Danh mục

Loại nấm được ví như 'vàng đen', giá cả đắt đỏ, nhiều người thuê cả chó chuyên dụng để săn lùng

Thứ ba, 04/03/2025 10:10

Nấm truffle, hay còn được mệnh danh là "vàng đen" trong giới ẩm thực, không chỉ sở hữu hương vị độc đáo, giá trị dinh dưỡng cao, mà quy trình thu hoạch đầy công phu và bí mật cũng góp phần đẩy giá loại nấm này lên mức "trên trời", khiến nhiều người phải thuê cả chó chuyên dụng để săn lùng.

Khác với các loại nấm thông thường mọc trên mặt đất, truffle phát triển âm thầm dưới lòng đất, cộng sinh với rễ của một số loài cây như sồi, dẻ, hay phỉ. Điều kiện sinh trưởng khắt khe về độ ẩm, đất đai và khí hậu khiến cho việc tìm kiếm truffle trở thành một thách thức lớn, đòi hỏi kinh nghiệm và sự trợ giúp đặc biệt từ những "thợ săn" bốn chân.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Trước đây, heo thường được sử dụng để tìm kiếm truffle do bản năng tự nhiên bị thu hút bởi mùi hương đặc trưng của nấm. Tuy nhiên, nhược điểm chí mạng của heo là chúng thường ăn luôn truffle ngay khi tìm thấy, gây thiệt hại lớn cho người thu hoạch. Vì vậy, chó, với khả năng đánh hơi nhạy bén và dễ huấn luyện, đã dần thay thế heo và trở thành những "cộng sự" đắc lực trong cuộc săn lùng "vàng đen".

Các giống chó như Lagotto Romagnolo, Springer Spaniel hay Labrador được huấn luyện chuyên biệt để đánh hơi và xác định vị trí truffle một cách chính xác, mà không làm hỏng "chiến lợi phẩm". Tại các quốc gia nổi tiếng về truffle như Ý và Pháp, nghề săn truffle bằng chó đã trở thành một truyền thống lâu đời, được truyền từ đời này sang đời khác.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Sự quý hiếm và khó tìm đẩy giá nấm truffle lên mức cao ngất ngưởng. Đặc biệt, nấm truffle trắng (Tuber magnatum), loại hiếm nhất và đắt đỏ nhất, có thể lên tới hàng chục ngàn đô la Mỹ mỗi kilogram. Trong khi đó, nấm truffle đen (Tuber melanosporum), dù có giá "mềm" hơn, vẫn thuộc hàng thực phẩm xa xỉ và thường được sử dụng trong các nhà hàng cao cấp.

Các đầu bếp hàng đầu trên thế giới coi truffle là "viên kim cương của ẩm thực". Chỉ một lát truffle mỏng cũng đủ để tạo nên sự khác biệt lớn trong hương vị của món ăn, từ mì Ý, risotto đến bít tết hay trứng chiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Nấm truffle được mệnh danh là "vàng đen" trong giới ẩm thực

Sự hấp dẫn của truffle không chỉ nằm ở giá trị kinh tế mà còn ở trải nghiệm độc đáo của việc săn lùng. Nhiều người sẵn sàng chi tiền để tham gia các chuyến đi săn truffle cùng chó chuyên dụng, hòa mình vào thiên nhiên và trải nghiệm cảm giác tìm kiếm và thu hoạch loại nấm quý giá này. Vào mùa truffle, những khu rừng ở Ý, Pháp hay Tây Ban Nha trở nên tấp nập với những người săn nấm, tạo nên một không khí sôi động và đầy cạnh tranh.

Tuy nhiên, giá trị kinh tế cao của truffle cũng kéo theo nhiều hệ lụy. Những vụ trộm cắp và tranh giành truffle diễn ra thường xuyên, thậm chí ở một số nơi, các nhóm săn truffle còn ngấm ngầm đấu đá lẫn nhau, không loại trừ việc đầu độc chó săn của đối thủ để giảm bớt cạnh tranh.

Nấm truffle, vàng đen, giá trị dinh dưỡng, đặc sản, món ngon

Cuộc săn lùng nấm truffle, vì vậy, không chỉ là một ngành kinh doanh lợi nhuận cao mà còn là một hành trình đầy gian nan, bí mật, và cả những rủi ro tiềm ẩn. Nó là một câu chuyện về sự kiên trì, kỹ năng, và niềm đam mê, ẩn chứa dưới lớp đất sâu, nơi "vàng đen" đang chờ đợi những người săn lùng dũng cảm và tài ba.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-nam-duoc-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-nam-duoc-vi-nhu-vang-den-gia-ca-dat-do-nhieu-nguoi-thue-ca-cho-chuyen-dung-de-san-lung-vz115740.html

Tin được quan tâm

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân...
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

2 con dâu nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng đọ sắc chung khung hình, thái độ với nhau thế nào?

Thời gian gần đây, Á hậu Phương Nhi chăm chỉ lộ diện hơn hẳn.
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

Sao Việt 29/8: 'Cục trưởng' Xuân Bắc bị nhân viên cũ 'cợt nhả'; Lý do Hoa hậu Mai Phương Thúy lâu không đăng ảnh?

