Danh mục

Loại cá được mệnh danh là 'gà nước mặn' - bò hòm đắt hơn cả tôm hùm, hương vị thế nào?

Thứ bảy, 02/11/2024 18:13

Loại cá có vẻ ngoài xấu xí - bò hòm là đặc sản nức tiếng ở Phú Yên, giá thành lúc cao điểm lên tới 2 triệu đồng/kg nhưng vẫn hút khách tìm mua.

Đặc sản gà nước mặn - cá bò hòm

Cá bò hòm (còn được gọi là cá thiết giáp) là một loại hải sản quý hiếm có thể được tìm thấy ở một số khu vực biển từ Ninh Thuận đến Bình Thuận. Tuy nhiên, ở Vũng Rô (TX Đông Hòa, tỉnh Phú Yên) chúng có hương vị thơm ngon hơn và được coi là đặc sản.

Người dân địa phương nói rằng cá bò hòm thường sống trong các đầm, vịnh và trong các rạn đá ngầm. Chúng có hình dáng kỳ lạ với bộ xương cứng và lớp da lốm đốm đen với nhiều vảy hình lục giác ghép lại trông giống như hộp.

Gà nước mặn, bò hòm, giá gà nước mặn, giá bò hòm, đặc sản phú yên, kiến thức

Cá bò hòm có đầu và mặt giống con bò (Ảnh minh họa)

Tuy vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng cá bò hòm lại là đặc sản trứ danh ở Phú Yên. Phần thịt của chúng có màu trắng tinh, thoạt nhìn rất giống thịt gà nhưng vị dai, ngon và thơm hơn. Cũng bởi lẽ đó mà cá bò hòm còn được gọi với cái tên “gà nước mặn”, “thịt gà đại dương”.

Trên thị trường, cá bò hòm hiện được bán với giá từ vài trăm nghìn đến cả triệu đồng mỗi cân, tùy kích cỡ. Cá có trọng lượng càng lớn, giá càng cao. Đặc biệt, cá tươi sống đắt hơn cá đông lạnh khoảng 200.000 – 250.000 đồng/kg.

Tại sao cá bò hòm lại đắt đỏ?

Gà nước mặn, bò hòm, giá gà nước mặn, giá bò hòm, đặc sản phú yên, kiến thức

Cá bò hòm được đánh giá là loại đặc sản quý hiếm có giá đắt đỏ bậc nhất (Ảnh minh họa)

Sở dĩ cá bò hòm có giá thành đắt đỏ hơn cả tôm hùm là do số lượng cá ngoài tự nhiên không nhiều. Chúng sinh trưởng rất chậm, 3 - 4 năm mới đạt được trọng lượng hơn 1kg.

Chưa kể loài cá này còn rất khó câu và khai thác bằng lưới.

Tuy giá thành đắt đỏ nhưng cá bò hòm vẫn được nhiều thực khách sành ăn ưa chuộng và săn đón. Thịt của chúng được nhận xét là săn chắc, không xương nhỏ và có độ dai, dậy vị ngọt thơm tự nhiên.

Cá bò hòm có thể được chế biến thành nhiều món ngon như hấp, nấu cháo cá, súp cá hay làm ruốc,… nhưng ngon và được yêu thích nhất là cá bò hòm nướng.

Cá được rửa sạch, mổ bụng sau đó nướng trực tiếp trên bếp than mà không cần phải tẩm ướp gia vị. Khi cá chín, người ta lột cho lớp vảy bong ra, để lộ phần thịt trắng tinh, thơm lừng.

Gà nước mặn, bò hòm, giá gà nước mặn, giá bò hòm, đặc sản phú yên, kiến thức

Cá bò hòm nướng (Ảnh minh họa)

“Thịt cá bò hòm không tanh mà rất chắc và ngọt. Thớ thịt hơi dai, có vị béo ngậy nhưng ăn không ngán. Gan loại cá này cũng béo, thơm như vị ốc hương, người lớn hay trẻ con đều ăn được.

