Danh mục

Loại lá xưa không ai ngó ngàng, nay là đặc sản mùa hè được chị em săn lùng, giá thành không hề rẻ

Thứ năm, 13/06/2024 08:39

Không chỉ quả mà lá của loại cây mùa hè quen thuộc này còn được sử dụng để làm nên nhiều món ăn ngon, thanh mát.

Mướp là một loại quả không chỉ phổ biến mà còn đóng vai trò như một phương thuốc dân gian trong việc điều trị nhiều loại bệnh ở Việt Nam. Đặc biệt, mướp hương nổi tiếng với hương thơm đặc trưng và là loại được nhiều người ưa thích nhất.

Trong khi nhiều người cho rằng chỉ có quả mướp mới có giá trị ăn được, thực tế lại có một phần khác của cây mướp cũng mang lại lợi ích không kém khi chế biến thành thức ăn - đó là lá mướp và ngọn mướp, chúng có thể dễ dàng được biến tấu thành các món ăn ngon miệng cho bữa cơm hàng ngày.

Loại lá, lá mướp, món ngon từ lá mướp

"Ở quê hương tôi, người dân đã từ lâu sử dụng lá và ngọn mướp để tạo nên nhiều món ăn ngon như luộc chấm, xào với tỏi hay thịt bò... Mỗi món đều có một hương vị thật khác biệt, khó có loại rau nào có thể so sánh được," chị Nhị, người đến từ TP.Vinh, Nghệ An, đã chia sẻ như vậy.

Chị Nhị cũng cho biết, ngọn mướp không được tìm thấy dễ dàng như các loại ngọn khác như ngọn bầu, ngọn bí, hay ngọn su su. Chỉ thi thoảng mới thấy người ta bán vài bó ngọn mướp ở chợ, và nếu muốn mua, đôi khi cần phải nhờ người bán hàng ghi nhớ để đặt hàng trước. Khi có ngọn và lá mướp, họ sẽ giữ phần đó lại cho bạn.

Loại lá, lá mướp, món ngon từ lá mướp

Ở các chợ ở nông thôn, người ta thường bán lá mướp theo bó, giá của một bó lá mướp thường tương đương với các loại ngọn khác như ngọn bầu, ngọn su su, dao động từ 10.000 đến 20.000 đồng mỗi bó tùy theo từng thời điểm. Nếu mua theo trọng lượng, giá có thể vào khoảng 40.000 đồng mỗi kilogram.

Tại một số địa phương, người ta thường dùng lá mướp để bọc quanh thịt chim, thịt ngỗng, thịt chuột, thịt ếch đã được băm nhỏ, sau đó hấp cách thủy để tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Độ giòn và vị ngọt tự nhiên của lá mướp sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn. Dù vậy, cách chế biến phổ biến và tốt nhất cho lá mướp là xào với tỏi, thay vì luộc hay nấu canh, bởi vì sự nhám do lông lá có thể làm giảm đi mùi thơm và vị ngon của món ăn. Việc sơ chế lá mướp trước khi nấu cũng khá cầu kỳ và mất thời gian, do phải tận tâm loại bỏ phần xơ ở ngọn và lá mướp một cách tỉ mỉ.

Loại lá, lá mướp, món ngon từ lá mướp

Ở vùng miền Tây, không ít hộ gia đình trồng mướp không chỉ để thu hoạch quả mà còn để bán lá. "Ngày xưa khi cảnh đói khổ còn chưa xa, một đĩa lá mướp xào với tỏi đã làm nên một bữa cơm vô cùng hấp dẫn. Giờ đây, dù cuộc sống đã đủ đầy với đủ loại rau củ, nhiều người vẫn tìm về với lá mướp để nấu ăn bởi hương vị đặc biệt, giòn ngọt và khác biệt so với các loại rau củ khác," anh Chánh, một cư dân ở An Giang, kể.

Lá mướp không chỉ được coi là một đặc sản mà còn được biết đến với những lợi ích trong việc điều trị bệnh. Theo y học cổ truyền, lá mướp mang vị đắng, chua và có tính hàn, giúp chống viêm, trị viêm họng, chảy máu nướu răng và nhiều bệnh lý khác. Với công dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, lá mướp còn được sử dụng hiệu quả trong việc điều trị các chứng mụn nhọt.

Mướp hương là loại cây leo thân mềm, thuộc nhóm cây thân thảo. Thân mướp hương thon dài, bé nhỏ với dạng tiết diện đa giác và sở hữu màu xanh lục nhẹ. Trên thân nổi bật lên năm đường gân dọc cùng với sự phân bố đều của lông trắng mềm. Các sợi tua cuốn mọc đan xen trên thân giúp cây bám vào cấu trúc hỗ trợ như giàn, cây cối hay bụi rậm mà người trồng đã lắp đặt từ trước. Tại Việt Nam, loài cây này phổ biến khắp ba miền, được trồng rộng rãi bởi sự dễ dàng trong việc chăm sóc và khả năng cho năng suất quả cao, từ đó góp phần nâng cao thu nhập cho bà con nông dân.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-la-xua-kh.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-la-xua-khong-ai-ngo-ngang-nay-la-dac-san-mua-he-duoc-chi-em-san-lung-gia-thanh-khong-he-re-vz96993.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ 1/7: Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện nay

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Từ nay đến cuối tháng 12/2025, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Dòng sự kiện 1 ngày, 10 giờ trước

Bắt đầu ngừng sử dụng Căn cước công dân từ năm 2026, buộc phải đổi sang Căn cước có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 22 giờ, 34 phút trước

Trên điện thoại có 1 nút bí mật ít người biết, nhấn là bắt Wifi miễn phí, không cần mật khẩu

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Xài gì 3 ngày, 19 giờ trước

Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân cố tình không đổi sang mẫu mới sẽ bị phạt 20.000.000 đồng, đúng không?

