Danh mục

Loài cá vô danh, có cái tên rất lạ, xưa không ai biết, nay thành đặc sản quý hơn vàng, vị ngon hơn cả thịt gà

Thứ sáu, 03/10/2025 15:49

Từng là loài cá "vô danh" ít người biết đến ở miền Trung, cá bò giáp nay đã trở thành một trong những đặc sản đắt giá nhất, được ví von là "quý hơn vàng". Nhờ hương vị thịt độc đáo, được nhận xét là ngon hơn cả thịt gà, cùng với sự khan hiếm, loài cá này đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết.

Với lợi thế đường bờ biển dài, Việt Nam sở hữu nguồn hải sản phong phú, nhưng không phải loài nào cũng được biết đến rộng rãi. Trong số đó, cá bò giáp, hay còn gọi là cá bò đá, là một ví dụ điển hình. Loài cá này sinh sống chủ yếu ở các vùng biển miền Trung và miền Nam, có thói quen trú ngụ trong các hốc đá và ẩn mình khéo léo sau lớp rong biển. Chính tập tính này khiến việc đánh bắt chúng trở nên vô cùng khó khăn.

Về ngoại hình, cá bò giáp có thân hình thoi dẹt, miệng hơi nhọn và đặc biệt là lớp da dày, cứng, trông như một lớp áo giáp tự nhiên. Đây cũng là nguồn gốc cho cái tên "bò giáp" của chúng. Một con cá trưởng thành có thể nặng từ 2 đến 4 kg và dài khoảng 25 cm.

Hương vị hảo hạng làm nên thương hiệu

cá bò giáp, loài cá vị ngon hơn cả thịt gà, đặc sản quý hơn vàng

Cá bò giáp

Điều làm nên giá trị của cá bò giáp không nằm ở vẻ ngoài mà chính là chất lượng thịt. Thịt cá có màu trắng ngần, vị ngọt thanh, dai và thơm. Nhiều người thưởng thức đã ví von hương vị của nó còn ngon hơn cả thịt gà, nhưng lại có thêm độ béo nhẹ và hương vị biển đặc trưng không thể nhầm lẫn.

Theo chia sẻ của người dân địa phương, trước đây, cá bò giáp chưa nổi tiếng nên thường được ngư dân giữ lại để đãi khách quý. Chính nhờ hương vị đặc biệt một lần ăn là nhớ mãi, danh tiếng của loài cá này dần lan xa, đưa nó vào danh sách những đặc sản đáng thử nhất của dải đất miền Trung. Thậm chí, người dân vùng biển còn khẳng định: “Trong tất cả các loài cá bò, thịt cá bò giáp được đánh giá là ngon nhất, nhiều dưỡng chất nhất”.

Hành trình trở thành đặc sản “quý hơn vàng”

Ngày nay, cá bò giáp đã trở thành một mặt hàng có giá trị kinh tế cao. Tại các cửa hàng hải sản và chợ trực tuyến, giá cá có thể lên tới 500.000 đồng/kg. Dù giá cao, loại cá này vẫn rất hiếm và không dễ tìm mua do sản lượng đánh bắt không nhiều. Chính sự khan hiếm kết hợp với hương vị tuyệt hảo đã khiến nó được mệnh danh là “đặc sản quý hơn vàng” của biển Việt Nam.

Phần lớn sản lượng cá bò giáp được cung cấp cho các nhà hàng hải sản cao cấp. Thực khách muốn thưởng thức thường phải đặt trước vì không phải lúc nào cũng có sẵn. Sự phát triển của du lịch tại các tỉnh ven biển như Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Khánh Hòa cũng góp phần đưa tên tuổi cá bò giáp đến gần hơn với du khách trong và ngoài nước.

Đa dạng cách chế biến, trọn vẹn hương vị biển cả

Ads

cá bò giáp, loài cá vị ngon hơn cả thịt gà, đặc sản quý hơn vàng

Để khai thác hết vị ngon của cá bò giáp, người dân miền biển có nhiều cách chế biến độc đáo:

Nướng than hồng: Đây là cách chế biến được ưa chuộng nhất. Cá được tẩm ướp vừa vị, nướng trên than hồng cho đến khi da giòn rụm, thịt bên trong chín tới, tỏa hương thơm nức.

