Danh mục

Loài cá vô danh, có cái tên rất lạ, xưa không ai biết, nay thành đặc sản quý hơn vàng, vị ngon hơn cả thịt gà

Thứ sáu, 03/10/2025 15:49

Từng là loài cá "vô danh" ít người biết đến ở miền Trung, cá bò giáp nay đã trở thành một trong những đặc sản đắt giá nhất, được ví von là "quý hơn vàng". Nhờ hương vị thịt độc đáo, được nhận xét là ngon hơn cả thịt gà, cùng với sự khan hiếm, loài cá này đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết.

Với lợi thế đường bờ biển dài, Việt Nam sở hữu nguồn hải sản phong phú, nhưng không phải loài nào cũng được biết đến rộng rãi. Trong số đó, cá bò giáp, hay còn gọi là cá bò đá, là một ví dụ điển hình. Loài cá này sinh sống chủ yếu ở các vùng biển miền Trung và miền Nam, có thói quen trú ngụ trong các hốc đá và ẩn mình khéo léo sau lớp rong biển. Chính tập tính này khiến việc đánh bắt chúng trở nên vô cùng khó khăn.

Về ngoại hình, cá bò giáp có thân hình thoi dẹt, miệng hơi nhọn và đặc biệt là lớp da dày, cứng, trông như một lớp áo giáp tự nhiên. Đây cũng là nguồn gốc cho cái tên "bò giáp" của chúng. Một con cá trưởng thành có thể nặng từ 2 đến 4 kg và dài khoảng 25 cm.

Hương vị hảo hạng làm nên thương hiệu

cá bò giáp, loài cá vị ngon hơn cả thịt gà, đặc sản quý hơn vàng

Cá bò giáp

Điều làm nên giá trị của cá bò giáp không nằm ở vẻ ngoài mà chính là chất lượng thịt. Thịt cá có màu trắng ngần, vị ngọt thanh, dai và thơm. Nhiều người thưởng thức đã ví von hương vị của nó còn ngon hơn cả thịt gà, nhưng lại có thêm độ béo nhẹ và hương vị biển đặc trưng không thể nhầm lẫn.

Theo chia sẻ của người dân địa phương, trước đây, cá bò giáp chưa nổi tiếng nên thường được ngư dân giữ lại để đãi khách quý. Chính nhờ hương vị đặc biệt một lần ăn là nhớ mãi, danh tiếng của loài cá này dần lan xa, đưa nó vào danh sách những đặc sản đáng thử nhất của dải đất miền Trung. Thậm chí, người dân vùng biển còn khẳng định: “Trong tất cả các loài cá bò, thịt cá bò giáp được đánh giá là ngon nhất, nhiều dưỡng chất nhất”.

Hành trình trở thành đặc sản “quý hơn vàng”

Ngày nay, cá bò giáp đã trở thành một mặt hàng có giá trị kinh tế cao. Tại các cửa hàng hải sản và chợ trực tuyến, giá cá có thể lên tới 500.000 đồng/kg. Dù giá cao, loại cá này vẫn rất hiếm và không dễ tìm mua do sản lượng đánh bắt không nhiều. Chính sự khan hiếm kết hợp với hương vị tuyệt hảo đã khiến nó được mệnh danh là “đặc sản quý hơn vàng” của biển Việt Nam.

Phần lớn sản lượng cá bò giáp được cung cấp cho các nhà hàng hải sản cao cấp. Thực khách muốn thưởng thức thường phải đặt trước vì không phải lúc nào cũng có sẵn. Sự phát triển của du lịch tại các tỉnh ven biển như Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Khánh Hòa cũng góp phần đưa tên tuổi cá bò giáp đến gần hơn với du khách trong và ngoài nước.

Đa dạng cách chế biến, trọn vẹn hương vị biển cả

Ads

cá bò giáp, loài cá vị ngon hơn cả thịt gà, đặc sản quý hơn vàng

Để khai thác hết vị ngon của cá bò giáp, người dân miền biển có nhiều cách chế biến độc đáo:

Nướng than hồng: Đây là cách chế biến được ưa chuộng nhất. Cá được tẩm ướp vừa vị, nướng trên than hồng cho đến khi da giòn rụm, thịt bên trong chín tới, tỏa hương thơm nức.