Cá nướng ngon hơn khi cuốn cùng bánh tráng, các loại rau thơm hay xoài, dưa chuột thái lát,… rồi chấm với nước mắm chua ngọt”, chị Thanh Mai (một thực khách ở TPHCM) chia sẻ.

Theo chị Mai, cá bò hòm ngon nhưng “hiếm có khó tìm”, có tiền cũng chưa chắc mua được. Chị phải đặt chỗ người quen trước vài tháng và nếu mua được cũng chỉ khoảng một vài con.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-duoc-m.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-duoc-menh-danh-la-ga-nuoc-man--bo-hom-dat-hon-ca-tom-hum-huong-vi-the-nao-vz105448.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/1/2025: Không có bảo hiểm xe máy bắt buộc sẽ không còn bị xử phạt, đúng không?

Hiện nay, bảo hiểm xe máy là một trong các loại giấy tờ bắt buộc người điều khiển xe phải mang theo khi tham gia...
Kiến thức 3 ngày, 11 giờ trước

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, có cây trị giá hơn 600 tỷ đồng, được tìm thấy ở Việt Nam

Cây gỗ hóa ngọc của loại cây này có giá lên tới hơn 600 tỷ đồng, nó là loại gỗ gì mà đắt vậy?
Kiến thức 4 ngày, 15 giờ trước

Tin vui: Có BHYT mà tự mua thuốc ngoài sẽ được BHXH thanh toán tiền

Sang năm 2025, người có BHYT (bảo hiểm y tế) khi mua thuốc bên ngoài sẽ được hỗ trợ thanh toán, biết kẻo thiệt thòi....
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Kỷ lục về 'chuyện ấy' khiến thế giới kinh ngạc: Người phụ nữ quan hệ với 919 người đàn ông trong một ngày

Có lẽ kỷ lục về tình dục có '1-0-2' này sẽ rất khó để người phụ nữ nào phá được.
Kiến thức 3 ngày, 11 giờ trước

Đừng bỏ gừng vào tủ lạnh, áp dụng 4 tuyệt chiêu để gừng luôn tươi ngon mỗi ngày

Bạn muốn gừng muốn tươi lâu? Đừng rửa, chỉ cần cạo sạch đất, phơi khô thoáng gió, xịt rượu trắng đều bề mặt, để ráo...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Thành phố nào đông dân nhất Việt Nam?

Theo thống kê gần nhất, dân số ở tỉnh thành này là hơn 9,3 triệu người, chiếm gần 10% dân số cả nước.
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Nếu không sử dụng 4 thiết bị điện này, hãy rút phích cắm điện ngay lập tức

Điện trong nhà giúp cuộc sống trở nên tiện lợi nhưng việc sử dụng nó là một điều vô cùng nguy hiểm nhưng cũng rất...
Kiến thức 10 giờ, 28 phút trước

Thẻ căn cước của người dân, công an có quyền giữ không? Nếu bị giữ có được trả lại không?

Theo Luật Căn cước 2023, công an có quyền giữ thẻ căn cước của người dân không? Người dân bị giữ thẻ căn cước trong...
Kiến thức 10 giờ, 28 phút trước

Các ngành hot từ nay đến năm 2030 cho nữ

Là nữ giới nên học ngành gì? Dưới đây là các công việc được nhận định phù hợp với phái nữ, từ nay đến năm...
Kiến thức 10 giờ, 29 phút trước

Cá mập có thể sống được bao lâu sau khi bị cắt vây và ném trở lại biển? Tại sao con người không ăn thịt cá mập?​

Khoảng 70 triệu đến 100 triệu con cá mập bị giết mỗi năm, nhiều con trong số đó bị cắt vây và ném trở lại...
Kiến thức 10 giờ, 29 phút trước

Giấy phép lái xe có nhiều thay đổi từ năm 2025: Cách đơn giản nhất để biết bằng lái của mình chạy được xe gì?

