Danh mục

Loại ốc ven suối có hương vị lạ, chỉ xuất hiện vào ban đêm, dân thi nhau rọi đèn bắt, giá cả lên đến 100.000 đồng/kg

Thứ bảy, 03/05/2025 08:10

Ở các tỉnh miền Trung như Quảng Trị, Quảng Ngãi, người dân địa phương đang rộn ràng vào mùa "săn" một loại đặc sản độc đáo: ốc đá. Không giống như các loại ốc thông thường, ốc đá chỉ xuất hiện về đêm, đặc biệt sau những cơn mưa, khiến việc thu hoạch trở thành một cuộc "đi săn" thú vị.

"Cứ đến mùa, nửa đêm ốc đá sẽ chui ra ngoài khỏi hang hốc, bám vào các tảng đá để kiếm ăn", chị Thơm, 45 tuổi, ở huyện Đakrông, Quảng Trị, chia sẻ. "Hễ thấy ánh sáng đèn pin, ốc vội co lại, rơi xuống nước. Đó chính là thời điểm thích hợp để người dân đi bắt về ăn và bán".

Quảng Trị, Quảng Ngãi, ốc đá, loại ốc xuất hiện vào ban đêm

Không giống như các loại ốc thông thường, ốc đá chỉ xuất hiện về đêm, đặc biệt sau những cơn mưa, khiến việc thu hoạch trở thành một cuộc "đi săn" thú vị

Ốc đá được xem là một trong những sản vật ngon bậc nhất của núi rừng miền Trung. Chúng có kích thước nhỏ, chỉ bằng ngón út, sống trong môi trường nước suối trong lành, sạch sẽ. Thức ăn chủ yếu của chúng là rêu mọc trên đá, tạo nên hương vị đặc trưng và độ sạch hiếm có.

Mùa ốc đá thường kéo dài khoảng ba tháng, từ tháng 5 đến tháng 7 hàng năm. Trong thời gian này, ốc đá xuất hiện nhiều và thịt cũng ngon hơn so với các mùa khác. Ngày trước, ốc đá có nhiều vô kể, bà con bắt về để chế biến các món ăn dân dã như ốc luộc, ốc chuối đậu, ốc xào. Tuy nhiên, khi du lịch phát triển, các nhà hàng bắt đầu mua ốc đá về làm các món đặc sản đãi khách, khiến giá trị của chúng tăng lên đáng kể.

Quảng Trị, Quảng Ngãi, ốc đá, loại ốc xuất hiện vào ban đêm

Hiện nay, ốc đá có giá dao động từ 70.000 đến 100.000 đồng/kg. Mức giá này đã khuyến khích người dân địa phương tích cực "săn" ốc đá mỗi khi đến mùa, mang lại nguồn thu nhập đáng kể.

Để chế biến ốc đá, người ta thường không nấu ngay mà đem ngâm trong nước sạch khoảng một hai ngày để ốc bài tiết hết cặn bã. Nếu muốn rút ngắn thời gian, có thể giã vài quả ớt cho vào ngâm cùng. Ốc đá có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nấu canh, um sả ớt, nấu cháo, hầm với đậu đen, nhúng lẩu, xào sả ớt... Trong đó, món ốc đá hầm đậu đen được xem là đặc biệt nhất, với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt béo của thịt ốc, vị bùi của đậu đen và hương thơm của các loại rau gia vị.

Quảng Trị, Quảng Ngãi, ốc đá, loại ốc xuất hiện vào ban đêm

Anh Thành, một người dân ở Quảng Nam, chia sẻ kinh nghiệm: "Ốc đá thường sống ẩn mình trong các khe đá hoặc vùng nước mát. Ban ngày chúng lặng lẽ nằm yên, đến đêm mới bắt đầu bò ra kiếm ăn, thường bám thành từng mảng trên các tảng đá ngầm dưới mặt nước. Những lúc trời chuyển mưa, ốc xuất hiện nhiều hơn bình thường, rất dễ bắt". Anh cũng lưu ý rằng việc ngâm ốc không nên kéo dài quá lâu, vì như vậy ốc sẽ bị yếu, mất vị ngọt, thậm chí có thể chết.

Để ốc nhả hết bùn đất, anh Thành khuyên nên ngâm ốc trong nước vo gạo, thêm vài lát ớt và ít nước cốt chanh. Sau khoảng 2-3 tiếng, ốc sẽ sạch và sẵn sàng cho việc chế biến.

Quảng Trị, Quảng Ngãi, ốc đá, loại ốc xuất hiện vào ban đêm

Với hương vị độc đáo và sự khan hiếm, ốc đá đã trở thành một món đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Việc "săn" ốc đá không chỉ là một hoạt động kinh tế mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của người dân vùng núi miền Trung, góp phần làm phong phú thêm ẩm thực Việt Nam.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

2 con dâu nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng đọ sắc chung khung hình, thái độ với nhau thế nào?

Thời gian gần đây, Á hậu Phương Nhi chăm chỉ lộ diện hơn hẳn.
Chuyện làng sao 3 ngày, 17 giờ trước

Sao Việt 29/8: 'Cục trưởng' Xuân Bắc bị nhân viên cũ 'cợt nhả'; Lý do Hoa hậu Mai Phương Thúy lâu không đăng ảnh?

