Danh mục

Làm sao để nấu cháo đậu xanh mà không bị chuyển sang màu đỏ? Lưu ý 2 điểm, đậu xanh sẽ mềm nhanh, có mùi thơm và không đổi màu

Thứ hai, 26/06/2023 06:05

Nhiều người rất thích ăn cháo đậu xanh, nhưng để nấu được đậu xanh nguyên vỏ chín mềm mà lại không bị đỏ khá khó khăn và mất thời gian. Nhưng từ giờ bạn sẽ không phải bận tâm nữa.

Khi nấu cháo đậu xanh, bạn đã bao giờ gặp phải một vấn đề, tại sao mình rõ ràng là nấu đậu xanh nhưng nấu xong lại chuyển sang màu đỏ? Mặc dù không có sự khác biệt về hương vị, nhưng vẻ ngoài không đẹp lắm, và giá trị dinh dưỡng sẽ thay đổi không?

món ăn, món ăn ngon, đậu xanh, cháo đậu xanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh chuyển màu đỏ

Muốn món đậu xanh không bị chuyển sang màu đỏ, bạn vẫn phải nắm vững một số kỹ năng nhất định. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn hai điểm chính trong cách nấu đậu xanh. Sau khi tìm hiểu, cháo đậu xanh không chỉ có mùi thơm tươi mát, không chuyển màu đỏ mà còn lại nhừ nhanh.

món ăn, món ăn ngon, đậu xanh, cháo đậu xanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh chuyển màu đỏ

Nguyên liệu: đậu xanh, nước, giấm trắng

Thực hiện:

1. Trước hết, chúng ta chuẩn bị một lượng đậu xanh phù hợp, cho đậu xanh vào nước rửa sạch, vớt ra một số hạt xấu, nếu không sẽ ảnh hưởng đến mùi vị.

món ăn, món ăn ngon, đậu xanh, cháo đậu xanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh chuyển màu đỏ

2. Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị một tô nước, cho đậu xanh vào ngâm trong vòng 30 phút. Nếu bạn đang vội, hãy ngâm trong 10 phút. Ngâm xong ta cho bát đậu xanh vào tủ lạnh cho đông lại. Đây là một bước rất quan trọng.

món ăn, món ăn ngon, đậu xanh, cháo đậu xanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh chuyển màu đỏ

3. Đậu xanh đông kiểu này nếu nấu lại sẽ rất nhanh sôi và nở trong thời gian ngắn. Đậu xanh phải được làm đông lạnh trong thời gian dài, khoảng 2 tiếng trở lên. Sau khi chúng được đông lạnh hoàn toàn, chúng có thể được lấy ra và đun sôi.

món ăn, món ăn ngon, đậu xanh, cháo đậu xanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh chuyển màu đỏ

4. Sau đây mình sẽ chia sẻ với các bạn một mẹo nhỏ, chúng ta có thể đổ đậu xanh cùng với nước vào một chiếc túi, sau đó buộc kín và để ngăn đá tủ lạnh. Làm đông thêm vài túi rồi cho vào tủ lạnh, lúc nào muốn nấu chè đậu xanh là có thể lấy ra, tiện lợi hơn nhiều.

món ăn, món ăn ngon, đậu xanh, cháo đậu xanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh chuyển màu đỏ

5. Tiếp theo, bắc nồi và đun sôi nước. Sau khi nước sôi, bạn đừng vội cho đậu xanh vào mà cần làm thêm một bước nữa. Bạn thêm một lượng giấm trắng thích hợp vào nước sôi, 2 hoặc 3 giọt là đủ. Sau khi bổ xong chúng ta cho đậu xanh vào, đậy nắp lại và bắt đầu nấu.

món ăn, món ăn ngon, đậu xanh, cháo đậu xanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh chuyển màu đỏ

6. Đun lửa to trước, sau đó dùng lửa vừa và nhỏ nấu đến khi đậu xanh nở ra, mềm và nhừ. Nếu bạn thích ngọt có thể cho thêm chút đường phèn vào lúc trước. Sau khi nó tan chảy, bạn có thể tắt lửa và lấy nó ra khỏi nồi. Khi nguội bớt, bạn có thể múc ra và uống.

