Danh mục

Làm thế nào để bảo quản cà chua lâu hơn? Bí quyết giữ cà chua tươi ngon

Thứ năm, 20/02/2025 10:53

Trong số nhiều nguyên liệu, cà chua được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Nó giàu axit malic, axit citric, protein, đường, vitamin, carotene và các nguyên tố vi lượng như canxi, magiê và kali.

Bây giờ là mùa cà chua được bày bán với số lượng lớn trên thị trường và nhiều người sẽ mua rất nhiều để mang về nhà. Tuy nhiên, việc cho trực tiếp vào tủ lạnh khi bạn chưa dùng hết có thể không phải là cách lý tưởng để bảo quản.

Cà chua là loại cây ưa ấm, nhiệt độ bảo quản thích hợp là từ 12 đến 18 độ C. Nếu bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài, nó có thể bị hư hỏng và mềm. Trong trường hợp nghiêm trọng, có thể xuất hiện các đốm đen, mụn nước và thậm chí thối rữa. Hơn nữa, cà chua để trong tủ lạnh sẽ mất đi hương vị ban đầu và không thể ăn được.

Vậy, làm thế nào để bảo quản cà chua để chúng luôn tươi và ngọt trong thời gian dài? Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với bạn 6 mẹo thực tế, chúng ta hãy cùng xem nhé!

bảo quản cà chua
Làm thế nào để bảo quản cà chua lâu hơn? Bí quyết giữ cà chua tươi ngon

1. Lọc trước khi lưu trữ

Trước khi bảo quản cà chua, cần phải sàng lọc cẩn thận. Nếu bạn thấy cà chua có bề mặt bị nứt hoặc có dấu hiệu thối rữa, bạn nên tách chúng ra khỏi những quả còn nguyên vẹn. Tốt nhất nên sử dụng bao bì một hoặc hai lớp để tránh tiếp xúc với các loại trái cây, rau quả khác, không để chồng lên nhau để tránh tình trạng hao mòn lẫn nhau hoặc lẫn màu, ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản.

2. Phương pháp bảo quản cụ thể

1. Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Nếu bạn ăn cà chua như một loại trái cây, bạn nên mua những quả tươi và căng mọng. Sau khi chọn xong, đặt ở nơi khô ráo, thoáng gió để làm khô bề mặt, tránh môi trường ẩm ướt hoặc nhiệt độ cao. Sau đó, cho cà chua vào giỏ thoáng khí và bảo quản ở nhiệt độ từ 5 đến 10 độ, giúp làm chậm quá trình chín và duy trì độ tươi ngon. Đồng thời, chú ý không bảo quản ở nhiệt độ quá cao để tránh hư hỏng và phân hủy.

2. Bọc nó trong báo và cất đi

Giấy báo có tác dụng ngăn chặn không khí và ánh sáng hiệu quả, làm giảm khả năng oxy hóa và làm cà chua bị héo. Hơn nữa, báo có thể hấp thụ độ ẩm và khí ethylene trong cà chua, làm chậm quá trình chín và thối rữa của chúng. Chỉ cần rửa sạch và lau khô cà chua, gói chúng bằng giấy báo (không quá chặt), đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng gió, mát mẻ và kiểm tra thường xuyên.

3. Bảo quản đông lạnh

Cho cà chua phơi nắng vào túi nilon, bóp hết khí, buộc chặt túi, cho vào tủ lạnh đông lại, có thể bảo quản được vài tháng. Có thể bảo quản riêng với thịt, không cần rã đông khi nấu, có thể rửa bằng nước ấm, dễ bóc vỏ, có mùi thơm nồng khi xào, ít bị mất chất dinh dưỡng.

4. Bọc trong túi nilon, ngâm trong nước, cách ly với không khí và bảo quản

Cho cà chua vào túi nilon, thổi hết không khí trong túi ra ngoài và buộc chặt lại, sau đó ngâm hoàn toàn vào nước lạnh để loại bỏ hết không khí còn sót lại. Phương pháp này có thể ngăn ngừa cà chua bị thối và hỏng trong môi trường gần như chân không, nhưng cần phải kiểm tra thường xuyên và xử lý kịp thời bất kỳ lượng nước tích tụ nào. Nó có thể được lưu trữ trong thời gian dài và sẽ không bị thối trong một tháng.