Nấu canh chua: Thịt cá ngọt thanh kết hợp với vị chua của me, dứa, cà chua tạo nên một món canh giải nhiệt, hài hòa hương vị, rất phù hợp với khí hậu miền Trung.

Lẩu cá bò giáp: Từng lát cá tươi được nhúng vào nồi nước lẩu sôi, thịt săn lại nhưng vẫn giữ trọn độ ngọt tự nhiên, làm cho món lẩu thêm phần đậm đà.

Không chỉ ngon miệng, cá bò giáp còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Các chuyên gia cho biết loại cá này giàu protein, axit béo omega-3 và nhiều khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe não bộ, cải thiện thị lực và hỗ trợ tim mạch.

Từ một loài cá “ẩn danh” nơi hốc đá, cá bò giáp đã có một hành trình ngoạn mục để trở thành biểu tượng ẩm thực, niềm tự hào của ngư dân miền Trung. Việc thưởng thức món cá này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là cơ hội để cảm nhận sự trân quý mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng biển Việt Nam.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Mỗi em thiếu nhi sẽ được nhận 500.000 đồng dịp Tết Trung thu năm nay, có đúng không?

Cách đây không lâu, mạng xã hội lan truyền thông tin thiếu nhi sẽ được nhận 500.000 đồng mỗi em vào dịp Tết Trung thu...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ duy nhất Việt Nam có: Số lượng còn lại rất ít

Bảo tồn và phát triển loài cây này sẽ đem đến những giá trị to lớn về mặt kinh tế cũng như cảnh quan môi...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Ngôi làng duy nhất Việt Nam lọt top đẹp nhất thế giới, ai nhìn cũng mê mẩn

Vừa qua, Tạp chí Forbes (Mỹ) đã vinh danh làng Cẩm Thanh (Đà Nẵng) trong danh sách 50 ngôi làng đẹp nhất thế giới năm...
Du lịch Việt 3 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Năm, Ngày mùng 2 tháng 10, tức 11 tháng 8 âm lịch?

Ngày 2 tháng 10, thứ Năm, ngày 11 tháng 8 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Giáp Thìn. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 24 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày mùng 10/8 âm lịch, tức thứ tư ngày 1/10 dương?

Thứ Tư, ngày 1 tháng 10, tức ngày mùng 10 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Quý...
Đời sống số 3 ngày trước

Bất hiếu mới đang lan rộng, và các bậc cha mẹ hoàn toàn không biết và vẫn khen ngợi con cái mình về tương lai đầy hứa hẹn với bất kỳ ai họ gặp

Một dạng “bất hiếu kiểu mới” đang âm thầm lan rộng, trong khi nhiều phụ huynh vẫn mải miết tự hào khoe con “có công...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Những trường hợp mua bảo hiểm xe máy bắt buộc nhưng không được đền bù khi bị tai nạn, người dân lưu ý!

Theo quy định, những trường hợp dưới đây dù tham gia bảo hiểm xe máy bắt buộc khi tai nạn vẫn không được đền bù....
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 có những quy định mà người lao động nên nắm để...
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Thủ đoạn lừa đảo mới cực tinh vi: Nạn nhân biết rõ bị lừa nhưng vẫn chuyển tiền

Chỉ vì muốn tìm một công việc làm thêm để kiếm thêm thu nhập, người đàn ông ở Trung Quốc đã rơi vào bẫy lừa...
Kiến thức 2 giờ, 19 phút trước

Hy hữu: Cô gái có 2 âm đạo tiết lộ về ‘chuyện ấy’

Năm 2016, một cô gái có hai tử cung, hai cổ tử cung, và hai âm đạo đã lên mạng Reddit cùng bạn trai để...
Kiến thức 2 giờ, 19 phút trước

Con giáp nào may mắn vào thứ Bảy, ngày 4 tháng 10, tức ngày 13 tháng 8 âm lịch?

