Danh mục

Loại 'chất độc' màu trắng tồi tệ nhất mà chúng ta vẫn dùng hàng ngày

Thứ tư, 08/06/2016 09:40

Không phải đường và cũng không phải muối, bột ngọt mới là loại 'chất độc' màu trắng tồi tệ nhất mà chúng ta vẫn dùng hàng ngày.

Có thể bạn không để ý nhưng rất nhiều người trên thế giới vẫn đang sử dụng một 'chất độc' màu trắng trong bữa ăn hàng ngày. Đó là Mononatri glutamat - một chất phụ gia được thêm vào nhiều loại thực phẩm để làm tăng hương vị và chúng ta hay gọi nó là bột ngọt.

Bột ngọt là một loại bột tinh thể màu trắng, trông rất giống với muối và đường. Dung dịch của nó có mùi vị giống như soup thịt và bột ngọt có thể được thêm vào bất kỳ loại thực phẩm nào. Loại bột này gây ra hiện tượng ăn nhiều, tăng sự thèm ăn và dẫn tới béo phì. Hơn nữa nó còn kích thích các tế bào não, thâm nhập vào máu và não dẫn đến một sự thay đổi trong các gen ảnh hưởng đến vị giác.

chất độc, bột ngọt, chất độc màu trắng

Nhiều người cho rằng bột ngọt chính là một loại 'chất độc' mà chúng ta vẫn sử dụng hàng ngày

Bột ngọt có trong rất nhiều loại thực phẩm bạn dùng hàng ngày như bia, xúc xích, khoai tây chiên... Liều lượng trong giới hạn cho phép đối với người lớn là 1,5 gram/ngày. Hàng năm, con người sử dụng hết khoảng 200.000 tấn bột ngọt. Loại chất này khi được dùng quá liều có thể gây ra các triệu chứng như đau nửa đầu, rối loạn thị giác, buồn nôn, suy nhược, chóng mặt, đau ngực, mất cân bằng hormone...

Bột ngọt được phát hiện vào năm 1907 tại Nhật Bản bởi Ikeda Kikunae. Không chỉ làm tăng hương vị tự nhiên của món ăn, nó còn làm cải thiện đáng kể mùi vị của sản phẩm đông lạnh, thức ăn nhanh và thực phẩm đóng hộp. Tuy vậy, trong những nghiên cứu bổ sung, các nhà khoa học đã cho biết bột ngọt khiến chuột thí nghiệm bị mất thị giác.

Điều tồi tệ nhất là bột ngọt có thể tác động lên lưỡi và làm mất nhận thức với thực phẩm theo thời gian. Trên thực tế thì nó làm thực phẩm ngon hơn nhiều và chúng ta khi đã dùng thường không thể từ bỏ thói quen sử dụng bột ngọt. Bột ngọt đã được chứng minh có những tác dụng không tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, bạn nên kiểm tra chắc chắn nhãn các sản phẩm dùng sẵn và cố gắng sử dụng nhiều hương vị tự nhiên hơn trong nấu ăn.

>> Sử dụng bột ngọt liệu có an toàn?

Kexa Đz (Theo Giadinhvietnam.com)

Tin được quan tâm

Hướng dẫn cách ghi âm cuộc gọi trên Zalo: Chỉ với 1 nút bấm, vô cùng đơn giản mà hàng triệu người dùng còn chưa biết!

Việc ghi âm cuộc gọi Zalo giúp người dùng lưu lại được những thông tin quan trọng, hỗ trợ hiệu quả cho công việc và...
Xài gì 3 ngày, 1 giờ trước

Không làm lại CCCD, người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt tiền và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ phải làm lại căn cước công dân.
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

5 cái tên bị cấm khai sinh ở Việt Nam

Việc đặt tên cho con là một trong những quyết định quan trọng đầu đời của các bậc cha mẹ. Tuy nhiên, để đảm bảo...
Tin trong ngày 3 ngày, 23 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 10 tháng 8, tức ngày 17 tháng 6 âm lịch?

Chủ nhật ngày 10 tháng 8, ngày 17 tháng 6 nhuận âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tân Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 9 tháng 8, tức ngày 16 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 9 tháng 8, thứ Bảy, ngày 16 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Canh Hợi. Trong môi trường...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Ba con giáp kiếm được nhiều tiền nhất sẽ gặp nhiều may mắn trong hai năm tới, dẫn đầu và sự giàu có của họ tăng lên từng ngày

Trong hai năm tới, theo chiêm tinh học, ba con giáp sau được dự đoán sẽ có vận may tài chính vượt trội, dễ gặt...
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Trước ngày 1/1/2026, người làm hộ chiếu (passport) sẽ được hưởng một quyền lợi đặc biệt này

Nếu không làm sớm, thì sau ngày 31/12/2025 người làm hộ chiếu (passport) sẽ không còn được hưởng quyền lợi này nữa.
Kiến thức 27 phút trước