Nấu canh chua: Thịt cá ngọt thanh kết hợp với vị chua của me, dứa, cà chua tạo nên một món canh giải nhiệt, hài hòa hương vị, rất phù hợp với khí hậu miền Trung.

Lẩu cá bò giáp: Từng lát cá tươi được nhúng vào nồi nước lẩu sôi, thịt săn lại nhưng vẫn giữ trọn độ ngọt tự nhiên, làm cho món lẩu thêm phần đậm đà.

Không chỉ ngon miệng, cá bò giáp còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Các chuyên gia cho biết loại cá này giàu protein, axit béo omega-3 và nhiều khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe não bộ, cải thiện thị lực và hỗ trợ tim mạch.

Từ một loài cá “ẩn danh” nơi hốc đá, cá bò giáp đã có một hành trình ngoạn mục để trở thành biểu tượng ẩm thực, niềm tự hào của ngư dân miền Trung. Việc thưởng thức món cá này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là cơ hội để cảm nhận sự trân quý mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng biển Việt Nam.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-vo-dan.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-vo-danh-co-cai-ten-rat-la-xua-khong-ai-biet-nay-thanh-dac-san-quy-hon-vang-vi-ngon-hon-ca-thit-ga-vz138539.html

Tin được quan tâm

Gia tộc danh giá, giàu có nhất nhì Việt Nam: 5 người con đều là Chủ tịch, Giám đốc

Không chỉ thành công trong lĩnh vực kinh doanh mà bà Nguyễn Thị Sơn còn được ngưỡng mộ bởi nghị lực nuôi dạy 5 người...
Doanh nghiệp 2 ngày, 8 giờ trước

'Tuyệt tác' hang động ở Quảng Ninh: Cảnh quan huyền bí ngỡ như trong phim, 'gây sốt' nhờ một bộ ảnh, du khách không kìm được lòng mà muốn đến trải nghiệm

Nhờ một bộ ảnh cưới của cặp đôi Việt - Nga, hang Ngọc Rồng tại Quảng Ninh bỗng nhiên trở thành điểm đến được săn...
Du lịch Việt 3 ngày, 21 giờ trước

Từ 1/2026, lương sàn của giáo viên có thể tăng lên 13.455.000 đồng trong trường hợp nào?

Theo một dự thảo Thông tư mới của Bộ Giáo dục và Đào tạo, từ tháng 1 năm 2026, mức lương sàn của một số...
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Sao Việt 25/10: Hà Anh Tuấn diện trang phục biểu diễn gây bão mạng; Hồ Ngọc Hà mặc váy xẻ sâu hoắm, phải lấy tay che vòng một

Tin sao Việt 25/10/2025: Đây có lẽ là một trong những lần hiếm hoi 'quý ông' Hà Anh Tuấn khiến fans phải bàn tán về...
Chuyện làng sao 3 ngày, 22 giờ trước

Sao Việt 26/10: Chồng Đỗ Thị Hà lộ tin nhắn với 'cô gái khác' gửi lúc 4h20p sáng ngày cưới; Hình ảnh mới nhất của Hồ Hoài Anh

Tin sao Việt 26/10/2025: Một đoạn tin nhắn của chồng Đỗ Hà được lan truyền gây chú ý. Hồ Hoài Anh lộ diện khi đi...
Chuyện làng sao 2 ngày, 14 giờ trước

Hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng kể từ bây giờ, là tiền gì?

Từ năm 2025, hàng ngàn người dân Thủ đô sẽ được hưởng lợi từ những thay đổi đáng kể trong chính sách an sinh xã...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Siu Black mắc bệnh gì?

Thông tin ca sĩ Siu Black phải nhập viện điều trị do biến chứng suy thận nặng một lần nữa khiến người hâm mộ lo...
Tin trong ngày 8 giờ, 9 phút trước

Theo chính sách mới, người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2.000.000 đồng, là ai?

Với chính sách mới, điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham...
Tin trong ngày 9 giờ, 48 phút trước

Tử vi ngày 28/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân đón vận may tài lộc, Mão gặp nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/10/2025.
Đời sống số 9 giờ, 50 phút trước

Tỉnh nào có dân cư thưa thớt nhất Việt Nam?

