Danh mục

Loại nấm được ví như 'vàng đen', giá cả đắt đỏ, nhiều người thuê cả chó chuyên dụng để săn lùng

Thứ ba, 04/03/2025 10:10

Nấm truffle, hay còn được mệnh danh là "vàng đen" trong giới ẩm thực, không chỉ sở hữu hương vị độc đáo, giá trị dinh dưỡng cao, mà quy trình thu hoạch đầy công phu và bí mật cũng góp phần đẩy giá loại nấm này lên mức "trên trời", khiến nhiều người phải thuê cả chó chuyên dụng để săn lùng.

Khác với các loại nấm thông thường mọc trên mặt đất, truffle phát triển âm thầm dưới lòng đất, cộng sinh với rễ của một số loài cây như sồi, dẻ, hay phỉ. Điều kiện sinh trưởng khắt khe về độ ẩm, đất đai và khí hậu khiến cho việc tìm kiếm truffle trở thành một thách thức lớn, đòi hỏi kinh nghiệm và sự trợ giúp đặc biệt từ những "thợ săn" bốn chân.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Trước đây, heo thường được sử dụng để tìm kiếm truffle do bản năng tự nhiên bị thu hút bởi mùi hương đặc trưng của nấm. Tuy nhiên, nhược điểm chí mạng của heo là chúng thường ăn luôn truffle ngay khi tìm thấy, gây thiệt hại lớn cho người thu hoạch. Vì vậy, chó, với khả năng đánh hơi nhạy bén và dễ huấn luyện, đã dần thay thế heo và trở thành những "cộng sự" đắc lực trong cuộc săn lùng "vàng đen".

Các giống chó như Lagotto Romagnolo, Springer Spaniel hay Labrador được huấn luyện chuyên biệt để đánh hơi và xác định vị trí truffle một cách chính xác, mà không làm hỏng "chiến lợi phẩm". Tại các quốc gia nổi tiếng về truffle như Ý và Pháp, nghề săn truffle bằng chó đã trở thành một truyền thống lâu đời, được truyền từ đời này sang đời khác.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Sự quý hiếm và khó tìm đẩy giá nấm truffle lên mức cao ngất ngưởng. Đặc biệt, nấm truffle trắng (Tuber magnatum), loại hiếm nhất và đắt đỏ nhất, có thể lên tới hàng chục ngàn đô la Mỹ mỗi kilogram. Trong khi đó, nấm truffle đen (Tuber melanosporum), dù có giá "mềm" hơn, vẫn thuộc hàng thực phẩm xa xỉ và thường được sử dụng trong các nhà hàng cao cấp.

Các đầu bếp hàng đầu trên thế giới coi truffle là "viên kim cương của ẩm thực". Chỉ một lát truffle mỏng cũng đủ để tạo nên sự khác biệt lớn trong hương vị của món ăn, từ mì Ý, risotto đến bít tết hay trứng chiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Nấm truffle được mệnh danh là "vàng đen" trong giới ẩm thực

Sự hấp dẫn của truffle không chỉ nằm ở giá trị kinh tế mà còn ở trải nghiệm độc đáo của việc săn lùng. Nhiều người sẵn sàng chi tiền để tham gia các chuyến đi săn truffle cùng chó chuyên dụng, hòa mình vào thiên nhiên và trải nghiệm cảm giác tìm kiếm và thu hoạch loại nấm quý giá này. Vào mùa truffle, những khu rừng ở Ý, Pháp hay Tây Ban Nha trở nên tấp nập với những người săn nấm, tạo nên một không khí sôi động và đầy cạnh tranh.

