Danh mục

Lòng đỏ trứng gà màu đậm có bổ dưỡng hơn không? Rất nhiều người đã hiểu sai

Thứ ba, 10/12/2024 15:19

Bạn có nghĩ lòng đỏ trứng gà màu càng đậm thì càng bổ dưỡng? Đây là quan niệm phổ biến nhưng chưa hẳn chính xác. Màu sắc lòng đỏ không phản ánh trực tiếp chất lượng dinh dưỡng của trứng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu đúng và tránh những lầm tưởng phổ biến.

Nhiều người thường dựa vào màu sắc lòng đỏ để phân biệt trứng gà ta và gà công nghiệp. Người ta nhận thấy lòng đỏ của gà ta nuôi thả rông thường có màu cam đậm, trong khi gà công nghiệp lại có lòng đỏ màu vàng nhạt. Vì thế, nhiều người lầm tưởng rằng lòng đỏ trứng màu cam đậm sẽ bổ dưỡng hơn so với màu vàng nhạt. Vậy thực tế có đúng như vậy không?

Trứng gà, lòng đỏ trứng gà, tác dụng của lòng đỏ trứng gà

Lòng đỏ trứng gà màu đậm có bổ dưỡng hơn không?

Giá trị dinh dưỡng của lòng đỏ trứng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, màu sắc lòng đỏ trứng không ảnh hưởng nhiều đến giá trị dinh dưỡng. Cả lòng đỏ màu vàng nhạt và màu cam đậm đều có hàm lượng protein và chất béo tương đương nhau. Tuy nhiên, một số nghiên cứu chỉ ra rằng lòng đỏ đậm màu có thể chứa nhiều vitamin và ít cholesterol hơn một chút so với lòng đỏ nhạt. Điều này không phải do bản chất trứng mà chủ yếu xuất phát từ chế độ ăn của gà mái. Về hương vị, nhiều người cho rằng lòng đỏ đậm màu cho cảm giác ngon hơn, nhưng thực tế, đây chỉ là sự ảnh hưởng tâm lý do màu sắc tạo ra, chứ không phải sự khác biệt thực sự về vị giác.

Nguyên nhân quyết định màu sắc lòng đỏ

Màu sắc của lòng đỏ trứng được quyết định bởi chế độ ăn uống của gà mái. Những con gà được ăn nhiều thực phẩm chứa sắc tố tự nhiên như cánh hoa cúc vạn thọ, ớt chuông hay ngô sẽ cho ra lòng đỏ có màu cam đậm hơn. Đây cũng là lý do tại sao nhiều nông dân thường trộn các loại thực phẩm này vào thức ăn để tạo ra những quả trứng có màu sắc bắt mắt. Điều này không liên quan đến điều kiện sống của gà, vì cả gà nuôi thả vườn, nuôi công nghiệp hay theo phương pháp hữu cơ đều có thể tạo ra trứng có giá trị dinh dưỡng tương đương.

Trứng gà, lòng đỏ trứng gà, tác dụng của lòng đỏ trứng gà

Màu sắc của lòng đỏ trứng, dù đậm hay nhạt, chủ yếu chỉ mang tính thị hiếu và không quyết định đến giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, bạn không cần quá lo lắng về màu sắc khi lựa chọn trứng. Trên thực tế, ở nhiều nơi, người ta đã sử dụng các loại thực phẩm tự nhiên để giúp trứng có lòng đỏ màu sắc đẹp hơn, phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.

Cách chọn trứng gà tươi ngon

Quan sát vỏ trứng

Để chọn trứng gà ngon, điều đầu tiên bạn nên làm là kiểm tra vỏ trứng. Những quả trứng có vỏ ngoài sáng màu, không có đốm đen hay vết nứt thường là trứng mới. Đặc biệt, với trứng gà công nghiệp, những quả trứng có màu nhợt nhạt hoặc có vết bẩn trên vỏ thường là trứng đã để lâu. Tuy nhiên, cách này không áp dụng cho trứng gà ta, vì trứng gà ta thường có vỏ trắng hoặc vàng nhạt.