Đây là một tỉnh miền núi, địa hình hiểm trở, diện tích lớn nhưng dân số thuộc nhóm thấp nhất.
Kiến thức 9 giờ, 14 phút trước

Ông Trịnh Văn Quyết đã hoàn thành nghĩa vụ thi hành án dân sự

Cựu Chủ tịch Tập đoàn FLC, ông Trịnh Văn Quyết đã hoàn thành xong nghĩa vụ thi hành án dân sự, theo Phó Cục trưởng...
Tin trong ngày 9 giờ, 17 phút trước

'Vua cá' sông Hậu: Loài cá 'quý như vàng sống', hiếm đến mức có tiền cũng khó mua

Người dân nơi đây luôn xem loài cá này là biểu tượng của sông Hậu. Nó không chỉ là thực phẩm quý mà còn là...
Kiến thức 10 giờ, 7 phút trước

Tin mới cập nhật

4/6 tỷ phú đô la Việt Nam đều lớn lên tại nơi này: Vùng đất nghìn năm văn hiến bảo sao lắm người tài

6 tỷ phú Việt Nam này hiện hoặc đã từng nằm trong danh sách tỷ phú đô la của thế giới. Trong đó, có tới...
Kiến thức 42 giây trước

4 con giáp sẽ có sự nghiệp và tài lộc bùng nổ trong ba năm tới. Người tuổi Ngọ sẽ có vận may lớn về đầu tư

Những người sinh năm Ngọ, Thân, Tý hoặc Thìn sẽ phát triển mạnh mẽ về sự nghiệp và tài chính trong ba năm tới nhờ...
Đời sống số 55 giây trước

Đại công trình 18 tỷ USD của Vingroup ở tỉnh miền Bắc khiến nhiều người trầm trồ, trở thành dự án 'khủng' nhất lịch sử

Mới đây, Vingroup đã điều chỉnh quy mô và tổng mức đầu tư dự án Khu đô thị phức hợp Hạ Long Xanh (Quảng Ninh)...
Kiến thức 3 phút trước

Cách tàn ác nhất để kiểm soát ai đó không phải là thương lượng điều kiện hay hứa hẹn, mà là sử dụng 'hiệu ứng phá nhà'

Trong công việc hay các mối quan hệ, nhiều khi bạn tưởng mình đang lãi, được giảm giá, được đối xử tốt hơn nhưng thật...
Kiến thức 11 phút trước

Dạy bạn một công thức nấu ăn sáng, cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng chỉ trong 10 phút

Càng lớn tuổi, việc bỏ bữa sáng rất ảnh hưởng cho cơ thể, đặc biệt là dạ dày sẽ trở nên mỏng manh, và nó...
Địa chỉ ăn ngon 21 phút trước

Mua bán ngoại tệ cần đặc biệt chú ý, không cẩn thận vừa bị tịch thu tiền, lại phạt đến cả trăm triệu đồng

Công an TP.Đà Nẵng vừa xử phạt tổng cộng 45 triệu đồng đối với hiệu vàng H.P.H và một khách hàng vì hành vi mua...
Dòng sự kiện 24 phút trước

Thêm một làng cách Hà Nội chỉ 150km được vinh danh 'tốt nhất thế giới', khách Tây luôn 'xuống nước' xin làm một điều

Tổ chức Du lịch Liên hợp quốc (UN Tourism) vừa công bố danh sách “Làng Du lịch tốt nhất thế giới 2025”, trong đó Việt...
Du lịch Việt 25 phút trước

Con trai Quang Dũng và Jennifer Phạm cao 1,9m, sở hữu ngoại hình chuẩn soái ca ở tuổi 17

Con trai của ca sĩ Quang Dũng và hoa hậu Jennifer Phạm sở hữu chiều cao 1,9m và thực sự là "soái ca".
Chuyện làng sao 9 giờ, 15 phút trước

Loại rau này có lượng canxi gấp 5 lần thịt lợn và lượng protein gấp 3 lần cà chua, ít calo hơn bông cải xanh. Ăn nhiều hơn để giảm cân

Đậu đũa hay còn gọi là đậu dải áo là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa ăn...
Địa chỉ ăn ngon 10 giờ, 8 phút trước

Tại sao gen Z chủ động thất nghiệp thay vì chịu cực và hy sinh?

Thay vì chấp nhận một công việc cực khổ và thiếu sự công nhận, nhiều người trẻ thuộc thế hệ Z đang chọn cách tạm...
Đời sống trẻ 10 giờ, 10 phút trước