5. Phương pháp bảo quản băng dính/băng cá nhân rộng

Che thân cây cà chua bằng băng dính bản rộng hoặc băng cá nhân có thể làm chậm quá trình chín của chúng. Sau khi chế biến, treo ở nơi thoáng mát, có thể giữ tươi đến nửa tháng.

6. Phương pháp bảo quản khăn giấy nhà bếp

Dùng giấy nhà bếp bọc từng quả cà chua khô lại rồi cho vào hộp các tông khô, không để hộp chạm đất. Để nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản lâu dài.

3. Thận trọng khi sử dụng

Từ kinh nghiệm sống hàng ngày, chúng ta biết rằng cà chua để lâu ngày có thể xuất hiện đốm đen. Nguyên nhân là do nấm Alternaria gây hại, giải phóng độc tố Alternaria, có nguy cơ gây ung thư nhất định. Vì vậy, không nên ăn cà chua nếu chúng có đốm đen hoặc bị hư hại do bị tổn thương.

Ngoài ra, cà chua xanh chưa chín có chứa solanine, có thể gây ngộ độc nếu ăn phải. Ngay cả khi nấu chín cũng không thể loại bỏ hoàn toàn độc tính của chúng, vì vậy cũng nên tránh.

Tuy nhiên, không cần phải vứt bỏ những quả cà chua bị mốc; chúng vẫn có thể được sử dụng cho mục đích khác.

Cuối cùng, tôi hy vọng những mẹo bảo quản cà chua này có thể giúp bạn thưởng thức những quả cà chua tươi ngon vào các mùa khác nhau. Đồng thời phải chú ý đến vấn đề an toàn và sức khỏe khi ăn uống.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/lam-the-nao-de.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/lam-the-nao-de-bao-quan-ca-chua-lau-hon-bi-quyet-giu-ca-chua-tuoi-ngon-vz114566.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 5 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 6 phút trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 24 phút trước

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 37 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 1 giờ, 12 phút trước

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Cách thủ đô Hà Nội 50km, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam được vận hành cả ban ngày lẫn ban đêm

Với công suất thiết kế trung bình 6.500 lượt khách/ngày, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam hoạt động cả ban ngày...
Kiến thức 2 giờ, 7 phút trước

Tin mới cập nhật

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 42 phút trước

Sau sáp nhập, tỉnh mới này sở hữu cả 'Hạ Long trên cao nguyên' và 'Cù lao giữa đại dương'

Dự kiến sau khi sáp nhập, địa phương mới này sẽ sở hữu loạt cảnh quan thiên nhiên độc đáo khó nơi nào sánh được....
Du lịch Việt 2 giờ, 43 phút trước

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 27 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 5 giờ, 49 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 5 giờ, 8 phút trước

'Mùa khoe con': Phụ huynh đua nhau tung hô thành tích của con, chuyên gia nói gì?

Mùa hè đến, mạng xã hội lại rộn ràng với những bảng điểm 9, 10, dòng trạng thái đầy tự hào về thành tích học...
Tin trong ngày 6 giờ, 45 phút trước

Nam ca sĩ mất một cánh tay: Chật vật với cuộc sống, tuổi 53 bán trà sữa mưu sinh

Dù cả cuộc đời luôn chìm trong áp lực cuộc sống, lại gặp biến cố mất một cánh tay nhưng Nhật Linh không ngừng phấn...
Chuyện làng sao 6 giờ, 45 phút trước

Đối tượng được tăng lương hưu 3 lần, nhận 140 triệu/tháng từ 1/7 là ai?

Từ ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15% hứa hẹn sẽ mang lại lợi ích cho hàng triệu người cao...
Kiến thức 6 giờ, 46 phút trước

30 trường THCS tư thục ở Hà Nội công bố học phí lớp 6 năm học 2025, có trường cao nhất 84 triệu/tháng

Hà Nội có hơn 40 trường THCS tư thục, có tổng hơn 38.000 học sinh, theo số liệu Sở Giáo dục và Đào tạo công...
Tin trong ngày 6 giờ, 47 phút trước

Tại sao Tử Cấm Thành đóng cửa lúc 5 giờ chiều? Sử dụng 60 tấn máu lợn để trừ tà mỗi năm? Sự thật đằng sau nó là gì?

Dù đã trở thành điểm đến văn hóa nổi tiếng, Cố Cung (Tử Cấm Thành) vẫn bao phủ trong lớp màn huyền bí với hàng...
Hồ sơ tư liệu 6 giờ, 47 phút trước