Ngày 4 tháng 10, thứ Bảy, ngày 13 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Bính Ngọ. Với...
Đời sống số 2 giờ, 20 phút trước

Không hiểu những phụ huynh kêu gọi bỏ quỹ lớp đang nghĩ gì? Nghe lý do họ đưa ra mới thấy thật ấu trĩ!

Trước ồn ào việc bỏ quỹ lớp, quỹ trường, một phụ huynh lên tiếng cho rằng đừng vì một số tiêu cực mà đẩy lùi...
Tin trong ngày 3 giờ, 56 phút trước

Tin mới cập nhật

Người chết không lập di chúc, di sản sẽ được chia cho những ai theo quy định pháp luật?

Theo quy định hiện hành, những người thừa kế cùng hàng được hưởng phần di sản bằng nhau.
Kiến thức 9 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một món đồ trang sức yêu thích, bài kiểm tra siêu chính xác giúp bạn tìm ra lĩnh vực thành công của mình

Hãy chọn nhanh món khiến bạn cảm thấy bị thu hút nhất (đừng suy nghĩ quá lâu), rồi khám phá lĩnh vực thành công nổi...
Đời sống số 15 phút trước

Vì sao hoa cúc vàng hay được chọn để thắp hương? Ý nghĩa của hoa cúc vàng là gì?

Tại sao hoa cúc lại hay được chọn để dâng cúng trong khi rất nhiều loại hoa khác cũng rất tươi, đẹp và thơm? Đây...
Kiến thức 28 phút trước

Ngành học HOT bậc nhất mùa tuyển sinh 2025: Hàng tháng không mất học phí còn được nhận gần 4 triệu tiền trợ cấp

Ngoài việc được miễn hoàn toàn học phí, sinh viên ngành này còn nhận được gần 4 triệu đồng/tháng hỗ trợ sinh hoạt và ra...
Kiến thức 46 phút trước

Vào mùa thu, đây là thành phố duy nhất ở Việt Nam lọt top điểm đến đẹp nhất châu Á, lãng mạn chẳng kém gì Nhật Bản lẫn Hàn Quốc

Hà Nội được vinh danh là thành phố duy nhất của Việt Nam và cả Đông Nam Á lọt vào danh sách những điểm đến...
Du lịch Việt 1 giờ, 6 phút trước

Tin vui cho hàng triệu người lao động: Đề xuất nâng mức giảm trừ gia cảnh thuế thu nhập cá nhân lên cao, sẽ có hiệu lực ngay năm sau

Một đề xuất mang lại lợi ích cho hàng triệu người lao động được Bộ Tài chính đưa ra, hứa hẹn sẽ giúp nhiều người...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

Xã đảo duy nhất ở Thủ đô Hà Nội nằm ở đâu?

Địa phương này nằm ngay phía dưới điểm hợp lưu của 3 dòng sông lớn: sông Hồng, sông Đà và sông Lô.
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

3 biện pháp phong thủy giúp bạn tránh nguy cơ thất nghiệp và sớm đón tin vui công danh

Trong phong thủy, cách bố trí bàn làm việc không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất công việc mà còn có thể quyết định sự...
Làm sao 1 giờ, 23 phút trước

Thành phố từng có diện tích nhỏ nhất trở thành TP lớn nhất Việt Nam sau sáp nhập

Thành phố này sẽ đóng vai trò hạt nhân quan trọng trong Vùng kinh tế trọng điểm miền Trung của Việt Nam.
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

Khi con cái chuẩn bị kết hôn, Dù ngại đến đâu cha mẹ cũng cần chủ động tìm hiểu 3 vấn đề then chốt bên thông gia để đảm bảo hạnh phúc lâu dài

"Hôn nhân là một canh bạc lớn, thắng thì hạnh phúc cả đời, thua thì đau khổ trăm bề". Khi con cái bước vào chuyện...
Tâm sự 1 giờ, 26 phút trước