Danh mục

Loại nấm được ví như 'vàng đen', giá cả đắt đỏ, nhiều người thuê cả chó chuyên dụng để săn lùng

Thứ ba, 04/03/2025 10:10

Nấm truffle, hay còn được mệnh danh là "vàng đen" trong giới ẩm thực, không chỉ sở hữu hương vị độc đáo, giá trị dinh dưỡng cao, mà quy trình thu hoạch đầy công phu và bí mật cũng góp phần đẩy giá loại nấm này lên mức "trên trời", khiến nhiều người phải thuê cả chó chuyên dụng để săn lùng.

Khác với các loại nấm thông thường mọc trên mặt đất, truffle phát triển âm thầm dưới lòng đất, cộng sinh với rễ của một số loài cây như sồi, dẻ, hay phỉ. Điều kiện sinh trưởng khắt khe về độ ẩm, đất đai và khí hậu khiến cho việc tìm kiếm truffle trở thành một thách thức lớn, đòi hỏi kinh nghiệm và sự trợ giúp đặc biệt từ những "thợ săn" bốn chân.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Trước đây, heo thường được sử dụng để tìm kiếm truffle do bản năng tự nhiên bị thu hút bởi mùi hương đặc trưng của nấm. Tuy nhiên, nhược điểm chí mạng của heo là chúng thường ăn luôn truffle ngay khi tìm thấy, gây thiệt hại lớn cho người thu hoạch. Vì vậy, chó, với khả năng đánh hơi nhạy bén và dễ huấn luyện, đã dần thay thế heo và trở thành những "cộng sự" đắc lực trong cuộc săn lùng "vàng đen".

Các giống chó như Lagotto Romagnolo, Springer Spaniel hay Labrador được huấn luyện chuyên biệt để đánh hơi và xác định vị trí truffle một cách chính xác, mà không làm hỏng "chiến lợi phẩm". Tại các quốc gia nổi tiếng về truffle như Ý và Pháp, nghề săn truffle bằng chó đã trở thành một truyền thống lâu đời, được truyền từ đời này sang đời khác.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Sự quý hiếm và khó tìm đẩy giá nấm truffle lên mức cao ngất ngưởng. Đặc biệt, nấm truffle trắng (Tuber magnatum), loại hiếm nhất và đắt đỏ nhất, có thể lên tới hàng chục ngàn đô la Mỹ mỗi kilogram. Trong khi đó, nấm truffle đen (Tuber melanosporum), dù có giá "mềm" hơn, vẫn thuộc hàng thực phẩm xa xỉ và thường được sử dụng trong các nhà hàng cao cấp.

Các đầu bếp hàng đầu trên thế giới coi truffle là "viên kim cương của ẩm thực". Chỉ một lát truffle mỏng cũng đủ để tạo nên sự khác biệt lớn trong hương vị của món ăn, từ mì Ý, risotto đến bít tết hay trứng chiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Nấm truffle được mệnh danh là "vàng đen" trong giới ẩm thực

Sự hấp dẫn của truffle không chỉ nằm ở giá trị kinh tế mà còn ở trải nghiệm độc đáo của việc săn lùng. Nhiều người sẵn sàng chi tiền để tham gia các chuyến đi săn truffle cùng chó chuyên dụng, hòa mình vào thiên nhiên và trải nghiệm cảm giác tìm kiếm và thu hoạch loại nấm quý giá này. Vào mùa truffle, những khu rừng ở Ý, Pháp hay Tây Ban Nha trở nên tấp nập với những người săn nấm, tạo nên một không khí sôi động và đầy cạnh tranh.

