Danh mục

Loại cá được mệnh danh là 'gà nước mặn' - bò hòm đắt hơn cả tôm hùm, hương vị thế nào?

Thứ bảy, 02/11/2024 18:13

Loại cá có vẻ ngoài xấu xí - bò hòm là đặc sản nức tiếng ở Phú Yên, giá thành lúc cao điểm lên tới 2 triệu đồng/kg nhưng vẫn hút khách tìm mua.

Đặc sản gà nước mặn - cá bò hòm

Cá bò hòm (còn được gọi là cá thiết giáp) là một loại hải sản quý hiếm có thể được tìm thấy ở một số khu vực biển từ Ninh Thuận đến Bình Thuận. Tuy nhiên, ở Vũng Rô (TX Đông Hòa, tỉnh Phú Yên) chúng có hương vị thơm ngon hơn và được coi là đặc sản.

Người dân địa phương nói rằng cá bò hòm thường sống trong các đầm, vịnh và trong các rạn đá ngầm. Chúng có hình dáng kỳ lạ với bộ xương cứng và lớp da lốm đốm đen với nhiều vảy hình lục giác ghép lại trông giống như hộp.

Gà nước mặn, bò hòm, giá gà nước mặn, giá bò hòm, đặc sản phú yên, kiến thức

Cá bò hòm có đầu và mặt giống con bò (Ảnh minh họa)

Tuy vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng cá bò hòm lại là đặc sản trứ danh ở Phú Yên. Phần thịt của chúng có màu trắng tinh, thoạt nhìn rất giống thịt gà nhưng vị dai, ngon và thơm hơn. Cũng bởi lẽ đó mà cá bò hòm còn được gọi với cái tên “gà nước mặn”, “thịt gà đại dương”.

Trên thị trường, cá bò hòm hiện được bán với giá từ vài trăm nghìn đến cả triệu đồng mỗi cân, tùy kích cỡ. Cá có trọng lượng càng lớn, giá càng cao. Đặc biệt, cá tươi sống đắt hơn cá đông lạnh khoảng 200.000 – 250.000 đồng/kg.

Tại sao cá bò hòm lại đắt đỏ?

Gà nước mặn, bò hòm, giá gà nước mặn, giá bò hòm, đặc sản phú yên, kiến thức

Cá bò hòm được đánh giá là loại đặc sản quý hiếm có giá đắt đỏ bậc nhất (Ảnh minh họa)

Sở dĩ cá bò hòm có giá thành đắt đỏ hơn cả tôm hùm là do số lượng cá ngoài tự nhiên không nhiều. Chúng sinh trưởng rất chậm, 3 - 4 năm mới đạt được trọng lượng hơn 1kg.

Chưa kể loài cá này còn rất khó câu và khai thác bằng lưới.

Tuy giá thành đắt đỏ nhưng cá bò hòm vẫn được nhiều thực khách sành ăn ưa chuộng và săn đón. Thịt của chúng được nhận xét là săn chắc, không xương nhỏ và có độ dai, dậy vị ngọt thơm tự nhiên.

Cá bò hòm có thể được chế biến thành nhiều món ngon như hấp, nấu cháo cá, súp cá hay làm ruốc,… nhưng ngon và được yêu thích nhất là cá bò hòm nướng.

Cá được rửa sạch, mổ bụng sau đó nướng trực tiếp trên bếp than mà không cần phải tẩm ướp gia vị. Khi cá chín, người ta lột cho lớp vảy bong ra, để lộ phần thịt trắng tinh, thơm lừng.

Gà nước mặn, bò hòm, giá gà nước mặn, giá bò hòm, đặc sản phú yên, kiến thức

Cá bò hòm nướng (Ảnh minh họa)

“Thịt cá bò hòm không tanh mà rất chắc và ngọt. Thớ thịt hơi dai, có vị béo ngậy nhưng ăn không ngán. Gan loại cá này cũng béo, thơm như vị ốc hương, người lớn hay trẻ con đều ăn được.

