Danh mục

Loài rau mọc dại ở ao bùn, trước chỉ cho lợn ăn, nay là đặc sản đến 'phu nhân Shark Bình' - Phương Oanh cũng phải mê

Thứ năm, 14/09/2023 05:31

Diễn viên Phương Oanh là 'cạ cứng' của món ăn này, tuy làm mất công nhưng siêu ngon.

Trên trang cá nhân, diễn viên Phương Oanh từng đăng ảnh cạo ngó khoai để đãi bạn: "Được ngày nghỉ quý báu, bạn nói thèm ăn canh ngó khoai nấu mẻ... và thế là mất toi buổi sáng ngồi hì hục cạo vỏ... Lâu".

ngó khoai, phương oanh nấu ngó khoai, mua ngó khoai ở đâu, kiến thức

Diễn viên Phương Oanh từng hì hục ngồi cạo ngó khoai.

ngó khoai, phương oanh nấu ngó khoai, mua ngó khoai ở đâu, kiến thức

Cô cho biết món này tuy ngon nhưng sơ chế rất mất thời gian.

Ngó khoai hay còn được gọi là bồng khoai, dải khoai là những thân khoai nước non mọc ra từ gốc cây mẹ, mọc rất dài, thon. Trước đây, ngó khoai đa số mọi người sử dụng nó để làm thức ăn cho lợn.

Nhưng ngày nay, ngó khoai trở thành đặc sản được người thành phố yêu thích và tìm mua. Ngó khoai chưa sơ chế được bán ở chợ quê với giá chỉ khoảng 30-40 nghìn đồng. Nếu đã sơ chế, hút chân không thì ở một số chợ online bán với giá dao động từ 60-70 nghìn đồng.

ngó khoai, phương oanh nấu ngó khoai, mua ngó khoai ở đâu, kiến thức

Ngó khoai có thể chế biến thành nhiều món ngon như xào, nấu canh. Trong đó, nấu canh chua ngó khoai với các nguyên liệu như ốc, thịt, sườn, cá, bóng cá… là rất phổ biến. Ngó khoai mềm thơm, ăn hơi lạ miệng, có thêm một phần củ khoai bởi tơi vô cùng hấp dẫn.

Gợi ý cách nấu canh ngó khoai:

Nguyên liệu:

- Ngó khoai: 1 bó khoảng 400g.

- Thịt ba chỉ: 100g.

- Đậu phụ chiên: 4 miếng.

- Tía tô: 8 lá.

- Ngò rí: 3 nhánh.

- Hành lá: 3 nhánh.

- Mẻ chua: 2 muỗng canh.

- Gia vị thông dụng: 1 ít.

ngó khoai, phương oanh nấu ngó khoai, mua ngó khoai ở đâu, kiến thức

Cách làm:

- Hành lá, tía tô sau khi mua về rửa sạch rồi dùng dao băm nhỏ. Ngò rí cắt bỏ phần rễ, rửa với nước sạch rồi cắt nhỏ dài khoảng 1 lóng tay.

- Ngó khoai tước bỏ phần vỏ bên ngoài. Muốn ngó khoai ra hết nhựa (mủ) thì bạn ngâm với hỗn hợp nước muối pha loãng cùng 1 muỗng canh mẻ chua. Sau đó đun sôi khoảng 300ml nước lọc rồi cho ngó khoai vào nồi, trụng sơ khoảng 3 phút sau đó vớt ra, vắt nước và để ráo.

- Thịt ba chỉ sau khi mua về chà xát với 1 ít muối rồi rửa lại với nước sạch và đem đi luộc với 500ml nước khoảng 15 phút trên lửa lớn. Thịt chín thì vớt ra để nguội rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Phần nước giữ lại để nấu canh.

- Đậu phụ chiên ngâm với nước ấm khoảng 15 phút rồi vớt ra và cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Đun sôi lại nồi nước luộc thịt với lửa lớn, nước sôi thì cho 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ngó khoai đã luộc sơ, thịt ba chỉ cùng đậu hũ chiên vào.

ngó khoai, phương oanh nấu ngó khoai, mua ngó khoai ở đâu, kiến thức

- Nấu trong khoảng 5-7 phút, sau đó cho vào nồi 1 muỗng canh mẻ chua, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình rồi rắc lên trên phần lá tía tô, hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ và tắt bếp.

- Múc canh ngó khoai ra bát tô và thưởng thức.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-rau-moc-d.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-rau-moc-dai-o-ao-bun-truoc-chi-cho-lon-an-nay-la-dac-san-den-phu-nhan-shark-binh--phuong-oanh-cung-phai-me-vz73159.html

Tin được quan tâm

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Tổ tiên: '6 cây này nở hoa, dù không giàu cũng sẽ giàu'! Đó là?

Dân gian truyền tai nhau câu nói: 'Cây sắt ngàn năm mới nở hoa, cây ngọc bích vạn năm khó trổ bông' gợi đến những...
Kiến thức 3 ngày, 11 giờ trước

Các trường hợp được tính tham gia BHYT 5 năm liên tục, được chi trả 100%

Người tham gia BHYT thuộc nhóm quỹ BHYT chi trả 80% vẫn có cơ hội được chi trả 100% nếu đã tham gia BHYT 5...
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích món ăn nào? Kiểm tra xem bạn giàu hay nghèo

Bạn hãy tưởng tượng trước mặt mình có 4 món ăn. Hãy chọn một món ăn bạn thích nhất, rồi xem bạn sẽ giàu hay...
Đời sống số 3 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Đây là cách phân chia công việc nhà công bằng trong hôn nhân!