Từ 1/1/2025, giấy phép lái xe sẽ có 15 hạng, thay vì 13 hạng như quy định hiện hành. Vậy làm thế nào để biết...
Kiến thức 12 giờ, 37 phút trước

Bí quyết gọt xoài sạch tay: Chỉ cần một chiếc đũa là mọi chuyện trở nên dễ dàng

Mùa xoài đã đến, nhưng bóc vỏ xoài luôn khiến bạn ngại vì nước dây bẩn tay? Đừng lo, hôm nay mình sẽ chia sẻ...
Kiến thức 12 giờ, 37 phút trước

Tin mới cập nhật

Tại sao trước khi đi ngủ lại để chìa khóa vào cửa? Hóa ra nó có thể giữ an toàn cho cả gia đình bạn

Buổi tối trước khi đi ngủ, tại sao phải tra chìa khóa vào cửa? Thực ra chức năng này rất tốt, có thể đảm bảo...
Kiến thức 9 phút trước

Hậu đường ai nấy đi, Minh Triệu và Kỳ Duyên hẹn hò?

Kỳ Duyên và Minh Triệu bị nghi ngờ đã cùng xuất hiện trong buổi họp nhóm bạn thân.
Chuyện làng sao 1 giờ, 27 phút trước

Á hậu Dương Tú Anh xác nhận sinh con thứ 2, còn công khai giới tính bé

Á hậu Dương Tú Anh đã đăng ảnh xác nhận mình hạ sinh con thứ 2.
Chuyện làng sao 1 giờ, 28 phút trước

Tử vi ngày 23/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Thân tài chính sa sút, công việc gặp nhiều xui xẻo

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 23/11/2024.
Đời sống số 1 giờ, 30 phút trước

Chênh chỉ 3 triệu nên mua MacBook Air M3 hay MacBook Air M2?

Đến thời điểm hiện tại, giá MacBook Air M3 và Air M2 đều đã hạ nhiệt. Cụ thể, tại Oneway - Đại lý uỷ quyền...
Sản phẩm hot 4 giờ, 22 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn trang phục đôi bạn thích và trắc nghiệm mẫu người lý tưởng của bạn

Cùng nhìn vào ba bức ảnh dưới đây và lựa chọn một cặp trang phục đôi mà bạn thấy thích nhất. Đáp án sẽ nói...
Đời sống số 5 giờ, 13 phút trước

Tại sao “Không sợ phân trước cửa, nhưng lại sợ bùn đất ở phía sau nhà”?

Câu nói “Đừng sợ phân trước cửa, chỉ sợ bùn đất sau nhà” giống như một lời dăn, hàm chứa trí tuệ sống sâu sắc...
Kiến thức 6 giờ, 41 phút trước

Thời xa xưa, đàn ông không nhìn vào hình dáng hay ngoại hình khi chọn vợ mà chỉ quan tâm đến ba bộ phận này

Trung Quốc là một trong bốn nền văn minh cổ nổi tiếng, có di sản lịch sử văn hóa hàng nghìn năm rất phong phú,...
Kiến thức 6 giờ, 41 phút trước

Đám cưới xa xỉ nhất lịch sử Trung Hoa cổ đại do Từ Hi Thái hậu tổ chức, tiêu tốn tới 77.000 tỷ

Đám cưới hoàng gia nhà Thanh này được ước tính tiêu tốn hết 5,5 triệu lượng bạc, nếu quy đổi ra tiền hiện đại sẽ...
Kiến thức 6 giờ, 42 phút trước

Ông là đại gia đầu tiên ở Hà Nội sắm ô tô, bất động sản trải dài từ Bắc đến Nam, từng lập ra bản di chúc gây chấn động

Khi mất, ông để lại bản di chúc dài đến 30 trang, căn dặn và phân chia tài sản cho con cháu. Đám tang của...
Kiến thức 6 giờ, 42 phút trước