Danh mục

Loại nấm được ví như 'vàng đen', giá cả đắt đỏ, nhiều người thuê cả chó chuyên dụng để săn lùng

Thứ ba, 04/03/2025 10:10

Nấm truffle, hay còn được mệnh danh là "vàng đen" trong giới ẩm thực, không chỉ sở hữu hương vị độc đáo, giá trị dinh dưỡng cao, mà quy trình thu hoạch đầy công phu và bí mật cũng góp phần đẩy giá loại nấm này lên mức "trên trời", khiến nhiều người phải thuê cả chó chuyên dụng để săn lùng.

Khác với các loại nấm thông thường mọc trên mặt đất, truffle phát triển âm thầm dưới lòng đất, cộng sinh với rễ của một số loài cây như sồi, dẻ, hay phỉ. Điều kiện sinh trưởng khắt khe về độ ẩm, đất đai và khí hậu khiến cho việc tìm kiếm truffle trở thành một thách thức lớn, đòi hỏi kinh nghiệm và sự trợ giúp đặc biệt từ những "thợ săn" bốn chân.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Trước đây, heo thường được sử dụng để tìm kiếm truffle do bản năng tự nhiên bị thu hút bởi mùi hương đặc trưng của nấm. Tuy nhiên, nhược điểm chí mạng của heo là chúng thường ăn luôn truffle ngay khi tìm thấy, gây thiệt hại lớn cho người thu hoạch. Vì vậy, chó, với khả năng đánh hơi nhạy bén và dễ huấn luyện, đã dần thay thế heo và trở thành những "cộng sự" đắc lực trong cuộc săn lùng "vàng đen".

Các giống chó như Lagotto Romagnolo, Springer Spaniel hay Labrador được huấn luyện chuyên biệt để đánh hơi và xác định vị trí truffle một cách chính xác, mà không làm hỏng "chiến lợi phẩm". Tại các quốc gia nổi tiếng về truffle như Ý và Pháp, nghề săn truffle bằng chó đã trở thành một truyền thống lâu đời, được truyền từ đời này sang đời khác.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Sự quý hiếm và khó tìm đẩy giá nấm truffle lên mức cao ngất ngưởng. Đặc biệt, nấm truffle trắng (Tuber magnatum), loại hiếm nhất và đắt đỏ nhất, có thể lên tới hàng chục ngàn đô la Mỹ mỗi kilogram. Trong khi đó, nấm truffle đen (Tuber melanosporum), dù có giá "mềm" hơn, vẫn thuộc hàng thực phẩm xa xỉ và thường được sử dụng trong các nhà hàng cao cấp.

Các đầu bếp hàng đầu trên thế giới coi truffle là "viên kim cương của ẩm thực". Chỉ một lát truffle mỏng cũng đủ để tạo nên sự khác biệt lớn trong hương vị của món ăn, từ mì Ý, risotto đến bít tết hay trứng chiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Nấm truffle được mệnh danh là "vàng đen" trong giới ẩm thực

Sự hấp dẫn của truffle không chỉ nằm ở giá trị kinh tế mà còn ở trải nghiệm độc đáo của việc săn lùng. Nhiều người sẵn sàng chi tiền để tham gia các chuyến đi săn truffle cùng chó chuyên dụng, hòa mình vào thiên nhiên và trải nghiệm cảm giác tìm kiếm và thu hoạch loại nấm quý giá này. Vào mùa truffle, những khu rừng ở Ý, Pháp hay Tây Ban Nha trở nên tấp nập với những người săn nấm, tạo nên một không khí sôi động và đầy cạnh tranh.

Tuy nhiên, giá trị kinh tế cao của truffle cũng kéo theo nhiều hệ lụy. Những vụ trộm cắp và tranh giành truffle diễn ra thường xuyên, thậm chí ở một số nơi, các nhóm săn truffle còn ngấm ngầm đấu đá lẫn nhau, không loại trừ việc đầu độc chó săn của đối thủ để giảm bớt cạnh tranh.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Cuộc săn lùng nấm truffle, vì vậy, không chỉ là một ngành kinh doanh lợi nhuận cao mà còn là một hành trình đầy gian nan, bí mật, và cả những rủi ro tiềm ẩn. Nó là một câu chuyện về sự kiên trì, kỹ năng, và niềm đam mê, ẩn chứa dưới lớp đất sâu, nơi "vàng đen" đang chờ đợi những người săn lùng dũng cảm và tài ba.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-nam-duoc-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-nam-duoc-vi-nhu-vang-den-gia-ca-dat-do-nhieu-nguoi-thue-ca-cho-chuyen-dung-de-san-lung-vz115740.html

Tin được quan tâm

Bắt đầu từ 15/5/2025: Người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Việc cấp đổi từ Căn cước công dân sang Căn cước cần được thực hiện theo đúng quy định pháp luật.
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Luật mới năm 2025: Không còn Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới, nếu không bị phạt 12 triệu?

Theo Luật đất đai 2024, thì từ nay không còn sổ đỏ ghi hộ gia đình, vậy người dân có bắt buộc phải đi đổi...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Tin vui: Công chức, viên chức được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng nhờ luật mới

Nhiều công chức, viên chức tại Hà Nội đang hưởng lợi từ chính sách tăng thu nhập theo Luật Thủ đô 2024, giúp cải thiện...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

5 ngành học mà 'con nhà nghèo' không nên chọn

Trong bối cảnh hiện tại, có những ngành học có nguy cơ thất nghiệp cao, chi phí theo học lớn... nếu gia cảnh không khá...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Cán bộ, công chức từ 30/6/2025 không thực hiện điều này sẽ bị xem là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo Ủy ban Quốc gia về chuyển đổi số yêu cầu, đến ngày 30/6, toàn bộ lãnh đạo, cán bộ, công chức phải xử lý...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào may mắn trong Tết Thanh Minh 4/4, tức thứ sáu, ngày 7 tháng 3 âm lịch

Đêm nay chúng ta bước vào tiết Thanh Minh (20:48) và tháng Canh Thân. Trong thời gian chuyển giao tiết khí, hãy chú ý nghỉ...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Việt Nam có bao nhiêu mỏ vàng?