món ăn, món ăn ngon, đậu xanh, cháo đậu xanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh chuyển màu đỏ

Lời khuyên:

1. Có hai kỹ thuật chính để nấu đậu xanh. Đầu tiên là làm đông trước để đậu xanh nhanh chín và nở.

2. Kỹ thuật thứ hai, chúng ta nên cho một ít dấm trắng vào trước khi nấu đậu xanh. Tại sao lại thế? Vì nước máy ở nhà về cơ bản là có tính kiềm nên rất dễ khiến nước đậu xanh chuyển sang màu đỏ. Sau khi thêm một vài giọt giấm trắng, nó có thể được trung hòa tốt và sẽ không bị mẩn đỏ.

món ăn, món ăn ngon, đậu xanh, cháo đậu xanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh mềm nhanh, đậu xanh chuyển màu đỏ

Dương Huyền (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/lam-sao-de-nau.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/lam-sao-de-nau-chao-dau-xanh-ma-khong-bi-chuyen-sang-mau-do-luu-y-2-diem-dau-xanh-se-mem-nhanh-co-mui-thom-va-khong-doi-mau-vz63008.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 9 tháng 5, tức ngày 12 tháng 4 âm lịch?

Trong văn hóa truyền thống, việc chọn ngày lành để tổ chức các hoạt động quan trọng đã trở thành một phong tục ăn sâu...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện ra rằng có hai tháng trong năm mà trẻ em sinh ra rất thông minh và thật may mắn khi gặp được chúng

Là cha mẹ, tất cả chúng ta đều hy vọng con mình sẽ thông minh và có chỉ số IQ cao. Để đạt được mục...
Chăm con 2 ngày, 2 giờ trước

Hàng triệu người đón tin vui: Sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có...
Kiến thức 21 giờ, 2 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được cấp BHYT miễn phí, đúng không?

Theo quy định của luật Người cao tuổi, người từ đủ 60 tuổi trở lên được nhà nước quan tâm về chính sách xã hội....
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Khi nào CCCD hết hiệu lực, người dân buộc phải cấp đổi sang Căn cước?

Việc cấp đổi CCCD sang Căn cước vẫn là vấn đề nhiều người quan tâm lo lắng. Thực hư thông tin CCCD sẽ bị khai...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Câu tục ngữ cổ “Bạn không thể ngủ khi đầu quay về hướng tây và chân quay về hướng đông”, câu này có nghĩa là gì? Đi về phía tây có thực sự tệ không?

Khi xây nhà ở vùng nông thôn, người ta thường hướng nhà về hướng bắc và hướng nam. Những ngôi nhà hướng về phía bắc...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Lão nông 'đổi đời' nhờ nghề lạ ở Việt Nam, thu tiền tỷ khi mang loại cây hiếm về trồng

Loại cây này ít tốn công chăm sóc nhưng mang lại hiệu quả kinh tế rất cao.
Kiến thức 2 giờ, 30 phút trước

Chuyên gia đưa 5 lời khuyên để giúp rút ngắn con đường tới thành công

Dưới đây là 5 việc quan trọng giúp bạn rút ngắn con đường đến thành công được kỹ sư cao cấp của Google Addy Osmani...
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

Nghiên cứu cho thấy đàn ông có khuôn mặt tròn và mắt to là đáng tin cậy nhất

Theo "tiêu chí về tính chính trực" của nghiên cứu, cả Thủ tướng Anh Gordon Brown và cựu Tổng thống Hoa Kỳ Barack Obama đều...
Kiến thức 2 giờ, 35 phút trước

Kể từ nay, người dân cần nhớ 3 mốc thời gian sau khi sang tên sổ đỏ để tránh bị mất tiền oan

Năm 2025, khi thực hiện chuyển nhượng quyền sử dụng đất và tài sản gắn liền với đất, các bên cần đặc biệt lưu ý...
Kiến thức 2 giờ, 5 phút trước

Khi nồi bị cháy, toàn bộ đáy nồi sẽ chuyển sang màu đen. Sau đây là mẹo giúp bạn nhanh chóng làm sạch bong nồi bị cháy

rong quá trình nấu ăn, nếu không cẩn thận, bạn rất dễ bị cháy nồi. Một khi nồi bị cháy, toàn bộ đáy nồi sẽ...
Kiến thức 2 giờ, 15 phút trước