Cá nướng ngon hơn khi cuốn cùng bánh tráng, các loại rau thơm hay xoài, dưa chuột thái lát,… rồi chấm với nước mắm chua ngọt”, chị Thanh Mai (một thực khách ở TPHCM) chia sẻ.

Theo chị Mai, cá bò hòm ngon nhưng “hiếm có khó tìm”, có tiền cũng chưa chắc mua được. Chị phải đặt chỗ người quen trước vài tháng và nếu mua được cũng chỉ khoảng một vài con.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Bác sĩ khuyên: Người già trên 70 tuổi thà chơi điện thoại di động mỗi ngày còn hơn làm 4 điều này gây hại cho sức khỏe

Các bác sĩ nhắc nhở rằng sau tuổi 70, thay vì theo đuổi một số hoạt động có vẻ có lợi, tốt hơn hết là...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 5 giờ trước

Tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục được trợ cấp 5 triệu đồng/tháng từ năm 2025, có phải không?

Thông tin tham gia BHYT 5 năm liên tục sẽ được nhận khoản trợ cấp tiền BHYT là 5 triệu đồng có đúng không?
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Sao Việt hôm nay 31/10: Ảnh thờ của Quang Thắng lan truyền trên mạng; Bữa cơm giản dị của 'Cục trưởng' Xuân Bắc

Tin sao Việt hot nhất ngày 31/10/2024: Trên mạng lan truyền ảnh thờ của nghệ sĩ Quang Thắng, thực hư là gì? Cục trưởng Cục...
Chuyện làng sao 3 ngày, 12 giờ trước

Vợ Xuân Bắc sinh năm bao nhiêu, quê ở đâu?

Sau thông tin NSND Xuân Bắc nhận quyết định bổ nhiệm Cục trưởng Nghệ thuật biểu diễn, công chúng không khỏi tò mò về gia...
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

Bị đồn hẹn hò đàn em kém tuổi Tăng Duy Tân, Diệp Lâm Anh phản ứng ngay và luôn

Diệp Lâm Anh đã có phản ứng trước tin đồn yêu đàn em kém tuổi là ca sĩ Tăng Duy Tân.
Chuyện làng sao 2 ngày, 12 giờ trước

Kỳ Duyên khiến công chúng lo ngại khi tiếp xúc với nhân vật quyền lực ở Miss Universe 2024

Hoa hậu Kỳ Duyên đã có màn gặp gỡ, giao lưu cùng bà Anne Jakrajutatip - chủ tịch Miss Universe. Trong khi bà chủ Miss...
VIDEO 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Số phận bi thảm của 4 sủng nam được Võ Tắc Thiên yêu chiều nhất

Trong số những nam sủng được Võ Tắc Thiên tuyển chọn, có 4 mỹ nam được yêu thích hơn cả. Những người này đều nổi...
Kiến thức 3 giờ, 5 phút trước

Làm nghề gì nhiều tiền nhất Việt Nam?

Theo khảo sát, mức lương trung bình của CEO khách sạn tại Việt Nam cao nhất, dao động từ 90.000.000 đến trên 300.000.000 đồng/tháng, một...
Kiến thức 4 giờ, 44 phút trước

Ai sẽ bị khoá SIM, thu hồi số điện thoại từ nay đến 31/12/2024?

Từ nay đến 31/12/2024 đây là những trường hợp bị khoá SIM, thu hồi số điện thoại, bạn nên biết để xem có mình trong...
Kiến thức 4 giờ, 1 phút trước

Dùng Căn cước để rút tiền tại cây ATM những ngân hàng nào đang hỗ trợ?