Trong đời sống hôn nhân, việc phân chia việc nhà luôn là một vấn đề nhạy cảm và quan trọng. Nó giống như viên đá...
Kiến thức 17 phút trước

Từ 15/4/2025: Đối tượng này được tăng lương khoảng 18%, có thể nhận lương 80.000.000 đồng mỗi tháng

Mức này tối đa bằng hai lần lương cơ bản. Như vậy, lương kế hoạch tối đa cho chức danh chủ tịch hội đồng là...
Kiến thức 28 phút trước

Gia đình duy nhất ở Việt Nam có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường: Trong đó có một nữ nhà thơ nổi tiếng

Gia đình nhà thơ Lưu Quang Thuận là trường hợp hiếm hoi trong làng văn nghệ Việt Nam khi cả bốn thành viên đều là...
Tin trong ngày 28 phút trước

4 tháng nữa, những người sinh năm này phải đổi Căn cước mới, ai cũng phải nhớ kẻo bị xử phạt hành chính

Theo Luật Căn cước 2023, nhiều công dân sẽ phải thực hiện thủ tục đổi thẻ Căn cước công dân (CCCD) trong năm 2025 theo...
Tin trong ngày 29 phút trước

Tử vi ngày 4/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân được quý nhân mang đến vận may tài lộc, Sửu hãy cẩn thận

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 4/9/2025.
Đời sống số 30 phút trước

Thủ khoa 'chục năm có một' của Đại học Y Hà Nội tiếp tục đỗ chương trình hiếm

Điều 'siêu hiếm' là nữ sinh Ngô Thu Hà vừa thủ khoa đầu vào ở kỳ xét tuyển vào đại học cách đây 6 năm,...
Tin trong ngày 59 phút trước

Tin mới cập nhật

Cảm giác 'thoải mái' của mùa hè thật cao cấp, nhưng trang phục của bạn lại quá lòe loẹt? 2 'bãi mìn' để xem bạn có giẫm phải không?

Ngay khi mùa hè đến, các cô gái ở độ tuổi 40 và 50 đều yêu thích phong cách ăn mặc "thoải mái" đơn giản...
Thời trang + 17 phút trước

Cây mọc dại ở Việt Nam lại là ‘kho báu’ được thế giới ví như ‘vàng xanh’: Chứa 2 hợp chất đặc biệt chống ung thư

Tất cả các bộ phận của cây, từ lá, thân, đến hạt đều có thể sử dụng trong việc chế biến thực phẩm và dược...
Chăm sóc sức khỏe 28 phút trước

Phụ nữ tuổi 50 khi sống qua nửa đời người mới hiểu: Giữ chắc 2 điều này mới là trí tuệ đỉnh cao

Ở tuổi 50, khi không còn là cô gái của tuổi thanh xuân bồng bột, nhưng chính sự từng trải, trí tuệ và bản lĩnh...
Tâm sự 30 phút trước

Đâu là quảng trường lớn nhất Việt Nam? Phố nào ở Hà Nội chỉ có duy nhất một số nhà, vô cùng nổi tiếng?

Hà Nội nghìn năm văn hiến nổi tiếng với những kiến trúc trăm tuổi và nền văn hóa phong phú. Với bề dày lịch sử,...
Kiến thức 59 phút trước

Hậu hôn nhân đổ vỡ, chồng Tây Lan Phương vẫn đưa 2 con gái đi chơi lễ đầy ấm áp

Chồng Tây Lan Phương tự tay chăm 2 con gái trong kỳ nghỉ lễ khiến nhiều người quan tâm.
Chuyện làng sao 1 giờ trước

Học sinh, sinh viên là đối tượng tham gia bảo hiểm y tế bắt buộc: Mức đóng năm học 2025-2026 là bao nhiêu?

Năm học 2025-2026, mức đóng bảo hiểm y tế của học sinh, sinh viên theo Nghị định 188/2025/NĐ-CP. =
Kiến thức 1 giờ, 1 phút trước

Nghỉ hưu năm 2025, lương hưu mỗi tháng được nhận bao nhiêu khi đóng BHXH đủ 25 năm?

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, mang đến nhiều thay đổi quan trọng trong cách tính lương hưu....
Tin trong ngày 1 giờ, 1 phút trước

Một loại hình bất động sản đang vươn ra các tỉnh, thu hút các nhà đầu tư quốc tế

Thị trường bất động sản logistics và kho vận Việt Nam đang trở thành điểm đến hấp dẫn của các nhà đầu tư quốc tế...
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

Không phải Mai Tài Phến, đây mới là người đàn ông luôn sánh bước bên Mỹ Tâm

Nam diễn viên Tùng Yuki gây chú ý khi theo sát Mỹ Tâm trong lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc...
Chuyện làng sao 1 giờ, 29 phút trước

Đám tang diễn viên Ngọc Trinh: Gia đình xin mọi người đừng làm điều này, một nhân vật khóc nức nở

Những tấm bảng có nội dung đặc biệt được gia đình diễn viên Ngọc Trinh treo ở khu vực tang lễ.
Chuyện làng sao 2 giờ, 30 phút trước