Tin sao Việt 29/8/2025: Chia sẻ hài hước của NSND Xuân Bắc khi gặp lại nhân viên cũ gây chú ý. Hoa hậu Mai Phương...
Chuyện làng sao 3 ngày, 1 giờ trước

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới? Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Tin trong ngày 3 ngày, 14 giờ trước

9 sao Việt từng đỗ thủ khoa đại học

Những nghệ sĩ này sở hữu thành tích học tập cực xịn xò.
Chuyện làng sao 3 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Công an Hà Nội công bố lịch cấm đường ngày 1/9 và 2/9 phục vụ diễu binh, diễu hành

Thời gian cấm triệt để, tạm cấm, hạn chế phương tiện lưu thông trên một số đường: Từ 22h ngày 1/9 đến 13h ngày 2/9....
Tin trong ngày 16 phút trước

Kể từ bây giờ, 2 trường hợp sang tên Sổ đỏ này sẽ được cấp Sổ đỏ mẫu mới

Theo như quy định hiện hành, sẽ có 2 trường hợp được cấp sổ đỏ mẫu mới khi sang tên sổ đỏ, người dân cần...
Kiến thức 50 phút trước

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ xuất hiện ở 2 quốc gia, riêng Việt Nam sở hữu tới 1.000 cây

Thoạt nhìn loài cây này có vẻ đẹp "lạ" nhưng gỗ của nó rất quý hiếm. Bách vàng lần đầu tiên được phát hiện tại...
Kiến thức 54 phút trước

Top 9 vị trí đẹp xem diễu binh, diễu hành ngày Quốc khánh 2/9

Dưới đây là những “vị trí vàng” mà người dân có thể tham khảo để bắt trọn mọi khoảnh khắc trong lễ diễu binh, diễu...
Tin trong ngày 55 phút trước

Loài côn trùng quý hiếm bậc nhất thế giới, có giá hơn 3 tỷ đồng/con: Là con gì?

Nhờ hành động thông minh và kịp thời của mình, bốn em học sinh tiểu học đã góp phần cứu sống một sinh vật quý...
Kiến thức 56 phút trước

Thêm trường xét tuyển bổ sung ngành Y khoa, Răng Hàm Mặt

Hội đồng tuyển sinh trường Đại học Duy Tân thông báo xét tuyển bổ sung vào đại học năm 2025 với 900 chỉ tiêu cho...
Tin trong ngày 57 phút trước

Tin mới cập nhật

4 loại cây cứ trồng là 'rước lộc', chặt đi là mất hết, tán gia bại sản: Là 4 cây gì?

Nếu trong nhà có những những loại cây này thì khuyên bạn không nên chặt.
Phong thủy 5 phút trước

Bị đồn mua nhà chục tỷ, 'tình tin đồn' của MC Đại Nghĩa: 'Diễn viên chứ có phải ăn cướp đâu'

Võ Tấn Phát từng là 'tình tin đồn' của MC Đại Nghĩa đã phản pháo trước tin đồn mua nhà chục tỷ.
Chuyện làng sao 7 phút trước

7 loại cá nhất định phải mua ngay nếu thấy ở chợ: Bổ như nhân sâm, sạch không tăng trọng, giá lại rẻ giật mình

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại cá nào khi đi chợ, hãy để ý 7 loại cá dưới đây. Chúng không...
Chăm sóc sức khỏe 25 phút trước

TP.HCM cấm nhiều tuyến đường để tổ chức chương trình bắn pháo hoa dịp Quốc Khánh 2/9

Để đảm bảo an toàn giao thông và phục vụ chương trình bắn pháo hoa nghệ thuật chào mừng 80 năm Cách mạng Tháng 8...
Tin trong ngày 58 phút trước

VNeID vừa có cập nhật mới nhất: Hàng triệu người, đặc biệt là công dân dưới 14 tuổi chú ý để không mất quyền lợi

Mới đây, Bộ Công an mới đưa lên ứng dụng VNeID các thủ tục hành chính, cụ thể: cấp Thẻ Căn cước cho người dưới...
Dòng sự kiện 60 phút trước

Lịch bắn pháo hoa mừng Quốc khánh 2/9/2025 tại các tỉnh thành

Hướng tới kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 (1945 - 2025), nhiều tỉnh, thành trên cả nước sẽ đồng...
Tin trong ngày 1 giờ, 2 phút trước

Tin vui lớn dịp Nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, người lao động nhận 490% lương nếu đi làm: Biết để hưởng đủ!

Theo đúng quy định, người lao động có thể nhận mức lương tới 490%.
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

Đàn ông càng lớn tuổi càng dễ nghèo vì 3 lý do khó tin này, 35 tuổi ngộ ra vẫn chưa quá muộn để làm lại

Nếu biết thay đổi tư duy, học hỏi liên tục và quản lý tiền bạc khôn ngoan, thì đàn ông tuổi 40 – 50 vẫn...
Sự nghiệp 2 giờ, 55 phút trước

Tin vui từ bây giờ, những trường hợp này sẽ được miễn thuế thu nhập cá nhân khi sang tên Sổ đỏ

Theo quy định, sẽ có những trường hợp được miễn thuế thu nhập cá nhân khi sang tên sổ đỏ, người dân cần biết để...
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Khám chữa bệnh bằng Bảo hiểm y tế: Chi tiết 35 bệnh được chuyển tuyến thẳng tại TP. HCM

Sở Y tế TP.HCM cho hay có 35 nhóm bệnh lý mà người bệnh được chuyển thẳng từ cấp khám, chữa bệnh ban đầu đến...
Kiến thức 2 giờ, 3 phút trước