Sổ đỏ hộ gia đình bị xóa bỏ, có bắt buộc phải đổi sang mẫu mới không? Đây là câu hỏi đang được rất nhiều...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Khi thắp hương, người nhà giàu không đặt bình hoa ở bên trái, tại sao? Lý do phía sau khiến nhiều gia đình âm thầm đi đổi lại ngay

Trong văn hóa thờ cúng của người Việt, bàn thờ là không gian linh thiêng, là nơi thể hiện lòng thành kính với tổ tiên...
Phong thủy 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

10 ngành học từng bị chê 'khó sống”, ngày nay sinh viên ra trường có thể nhận mức lương đến 130 triệu/tháng

Từng bị coi là “khó xin việc” hay “không ổn định”, nhiều ngành học giờ đây đã lột xác ngoạn mục, trở thành những “mỏ...
Kiến thức 6 giờ, 31 phút trước

5 trường hợp số điện thoại này sẽ bị khóa SIM, thu hồi số từ 1/8/2025: Là ai?

Từ nay đến trước ngày 1/8/2025, nhiều người dùng SIM di động tại Việt Nam sẽ có nguy cơ bị khóa SIM, thu hồi số...
Kiến thức 6 giờ, 2 phút trước

Bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố 2025, quy trình cụ thể gồm những bước nào?

Theo quy định hiện hành, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể được miễn nhiệm trong trường hợp không đảm bảo sức khỏe,...
Kiến thức 6 giờ, 3 phút trước

Tin quan trọng: Người trên 70 tuổi không có lương hưu từ nay sẽ được nhận trợ cấp hưu trí xã hội hàng tháng và được hỗ trợ mai táng phí khi qua đời

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi quan trọng trong chính...
Tin trong ngày 6 giờ, 12 phút trước

Có câu “hạnh phúc nằm ở tai”, tướng tai nào mang lại nhiều hạnh phúc hơn?

Đôi tai nắm giữ mật mã bí mật cho vận mệnh của bạn! Những người có đôi tai to được những người cao quý giúp...
Đời sống số 6 giờ, 24 phút trước

Một quốc gia vừa phát hiện kho báu gây chấn động khi khoan một mũi qua ba lớp đá, có khả năng ảnh hưởng đến giá vàng sắp tới

Lúc đầu, công ty chỉ lên kế hoạch khảo sát khu vực này trong vòng 3 đến 4 tuần. Nhưng sau phát hiện bất ngờ,...
Tin trong ngày 7 giờ, 32 phút trước

Tin mới cập nhật

Đây là trang phục mùa hè dành cho các cô gái trên 40, áo ngắn tay + quần ống rộng, giảm tuổi, không giả vờ trẻ trung và thời trang

Khi bước sang tuổi 40, nhiều chị em luôn cảm thấy việc ăn mặc là một vấn đề: nếu muốn ăn mặc trẻ trung hơn,...
Thời trang + 6 giờ, 30 phút trước

Những kiểu tóc bob suôn mượn đáng giá nhất năm, đẹp và không bao giờ lo lỗi mốt

Kiểu tóc BOB phù hợp với mọi hình dạng khuôn mặt và trang phục, và nó rất đẹp.
Tóc đẹp 7 giờ, 30 phút trước

Quy định mới nhất, những trường hợp này sẽ bị xóa hộ khẩu thường trú, mọi người dân nên nắm rõ

Theo quy định, có những trường hợp này sẽ bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết sớm kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 7 giờ, 16 phút trước

Chưa từng có: iPhone đồng loạt giảm giá nhờ thuế VAT, có nên 'chớp thời cơ xuống tiền'?

Chính sách giảm thuế giá trị gia tăng (VAT) có hiệu lực từ ngày 1/7 đã tác động đến thị trường bán lẻ, đặc biệt...
Tin trong ngày 7 giờ, 17 phút trước

Lệ Quyên khoe visual cực phẩm của con trai, phản ứng thế nào khi quý tử được nhận xét giống Lâm Bảo Châu?

Phản ứng của Lệ Quyên khi quý tử được nhận xét giống Lâm Bảo Châu nhanh chóng gây chú ý.
Chuyện làng sao 7 giờ, 18 phút trước

Hoài Linh đang tận hưởng bình yên tại Mỹ, hình ảnh mới nhất được em trai ruột hé lộ

Nam danh hài xuất hiện với hình ảnh tươi tắn, khỏe khoắn. Không chỉ vậy, làn da Hoài Linh cũng đã hồng hào trở lại,...
VIDEO 7 giờ, 20 phút trước

Hoa hậu Nông Thúy Hằng chính thức lên xe hoa, nhan sắc cô dâu ngày trọng đại gây chú ý

Loạt ảnh cưới của Nông Thúy Hằng được cộng đồng mạng chia sẻ rộng rãi.
Chuyện làng sao 7 giờ, 20 phút trước

Tử vi ngày 7/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu công việc hặt hái thành công, Tý nên thận trọng

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/7/2025.
Đời sống số 7 giờ, 21 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai, ngày 7 tháng 7 là ngày 13 tháng 6 âm lịch?

Ngày 7 tháng 7, Thứ Hai, ngày 13 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp của thân trên và cành dưới đất là năm Tỵ...
Đời sống số 10 giờ, 29 phút trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 11 giờ, 31 phút trước