Danh mục

Loại cây có lá giống rau má, tên gọi 'củ cải' nhưng chỉ sống ở những nơi nước suối sạch, giá hơn 6 triệu/kg

Thứ bảy, 08/03/2025 10:52

Wasabi là một cây họ cải, có nguồn gốc từ Nhật Bản. Nay được trồng tại các nước khác, loại cây này được dùng làm gia vị trong các món ăn. Nhưng cũng có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều công dụng trong lĩnh vực sức khỏe. Hiện tại, cây Wasabi đang được trồng thử nghiệm ở Việt Nam.

Được mệnh danh là một trong những loại cây trồng đắt nhất hành tinh, Wasabi hay còn gọi là củ cải ngựa Nhật Bản có giá lên đến 250 USD/kg (hơn 6,3 triệu VNĐ).

cây Wasabi , giá Wasabi

Wasabi hay còn gọi là củ cải ngựa Nhật Bản có giá lên đến 250 USD/kg (hơn,3 6 triệu VNĐ).

Wasabi (mù tạt) là một loại rau củ được chế biến thành dạng bột để làm nước sốt chấm trong các nhà hàng sushi khắp nước Nhật. Loại cây này ở nước ta nhiều người còn thấy lạ lẫm, còn ở Nhật lại được xem là thực phẩm cao cấp, nổi tiếng khó trồng và giá cả đắt đỏ.

Vậy vì sao Wasabi lại có mức giá “khủng” đến vậy?

Nguyên nhân chính có thể kể đến là quy trình sản xuất quá kỳ công và khó nhằn, khiến loại cây “kén tính” này có số lượng rất khan hiếm khi khó có thể phát triển ở quy mô thương mại.

Theo tìm hiểu, Wasabi chỉ sống trong môi trường núi ở Nhật Bản. Do đó, ruộng Wasabi thường nằm ở những triền núi hiểm trở, khiến người nông dân phải đi bộ hơn một giờ theo đường núi mới tới nơi.

Vì địa hình không thuận lợi này, nên họ phải làm mọi thứ bằng tay và sử dụng những dụng cụ thô sơ để tác nghiệp.

Vốn dĩ “kén tính” nên Wasabi chỉ phát triển ở những nơi có nồng độ Ph trong đất giao động từ 6-7 và nguồn nước sạch như khe suối. Vì vậy, người nông dân đã tạo ra một hệ thống lọc tự nhiên với những lớp cát mịn và nhiều loại đá có kích cỡ khác nhau, nhằm đảm bảo nguồn nước tinh khiết nhất có thể. Điều quan trọng nhất là phải duy trì được nhiệt độ nước ở trong khoảng 15 độ C, điều kiện lý tưởng để giống củ cải ngựa phát triển.

cây Wasabi , giá Wasabi

Loại củ này rất khó trồng, cần nhiều nước nhưng chỉ ngập là chết ngay.

Wasabi phát triển không giống như những loài cây khác, nó cần nhiều nước nhưng chỉ cần bị ngập một tí là sẽ chết ngay. Bên cạnh đó, phải trồng củ cải ngựa Nhật Bản ở nơi có nhiều bóng râm để hạn chế tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và ở độ cao phù hợp.

Thêm vào đó, giống cây này rất dễ bị sâu bệnh nên hầu hết các trang trại quy mô lớn đều thất bại, chỉ có một số ít có thể thành công với loại hình “ăn tiền” này.

Được biết, mỗi cây Wasabi phải trồng đến 2 năm mới có thể thu hoạch được, mỗi củ chỉ nặng khoảng 300 gram. Đặc biệt, loại củ này sau khi thu hoạch phải được sử dụng ngay, nếu để quá 15 phút sẽ mất đi hương vị cay nồng đặc trưng.

Theo tìm hiểu, hầu hết Wasabi trên thị trường đều được làm từ củ cải cay, hạt cải bẹ và phẩm tạo màu. Theo thống kê, chỉ 5% Wasabi tại các nhà hàng Nhật Bản trên khắp thế giới được làm từ củ Wasabi nguyên chất do giá thành quá đắt đỏ.

Tại Việt Nam, Wasabi được trồng như thế nào?

Vì việc trồng Wasabi khá khó khăn nên một chàng trai tên là Nguyễn Thanh Văn đã quyết định đi tìm địa điểm để trồng loại củ đắt đỏ này. Anh đã đi qua hàng trăm con suốt ở khắp mọi miền đất nước để khảo sát và trồng thử nghiệm.

Trong 3 năm đầu, những giống cây Wasabi nhập về chết sạch. Sau mỗi lần thất bại, Thanh Văn đã rút ra được những kinh nghiệm, bài học cho mình để điều chỉnh, thay đổi cách rồng.

Anh cho biết đến hiện tại, anh đã thu được một ít thành quả đầu tiền. Những củ wasabi được trồng hoàn toàn bằng nước suối tại Yên Bái, Việt Nam. Có những củ đã được gần 1 năm.

cây Wasabi , giá Wasabi

cây Wasabi , giá Wasabi

cây Wasabi , giá Wasabi

cây Wasabi , giá Wasabi

Trải qua nhiều con suối, anh Nguyễn Thanh Văn mới tìm được nơi để trồng cây Wasabi. Trải qua 3 năm, thành quả của anh Văn là những cây wasabi mọc tốt.

cây Wasabi , giá Wasabi

cây Wasabi , giá Wasabi

cây Wasabi , giá Wasabi

Hình ảnh những cây Wasabi được thu hoạch.