Ads

Tuy nhiên, giá trị kinh tế cao của truffle cũng kéo theo nhiều hệ lụy. Những vụ trộm cắp và tranh giành truffle diễn ra thường xuyên, thậm chí ở một số nơi, các nhóm săn truffle còn ngấm ngầm đấu đá lẫn nhau, không loại trừ việc đầu độc chó săn của đối thủ để giảm bớt cạnh tranh.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Cuộc săn lùng nấm truffle, vì vậy, không chỉ là một ngành kinh doanh lợi nhuận cao mà còn là một hành trình đầy gian nan, bí mật, và cả những rủi ro tiềm ẩn. Nó là một câu chuyện về sự kiên trì, kỹ năng, và niềm đam mê, ẩn chứa dưới lớp đất sâu, nơi "vàng đen" đang chờ đợi những người săn lùng dũng cảm và tài ba.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-nam-duoc-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-nam-duoc-vi-nhu-vang-den-gia-ca-dat-do-nhieu-nguoi-thue-ca-cho-chuyen-dung-de-san-lung-vz115740.html

Tin được quan tâm

Hoa hậu Yến Nhi lủi thủi một mình về nước với núi hành lý, sau khi 'trắng tay' tại Miss Grand International 2025

Hoa hậu Yến Nhi đã chính thức về nước sau khi out top 22 Miss Grand International 2025.
Chuyện làng sao 1 ngày, 1 giờ trước

Sao Việt 18/10: Lương Bằng Quang 'điên loạn, tan nát' vì nhớ Ngân 98; Tuấn Hưng 'muốn khóc thật to' khi mẹ mắc bệnh

Tin sao Việt 18/10/2025: Sau khi Ngân 98 bị bắt tạm giam, Lương Bằng Quang có dòng chia sẻ gây chú ý trên trang cá...
Chuyện làng sao 3 ngày, 22 giờ trước

Những cái tên 'kỵ' đặt ở Việt Nam: Có tên bị cấm khai sinh, thậm chí nếu cố tình còn mang tới xui rủi bất lợi cho trẻ sau này

Việc đặt tên cho con không chỉ là thể hiện tình yêu và ước nguyện của cha mẹ mà còn liên quan đến các quy...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 1 ngày, 12 giờ trước

MAILISA trao tặng 2 căn nhà Tình Thương trị giá 140 triệu đồng tại Phường Cầu Kiệu TP.HCM – Lan tỏa giá trị nhân ái

Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, nơi ánh đèn phố xá rực rỡ, vẫn còn đâu đó những mái nhà đơn sơ, những phận người...
Doanh nghiệp 3 ngày, 17 giờ trước

Lương Bằng Quang đang 'hại' Ngân 98?

Những động thái của Lương Bằng Quang nhiều ngày qua càng khiến công chúng phản cảm với Ngân 98.
Chuyện làng sao 1 ngày trước

Tin cùng mục

Nụ hôn từ biệt nghẹn ngào của người mẹ liệt giường và con trai 5 tuổi trước khi mất khiến nhiều người rơi lệ

Nụ hôn cuối cùng trong khoảnh khắc sinh ly tử biệt chứa đựng bao tình yêu, sự gắn bó và nỗi đau không thể diễn...
Tin trong ngày 16 phút trước

Cha dượng sẽ đối mặt với mức án nào khi dùng búa bạo hành con riêng 10 tuổi ở Hà Tĩnh?

Nguyễn Văn Nam, 31 tuổi, đã bị bắt khẩn cấp sau khi dùng búa đánh vào đầu con gái riêng 10 tuổi của vợ. Dư...
Tin trong ngày 39 phút trước

Hơn 1 tháng nữa, người lao động thất nghiệp được hưởng trợ cấp gấp 5 lần lương tối thiểu

Quy định mới, mức hưởng trợ cấp thất nghiệp tối đa của người lao động cũng được nâng lên 5 lần mức lương tối thiểu...
Tin trong ngày 39 phút trước

Từ đêm 22/10, bão số 12 gây mưa to trước khi đổ bộ, dự báo khu vực trọng tâm mưa lớn sẽ ở đâu?

Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, bão số 12 sẽ gây ra một đợt mưa lớn diện rộng ở khu...
Tin trong ngày 39 phút trước

Tháng 10 đi chợ mua rau, người thông minh chỉ mua 5 loại sau, vừa không thuốc trừ sâu lại vừa rẻ

Tháng 10 là thời điểm tuyệt vời để đi chợ, trời mát mẻ, rau củ ngoài đồng cũng bước vào mùa thu hoạch rộ. Tuy...
Làm sao 40 phút trước

Cổ phiếu giảm kỷ lục: Nên bán tháo hay chớp thời cơ mua vào?