Tuy nhiên, giá trị kinh tế cao của truffle cũng kéo theo nhiều hệ lụy. Những vụ trộm cắp và tranh giành truffle diễn ra thường xuyên, thậm chí ở một số nơi, các nhóm săn truffle còn ngấm ngầm đấu đá lẫn nhau, không loại trừ việc đầu độc chó săn của đối thủ để giảm bớt cạnh tranh.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Cuộc săn lùng nấm truffle, vì vậy, không chỉ là một ngành kinh doanh lợi nhuận cao mà còn là một hành trình đầy gian nan, bí mật, và cả những rủi ro tiềm ẩn. Nó là một câu chuyện về sự kiên trì, kỹ năng, và niềm đam mê, ẩn chứa dưới lớp đất sâu, nơi "vàng đen" đang chờ đợi những người săn lùng dũng cảm và tài ba.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-nam-duoc-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-nam-duoc-vi-nhu-vang-den-gia-ca-dat-do-nhieu-nguoi-thue-ca-cho-chuyen-dung-de-san-lung-vz115740.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 9 tháng 5, tức ngày 12 tháng 4 âm lịch?

Trong văn hóa truyền thống, việc chọn ngày lành để tổ chức các hoạt động quan trọng đã trở thành một phong tục ăn sâu...
Đời sống số 1 ngày, 9 giờ trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện ra rằng có hai tháng trong năm mà trẻ em sinh ra rất thông minh và thật may mắn khi gặp được chúng

Là cha mẹ, tất cả chúng ta đều hy vọng con mình sẽ thông minh và có chỉ số IQ cao. Để đạt được mục...
Chăm con 2 ngày, 21 giờ trước

Hàng triệu người đón tin vui: Sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có...
Kiến thức 16 giờ, 57 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được cấp BHYT miễn phí, đúng không?

Theo quy định của luật Người cao tuổi, người từ đủ 60 tuổi trở lên được nhà nước quan tâm về chính sách xã hội....
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Khi nào CCCD hết hiệu lực, người dân buộc phải cấp đổi sang Căn cước?

Việc cấp đổi CCCD sang Căn cước vẫn là vấn đề nhiều người quan tâm lo lắng. Thực hư thông tin CCCD sẽ bị khai...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Câu tục ngữ cổ “Bạn không thể ngủ khi đầu quay về hướng tây và chân quay về hướng đông”, câu này có nghĩa là gì? Đi về phía tây có thực sự tệ không?

Khi xây nhà ở vùng nông thôn, người ta thường hướng nhà về hướng bắc và hướng nam. Những ngôi nhà hướng về phía bắc...
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Trước khi đi ngủ hãy thử bôi kem đánh răng vào lòng bàn chân, bạn sẽ bất ngờ vì hiệu quả cải thiện sức khỏe rõ rệt

Ít ai ngờ rằng chỉ với một chút kem đánh răng bôi vào lòng bàn chân trước khi ngủ lại có thể mang đến nhiều...
Kiến thức 5 giờ, 5 phút trước

Mãnh tướng dưới trướng Lưu Bị: U70 vẫn khiến Quan Vũ, Trương Phi ngậm ngùi nhận thua

Trong Tam Quốc Diễn Nghĩa, Quan Vũ và Trương Phi đều thể hiện sự suy giảm võ nghệ khi về già. Tuy nhiên, có hai...
Kiến thức 5 giờ, 6 phút trước

Năm học 2025 - 2026, các trường Y Dược đồng loạt tăng học phí, cao nhất gần 130 triệu đồng/năm

Hàng loạt trường đại học khối ngành Y Dược vừa công bố mức học phí năm học 2025 – 2026, trong đó có nơi thu...
Tin trong ngày 5 giờ, 6 phút trước

Hình ảnh bất ngờ ở sân bay mới cách Hà Nội 40km - sẽ sớm có tuyến đường 71.000 tỷ nối thẳng tới Thủ đô?

Chỉ sau vài tháng khởi công, hình hài của một sân bay mới đang dần hiện hữu tại huyện Gia Bình, tỉnh Bắc Ninh, hứa...
Kiến thức 5 giờ, 7 phút trước

Dừng đèn đỏ quá vạch bị phạt 600.000 đồng hay 18 triệu đồng?

