Danh mục

Khi mua xương heo, hãy nhớ hét lên tôi mua “3 phần” này nhé. Chúng ngon mà không đắt. Ông chủ sẽ nói rằng bạn là chuyên gia

Thứ sáu, 06/12/2024 05:41

Nhắc đến xương heo, chúng là một món ngon hiếm có. Không ai có thể từ chối niềm vui khi ăn thịt và nhai xương cùng một lúc! Có nhiều loại xương heo, các bộ phận khác nhau có mùi vị và giá cả khác nhau.

Khi mua xương heo, hầu hết mọi người chỉ biết đến sườn heo. Mặc dù chúng ngon nhưng thực tế có nhiều phần xương heo vẫn có thịt mà ngon bổ rẻ.

Xương sống lợn

Xương sống lợn, đúng như tên gọi, là phần lưng của lợn. Nó đặc biệt ám chỉ phần cột sống dài nhất của lợn. Nó nằm ở chính giữa lưng lợn và gần như song song với cột sống của lợn. Nó bắt đầu ở phần trên cùng giữa xương đòn và xương cổ và kéo dài về phía đuôi cột sống của lợn. Thịt lườn lợn nạc, ít mỡ và chứa nhiều tủy xương. Điều này cho phép lườn lợn tiết ra phần tủy mềm, béo khi nấu chín, tạo thêm kết cấu và hương vị cho món ăn.

Từ quan điểm dinh dưỡng, xương lườn lợn giàu dinh dưỡng hơn xương sườn lợn rất giàu canxi photphat, collagen, chất nhầy xương và trứng chất lượng cao. Ngoài ra, còn có nhiều canxi photphat, collagen xương và chất nhầy khác trong xương lườn lợn có thể tăng cường đáng kể chức năng tạo máu của tủy xương và cung cấp năng lượng liên tục cho sự tăng trưởng và phát triển của xương.

xương lợn, thịt lợn

Cách chế biến phù hợp của thịt lườn lợn là thích hợp hơn cho các món om, om, hầm trong súp. Có nhiều thịt hơn, chủ yếu là thịt nạc, mùi vị khá thú vị.

xương lợn, thịt lợn

Xương quạt

Đúng như tên gọi, xương quạt có hình dạng giống như một chiếc quạt. Nó thực chất là bả vai của một con lợn, có hình dáng giống như một chiếc quạt. Có một mảnh ở bên trái và bên phải, các cạnh tương đối mỏng và phẳng, phần giữa có độ cong nhất định, tổng thể nhìn tương đối rộng và phẳng. Vì xương quạt tương đối mỏng nên phần thịt này không nhiều, sẽ là một lớp mỏng.

xương lợn, thịt lợn

Tuy ít thịt hơn nhưng do lợn cử động bả vai thường xuyên nên thịt ở phần này có vị săn chắc hơn và không hề có cảm giác béo ngậy. Vì thịt xương quạt nhỏ và mềm nên không thích hợp để om hoặc hầm. Phương pháp phổ biến nhất là hầm lấy nước rất ngọt.

Xương lưỡi liềm

Không nhiều người biết về xương lưỡi liềm, thậm chí chúng còn không được bán ở nhiều nơi. Nếu có thì chúng vẫn được các chủ cửa hàng bán thịt lưu giữ. Nó là đầu trên cùng của chân trước của lợn. Nó là một miếng mô mềm hình lưỡi liềm, nơi nối liền thịt bánh kẹp chân trước và xương quạt. Thịt ở phần này chủ yếu là xương giòn màu trắng, được bao phủ bởi một lớp mỏng của thịt.

xương lợn, thịt lợn

Vì thịt ở phần này giòn và nạc nên hương vị hoàn toàn khác biệt so với các loại xương khác. Sự kết hợp giữa thịt và xương giòn khiến bạn có dư vị vô tận. Phần thịt này thường thích hợp để xào hơn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-xuong-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-xuong-heo-hay-nho-het-len-toi-mua-3-phan-nay-nhe-chung-ngon-ma-khong-dat-ong-chu-se-noi-rang-ban-la-chuyen-gia-vz107452.html

Tin được quan tâm

Từ 1/1/2025, đã mua bảo hiểm xe máy mà không làm việc này vẫn sẽ bị CSGT xử phạt

Ngay cả khi đã mua bảo hiểm xe máy mà vi phạm những điểm dưới đây thì vẫn sẽ bị xử phạt theo quy định....
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Năm 2025: Nhà nghỉ, khách sạn có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?

Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tại sao quét mã QR để thanh toán phổ biến tại Việt Nam nhưng không được ưa chuộng ở phương Tây? Lý do rất đơn giản và dễ hiểu

Ở Việt Nam, quét mã QR để thanh toán trở thành xu hướng phổ biến, nhưng tại sao các nước phương Tây lại không mấy...
Xài gì 3 ngày, 15 giờ trước

Từ 1/7/2025: 3 đối tượng bị tạm dừng lương hưu, trợ cấp: Là những đối tượng nào?

Luật Bảo hiểm xã hội mới có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, trong đó có quy định những trường hợp bị tạm dừng việc hưởng...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Từ 15/1/2025: Người dân không đi đổi đăng ký xe sẽ bị xử phạt từ 6-8 triệu đồng?