Các chuyên gia nhấn mạnh nhà đầu tư không nên bán tháo sau phiên giảm sâu nhất lịch sử của VN-Index. Thay vào đó, đây...
Tin trong ngày 1 giờ, 6 phút trước

Tin mới cập nhật

Thủ môn Bùi Tiến Dũng gặp chấn thương nặng

Thủ môn Bùi Tiến Dũng dính chấn thuơng nặng và phải rời sân bất đắc dĩ ở trận Đà Nẵng làm khách Viettel tối 20/10...
Đời sống trẻ 30 phút trước

Theo quy định, mức phạt lỗi nồng độ cồn đối với ô tô năm 2025 cao nhất là bao nhiêu?

Theo quy định tại Nghị định 168/2024/NĐ‑CP, mức phạt cao nhất đối với người điều khiển ô tô vi phạm nồng độ cồn là 30.000.000 đến...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Trào lưu không dùng thuốc hạ sốt: Bác sĩ ngay lập tức đưa ra cảnh báo nguy cơ biến chứng nguy hiểm

Một trào lưu lan truyền trên mạng xã hội cho rằng sốt là phản ứng có lợi và không nên dùng thuốc hạ sốt có...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 10 phút trước

Vì sao nhiều nơi yêu cầu người dân nộp bản photo 'sổ đỏ' để làm sạch dữ liệu đất đai?

Làm sạch dữ liệu đất đai là chủ trương đúng đắn. Thế nhưng, điều khiến người dân bức xúc là nhiều nơi vẫn yêu cầu...
Tin trong ngày 1 giờ, 10 phút trước

Các khoản giảm trừ người dân cần biết trước khi nộp thuế thu nhập cá nhân 2026

Giảm trừ gia cảnh là số tiền được trừ vào thu nhập chịu thuế trước khi tính thuế đối với thu nhập từ tiền lương,...
Tin trong ngày 1 giờ, 26 phút trước

Sao Việt 21/10: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương nặng; Trấn Thành ép Hari Won hôn liền 2 cái trên sóng truyền hình

Tin sao Việt 21/10/2025: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương khi chơi pickleball, phải phẫu thuật nối gân chân. Tận dụng bối cảnh...
Chuyện làng sao 1 giờ, 27 phút trước

Nữ NSND có chồng là anh hùng phi công, bắn hạ 6 máy bay địch và chuyện tình như mơ

NSND Thu Hiền được ngưỡng mộ bởi câu chuyện đời thường giản dị bên ông xã là anh hùng phi công Vũ Ngọc Đỉnh.
Chuyện làng sao 1 giờ, 28 phút trước

Toàn cảnh căn biệt thự hàng trăm năm tuổi khiến cả tỷ dân Trung Quốc phải ngoái đầu nhìn

Trên con đường Wukang Road, nơi được mệnh danh là mang đậm dấu ấn lịch sử và nghệ thuật bậc nhất Thượng Hải (Trung Quốc),...
Mẫu nhà đẹp 2 giờ, 50 phút trước

Loại quả gì được trồng nhiều tại Việt Nam khiến cựu Đại sứ Hoa Kỳ phải xuýt xoa khen 'ngon nhất thế giới'?

Ông Daniel J. Kritenbrink, cựu Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt Nam từng chia sẻ về lần đầu tiên thưởng thức xoài tại TP. Cần...
Kiến thức 2 giờ, 51 phút trước

Mua bảo hiểm xe máy bắt buộc người dân sẽ được hưởng mức bồi thường lên đến 500 triệu đồng từ 1/7/2025?

Có phải mức bồi thường của bảo hiểm xe máy lên tới 500 triệu đồng, từ ngày 1/7/2025?
Kiến thức 3 giờ, 54 phút trước