Tin sao Việt 29/8/2025: Chia sẻ hài hước của NSND Xuân Bắc khi gặp lại nhân viên cũ gây chú ý. Hoa hậu Mai Phương...
Chuyện làng sao 3 ngày, 16 giờ trước

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới? Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Tin trong ngày 2 ngày, 5 giờ trước

9 sao Việt từng đỗ thủ khoa đại học

Những nghệ sĩ này sở hữu thành tích học tập cực xịn xò.
Chuyện làng sao 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Một cây gỗ quý 4.300 năm tuổi là 'báu vật của thiên nhiên', được trả hơn 850 tỷ chủ nhân nhất quyết không bán

Được trả giá với số tiền 'khủng' đủ để tiêu cả đời không hết nhưng chủ nhân của cây gỗ này vẫn nhất quyết không...
Kiến thức 14 giờ, 58 phút trước

Xe máy thiếu bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng theo quy định mới, nhiều người không biết vẫn cứ tháo ra

Theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt nặng.
Tin trong ngày 15 giờ, 38 phút trước

Khoan hơn 250 lỗ phát hiện mỏ vàng siêu lớn trữ lượng hơn 50 tấn ở Trung Quốc

Có một mỏ vàng cực lớn với trữ lượng lên tới hơn 50 tấn đủ để khai thác trong vòng 20 năm đã được phát...
Kiến thức 15 giờ, 40 phút trước

Tổ tiên: '6 cây này nở hoa, dù không giàu cũng sẽ giàu'! Đó là?

Dân gian truyền tai nhau câu nói: 'Cây sắt ngàn năm mới nở hoa, cây ngọc bích vạn năm khó trổ bông' gợi đến những...
Kiến thức 15 giờ, 45 phút trước

Tin vui: Hai quy định mới về sổ đỏ người dân hưởng lợi lớn, cụ thể là?

Nghị định số 226 bắt đầu áp dụng vào ngày 15 tháng 8 năm 2025, sửa đổi nhiều quy định liên quan đến cấp giấy...
Tin trong ngày 15 giờ, 53 phút trước

Tưởng xem nhà nhiều lần là chắc, người mua vẫn sập bẫy của chủ nhà và môi giới vì 7 sai lầm chí mạng

Nhiều người tin rằng chỉ cần đi xem nhà nhiều lần là có thể chọn được một tổ ấm ưng ý và an toàn. Tuy...
Làm sao 15 giờ, 57 phút trước

Tin mới cập nhật

Dọn ban thờ cúng Rằm tháng 7, gia chủ nhất định phải lưu ý tránh những đại kỵ này

Khi dọn ban thờ cúng Rằm tháng 7 nên biết đến những đại kỵ không nên mắc để tránh gặp điều xui rủi.
Làm sao 4 giờ, 36 phút trước

Sao Việt 31/8: Xót xa trước bệnh tình của nhạc sĩ 'Tóc em đuôi gà' Thế Hiển; Hoàng Thùy Linh và Đen Vâu bị quay lén

Tin sao Việt 31/8/2025: Đồng nghiệp đến thăm nhạc sĩ/ca sĩ Thế Hiển; Fans xuýt xoa trước khoảnh khắc của Hoàng Thùy Linh và Đen...
Chuyện làng sao 4 giờ, 37 phút trước

Bác sĩ Harvard khẳng định đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất': Số 1 người Việt dùng hàng ngày và gần như miễn phí

Đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất' được bác sĩ khuyên dùng và điều đặc biệt là nó rất rẻ, người Việt...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 39 phút trước

Các trường hợp được tính tham gia BHYT 5 năm liên tục, được chi trả 100%

Người tham gia BHYT thuộc nhóm quỹ BHYT chi trả 80% vẫn có cơ hội được chi trả 100% nếu đã tham gia BHYT 5...
Kiến thức 4 giờ, 39 phút trước

Đền thờ Tổ trăm tỷ rộng 7.000m2 của Hoài Linh sẽ được ai tiếp quản?

Những năm tháng vắng bóng showbiz, NSƯT Hoài Linh sống thế nào là thắc mắc chung của nhiều khán giả.
Chuyện làng sao 4 giờ, 40 phút trước

Tử vi ngày 1/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ có tin vui về tài chính, Dậu nên thận trọng hơn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/9/2025.
Đời sống số 4 giờ, 41 phút trước

Hậu tin đồn 'đường ai nấy đi', Khả Ngân và Thanh Sơn 'ngó lơ' khi đụng mặt

Mạng xã hội xôn xao trước đoạn clip ghi lại khoảnh khắc Khả Ngân và Thanh Sơn vô tình chạm mặt tại một sự kiện...
VIDEO 4 giờ, 41 phút trước

Công an Hà Nội công bố chi tiết cấm đường phục vụ diễu binh, diễu hành kỷ niệm Quốc khánh 2/9

Để đảm bảo cho hoạt động diễu binh, diễu hành dịp 2/9, công an Hà Nội công bố lịch cấm đường chi tiết sau đây....
Dòng sự kiện 4 giờ, 42 phút trước

Thêm trường xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm, Giáo dục Tiểu học, ai muốn theo học nên cân nhắc

Trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa thông báo tuyển sinh bổ sung (đợt 1) đại học chính quy năm...
Tin trong ngày 4 giờ, 17 phút trước

Mức chênh lệch điểm chuẩn ngành Marketing khá lớn tại các trường đại học: Có nơi chỉ 15 điểm, có nơi lên đến gần 28 điểm

Điểm chuẩn của các trường đại học ngành Marketing có sự khác biệt rõ nét.
Tin trong ngày 4 giờ, 18 phút trước