Danh mục

'Lộc trời' xuất hiện vào ban đêm, được ví như 'vàng đỏ', xưa không ai ngó nay thành đặc sản: Giá lên đến 300.000 đồng/kg

Thứ bảy, 26/07/2025 10:49

Từ một loại nấm mọc hoang dã nay “lộc trời” đã trở thành đặc sản quý hiếm, được giới thành thị săn lùng với mức giá lên đến 300.000 đồng/kg. Loài nấm đỏ rực, hình chiếc ô này, với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, đang được ví như “vàng đỏ” của núi rừng Lạng Sơn, Bắc Ninh, Thái Nguyên.

Bí ẩn "vàng của rừng"

Đó chính là nấm chẹo, một loài nấm chỉ xuất hiện chớp nhoáng vào hai thời điểm trong năm, dưới tán rừng chẹo hoặc dẻ. Việc tìm kiếm và hái nấm chẹo không hề dễ dàng. Theo người dân địa phương tại Lạng Sơn, Bắc Ninh, Thái Nguyên – những nơi có nhiều nấm chẹo phân bố nhất, loại nấm này chỉ mọc vào mùa mưa, trong khoảng một tuần ngắn ngủi. Vòng đời của nấm cũng vô cùng ngắn ngủi, chỉ 1-2 ngày sau khi mọc là bắt đầu thối rữa.

nấm chẹo, đặc sản quý hiếm, vàng đỏ

Nấm chẹo được ví như “vàng đỏ” của núi rừng Lạng Sơn, Bắc Ninh, Thái Nguyên

Để kịp thu hoạch, người hái nấm phải dậy từ 2-3 giờ sáng, mang theo đèn pin lặn lội vào rừng. Họ tranh thủ hái khi nấm vừa nhú, mũ còn khum tròn – thời điểm nấm ngon nhất và giữ nguyên được lớp phấn quý giá trên mũ. Không phải khu rừng chẹo nào cũng có nấm, điều này càng làm tăng thêm sự quý hiếm của chúng. Với nhiều người dân địa phương, nấm chẹo là “vàng của rừng”, một sản vật thiên nhiên ban tặng và đáng giá từng cân từng lạng.

Nghệ thuật hái nấm và "cuộc chiến" canh giữ

Việc thu hái nấm chẹo đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo. Người hái phải nhẹ nhàng nhấc phần thân nấm hoặc xoay chậm để không làm gãy chân hay tróc lớp phấn quý. Quan niệm dân gian cho rằng, nếu chạm vào nấm quá sớm khi chúng mới nhú, nấm sẽ “giật mình” mà ngừng phát triển.

Sự quý hiếm và giá trị kinh tế cao của nấm chẹo đã dẫn đến tình trạng cạnh tranh và bảo vệ tài nguyên. Những gia đình có rừng chẹo còn dựng lều canh nấm giữa rừng để tránh bị kẻ trộm hái. Mỗi vụ, nếu hái đúng kỹ thuật và gặp thời tiết thuận lợi, họ có thể thu về hàng chục triệu đồng chỉ sau vài ngày “săn” nấm.

Từ đặc sản tươi đến "cháy hàng" khô

nấm chẹo, đặc sản quý hiếm, vàng đỏ

Trên thị trường, nấm chẹo tươi có giá dao động từ 200.000 – 300.000 đồng/kg. Khi được sấy khô, giá trị của chúng còn tăng vọt lên tiền triệu, nhưng vẫn luôn trong tình trạng “cháy hàng”. Trung bình, cần 6-7kg nấm tươi mới cho ra 1kg nấm khô sau khi sấy trong vòng 6-7 giờ. Vào mùa mưa, do nấm còn ngậm nước, lượng nấm tươi cần để có 1kg khô có thể lên tới 7kg.

Ads

Nấm chẹo được miêu tả là đặc sản “nhìn thì tưởng độc, ăn thì mê mẩn”. Chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, lạ miệng như: nấm chẹo xào tỏi, nấu canh xương, hầm với thịt trâu, xào thịt bò… Đơn giản nhất, chỉ cần phi thơm chút tỏi, xào với dầu và nêm gia vị nhẹ, món nấm xào đã mang đến vị ngọt thanh, giòn giòn vô cùng lôi cuốn.

Vào mùa nấm chẹo, thương lái sẵn sàng ăn, ngủ hàng tuần tại các bản để thu mua. Người dân bản địa cũng kiếm được hàng triệu đồng mỗi ngày nhờ công việc hái nấm.

Thách thức bảo tồn và sự thay đổi của thị trường

nấm chẹo, đặc sản quý hiếm, vàng đỏ

Ngày nay, nấm chẹo ngày càng khan hiếm. Một phần do tập quán đốt nương làm rẫy của người dân đã vô tình hủy hoại hệ rễ của loài nấm quý này. Thêm vào đó, do đặc tính chỉ xuất hiện chớp nhoáng vào ban đêm, người hái thường nhổ cả cây lẫn rễ để thu được nhanh và nhiều hơn, ảnh hưởng đến khả năng tái sinh của nấm.

