Danh mục

Khi mua xương heo, hãy nhớ hét lên tôi mua “3 phần” này nhé. Chúng ngon mà không đắt. Ông chủ sẽ nói rằng bạn là chuyên gia

Thứ sáu, 06/12/2024 05:41

Nhắc đến xương heo, chúng là một món ngon hiếm có. Không ai có thể từ chối niềm vui khi ăn thịt và nhai xương cùng một lúc! Có nhiều loại xương heo, các bộ phận khác nhau có mùi vị và giá cả khác nhau.

Khi mua xương heo, hầu hết mọi người chỉ biết đến sườn heo. Mặc dù chúng ngon nhưng thực tế có nhiều phần xương heo vẫn có thịt mà ngon bổ rẻ.

Xương sống lợn

Xương sống lợn, đúng như tên gọi, là phần lưng của lợn. Nó đặc biệt ám chỉ phần cột sống dài nhất của lợn. Nó nằm ở chính giữa lưng lợn và gần như song song với cột sống của lợn. Nó bắt đầu ở phần trên cùng giữa xương đòn và xương cổ và kéo dài về phía đuôi cột sống của lợn. Thịt lườn lợn nạc, ít mỡ và chứa nhiều tủy xương. Điều này cho phép lườn lợn tiết ra phần tủy mềm, béo khi nấu chín, tạo thêm kết cấu và hương vị cho món ăn.

Từ quan điểm dinh dưỡng, xương lườn lợn giàu dinh dưỡng hơn xương sườn lợn rất giàu canxi photphat, collagen, chất nhầy xương và trứng chất lượng cao. Ngoài ra, còn có nhiều canxi photphat, collagen xương và chất nhầy khác trong xương lườn lợn có thể tăng cường đáng kể chức năng tạo máu của tủy xương và cung cấp năng lượng liên tục cho sự tăng trưởng và phát triển của xương.

xương lợn, thịt lợn

Cách chế biến phù hợp của thịt lườn lợn là thích hợp hơn cho các món om, om, hầm trong súp. Có nhiều thịt hơn, chủ yếu là thịt nạc, mùi vị khá thú vị.

xương lợn, thịt lợn

Xương quạt

Đúng như tên gọi, xương quạt có hình dạng giống như một chiếc quạt. Nó thực chất là bả vai của một con lợn, có hình dáng giống như một chiếc quạt. Có một mảnh ở bên trái và bên phải, các cạnh tương đối mỏng và phẳng, phần giữa có độ cong nhất định, tổng thể nhìn tương đối rộng và phẳng. Vì xương quạt tương đối mỏng nên phần thịt này không nhiều, sẽ là một lớp mỏng.

xương lợn, thịt lợn

Tuy ít thịt hơn nhưng do lợn cử động bả vai thường xuyên nên thịt ở phần này có vị săn chắc hơn và không hề có cảm giác béo ngậy. Vì thịt xương quạt nhỏ và mềm nên không thích hợp để om hoặc hầm. Phương pháp phổ biến nhất là hầm lấy nước rất ngọt.

Xương lưỡi liềm

Không nhiều người biết về xương lưỡi liềm, thậm chí chúng còn không được bán ở nhiều nơi. Nếu có thì chúng vẫn được các chủ cửa hàng bán thịt lưu giữ. Nó là đầu trên cùng của chân trước của lợn. Nó là một miếng mô mềm hình lưỡi liềm, nơi nối liền thịt bánh kẹp chân trước và xương quạt. Thịt ở phần này chủ yếu là xương giòn màu trắng, được bao phủ bởi một lớp mỏng của thịt.

xương lợn, thịt lợn

Vì thịt ở phần này giòn và nạc nên hương vị hoàn toàn khác biệt so với các loại xương khác. Sự kết hợp giữa thịt và xương giòn khiến bạn có dư vị vô tận. Phần thịt này thường thích hợp để xào hơn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-xuong-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-xuong-heo-hay-nho-het-len-toi-mua-3-phan-nay-nhe-chung-ngon-ma-khong-dat-ong-chu-se-noi-rang-ban-la-chuyen-gia-vz107452.html

Tin được quan tâm

Từ tháng 1/2025, bất kể ai đi xe khách nếu vi phạm điều này sẽ bị phạt từ 2-3 triệu, rất nhiều người mắc phải

Nếu có hành vi đe dọa, xâm phạm sức khỏe người khác trên xe khách thì sẽ bị phạt 3 triệu đồng.
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Từ nay đến 1/7/2025: 4 trường hợp số điện thoại chính chủ vẫn bị khóa SIM, thu hồi số

Theo quy định, những trường hợp chủ thuê bao dưới đây sẽ bị khóa SIM và thu hồi số điện thoại.
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Tháng 2/2025: Người dân không cần mua bảo hiểm xe máy bắt buộc, ra đường CSGT cũng không phạt, đúng không?

Theo quy định xử phạt của Điều 18 thì người chưa mua cũng bị phạt và người không mang theo bảo hiểm xe máy cũng...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

'Đừng nuôi gà khi bạn nghèo, và đừng nuôi cừu khi bạn giàu'. Lý do là gì? Tại sao chúng ta không thể nuôi chúng? Có lý do khoa học nào không?

