Danh mục

Làm thế nào để bảo quản cà chua lâu hơn? Bí quyết giữ cà chua tươi ngon

Thứ năm, 20/02/2025 10:53

Trong số nhiều nguyên liệu, cà chua được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Nó giàu axit malic, axit citric, protein, đường, vitamin, carotene và các nguyên tố vi lượng như canxi, magiê và kali.

Bây giờ là mùa cà chua được bày bán với số lượng lớn trên thị trường và nhiều người sẽ mua rất nhiều để mang về nhà. Tuy nhiên, việc cho trực tiếp vào tủ lạnh khi bạn chưa dùng hết có thể không phải là cách lý tưởng để bảo quản.

Cà chua là loại cây ưa ấm, nhiệt độ bảo quản thích hợp là từ 12 đến 18 độ C. Nếu bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài, nó có thể bị hư hỏng và mềm. Trong trường hợp nghiêm trọng, có thể xuất hiện các đốm đen, mụn nước và thậm chí thối rữa. Hơn nữa, cà chua để trong tủ lạnh sẽ mất đi hương vị ban đầu và không thể ăn được.

Vậy, làm thế nào để bảo quản cà chua để chúng luôn tươi và ngọt trong thời gian dài? Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với bạn 6 mẹo thực tế, chúng ta hãy cùng xem nhé!

bảo quản cà chua
Làm thế nào để bảo quản cà chua lâu hơn? Bí quyết giữ cà chua tươi ngon

1. Lọc trước khi lưu trữ

Trước khi bảo quản cà chua, cần phải sàng lọc cẩn thận. Nếu bạn thấy cà chua có bề mặt bị nứt hoặc có dấu hiệu thối rữa, bạn nên tách chúng ra khỏi những quả còn nguyên vẹn. Tốt nhất nên sử dụng bao bì một hoặc hai lớp để tránh tiếp xúc với các loại trái cây, rau quả khác, không để chồng lên nhau để tránh tình trạng hao mòn lẫn nhau hoặc lẫn màu, ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản.

2. Phương pháp bảo quản cụ thể

1. Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Nếu bạn ăn cà chua như một loại trái cây, bạn nên mua những quả tươi và căng mọng. Sau khi chọn xong, đặt ở nơi khô ráo, thoáng gió để làm khô bề mặt, tránh môi trường ẩm ướt hoặc nhiệt độ cao. Sau đó, cho cà chua vào giỏ thoáng khí và bảo quản ở nhiệt độ từ 5 đến 10 độ, giúp làm chậm quá trình chín và duy trì độ tươi ngon. Đồng thời, chú ý không bảo quản ở nhiệt độ quá cao để tránh hư hỏng và phân hủy.

2. Bọc nó trong báo và cất đi

Giấy báo có tác dụng ngăn chặn không khí và ánh sáng hiệu quả, làm giảm khả năng oxy hóa và làm cà chua bị héo. Hơn nữa, báo có thể hấp thụ độ ẩm và khí ethylene trong cà chua, làm chậm quá trình chín và thối rữa của chúng. Chỉ cần rửa sạch và lau khô cà chua, gói chúng bằng giấy báo (không quá chặt), đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng gió, mát mẻ và kiểm tra thường xuyên.

3. Bảo quản đông lạnh

Cho cà chua phơi nắng vào túi nilon, bóp hết khí, buộc chặt túi, cho vào tủ lạnh đông lại, có thể bảo quản được vài tháng. Có thể bảo quản riêng với thịt, không cần rã đông khi nấu, có thể rửa bằng nước ấm, dễ bóc vỏ, có mùi thơm nồng khi xào, ít bị mất chất dinh dưỡng.

4. Bọc trong túi nilon, ngâm trong nước, cách ly với không khí và bảo quản

Cho cà chua vào túi nilon, thổi hết không khí trong túi ra ngoài và buộc chặt lại, sau đó ngâm hoàn toàn vào nước lạnh để loại bỏ hết không khí còn sót lại. Phương pháp này có thể ngăn ngừa cà chua bị thối và hỏng trong môi trường gần như chân không, nhưng cần phải kiểm tra thường xuyên và xử lý kịp thời bất kỳ lượng nước tích tụ nào. Nó có thể được lưu trữ trong thời gian dài và sẽ không bị thối trong một tháng.