Chị Hải, một người dân ở Lạng Sơn, chia sẻ: “Khoảng chục năm trước, nấm chẹo chưa được nhiều người biết đến nên giá còn khá rẻ, bà con hái về chủ yếu để ăn trong nhà. Nhưng giờ đây, giá nấm tăng vọt, trở thành đặc sản được săn lùng”. Với giá cao và nhu cầu lớn, mỗi mùa nấm, cả gia đình chị lại cùng nhau đi rừng “săn” nấm. Chị cho biết: “Có những khách từ tỉnh xa đặt mua, chị đóng gói cẩn thận cho vào thùng đá và gửi theo xe khách. Nhờ đó, mỗi mùa nấm chị có thể thu về khoảng 40 triệu đồng”.

Tú Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày, 14 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 20 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 19 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 17 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 2 ngày, 4 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Quy định mới nhất về đèn xanh, đèn vàng khi tham gia giao thông: Nhiều người chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực từ đầu năm 2025 đã sửa đổi quy định về tín hiệu...
Kiến thức 9 giờ, 34 phút trước

Đối tượng này được tăng lương rất cao khoảng 18% từ 15/4, là ai?

Nghị định 44/2025 về quản lý lao động, tiền lương, thù lao, tiền thưởng trong doanh nghiệp nhà nước có hiệu lực từ 15/4.
Tin trong ngày 9 giờ, 57 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 20 tháng 10, tức ngày 29 tháng 8 âm lịch?

Ngày 20 tháng 10, tức thứ Hai, ngày 29 tháng 8 âm lịch , đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Nhâm...
Đời sống số 9 giờ, 6 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loài hoa nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Một bức tranh cho bạn biết bạn có số mệnh giàu sang hay lận đận vất vả

Hãy tưởng tượng có 4 loài hoa tuyệt đẹp trước mặt bạn, mỗi loài mang một ý nghĩa sâu sắc về vận mệnh và tính...
Đời sống số 9 giờ, 26 phút trước

Về quê xây biệt thự dưỡng già, chưa đầy 1 năm, cựu giảng viên đã thấy hối hận: 'Nhìn qua thì hay, lâu dài phải xem lại'

Với mong mỏi về một cuộc sống tuổi già yên bình nơi thôn dã, ông Kim, một cựu giảng viên đại học 67 tuổi, đã...
Tin trong ngày 10 giờ, 37 phút trước

Đã ấn định thời gian: 8 trường hợp biển số xe này sẽ bị thu hồi vĩnh viễn

Các cá nhân sở hữu biển số nằm trong nhóm bị thu hồi sẽ phải tuân thủ theo quy định, trường hợp không thực hiện...
Kiến thức 10 giờ, 37 phút trước

Tin mới cập nhật

Trưởng thôn, Tổ trưởng Tổ dân phố dự kiến sẽ có thêm trách nhiệm mới

Tại dự thảo Nghị định, Bộ Nội vụ dành Điều 9 quy định trách nhiệm, phạm vi giải quyết công việc của công chức và...
Tin trong ngày 4 giờ, 55 phút trước

Tử vi ngày 20/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân tiền bạc rủng rỉnh, Tý cần đề phòng tiểu nhân

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/10/2025.
Đời sống số 4 giờ, 12 phút trước

Dân tình sốc trước diện mạo của Ngân 98 cách đây 9 năm

Nhiều người phải cảm thán nhan sắc ở thì quá khứ của Ngân 98.
Chuyện làng sao 4 giờ, 15 phút trước

Khi hôn, nếu một người phụ nữ có phản ứng sau đây, điều đó có nghĩa là cô ấy thực sự yêu bạn

Trong thế giới kỳ diệu và mộng mơ của tình yêu, nụ hôn chắc chắn là một hành động độc đáo, thể hiện sự thân...
Đàn ông yêu 4 giờ, 26 phút trước

4 ngành nghề dễ xin việc, 'hái ra tiền' trong 10 năm tới: Lương trung bình chạm mốc 70.000.000 đồng/tháng

Trong thời đại AI, không phải nghề nào cũng bị thay thế. Điều quan trọng là chọn đúng hướng đi - nơi con người vẫn...
Kiến thức 5 giờ, 33 phút trước

Chính thức: Người mẹ nào thu nhập 28 triệu/tháng và đang nuôi 2 con thì không phải đóng thuế thu nhập cá nhân

Từ năm 2026, hàng triệu người lao động sẽ được giảm hoặc miễn thuế thu nhập cá nhân (TNCN) sau khi Ủy ban Thường vụ...
Tin trong ngày 5 giờ, 37 phút trước

Á hậu Vũ Thúy Quỳnh giữa nghi vấn hẹn hò doanh nhân Đức Phạm: “Tuy anh có tài, nhưng không tài nào có được em”

Chia sẻ của Á hậu Vũ Thuý Quỳnh đang được cộng đồng mạng quan tâm hơn cả.
Chuyện làng sao 5 giờ, 57 phút trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 5 giờ, 58 phút trước

Tin vui: Hàng triệu lao động sắp nhận 1,3 triệu đồng - 2 triệu đồng quà Tết Bính Ngọ, điều kiện được hưởng là gì?

Với các địa phương bị ảnh hưởng bão lũ, ngoài nguồn hỗ trợ của Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Công đoàn sẽ chủ động...
Tin trong ngày 5 giờ, 5 phút trước

Mua ổi nên chọn quả sần sùi hay nhẵn mịn? 5 mẹo của trùm buôn hoa quả mách bạn chọn ổi ngon giòn ngọt lịm

Khi đứng trước một sạp ổi, nhiều người không khỏi băn khoăn nên chọn quả có vỏ sần sùi hay nhẵn bóng, quả to hay...
Làm sao 5 giờ, 12 phút trước