Anh Nguyễn Văn Tuyển cũng là người khởi nghiệp thành công thu hàng chục triệu đồng/tháng với cây Wasabi khi trồng ở Đà Lạt, Lâm Đồng. Anh Tuyển cho biết, trong khu vườn 4.000 m2 của mình, anh dành gần 500 m2 xây nhà kính trồng Wasabi, diện tích còn lại anh ươm giống và trồng sung mỹ.

cây Wasabi , giá Wasabi

Anh Tuyển thành công với việc trồng cây Wasabi ở Việt Nam.

Theo anh Tuyển, loại cây Wasabi rất khó trồng, sống chỉ 2 năm, thích ẩm ướt, nước sạch và ánh sáng không trực tiếp. Ở Nhật Bản những cây Wasabi mọc ở ven suối, dưới tán rừng già. Khi mang cây này về Việt Nam, nếu muốn nó phát triển tươi tốt thì người trồng ở phải tạo điều kiện thích hợp từ ánh sáng đến độ ẩm. Việc dùng nhà kính để trồng là tối ưu nhất, giúp cây Wasabi không bị mầm bệnh, côn trùng tấn công.

cây Wasabi , giá Wasabi

Ngoài ra anh còn dùng lưới đen để che bớt ánh nắng, tạo một ra điều kiện vi khí hậu (nhiệt độ dao động từ 18 - 36 độ. Vào những ngày trưa nắng thì chỉ che từ 1 - 2 giờ. Tháng 3/2022, anh Tuyển thu hoạch và kinh doanh những lứa Wasabi đầu tiên. Một củ Wasabi đạt kích cỡ khoảng 10 cm, 20 củ/1 kg với giá là 6 triệu đồng.

N.Minh (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-cay-co-la.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-cay-co-la-giong-rau-ma-ten-goi-cu-cai-nhung-chi-song-o-nhung-noi-nuoc-suoi-sach-gia-hon-6-trieukg-vz116621.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 3 ngày, 18 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 8 giờ, 10 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 2 tháng 9 là ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch , tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tỵ....
Đời sống số 8 giờ, 20 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nghĩ loại ghế treo nào an toàn nhất? Hãy thử xem bạn sợ mất thứ gì nhất?

Bạn hãy tưởng tượng có 4 loại ghế treo khác nhau, và chọn loại mà bạn cảm thấy an toàn nhất để ngồi. Lựa chọn...
Đời sống số 9 giờ, 40 phút trước

Chính thức từ 1/7: Hàng triệu người được hưởng khoản tiền tăng gấp 4 lần, là khoản gì?

Bên cạnh lương hưu hằng tháng, người lao động khi nghỉ hưu sẽ được nhận thêm một khoản trợ cấp một lần với mức cao...
Kiến thức 9 giờ, 40 phút trước

Trường hợp duy nhất được cộng gộp 2 tháng lương hưu, trợ cấp BHXH, là ai?

Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính BHXH, BHYT, BHTN quy định một số trường hợp đặc biệt, người thụ hưởng...
Tin trong ngày 9 giờ, 48 phút trước

Cách cúng Rằm tháng 7/2025: Ngày giờ tốt, mâm lễ, văn khấn đầy đủ, đúng nghi lễ

Vào ngày Rằm tháng 7 Âm lịch, các gia đình thường làm lễ tại nhà để tưởng nhớ tổ tiên, đồng thời bố thí cho...
Kiến thức 9 giờ, 56 phút trước

Tin mới cập nhật

Nếu một người đàn ông có những đặc điểm này trên khuôn mặt, anh ta sớm muộn gì cũng sẽ thành công!

Người ta nói "ngoại hình phản ánh tâm hồn". Khuôn mặt của một người không chỉ bộc lộ tính cách mà còn thường ẩn chứa...
Đời sống số 3 giờ, 44 phút trước

Tại sao các loại vít mà chúng ta thường sử dụng lại được chia thành vít chữ thập và vít rãnh?

Vít là một trong những bộ phận công nghiệp phổ biến nhất. Trong cuộc sống của chúng ta, ốc vít có mặt ở khắp mọi...
Kiến thức 3 giờ, 44 phút trước

Tử vi ngày 2/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn may mắn trong công việc, Thân có thể gặp rắc rối về tiền bạc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/9/2025.
Đời sống số 3 giờ, 14 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua Bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 4 giờ, 33 phút trước

Cách xem lễ diễu binh ngày Quốc khánh 2/9 trên máy tính và điện thoại

Nếu không thể tham gia trực tiếp Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh...
Tin trong ngày 4 giờ, 34 phút trước

Rộ nghi vấn Midu đang mang thai con đầu lòng

Qua loạt chi tiết, đa số khán giả chắc nịch Midu đang mang thai con đầu lòng sau 1 năm kết hôn.
Chuyện làng sao 4 giờ, 44 phút trước

5 quốc gia này tiêu tiền Việt Nam: Người dân thoải mái xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 4 giờ, 5 phút trước

Kỳ lạ tòa nhà chung cư 'chứa cả thế giới', có thể sống cả đời mà không cần đi ra ngoài

Trong tòa nhà tự cung tự cấp chứa gần như toàn bộ một thị trấn, nơi mà 272 cư dân có thể sống thoải mái...
Kiến thức 4 giờ, 26 phút trước

Khung giờ cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ tốt nhất vào lúc nào?

Cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ rơi vào dịp cuối tuần, rất thuận tiện để các gia đình cùng quây quần chuẩn bị lễ...
Đời sống số 5 giờ, 40 phút trước

Từ 1/10, cấp giấy chứng sinh cho trẻ sinh ra do mang thai hộ thế nào?

Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 22/2025/TT-BYT quy định cấp và sử dụng giấy chứng sinh, trong đó quy định cấp mới giấy...
Tin trong ngày 5 giờ, 52 phút trước