"Đừng nuôi gà khi bạn nghèo, và đừng nuôi cừu khi bạn giàu". Câu tục ngữ cổ xưa này ra đời trên mảnh đất của...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Từ nay, người dân đi xe máy mà không đáp ứng các điều kiện này, sẽ bị CSGT phạt hơn 10 triệu

Xe máy là phương tiện giao thông phổ biến tại Việt Nam, và theo Điều 56 Luật Trật tự An toàn Giao thông Đường bộ...
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Ngày mùng 7 tháng giêng âm lịch tránh phạm những điều cấm kỵ này để cả năm sung túc

Theo quan niệm dân gian lưu truyền, có những điều gia chủ nên kiêng kỵ nhất là trong ngày mùng 7 âm lịch.
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Tại sao không có chim cánh cụt ở Bắc Cực? Điều gì đã xảy ra với 69 chú chim cánh cụt được thả vào Bắc Cực 80 năm trước?

Chim cánh cụt có lẽ là một trong những loài động vật dễ thương nhất trên thế giới. Chúng có thân hình mũm mĩm và...
Kiến thức 32 phút trước

Để chăm sóc hoa hồng vào mùa xuân, bạn không chỉ tưới nước, hãy làm tốt một số điều để cây phát triển mạnh mẽ và nở hoa đẹp

Hoa hồng, được mệnh danh là "vua của các loài hoa", nổi tiếng khắp thế giới vì những bông hoa đầy màu sắc, hương thơm...
Kiến thức 32 phút trước

Làm thế nào để chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất thổ cư được nhiều nhất?

Nhiều cá nhân muốn được chuyển đất nông nghiệp sang đất ở (thổ cư) càng nhiều càng tốt. Nhưng khi thực hiện thủ tục chuyển...
Kiến thức 33 phút trước

Top 5 ngành nghề đón đầu xu hướng, có thu nhập cao ngất ngưởng trong 5 năm tới

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bắt kịp thời đại và tối ưu hóa cơ hội nghề nghiệp bản thân.
Kiến thức 33 phút trước

'Cháy túi' sau Tết! Vậy làm sao để xoay sở và quản lý chi tiêu hợp lý giúp bạn vượt qua giai đoạn này

Sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, nhiều người rơi vào tình trạng "cháy túi" do chi tiêu quá đà cho mua sắm, tiệc tùng và...
Làm sao 33 phút trước

Bị cấm nhận là đệ tử, nhưng khi Tôn Ngộ Không quật đổ cây nhân sâm, tại sao hắn vẫn tìm Bồ Đề Tổ Sư nhờ giúp?

Dù từng bị Bồ Đề Tổ Sư từ chối nhận làm đệ tử, Tôn Ngộ Không vẫn tìm đến người thầy cũ khi gây ra...
Kiến thức 2 giờ, 35 phút trước

Tin mới cập nhật

Mai Ngọc thay đổi vóc dáng khi mang thai, ngày càng đẹp hơn sau khi lấy chồng thiếu gia

Hình ảnh khoe dáng bầu của Mai Ngọc khiến nhiều người vô cùng thích thú.
Chuyện làng sao 33 phút trước

Duy nhất một trường hợp đi xe máy lên vỉa hè không bị CSGT phạt 5 triệu đồng: Là trường hợp nào?

Nghị định 168/2024/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực trật tự giao thông đã đưa ra nhiều mức xử phạt "mạnh...
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Giá vàng tăng cao kỷ lục, ngày vía Thần Tài mua bạc thay vàng được không?

Nhiều người thắc mắc, giá vàng tăng cao như hiện tại thì mua bạc trong ngày vía Thần Tài để thay thế vàng được không,...
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Ảnh mới của Triệu Vy 49 tuổi bị lộ, trông già nua như một người khác, netizen: 'Sẽ tốt hơn nếu cô kết hôn với Huỳnh Hiểu Minh'

Mới đây, trên mạng xã hội Trung Quốc, một bức ảnh được cho là của Triệu Vy được chia sẻ rộng rãi.
Chuyện làng sao 2 giờ, 37 phút trước

Trồng cây cảnh này ở ban thờ giúp đón vía Thần Tài, gia chủ làm ăn lãi đậm, tiền vào ngập két, đếm mỏi tay không hết

Ngày vía Thần Tài (mùng 10 tháng Giêng âm lịch) là dịp quan trọng đối với giới kinh doanh và những người có niềm tin...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

Rắc thứ này vào bồn cầu, bất kể vết ố vàng dày đến đâu, hãy xả bằng nước và bồn cầu sẽ sạch bong ngay lập tức

Như chúng ta đều biết, phòng tắm là khu vực ẩm ướt và bẩn nhất trong nhà. Bồn cầu là nơi bẩn nhất trong phòng...
Kiến thức 3 giờ, 37 phút trước

Đây là tín đồ thời trang thực thụ: tóc buộc cao, quần áo rộng rãi, giày cao gót buộc dây, trông rất cao cấp

Những người phụ nữ thực sự thời trang thường ăn mặc rất phù hợp. Sẽ không có sự ngượng ngùng khi cố gắng quá sức,...
Thời trang + 3 giờ, 37 phút trước

Tin vui từ nay đến 31/12/2025 cấp đổi căn cước/CCCD nhớ làm điều này sẽ được giảm 50% lệ phí

Một tin vui dành cho người dân: Theo quy định mới của Bộ Tài chính, từ nay đến hết năm 2025, bạn có thể được...
Kiến thức 3 giờ, 38 phút trước

Thành phố cách Hà Nội 100km chuẩn bị sáp nhập, diện tích có thể rộng gấp đôi

Sau khi được sáp nhập, thành phố này có thể được mở rộng gần hai lần (từ 68,1 km2 lên 131,87 km2).
Kiến thức 3 giờ, 38 phút trước

Mới đây nhất, thị xã có tên ngắn nhất Việt Nam vừa chính thức được thành lập

Thị xã này được thành lập trên cơ sở toàn bộ diện tích tự nhiên 251,55km2 và dân số 127.881 người.
Kiến thức 3 giờ, 39 phút trước