Nếu thuộc các trường hợp bắt buộc phải đi đổi giấy đăng ký xe mà chủ phương tiện cố tình không thực hiện thì có...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Từ 1/7/2025: Chính thức thay đổi mức lương hưu hàng tháng, cụ thể thế nào?

Năm 2025, mức lương hưu hằng tháng của người lao động sẽ được thay đổi theo quy định mới, cụ thể ra sao?
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 25/1/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn may mắn đường tài lộc, Tỵ vận trình nhiều biến động

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 25/1/2025.
Đời sống số 1 giờ, 18 phút trước

Tết 2025, chọn 5 loại hoa chưng trong nhà mang lại cát tường và may mắn

Ngoài đào, mai, quất... thường được người Việt trưng bày trong nhà dịp Tết Nguyên đán thì đây là những loại hoa nên mua để...
Kiến thức 2 giờ, 13 phút trước

Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025: 5 mẹo tiết kiệm tiền dịp Tết, chi tiêu thông minh không lo cạn ví

Làm thế nào để đón Tết đủ đầy mà vẫn tiết kiệm?
Làm sao 3 giờ, 12 phút trước

Nhiều người mơ màng không biết nên tỉa chân nhang trước hay cúng ông Công, ông Táo trước?

Sát Tết, nhiều gia đình vẫn còn băn khoăn không biết nên thực hiện nghi thức cúng ông Công, ông Táo trước hay tỉa chân...
Đời sống số 3 giờ, 19 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích chậu cây nào và tìm hiểu xem tính cách nào cản trở lý tưởng mục tiêu của bạn?

Bài trắc nghiệm tâm lý này sẽ giúp bạn khám phá một số tính cách có thể đang cản trở việc thực hiện lý tưởng...
Đời sống số 3 giờ, 26 phút trước

Top 10 món quà Tết tặng cho sếp cực sang trọng và ý nghĩa

Tết Nguyên Đán là dịp đặc biệt để bày tỏ lòng tri ân và tình cảm đối với cấp trên, những người đã dẫn dắt...
Kiến thức 3 giờ, 29 phút trước

Tin mới cập nhật

Hoa hậu Thanh Thủy đổi layout với tóc bạch kim, vòng một ngồn ngồn nhức mắt

Sự xuất hiện của Hoa hậu Thanh Thủy khiến nhiều người bất ngờ vì sự thay đổi ngoạn mục.
Hoa Hậu 4 giờ, 5 phút trước

Kaity Nguyễn 'giải vây' cho bạn diễn vì bị 'ném đá' sau nụ hôn trên sân khấu

Kaity Nguyễn đã lên tiếng để đỡ lời cho Trần Ngọc Vàng vì anh bị 'ném đá' quá nhiều sau nụ hôn trên sân khấu....
Chuyện làng sao 4 giờ, 25 phút trước

3 thứ không nên đặt dưới chân bàn thờ, càng để càng dễ hao tài tán lộc, nhớ tránh xa

Theo quan niệm phong thủy, có 3 thứ không nên đặt dưới chân bàn thờ, nếu làm sai sẽ gây ảnh hưởng xấu đến vận...
Đời sống số 4 giờ, 26 phút trước

Ông bà dặn không bao giờ sai! Trước Tết mua được 3 món này, gia chủ tích đủ phú quý, năm mới vạn sự hanh thông

Theo kinh nghiệm của ông bà ta, nếu như trước Tết mua được 03 món này, gia chủ sẽ tích cả núi phú quý, năm...
Kiến thức 5 giờ, 48 phút trước

Tại sao không được ăn mộc nhĩ tươi mà phải phơi khô rồi mới đem chế biến

Hầu hết các thực phẩm đều giữ được hương vị và dinh dưỡng cao nhất khi dùng tươi nhưng mộc nhĩ nhất định phải phơi...
Kiến thức 5 giờ, 28 phút trước

Tết Nguyên đán 2025: Những món quà Tết đẹp mắt, đẹp lòng dành tặng cho bạn bè và người thân

Tết Nguyên Đán là thời điểm được mong chờ nhất trong năm. Vào dịp này, việc gửi đi các món quà Tết ý nghĩa không...
Kiến thức 6 giờ, 58 phút trước

Song Hye Kyo nói điều gì mà khiến Son Ye Jin ngồi không cũng 'dính đạn'?

Phát ngôn mới đây của nữ diễn viên Song Hye Kyo trở thành chủ đề bán tán của cư dân mạng và Son Ye Jin...
Chuyện làng sao 6 giờ, 6 phút trước

BXH Top 10 người ảnh hưởng nổi bật T12/2024: Lê Dương Bảo Lâm than trời vì tụt hạng, người dẫn đầu gây bất ngờ

Lê Tuấn Khang, Quang Hùng MasterD đã lần lượt xuất hiện trong BXH lần này.
Chuyện làng sao 6 giờ, 6 phút trước

Minh Hằng nói về drama cũ với Hà Hồ: 'Em không sao, chị cũng không sai'

Đây là lần đầu tiên Minh Hằng lên tiếng về drama cũ với Hà Hồ.
Chuyện làng sao 6 giờ, 8 phút trước

Mức trợ cấp xã hội thấp nhất và cao nhất của người cao tuổi mỗi tháng là bao nhiêu?

Khoản 5, Điều 5 Nghị định 20/2021/NĐ-CP quy định người cao tuổi thuộc một trong các trường hợp sau thuộc đối tượng bảo trợ xã...
Kiến thức 6 giờ, 22 phút trước