài tiền lương, giáo viên dự kiến được nhận thêm nhiều chính sách ưu đãi đặc biệt khác

Dự thảo Luật Nhà giáo quy định nhiều chính sách ưu đãi với giáo viên, ngoài các chế độ về tiền lương.
Tin trong ngày 2 giờ, 29 phút trước

Chấm dứt tình trạng tắc đường trong tương lai với 'xe máy bay': Vận tốc 200 km/h và nhẹ hơn xe thường tới 7 lần

Với phát minh 'xe máy bay' thế giới đang tiến thêm một bước gần hơn tới tương lai nơi phương tiện bay cá nhân trở...
Sản phẩm hot 2 giờ, 29 phút trước

Mỹ nhân Việt 'gây bão' nhờ vài giây cài cúc áo, mặc đồ kín mít vẫn nhận 'mưa' lời khen

Trong clip hậu trường bộ phim 'Cha Tôi Người Ở Lại', nhan sắc nổi bật của Lương Thu Trang khiến người xem không khỏi trầm...
VIDEO 2 giờ, 29 phút trước