Tại Việt Nam, có khoảng 500 điểm khai thác vàng nhưng số lượng các mỏ quặng lớn với trữ lượng trên 300 tấn như ở...
Kiến thức 53 giây trước

Thợ điện cảnh báo: Đặt 3 món đồ này lên nóc tủ lạnh, rất nhiều gia đình phải thay tủ sớm và tốn tiền điện gấp đôi

Nhiều người có thói quen đặt vật dụng lên tủ lạnh mà không biết đang âm thầm khiến thiết bị mau hỏng và tốn điện...
Kiến thức 6 phút trước

Chị nông dân trẻ nuôi con vật khổng lồ, mắn đẻ, nhẹ nhàng đút túi 5 tỷ đồng/năm

Có ai ngờ, vùng đất cát trắng, khó khăn đã được biến thành lợi thế. Một số hộ dân xã Quảng Hưng (huyện Quảng Trạch,...
Kiến thức 8 phút trước

5 ngành học dễ xin việc vì ít cạnh tranh, riêng ngành thứ 2 có mức lương hàng trăm triệu đồng mỗi tháng

Có những ngành học tưởng chừng như "lặng lẽ" nhưng lại mang đến cơ hội việc làm rộng mở cùng thu nhập lên đến hàng...
Kiến thức 15 phút trước

Cần điều kiện gì để chung cư mini được cấp sổ hồng?

Luật Nhà ở số 27/2023/QH15, có hiệu lực từ ngày 1/8/2024, đã có những quy định cụ thể, mở ra cơ hội sở hữu "sổ...
Kiến thức 26 phút trước

Dự kiến sáp nhập Quảng Nam và Đà Nẵng: Sẽ có 2 sân bay cùng loạt cảng biển quan trọng?

TP Đà Nẵng và Quảng Nam là hai địa phương giáp ranh nhau, thuộc miền Trung nước ta. Trước đây, Quảng Nam - Đà Nẵng...
Kiến thức 52 phút trước

Tin mới cập nhật

Tại sao thói quen hóng 'drama tình ái' lại gây hại cho sức khỏe? Nhiều người không hề hay biết

Drama tình ái không chỉ là những câu chuyện giật gân thu hút sự chú ý mà còn phản ánh nhiều khía cạnh của tâm...
Chăm sóc sức khỏe 8 phút trước

Ca sĩ Thái Hoàng có con cùng nữ doanh nhân kín tiếng với cuộc sống hạnh phúc viên mãn

Mới đây ca sĩ Thái Hoàng đã gây bất ngờ khi tổ chức đầy tháng cho cô con gái xinh như thiên thần của mình....
Chuyện làng sao 40 phút trước

Chạy quá tốc độ có thể bị phạt tới 14 triệu đồng: Trường hợp nào không bị xử phạt?

Theo quy định, mức phạt cao nhất cho hành vi chạy quá tốc độ với người điều khiển ô tô là 12-14 triệu đồng, với...
Kiến thức 57 phút trước

Từ 1/7/2025, thêm hai trường hợp mới được rút bảo hiểm xã hội 1 lần, đó là?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ 1/7/2025), sẽ có thêm hai trường hợp mới được rút bảo hiểm xã hội...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Bị bệnh sởi một lần rồi có thể bị mắc lại nữa không?

Nhiều phụ huynh lo lắng khi các ca mắc bệnh sởi ngày càng tăng. Bên cạnh đó, không ít người thắc mắc đã tiêm phòng...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 7 phút trước

Khi Trương Bá Chi 18 tuổi gặp Dương Mịch 18 tuổi và Lưu Diệc Phi 18 tuổi, bạn nghĩ ai xinh đẹp hơn?

18 tuổi là độ tuổi nở rộ. Bạn còn nhớ lúc mình 18 tuổi không? Những bức ảnh của các ngôi sao nữ khi họ...
Chuyện làng sao 1 giờ, 7 phút trước

Quy định về bảo hiểm xe máy bắt buộc áp dụng từ năm 2025, ai không biết là thiệt

Sang năm 2025, liệu có bắt buộc phải có bảo hiểm xe máy không, là thắc mắc của nhiều người. Dưới đây là những quy...
Kiến thức 1 giờ, 7 phút trước

Duy nhất lỗi chạy quá tốc độ này bị tước giấy phép lái xe, tài xế cần nghiêm túc chấp hành

Nghị định 168 nâng mức phạt đối với các lỗi xe ô tô chạy quá tốc độ, tuy nhiên, chỉ có một hành vi vi...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Tháng 4 đã có khởi đầu tốt đẹp! 4 con giáp được ban phước lành, quý nhân nâng đỡ hết lòng, nếu nhà có người tuổi này mau đến nhận phúc

Tháng Tư cũng là thời điểm vận khí chuyển mình, mở ra cơ hội mới cho những con giáp may mắn. Với tài lộc và...
Kiến thức 2 giờ, 24 phút trước

Kể từ bây giờ, chỉ duy nhất 1 trường hợp này có thể rút tiền tại ATM nếu chưa xác thực sinh trắc học

Nếu chưa xác thực sinh trắc học thì có thể rút tiền tại cây ATM trong trường hợp nào, hãy cùng tìm hiểu.
Kiến thức 2 giờ, 26 phút trước