Trứng gà, lòng đỏ trứng gà, tác dụng của lòng đỏ trứng gà

Sờ vào quả trứng

Cảm giác khi chạm vào vỏ trứng cũng là một cách kiểm tra độ tươi ngon. Nếu vỏ trứng có cảm giác nhám, sần sùi, đó là trứng mới. Ngược lại, nếu vỏ trứng láng mịn, có thể đó là trứng đã để lâu ngày. Điều này là do trứng mới có những lỗ nhỏ li ti mà mắt thường không thấy được, nhưng khi trứng để lâu, các lỗ này sẽ bị bít lại, làm vỏ trở nên láng hơn.

Soi trứng dưới ánh sáng

Soi trứng dưới ánh sáng mặt trời hoặc bóng đèn cũng là cách hiệu quả để kiểm tra trứng. Trứng tươi thường có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, nằm cân bằng ở giữa, và lòng trắng trong suốt, có màu cam hoặc hồng nhạt. Trong khi đó, trứng cũ có buồng khí lớn hơn, lòng đỏ di chuyển dễ dàng và có màu đỏ hoặc vân nổi lên rõ rệt.

Lắc nhẹ quả trứng

Cầm quả trứng và lắc nhẹ bên tai cũng là một cách nhanh chóng để nhận biết trứng tươi. Nếu không nghe thấy tiếng động hoặc cảm giác trứng không di chuyển, đó là trứng mới. Ngược lại, nếu trứng di chuyển mạnh hoặc phát ra tiếng lắc rỗng, đó là trứng cũ hoặc đã hỏng.

Hiểu rõ về màu sắc và cách chọn trứng tươi không chỉ giúp bạn chọn được trứng ngon mà còn tiết kiệm chi phí và tránh lãng phí. Hãy áp dụng những mẹo trên để trở thành người tiêu dùng thông thái khi mua trứng gà tại chợ hoặc siêu thị.

BL (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/long-do-trung-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/long-do-trung-ga-mau-dam-co-bo-duong-hon-khong-rat-nhieu-nguoi-da-hieu-sai-vz108836.html

Tin được quan tâm

Khách hàng đột ngột qua đời, tiền trong tài khoản sẽ được phía ngân hàng xử lý thế nào?

Ngân hàng sẽ xử lý số tiền trong tài khoản người đã mất như thế nào? Người thân cần làm gì để tiếp cận tài...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

NASA phát hiện một 'hành tinh vàng', nếu chia đều cho toàn nhân loại, mỗi người sẽ nhận được khoảng 2,19 triệu tỷ đồng

Cơ quan Hàng không Vũ trụ Mỹ (NASA) đã phát hiện một "mỏ vàng" khổng lồ trên tiểu hành tinh 16 Psyche, nằm trong vành...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 14 tháng 8, tức ngày 21 tháng 6 âm lịch?

Thứ Năm, ngày 14 tháng 8, tức ngày 21 tháng 6 nhuận âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Dậu. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Năm, 14 tháng 8, tức ngày 21 tháng 6 âm lịch?

Người xưa đã sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các tiết khí để mô phỏng các quy luật của vũ trụ. Ngày 14 tháng...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Nhà có điều kiện nhất định phải trồng lô hội bởi 9 công dụng thần kỳ lại tiết kiệm được kha khá tiền

Nếu nhà bạn có không gian (dù chỉ là ban công nhỏ hay bệ cửa sổ có ánh sáng), trồng lô hội (nha đam) là...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Phạt tới 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu người sinh vào 3 năm này không làm lại CCCD

Những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ phải làm lại căn cước công dân từ nay đến hết năm 2025 khi họ bước...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Con giáp nào may mắn Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 16 tháng 8, thứ Bảy, ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ....
Đời sống số 30 phút trước

Điểm chuẩn khối ngành Kinh tế các trường đại học top đầu 3 năm qua biến động ra sao?

Kinh tế là khối ngành luôn được quan tâm trong mỗi mùa tuyển sinh đại học. Thí sinh có thể tham khảo điểm chuẩn các...
Tin trong ngày 30 phút trước

Từ bây giờ, xây nhà tại địa phương này của TP. HCM không cần phải xin giấy phép

Theo lãnh đạo địa phương, việc công bố các khu vực được miễn giấy phép xây dựng góp phần tạo thuận lợi cho người dân...
Kiến thức 31 phút trước

Hà Nội sắp khởi công tuyến đường hơn 42.000 tỷ kết nối trực tiếp sân bay lớn nhất miền Bắc