5. Phương pháp bảo quản băng dính/băng cá nhân rộng

Che thân cây cà chua bằng băng dính bản rộng hoặc băng cá nhân có thể làm chậm quá trình chín của chúng. Sau khi chế biến, treo ở nơi thoáng mát, có thể giữ tươi đến nửa tháng.

6. Phương pháp bảo quản khăn giấy nhà bếp

Dùng giấy nhà bếp bọc từng quả cà chua khô lại rồi cho vào hộp các tông khô, không để hộp chạm đất. Để nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản lâu dài.

3. Thận trọng khi sử dụng

Từ kinh nghiệm sống hàng ngày, chúng ta biết rằng cà chua để lâu ngày có thể xuất hiện đốm đen. Nguyên nhân là do nấm Alternaria gây hại, giải phóng độc tố Alternaria, có nguy cơ gây ung thư nhất định. Vì vậy, không nên ăn cà chua nếu chúng có đốm đen hoặc bị hư hại do bị tổn thương.

Ngoài ra, cà chua xanh chưa chín có chứa solanine, có thể gây ngộ độc nếu ăn phải. Ngay cả khi nấu chín cũng không thể loại bỏ hoàn toàn độc tính của chúng, vì vậy cũng nên tránh.

Tuy nhiên, không cần phải vứt bỏ những quả cà chua bị mốc; chúng vẫn có thể được sử dụng cho mục đích khác.

Cuối cùng, tôi hy vọng những mẹo bảo quản cà chua này có thể giúp bạn thưởng thức những quả cà chua tươi ngon vào các mùa khác nhau. Đồng thời phải chú ý đến vấn đề an toàn và sức khỏe khi ăn uống.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/lam-the-nao-de.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/lam-the-nao-de-bao-quan-ca-chua-lau-hon-bi-quyet-giu-ca-chua-tuoi-ngon-vz114566.html

Tin được quan tâm

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Từ 1/6/2025, ai khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này kẻo mất quyền lợi

Ngày 26/3/2025, Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành Công văn 168/BHXH-QLT về việc sử dụng phôi thẻ BHYT. Theo đó, từ ngày 1/6/2025,...
Tin trong ngày 2 ngày, 15 giờ trước

Từ 1/1/2026, dự kiến sẽ áp dụng bảng giá đất mới, có 3 trường hợp người dân bị ảnh hưởng trực tiếp là ai?

Kể từ ngày 1/1/2026, sau khi chính thức áp dụng bảng giá đất mới tiệm cận với giá thị trường, chắc chắn sẽ có những...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Có nên dùng mỡ để thay thế dầu ăn? Một loại mỡ được khuyên nên sử dụng nhưng ít người Việt dùng

Giữa bối cảnh hàng trăm tấn dầu ăn bị làm giả tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng Việt đang phải đối mặt với...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Năm 2025, dù không có tên trong di chúc nhưng người này vẫn được hưởng thừa kế, đó là ai?

Theo quy định, những trường hợp dưới đây, nếu người để lại di sản không cho họ thừa kế thì luật pháp vẫn bảo vệ...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 9/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý thu hút tài lộc, Hợi có bước tiến lớn trong sự nghiệp

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 9/5/2025.
Đời sống số 7 giờ, 31 phút trước

Nếu trẻ em đã ở độ tuổi ba mươi mà vẫn chưa tìm được bạn đời, điều này cho thấy hai thực tế về gia đình

Nếu con cái trong gia đình đó đã ngoài ba mươi và vẫn chưa tìm được bạn đời, phản ứng đầu tiên của bạn sẽ...
Đời sống số 7 giờ, 44 phút trước

Tuổi thọ trung bình của người Đức là 80,4 năm. Bí quyết sống lâu của họ là gì?

Đức là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất ở Châu Âu. Theo dữ liệu của Ngân hàng Thế giới,...
Kiến thức 7 giờ, 44 phút trước

Câu tục ngữ cổ “Bạn không thể ngủ khi đầu quay về hướng tây và chân quay về hướng đông”, câu này có nghĩa là gì? Đi về phía tây có thực sự tệ không?

