Danh mục

'Lộc trời' xuất hiện vào ban đêm, được ví như 'vàng đỏ', xưa không ai ngó nay thành đặc sản: Giá lên đến 300.000 đồng/kg

Thứ bảy, 26/07/2025 10:49

Từ một loại nấm mọc hoang dã nay “lộc trời” đã trở thành đặc sản quý hiếm, được giới thành thị săn lùng với mức giá lên đến 300.000 đồng/kg. Loài nấm đỏ rực, hình chiếc ô này, với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, đang được ví như “vàng đỏ” của núi rừng Lạng Sơn, Bắc Ninh, Thái Nguyên.

Bí ẩn "vàng của rừng"

Đó chính là nấm chẹo, một loài nấm chỉ xuất hiện chớp nhoáng vào hai thời điểm trong năm, dưới tán rừng chẹo hoặc dẻ. Việc tìm kiếm và hái nấm chẹo không hề dễ dàng. Theo người dân địa phương tại Lạng Sơn, Bắc Ninh, Thái Nguyên – những nơi có nhiều nấm chẹo phân bố nhất, loại nấm này chỉ mọc vào mùa mưa, trong khoảng một tuần ngắn ngủi. Vòng đời của nấm cũng vô cùng ngắn ngủi, chỉ 1-2 ngày sau khi mọc là bắt đầu thối rữa.

nấm chẹo, đặc sản quý hiếm, vàng đỏ

Nấm chẹo được ví như “vàng đỏ” của núi rừng Lạng Sơn, Bắc Ninh, Thái Nguyên

Để kịp thu hoạch, người hái nấm phải dậy từ 2-3 giờ sáng, mang theo đèn pin lặn lội vào rừng. Họ tranh thủ hái khi nấm vừa nhú, mũ còn khum tròn – thời điểm nấm ngon nhất và giữ nguyên được lớp phấn quý giá trên mũ. Không phải khu rừng chẹo nào cũng có nấm, điều này càng làm tăng thêm sự quý hiếm của chúng. Với nhiều người dân địa phương, nấm chẹo là “vàng của rừng”, một sản vật thiên nhiên ban tặng và đáng giá từng cân từng lạng.

Nghệ thuật hái nấm và "cuộc chiến" canh giữ

Việc thu hái nấm chẹo đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo. Người hái phải nhẹ nhàng nhấc phần thân nấm hoặc xoay chậm để không làm gãy chân hay tróc lớp phấn quý. Quan niệm dân gian cho rằng, nếu chạm vào nấm quá sớm khi chúng mới nhú, nấm sẽ “giật mình” mà ngừng phát triển.

Sự quý hiếm và giá trị kinh tế cao của nấm chẹo đã dẫn đến tình trạng cạnh tranh và bảo vệ tài nguyên. Những gia đình có rừng chẹo còn dựng lều canh nấm giữa rừng để tránh bị kẻ trộm hái. Mỗi vụ, nếu hái đúng kỹ thuật và gặp thời tiết thuận lợi, họ có thể thu về hàng chục triệu đồng chỉ sau vài ngày “săn” nấm.

Từ đặc sản tươi đến "cháy hàng" khô

nấm chẹo, đặc sản quý hiếm, vàng đỏ

Trên thị trường, nấm chẹo tươi có giá dao động từ 200.000 – 300.000 đồng/kg. Khi được sấy khô, giá trị của chúng còn tăng vọt lên tiền triệu, nhưng vẫn luôn trong tình trạng “cháy hàng”. Trung bình, cần 6-7kg nấm tươi mới cho ra 1kg nấm khô sau khi sấy trong vòng 6-7 giờ. Vào mùa mưa, do nấm còn ngậm nước, lượng nấm tươi cần để có 1kg khô có thể lên tới 7kg.

Nấm chẹo được miêu tả là đặc sản “nhìn thì tưởng độc, ăn thì mê mẩn”. Chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, lạ miệng như: nấm chẹo xào tỏi, nấu canh xương, hầm với thịt trâu, xào thịt bò… Đơn giản nhất, chỉ cần phi thơm chút tỏi, xào với dầu và nêm gia vị nhẹ, món nấm xào đã mang đến vị ngọt thanh, giòn giòn vô cùng lôi cuốn.

Vào mùa nấm chẹo, thương lái sẵn sàng ăn, ngủ hàng tuần tại các bản để thu mua. Người dân bản địa cũng kiếm được hàng triệu đồng mỗi ngày nhờ công việc hái nấm.

Thách thức bảo tồn và sự thay đổi của thị trường

nấm chẹo, đặc sản quý hiếm, vàng đỏ

Ngày nay, nấm chẹo ngày càng khan hiếm. Một phần do tập quán đốt nương làm rẫy của người dân đã vô tình hủy hoại hệ rễ của loài nấm quý này. Thêm vào đó, do đặc tính chỉ xuất hiện chớp nhoáng vào ban đêm, người hái thường nhổ cả cây lẫn rễ để thu được nhanh và nhiều hơn, ảnh hưởng đến khả năng tái sinh của nấm.

Chị Hải, một người dân ở Lạng Sơn, chia sẻ: “Khoảng chục năm trước, nấm chẹo chưa được nhiều người biết đến nên giá còn khá rẻ, bà con hái về chủ yếu để ăn trong nhà. Nhưng giờ đây, giá nấm tăng vọt, trở thành đặc sản được săn lùng”. Với giá cao và nhu cầu lớn, mỗi mùa nấm, cả gia đình chị lại cùng nhau đi rừng “săn” nấm. Chị cho biết: “Có những khách từ tỉnh xa đặt mua, chị đóng gói cẩn thận cho vào thùng đá và gửi theo xe khách. Nhờ đó, mỗi mùa nấm chị có thể thu về khoảng 40 triệu đồng”.