Dự án đầu tư xây dựng tuyến đường kết nối sân bay Gia Bình về Hà Nội được bổ sung vào danh mục công trình...
Tin trong ngày 31 phút trước

Cận cảnh việc thi công khán đài 30.000 chỗ tại Quảng trường Ba Đình để phục vụ Lễ diễu binh mừng Quốc khánh 2/9

Không khí chuẩn bị cho lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 đang lan tỏa khắp Thủ đô. Tâm...
Tin trong ngày 1 giờ, 21 phút trước

Nuôi loài vật xấu xí, gớm ghiếc, anh nông dân nhẹ nhàng đút túi gần 70 tỷ đồng/năm

Loài vật với vẻ ngoài sần sùi, đôi mắt lồi và những chiếc "mụn" chi chít trên lưng không ngờ lại là "cỗ máy in...
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Tin mới cập nhật

Tại sao ra tiệm làm đầu, bạn luôn được gội đầu 2 lần? Đây là những điều bác sĩ da liễu muốn bạn biết

Không ít người băn khoăn: “Tóc nên bao lâu gội một lần?”. Nếu để quá 3 ngày, tóc thường trở nên bết dầu, nhưng gội...
Tóc đẹp 30 phút trước

Khách Tây đánh giá Việt Nam có 2 món bánh ngon ngoài sức tưởng tượng, lại còn rất rẻ

Hai vị khách Tây chia sẻ rằng họ không chỉ ấn tượng với vị ngon của 2 loại bánh này, họ còn bất ngờ với...
Địa chỉ ăn ngon 31 phút trước

Tại sao hồi nhỏ chúng ta học rất giỏi ở trường mặc dù không có lớp học thêm, nhưng ngày nay trẻ em lại không theo kịp nếu không có lớp học thêm?

Ngày nay, câu chuyện trẻ phải học thêm mới theo kịp đang trở thành nỗi lo của nhiều phụ huynh. Không ít người đặt câu...
Chăm con 31 phút trước

Khi hai vợ chồng sống chung, người phụ nữ ngốc nghếch sẽ quản lý tiền của chồng, còn người phụ nữ thông minh sẽ nắm chắc 3 điều

Không ít phụ nữ tin rằng nắm chặt kinh tế gia đình mới giữ được hôn nhân, nhưng thực tế, thứ cần "giữ" không phải...
Yêu 1 giờ, 21 phút trước

Vượt xa Vingroup, gấp đôi Thế Giới Di Động, Hòa Phát, Vietnam Airlines… một doanh nghiệp bán lẻ vừa ghi nhận mức thu 'khủng'

Theo ghi nhận, doanh thu quý 2 của doanh nghiệp còn vượt xa Vingroup (46.325 tỷ đồng) và gấp đôi nhiều tên tuổi khác như...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

1 ngành học tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam đang âm thầm lên ngôi, được doanh nghiệp săn đón tận trường, lương 30 triệu/tháng

Chương trình đào tạo ngành Chăn nuôi Thú y tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam nổi bật như một “lò đào tạo” nhân lực...
Doanh nghiệp 1 giờ, 22 phút trước

Người dân đóng BHXH tự nguyện nhiều năm mà không biết quyền lợi này, có thể 'mất tiền oan'

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội mới đã bổ sung cơ chế hoàn trả tiền đối với người tham gia BHXH tự nguyện....
Dòng sự kiện 1 giờ, 22 phút trước

Top 6 mẫu xe điện Honda mới sắp có mặt tại Việt Nam?

Dưới đây là những mẫu xe điện Honda tiềm năng có thể sắp ra mắt tại Việt Nam.
Đi gì 2 giờ, 10 phút trước

Đầu càng to IQ càng cao? Trẻ đầu tròn hay đầu bẹt thông minh hơn? Đứa trẻ thực sự thông minh đều có 2 đặc điểm này

Trẻ có đầu tròn sẽ thông minh hơn trẻ đầu bẹt - quan niệm này đã tồn tại từ lâu trong dân gian, khiến nhiều...
Chăm con 2 giờ, 11 phút trước

Cách tính điểm chuẩn đại học năm 2025 thế nào?

Năm 2025, đa số các trường thông báo sẽ công bố điểm chuẩn theo từng phương thức xét tuyển riêng: điểm thi tốt nghiệp THPT,...
Tin trong ngày 2 giờ, 11 phút trước