Loài cá được Việt Nam nhân giống hàng loạt: Ngọt thịt, ít xương, nhiều dinh dưỡng, Nhật Bản bán 1 triệu/kg

Việt Nam đã đạt được một bước tiến đột phá trong ngành thủy sản khi trở thành quốc gia đầu tiên trên thế giới sinh sản nhân tạo thành công giống cá cam (Seriola dumerili), một loài cá biển có giá trị kinh tế cao và được ưa chuộng tại nhiều quốc gia.

Loài cá ngọt thịt - ít xương - nhiều dinh dưỡng, Việt Nam nhân giống hàng loạt, Nhật Bản bán 1 triệu/kg

Cá cam - “vàng xanh” của ngành thủy sản

Cá cam, còn gọi là cá cu hay cá cam sọc, là loài cá biển có giá trị kinh tế rất cao. Tại Nhật Bản - nơi cá cam là nguyên liệu phổ biến trong các món sashimi, sushi cao cấp. Nhật Bản hiện là quốc gia nuôi cá cam lớn nhất thế giới với sản lượng khoảng 150.000 tấn mỗi năm, chiếm 90% sản lượng toàn cầu. Ngoài ra, cá cam cũng được các nước như Hàn Quốc, Mỹ, châu Âu ưa chuộng và nhập khẩu nhiều.

Thịt cá Cam có vị ngọt tự nhiên, ít xương và nhiều chất bổ dưỡng

So với các loại cá biển khác thì cá cam có mức giá khá rẻ, thường chỉ dao động trong khoảng từ 80.000đ - 120.000đ/kg. Cá cam Nhật Bản thì có mức giá cao hơn rất nhiều, giá sẽ khoảng 900.000đ - 1.800.000đ/kg.

Việt Nam - quốc gia đầu tiên sinh sản nhân tạo thành công cá cam

Trước đây, việc nuôi cá cam tại Việt Nam gặp nhiều khó khăn do phụ thuộc vào nguồn giống tự nhiên, dẫn đến mô hình không ổn định. Tuy nhiên, vào tháng 4/2025, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I đã tiến hành thử nghiệm và cho cá cam sinh sản nhân tạo lần đầu tiên và đã thành công.

Trong lần đầu tiên cho sinh sản nhân tạo cá cam, các chuyên gia đã thu được khoảng 3 triệu trứng, với tỉ lệ trứng thụ tinh cao trên 90%. Đây là kết quả đột phá, mở ra tiềm năng lớn cho phát triển nuôi biển quy mô công nghiệp

Tiềm năng phát triển nuôi biển quy mô công nghiệp

Cá cam có tốc độ sinh trưởng nhanh, có thể đạt trọng lượng 3kg trong vòng 18 tháng nuôi. Loài cá này phù hợp với nuôi lồng xa bờ, điều này giảm áp lực cho nuôi biển ven bờ. Với việc sinh sản nhân tạo thành công, Việt Nam có thể chủ động nguồn giống, giảm phụ thuộc vào khai thác tự nhiên và hướng tới xuất khẩu sang các thị trường cao cấp như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ và châu Âu.

Việc Việt Nam sinh sản nhân tạo thành công giống cá cam không chỉ là bước tiến lớn trong ngành thủy sản mà còn mở ra cơ hội phát triển kinh tế biển bền vững, giảm áp lực khai thác tự nhiên và nâng cao giá trị xuất khẩu. Đây là minh chứng cho sự đầu tư hiệu quả vào nghiên cứu khoa học và công nghệ trong lĩnh vực nông nghiệp và thủy sản.

H.Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)