Tú Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Tổ tiên: '6 cây này nở hoa, dù không giàu cũng sẽ giàu'! Đó là?

Dân gian truyền tai nhau câu nói: 'Cây sắt ngàn năm mới nở hoa, cây ngọc bích vạn năm khó trổ bông' gợi đến những...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Các trường hợp được tính tham gia BHYT 5 năm liên tục, được chi trả 100%

Người tham gia BHYT thuộc nhóm quỹ BHYT chi trả 80% vẫn có cơ hội được chi trả 100% nếu đã tham gia BHYT 5...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 2 ngày, 14 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích món ăn nào? Kiểm tra xem bạn giàu hay nghèo

Bạn hãy tưởng tượng trước mặt mình có 4 món ăn. Hãy chọn một món ăn bạn thích nhất, rồi xem bạn sẽ giàu hay...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Kể từ bây giờ, nhận nhà đất từ cha mẹ, người thân nhưng không sang tên sẽ phải chịu hậu quả thế nào?

Trường hợp nhận tặng cho nhà đất nhưng không sang tên sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính với mức phạt được quy định...
Kiến thức 6 giờ, 23 phút trước

Theo quy định mới nhất, những trường hợp nào sẽ được nhận trợ cấp tuất một lần?

Những trường hợp dưới đây sẽ được nhận trợ cấp tuất một lần, người dân nên nắm rõ để hưởng đủ quyền lợi.
Kiến thức 6 giờ, 25 phút trước

Điểm chung của 120 tỷ phú tự thân: Không cần IQ cao, chỉ cần nhìn cuộc sống khác đi một chút

Theo nghiên cứu chỉ ra rằng các tỷ phú không thành công nhờ sở hữu IQ cao hay liều lĩnh mù quáng, mà bởi cách...
Tin trong ngày 6 giờ, 26 phút trước

Loại gỗ 'đắt hơn cả vàng' tại Việt Nam: Được thương lái Trung Quốc ráo riết săn lùng, chỉ còn 8 cây ngoài tự nhiên

Trong số những loại gỗ có mùi hương quý hiếm nhất hiện nay, đây là một loại gỗ quý có giá trị cao bậc nhất....
Kiến thức 6 giờ, 26 phút trước

Ngành học được miễn 100% học phí lại có tiền trợ cấp, ra trường hưởng bậc lương cao nhất

Ngành sư phạm mầm non đang thu hút mạnh mẽ nhờ chính sách miễn học phí, trợ cấp gần 4 triệu đồng mỗi tháng và...
Kiến thức 6 giờ, 27 phút trước

Tử vi ngày 3/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ tài lộc khởi phát, Tuất cần đề phòng thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 3/9/2025.
Đời sống số 7 giờ, 54 phút trước

Tin mới cập nhật

Tại sao 'Mưa Đỏ' lại gây sốt phòng vé?

"Mưa Đỏ" thực sự trở thành cơn mưa ngoài phòng vé Việt, chưa bao giờ phim lịch sử - chiến tranh lại được hưởng ứng...
Toàn cảnh 6 giờ, 16 phút trước

Mừng lễ tại Hà Nội nhưng Trúc Nhân và Trương Thế Vinh lại gây cười, sao thế?

Ca sĩ Trúc Nhân và Trương Thế Vinh thu hút sự chú ý khi chia sẻ kỷ niệm trong lễ diễu binh, diễu hành ở...
Chuyện làng sao 7 giờ, 55 phút trước

Trấn Thành nói gì về Mưa đỏ - bộ phim vượt kỉ lục của mình?

Trấn Thành mới đây đã đăng tải bài viết về Mưa Đỏ trên trang cá nhân của mình.
Chuyện làng sao 7 giờ, 28 phút trước

Tin vui: Ngoài lương hưu, hàng triệu người được nhận khoản tiền tăng gấp 4 lần từ ngày 1/7/2025, ai không biết kẻo thiệt

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 chính thức có hiệu lực, quy định tăng trợ cấp một lần cho người...
Tin trong ngày 8 giờ, 37 phút trước

Giá chung cư Hà Nội dự báo tiếp tục tăng vào cuối năm, nguồn cung giá rẻ vẫn 'vắng bóng'

Dù nguồn cung căn hộ tại Hà Nội được dự báo sẽ cải thiện vào nửa cuối năm, các chuyên gia nhận định mặt bằng...
Tin trong ngày 8 giờ, 39 phút trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 40 phút trước

Người dân muốn xin giảm tiền thuê đất trong năm 2025 phải đặc biệt chú ý mốc thời gian này

Theo quy định, thời hạn nộp hồ sơ giảm tiền thuê đất trong năm 2025 sẽ được tính đến hết ngày 30/11.
Kiến thức 8 giờ, 40 phút trước

Lời khuyên của chuyên gia: Đây là 4 loại rau củ ít thuốc trừ sâu nhất mùa thu, vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Mùa thu là thời điểm lý tưởng của nhiều loại rau củ tươi ngon. Đặc biệt, rất nhiều loại rau củ có khả năng kháng...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 41 phút trước

Trong 5-10 năm tới, những ngành nghề nào dễ xin việc nhất?

Dựa trên các xu hướng phát triển hiện tại, các chuyên gia đã đưa ra dự báo về những ngành nghề sẽ "hot" nhất, dẫn...
Kiến thức 8 giờ, 41 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ất Hợi....
Đời sống số 11 giờ, 7 phút trước