Khi xây nhà ở vùng nông thôn, người ta thường hướng nhà về hướng bắc và hướng nam. Những ngôi nhà hướng về phía bắc...
Kiến thức 7 giờ, 45 phút trước

Chọn thời điểm nghỉ hưu trước tuổi như thế nào để được hưởng 75% lương hưu?

Nghỉ hưu trước tuổi đang trở thành một lựa chọn được nhiều người lao động quan tâm, đặc biệt là những người thuộc diện tinh...
Tin trong ngày 7 giờ, 51 phút trước

Việt Nam sắp có tòa tháp chọc trời cao bậc nhất khu vực Đông Nam Á được xây ở vị trí rất đặc biệt

Công trình chọc trời này gồm 108 tầng, dự kiến cao hơn kỷ lục của Landmark 81 và nằm trong top tòa tháp cao bậc...
Tin trong ngày 7 giờ, 53 phút trước

Tin mới cập nhật

Toàn cảnh tổ chức bộ máy, nhân sự cấp xã sau sáp nhập sẽ như thế nào?

Chính quyền cấp xã mới, ngoài việc đảm nhận các nhiệm vụ, quyền hạn như trước khi sắp xếp, sẽ đảm nhận nhiệm vụ, quyền...
Kiến thức 7 giờ, 53 phút trước

Thần số học: Giải mã số điện thoại đang dùng dự đoán gì về vận mệnh của bạn?

Thần số học ngày càng thu hút sự quan tâm nhờ khả năng dự đoán vận mệnh thông qua các con số. Trong đó, số...
Đời sống số 7 giờ, 54 phút trước

Đối với những cặp vợ chồng trung niên ngủ riêng giường trong thời gian dài, có 3 cái kết khó tránh, đừng xem thường!

Trong hành trình dài của hôn nhân, giai đoạn trung niên là một thời điểm đặc biệt. Sau nhiều năm chung sống, tình cảm và...
Tâm sự 7 giờ, 23 phút trước

8 ứng dụng độc hại Google vừa gỡ bỏ: Người dùng cần xoá ngay kẻo 'bay màu' tài khoản

Dưới đây là 8 ứng dụng độc hại cần xóa ngay khỏi điện thoại của bạn để tránh mất tiền oan và lộ thông tin...
Xài gì 8 giờ, 53 phút trước

Đời người có 3 thứ quý giá hơn cả tiền vàng cần giữ chặt bởi đánh mất sẽ không thể lấy lại, là gì?

Trong thời đại hiện nay, ba thứ này càng nên giữ. Nếu không để khi đánh mất rồi bạn sẽ hối hận, vì chúng không...
Kiến thức 8 giờ, 23 phút trước

Anh Tài - Vũ Ngọc Ánh hạnh phúc công khai giới tính nhóc tì thứ 2, nay đã đủ nếp đủ tẻ

Diễn viên Anh Tài hạnh phúc thông báo bà xã đang mang bầu nhóc tì thứ 2 là con trai.
Chuyện làng sao 9 giờ, 55 phút trước

Được thúc giục sinh thêm em bé, siêu mẫu Võ Hoàng Yến phản ứng thế nào?

Phản ứng cực hài hước của siêu mẫu Võ Hoàng Yến khi được hối sinh thêm em bé khiến khán giả quan tâm.
Chuyện làng sao 9 giờ, 58 phút trước

Lại bị mỉa mai chuyện yêu người đồng giới, Thiện Nhân đáp trả cực gắt

Ca sĩ Thiện Nhân đáp trả gắt khi liên tục bị mỉa mai chuyện yêu đồng giới.
Chuyện làng sao 9 giờ, 59 phút trước

Con gái Đàm Thu Trang trổ tài nịnh mẹ cực khéo, nói một câu ai cũng xiêu lòng

Ái nữ nhà Đàm Thu Trang nịnh mẹ cực khéo khiến ai nhìn vào cũng 'tan chảy'.
Nhí 9 giờ, 3 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 9 tháng 5, tức ngày 12 tháng 4 âm lịch?

Trong văn hóa truyền thống, việc chọn ngày lành để tổ chức các hoạt động quan trọng đã trở thành một phong tục ăn sâu...
Đời sống số 12 giờ, 34 phút trước