Loài cá lạ khiến ai cũng khiếp sợ: Là đặc sản của 1 tỉnh miền Trung, giá tiền triệu vẫn được nhiều người lùng mua

Nhắc đến Thanh Hóa, người ta thường nghĩ ngay đến nem chua hay chả tôm, nhưng vùng đất này còn ẩn giấu một "bảo vật"...
Kiến thức 49 phút trước

8 trường hợp không được sang tên, 6 trường hợp bị thu hồi sổ đỏ, người dân đặc biệt chú ý

Luật Đất đai sửa đổi năm 2024 đã quy định rõ 8 trường hợp không đủ điều kiện để sang tên, chuyển nhượng quyền sử...
Tin trong ngày 55 phút trước

Mười công dụng kinh điển của lò vi sóng đáng để sưu tầm!

Lò vi sóng là một trong những thiết bị gia dụng thiết yếu trong cuộc sống hằng ngày. Chúng ta thường sử dụng chúng để...
Kiến thức 1 giờ, 1 phút trước

Trường hợp nào miễn giảm tiền sử dụng đất, tiền thuê đất từ 1/10/2025?

Từ ngày 1/10/2025, sẽ có thêm trường hợp sử dụng đất cho hoạt động khoa học công nghệ được hưởng chính sách miễn, giảm tiền...
Tin trong ngày 1 giờ, 13 phút trước

Tử vi năm Ngọ 2026 đã được tiết lộ! Bốn con giáp này sẽ gặp nhiều may mắn – Hãy xem bạn có nằm trong số họ không?

Năm 2026 là năm Ngọ, khởi đầu mới luôn đi kèm với những kỳ vọng về vận may và sự phát triển trong tương lai....
Đời sống số 1 giờ, 24 phút trước

Tin mới cập nhật

Loại trái cây nào có thể giảm mỡ bụng nhanh nhất?

Nhiều loại trái cây có tác dụng giảm cân và giảm mỡ bụng, nhưng chúng chỉ mang tính chất hỗ trợ. Những loại phổ biến...
Khỏe đẹp 17 phút trước

Nếu một ngày nào đó cha mẹ bạn qua đời và anh chị em của bạn trở thành kẻ thù, bạn sẽ chiến thắng nếu bạn thực hiện tốt ba điều này

Cuộc sống giống như một chuyến hành trình. Cha mẹ là người bảo vệ, anh chị em là bạn đồng hành trên suốt chặng đường....
Kiến thức 2 giờ, 42 phút trước

Ngành học từng bị chê là 'vô dụng' nay như 'mọc thêm cánh' nhờ Al, tỷ lệ ra trường có việc làm tại nhiều trường top đạt 100%

Theo thống kê mới nhất từ các trường đại học, tỷ lệ sinh viên ngành QTKD có việc làm sau tốt nghiệp rất cao, thậm...
Kiến thức 2 giờ, 51 phút trước

Ngay từ tháng 9 tới, người dân Việt Nam có thể sử dụng một tiện ích chưa từng có ngay tại nhà qua VNeID, cụ thể là?

Cụ thể, người dân có thể nhận thuốc ngay tại nhà chỉ sau vài thao tác trên ứng dụng VNeID.
Tin trong ngày 2 giờ, 52 phút trước

Đây chính là lý do khiến người khác không muốn nói chuyện với bạn. Tôi hy vọng bạn không mắc phải sai lầm nào

Nói chuyện không phải là chuyện đơn giản, đặc biệt là ba điểm sau đây, cần tránh khi nói.
Kiến thức 2 giờ, 53 phút trước

Tử vi ngày 11/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi làm ăn khấm khá, Mùi cẩn thận bị 'đâm sau lưng'

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 11/8/2025.
Đời sống số 8 giờ, 2 phút trước

Ngành học lương trăm triệu đang ‘gây sốt’ mùa tuyển sinh 2025, cơ hội việc làm rộng mở

Không phải IT, đây là ngành học được dự đoán sẽ dễ kiếm việc làm lương cao sau khi ra trường. Cũng vì thế mà...
Tin trong ngày 8 giờ, 21 phút trước

Giày loafer không còn thịnh hành! Khắp phố phường đều là 'quần ống rộng + giày derby'

Thời trang đường phố của mùa hè năm nay đó chính là "quần ống rộng + giày derby", tạo nên phong cách vừa thoải mái...
Thời trang + 9 giờ, 48 phút trước

Kể từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước/CCCD vào việc này, vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Những hành vi dùng căn cước, căn cước công dân như dưới đây sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú...
Kiến thức 9 giờ, 51 phút trước

Tin vui, bảng lương giáo viên THCS 2026 được đề xuất cao nhất hơn 21 triệu đồng, ai hưởng lợi?

Theo Dự thảo Nghị định quy định chính sách tiền lương, phụ cấp, chế độ hỗ trợ, thu hút đối với nhà giáo, bảng lương...
Tin trong ngày 9 giờ, 21 phút trước