Hiện tại mới chỉ có 4 ngân hàng triển khai dịch vụ cho phép khách hàng rút tiền ATM bằng CCCD gắn chip.
Kiến thức 5 giờ, 7 phút trước

Những sản phẩm làm từ vàng đắt nhất thế giới: Vị trí số 1 có 5,5 tấn vàng với giá trị lên tới hơn 6000 tỷ

Giá vàng đang tăng lên từng ngày và liên tục phá vỡ những đỉnh cao lịch sử về giá. Hãy cùng điểm qua những sản...
Kiến thức 5 giờ, 12 phút trước

Tổ tiên dạy: 'Muốn sống yên ổn, cả đời đừng đặt chân đến nhà 3 người này', đó là ai?

Có câu: 'Gần mực thì đen, gần đèn thì rạng', bởi thế khi kết thân đừng dại chơi hay đến nhà những người này.
Đời sống số 5 giờ, 13 phút trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 3/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Tuất cần bình tĩnh, đề phòng kẻ xấu hãm hại

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 3/11/2024.
Đời sống số 1 giờ trước

Clip Ngọc Trinh bưng cà phê, bán vé số ở quê gây xôn xao

Ngọc Trinh xuất hiện với hình ảnh bình dị như bán vé số và bưng bê cà phê tại quê nhà Trà Vinh. Trên thực...
VIDEO 1 giờ, 1 phút trước

Khi Xuân Hinh chuyển từ diễn viên hài sang chuyên gia tư vấn hôn nhân và gia đình

'Không có tiền máu còn ngừng chảy', chuyên viên tư vấn hôn nhân và gia đình Xuân Hinh khiến tất cả phải cười lăn.
VIDEO 2 giờ, 30 phút trước

Hoa hậu Thanh Thủy tung chiêu 'thay váy' ở phần thi tài năng Miss International 2024

Khi tưởng như Hoa hậu Thanh Thủy đã hoàn thành màn trình diễn tài năng của mình thì đại diện Việt Nam bỗng kéo phần...
VIDEO 3 giờ, 31 phút trước

Thật là sai lầm lớn khi cho tôm vào nồi sau khi nước sôi? Đầu bếp bật mí 3 mẹo để tôm mềm và không có mùi tanh!

Với công thức luộc tôm dưới đây bạn sẽ có một món tôm tươi ngon, chắc thịt ăn hoài không biết chán.
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 9 phút trước

Cách chinh phục trái tim người phụ nữ tốt nhất: Ba chữ!

Đối với phái mạnh, khi theo đuổi người phụ nữ khiến trái tim mình rung động, sự chủ động, mạnh dạn và những chiến lược...
Tâm sự 5 giờ, 11 phút trước

Tạ Hiền cuối cùng cũng đã nói ra lý do Vương Phi không kết hôn với con trai ông, khiến Trương Bá Chi bật khóc và Tạ Đình Phong hối hận

Mối tình rối ren giữa Tạ Đình Phong, Trương Bá Chi và Vương Phi đã kéo dài hơn hai thập kỷ, đến nay vẫn như...
Chuyện làng sao 7 giờ, 45 phút trước

Người đàn ông bắt được 'rùa lạ' khi đang câu cá, sau khi chuyên gia giám định: Anh câu được hơn 6 nghìn tỷ

Câu cá tìm thấy "vật thể lạ" đáng giá cả gia tài hóa ra là có thật. Câu chuyện dưới đây là một minh chứng....
Tin trong ngày 7 giờ trước

Nói là làm ngay và luôn: Doanh nhân Mailisa Hoàng Kim Khánh trao hơn 847 triệu đồng cho bà con và học sinh tại tỉnh Quảng Bình

Ngày 1/11/2024, vợ chồng doanh nhân Hoàng Kim Khánh Mailisa đã có mặt tại tỉnh Quảng Bình, mang theo hàng ngàn phần quà với tổng...
Doanh nghiệp 7 giờ, 13 phút trước

Những trường hợp thu hồi đất nhưng không được bồi thường, người dân nên biết sớm kẻo thiệt thòi

Khi Nhà nước thu hồi đất không phải trường hợp nào cũng được bồi thường. Dưới đây là những trường hợp không được bồi thường...
Kiến thức 7 giờ, 20 phút trước