Tài xế ôtô dừng chờ vượt quá vạch kẻ đường tức vi phạm lỗi không tuân thủ hiệu lệnh của đèn tín hiệu giao thông,...
Kiến thức 7 giờ, 33 phút trước

Đang lập danh sách người sinh con thứ 2 trước 35 tuổi để nhận thưởng 3 triệu đồng có đúng không?

Đây là chính sách mới nhất đang được xúc tiến triển khai tại TP Hồ Chí Minh. Cụ thể phụ nữ sinh đủ 2 con...
Tin trong ngày 7 giờ, 33 phút trước

Tin mới cập nhật

Ở Việt Nam, đây là gia đình duy nhất cả nước có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường

Hai thành viên nổi bật nhất của gia đình này phải kể đến nhà thơ Xuân Quỳnh và nhà viết kịch Lưu Quang Vũ.
Chuyện làng sao 5 giờ, 5 phút trước

Đừng chỉ ăn quả, lá loại cây này được ví như 'nhân sâm người nghèo', ở quê mọc um tùm, giúp chống lão hoá, làm đẹp da

Bên cạnh quả chanh, lá chanh không chỉ là một loại gia vị mà còn là một kho tàng dược liệu quý giá trong y...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 5 phút trước

Puka rạng rỡ bế con bên Gin Tuấn Kiệt hậu sinh nở, được gia đình và bạn bè luôn bên cạnh hết mực hỗ trợ

Puka đầy rạng rỡ bế con bên ông xã Gin Tuấn Kiệt hậu sinh nở.
Chuyện làng sao 7 giờ, 34 phút trước

Bạn sẽ bất ngờ khi biết thiết bị này mới là kẻ trộm điện lớn nhất trong nhà chứ không phải điều hòa như bạn vẫn nghĩ

Bạn nghĩ điều hòa là thiết bị ngốn điện nhất trong nhà? Thực tế có một kẻ trộm điện thầm lặng còn tiêu tốn nhiều...
Kiến thức 7 giờ, 37 phút trước

Hơn 2 tháng nữa, những trường hợp này sẽ bị khóa sim, thu hồi số điện thoại dù là chính chủ, người dân cần biết kẻo mất số

Theo quy định mới nhất của Bộ Thông tin và Truyền thông và các nhà mạng (Viettel, Vinaphone, Mobifone...), thuê bao di động có thể...
Kiến thức 7 giờ, 38 phút trước

Mua bán nhà đất: Ai chịu trách nhiệm phí công chứng?

Khi thực hiện giao dịch mua bán nhà đất, ngoài các khoản thuế và lệ phí theo quy định, các bên còn phải chi trả...
Kiến thức 7 giờ, 41 phút trước

Tử vi ngày 10/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão công danh rực rỡ, Thìn gặp bất lợi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 10/5/2025.
Đời sống số 7 giờ, 41 phút trước

Nhã Phương úp mở kế hoạch sinh con lần 3, tiết lộ hiện tại đã có '3 đứa'

Nhã Phương tiết lộ kế hoạch về việc sinh thêm em bé khiến nhiều người quan tâm.
Chuyện làng sao 7 giờ, 42 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 10 tháng 5, tức ngày 13 tháng 4 âm lịch?

Người xưa lấy sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên làm nền tảng cho tư tưởng của mình và nhấn mạnh sự hòa...
Đời sống số 9 giờ, 26 phút trước

Sao Việt 9/5: Ngọc Trinh bị bắt gặp mặc đồ bộ giá rẻ bèo đi làm; Ca sĩ Quang Lê đáp trả khi bị chê hát dở

Tin sao Việt 9/5/2025: Ngọc Trinh cho biết nếu ai thân thiết đều biết cô hay mặc đồ bộ đi làm. Khi livestream, Quang Lê...
Chuyện làng sao 10 giờ, 44 phút trước