Loại cá sống 'ngoan cường' nhất thế giới, có thể sống 4 năm mà không cần ăn uống trên sa mạc cực kỳ khô cằn

Trên thế giới có 1 loài cá rất khỏe, chúng có thể sống trong sa mạc với nhiệt độ lên tới 42 độ C và...
Kiến thức 2 giờ, 25 phút trước

Tin mới cập nhật

Món ăn này chỉ có vào mùa hè. Đây là loại rau trường thọ và bảo vệ tim. Nó bổ dưỡng và rẻ. Người trung niên và người cao tuổi nên ăn nhiều hơn

Bạn có còn nhớ những loại rau dại mà bạn hái ở rìa cánh đồng khi còn nhỏ không? Vào thời đó, trong giỏ rau...
Chăm sóc sức khỏe 58 phút trước

Bắt đầu từ tháng 7/2025: Người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được trợ cấp 14 triệu/lần khám chữa bệnh?

Các điều kiện để hưởng quyền lợi BHYT đủ 5 năm liên tục từ ngày 1/7/2025 đang thu hút sự chú ý đặc biệt từ...
Kiến thức 3 giờ, 35 phút trước

Trước khi đi ngủ hãy thử bôi kem đánh răng vào lòng bàn chân, bạn sẽ bất ngờ vì hiệu quả cải thiện sức khỏe rõ rệt

Ít ai ngờ rằng chỉ với một chút kem đánh răng bôi vào lòng bàn chân trước khi ngủ lại có thể mang đến nhiều...
Kiến thức 10 giờ, 9 phút trước

Ở Việt Nam, đây là gia đình duy nhất cả nước có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường

Hai thành viên nổi bật nhất của gia đình này phải kể đến nhà thơ Xuân Quỳnh và nhà viết kịch Lưu Quang Vũ.
Chuyện làng sao 10 giờ, 10 phút trước

Đừng chỉ ăn quả, lá loại cây này được ví như 'nhân sâm người nghèo', ở quê mọc um tùm, giúp chống lão hoá, làm đẹp da

Bên cạnh quả chanh, lá chanh không chỉ là một loại gia vị mà còn là một kho tàng dược liệu quý giá trong y...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 10 phút trước

Mãnh tướng dưới trướng Lưu Bị: U70 vẫn khiến Quan Vũ, Trương Phi ngậm ngùi nhận thua

Trong Tam Quốc Diễn Nghĩa, Quan Vũ và Trương Phi đều thể hiện sự suy giảm võ nghệ khi về già. Tuy nhiên, có hai...
Kiến thức 10 giờ, 11 phút trước

Năm học 2025 - 2026, các trường Y Dược đồng loạt tăng học phí, cao nhất gần 130 triệu đồng/năm

Hàng loạt trường đại học khối ngành Y Dược vừa công bố mức học phí năm học 2025 – 2026, trong đó có nơi thu...
Tin trong ngày 10 giờ, 11 phút trước

Hình ảnh bất ngờ ở sân bay mới cách Hà Nội 40km - sẽ sớm có tuyến đường 71.000 tỷ nối thẳng tới Thủ đô?

Chỉ sau vài tháng khởi công, hình hài của một sân bay mới đang dần hiện hữu tại huyện Gia Bình, tỉnh Bắc Ninh, hứa...
Kiến thức 10 giờ, 12 phút trước

Dừng đèn đỏ quá vạch bị phạt 600.000 đồng hay 18 triệu đồng?

Tài xế ôtô dừng chờ vượt quá vạch kẻ đường tức vi phạm lỗi không tuân thủ hiệu lệnh của đèn tín hiệu giao thông,...
Kiến thức 12 giờ, 38 phút trước

Đang lập danh sách người sinh con thứ 2 trước 35 tuổi để nhận thưởng 3 triệu đồng có đúng không?

Đây là chính sách mới nhất đang được xúc tiến triển khai tại TP Hồ Chí Minh. Cụ thể phụ nữ sinh đủ 2 con...
Tin trong ngày 12 giờ, 38 phút trước